Aula 1 Nutrição Animal

IFPA – INSTITUTO FEDERAL DO PARÁ
NUTRIÇÃO ANIMAL
Introdução
Profª Marciliana G. Davantel Klaus

EMENTA
 Princípios da Nutrição Animal: Ingestão,
digestão, absorção e metabolismo. Estudo
dos nutrientes: água, proteínas, carboidratos,
lipídios, vitaminas e minerais. Estudo dos
alimentos: classificação, utilização e
digestibilidade. Exigências nutricionais dos
ruminantes e não ruminantes para
manutenção, crescimento, produção e
reprodução. Deficiências nutricionais.
Rações: Formulação de rações.
BIBLIOGRAFIA BASICA
 ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L. Nutrição
Animal 1 - Bases e Fundamentos.
Ed.Nobel, 1990. 395 p. ISBN: 85-213-0171-5
 ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L. Nutrição
Animal 2 – Alimentação animal.
Ed.Nobel,1990. 425 p. ISBN: 85-213-0060-3
 BERCHIELLI, T.T.; PIRES, A.V.; OLIVEIRA,
S.G. Nutrição de ruminantes. Jaboticabal:
FUNEP, 2006. 583p
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L. ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L.
Nutrição Animal 1 - Bases e Nutrição Animal 2 – Alimentação
Fundamentos. animal.
ATENDIMENTO
Horário de atendimento:
Terça-feira: 15: 10 -16hs, biblioteca
do campus
Terça-feira: 9h -9:50, na biblioteca do
Ceagro.
• Flexibilidade
• WattsApp
Cronograma de aulas
 No sigaa.
Atividades Avaliativas
1ª Nota 2ª Nota
Atividade coletiva Seminário “ Estudo dos Seminário

nutrientes na nutrição “Exigências
animal” nutricionais ”
Valor 4,0 3,0
Avaliação individual 6,0 7,0

DISTRIBUIÇÃO DOS
SEMINARIOS
SEMINARIO “O ESTUDO DOS NUTRIENTES NA NUTRIÇÃO ANIMAL”
ASSUNTO: ACADEMICOS:
1. Proteínas kassyeli, Alana, Ismael
2. Lipídios Matheus pio, Breno e Filipi
3. Glicídios (CHO”S) Izaque, Júlio e Chardson
4. Vitaminas Augusto e Gabriel
5. Minerais Kéllyta, Kamilly e Mateus Pacheco.
6. Água Nallanda e Dyelhyca
SEMINÁRIO “EXIGENCIAS/REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS ”

ASSUNTO GRUPOS( duplas)
1. Bov de corte
2. Suínos
3. Caprinos
4. Aves
5. Bov de leite
6. Equinos
7. Peixes
8. Bubalinos
AVISOS
• Sigaa - E o espaço de sala de aula digital,
serão postados todos os conteúdos previstos
e lecionados da ementa de Nutrição animal.
• Atendimentos fora da sala: Ceagro e no
campus as terça-feira das 15:10 as 16 h,
pelo wattApp no horário comercial,
identifique-se primeiro(nome e turma) e
depois escreva qual sua dúvida/solicitação.
INTRODUÇÃO
O agronegócio
Emprega 19 milhões de
9,5 Bilhões de
Pessoas em 2021.
Pessoas até 2050
9,1 milhões são

9 9 centenas de
Pessoas morrem de
Fome no mundo por hora.
Trabalhadores da
Porteira “pra dentro’
INTRODUÇÃO
Conhecimento
• Era Cristã até 1750 – duplicou
• 1750 até 1900 – duplicou
• 1901 até 1950 – duplicou
• Hoje – a cada 5 anos
• Em 2020 – a cada 75 dias

Introdução
Profissional do Futuro – ONU 2019
• 65% das crianças que entram na escola
primaria hoje acabarão por trabalhar em tipos
de emprego completamente novos que ainda
não existem.
• Em muitos setores e países, as ocupações
ou especialidades mais procuradas não
existiam 10 a 5 anos atrás, e o ritmo da
mudança deve acelerar.
INTRODUÇÃO
1. Flexibilidade cognitiva
2. Negociação
3. Orientação para servir
4. Inteligência emocional
INTRODUÇÃO
6. Coordenação com os outros
7. Gestão de pessoas
8. Criatividade
9. Pensamento crítico
10. Soluções de problemas complexos
Introdução
PRODUÇÃO ANIMAL
GENÉTICA SANIDADE
NUTRIÇÃO
Introdução
Importância da nutrição animal

Desempenho = genética + sanidade + manejo +
ambiência + nutrição
1950 x 2005
70 dias, 1,58kg, 42 dias, 2,3kg,

CA: 2,5 CA: 1,82
Introdução
 Importância da nutrição animal
Aumento de produtividade
Globalização e nutrição animal
Representa de 50 a 70% custos de prod.
Introdução
 Crescimento populacional e produção de alimentos

Introdução
 Desigualdades sociais e alimentação
Consumo de carne no Brasil

Tipo (kg/hab/ano)
Aves 44,1
Bovinos 35
Suínos 15
Fonte: UBABEF (2011)
Obesidade (%) em alguns países

Introdução
2010/2011:
+5,2%
(R$ 40 bi)
Introdução
Forte incremento:
2011/12: 6,1%
Fonte: Sindirações
Introdução
Aves + suínos =
78%
Fonte: Sindirações
AULA 1: Histórico, importância, objetivos
da nutrição e da alimentação. Evolução da
ciência da nutrição animal. Conceitos
básicos.
Histórico
A ciência da nutrição integra
conhecimentos bioquímicos e
fisiológicos relacionando o
organismo animal com o
suprimento alimentar de suas
células. O desenvolvimento da
Nutrição teve a contribuição de
outras ciências básicas, além da
fisiologia e bioquímica, vêm
contribuindo a física, a química
orgânica, a genética e a
microbiologia.
Histórico
Histórico
CONCEITOS
 Alimento
 Substância que, consumida por um indivíduo, é
capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular
de sua vida e a sobrevivência da espécie a qual
pertence, Jacquot (1960).
 Constituídos de nutrientes
 Valor nutritivo é função da composição da ração
 Engloba sustâncias diversas
 Não podem possuir substâncias tóxicas
 Palatáveis
CONCEITOS
 Nutriente
É o componente do alimento, representando

uma entidade química, que entra no
metabolismo celular e concorre para
manutenção da vida, Morisson (1959).
CONCEITOS
Alimento
Água Matéria Seca
Matéria orgânica Matéria mineral
Carboidratos Proteínas Lipídeos Vitaminas Macro Micro

CONCEITOS
NUTRIÇÃO
São os mecanismos pelos quais os seres vivos
recebem e utilizam os nutrientes necessários a
vida;
RAÇÃO
É a quantidade total de alimento fornecido e
consumido por um animal num período de
24horas.
CONCEITOS
DIETA
Conjunto de alimentos, incluindo a quantidade
respectiva, prescrita para uma determinada
categoria animal
RAÇÃO BALANCEADA
É a ração, sendo a quantidade fornecida e
ingerida estimada com base nas exigências
dos animais e nas características dos
alimentos usados.
CONCEITOS
INGREDIENTE
Qualquer matéria-prima utilizável na
composição de uma ração, concentrado ou
suplemento
SUPLEMENTO
Ingrediente ou mistura de ingredientes capaz
de suprir a ração ou concentrado, em
vitaminas, aminoácidos ou minerais, sendo
permitida a inclusão de aditivos
Conceitos gerais
 Alimentação e nutrição
“Um animal pode estar alimentado mas não
nutrido”!.
Alimentação: envolve as práticas de seleção e preparo

dos alimentos, manejo de fornecimento.
Nutrição: envolve o estudo das exigências nutricionais
visando atender as necessidades em determinados
nutrientes, específico para uma sp. e categoria animal.
Conceitos gerais
Conversão alimentar (melhor, pior)

CA = Consumo / Ganho de peso
 Desempenho = performance
 Ad libitum = à vontade
Conceitos gerais
 Aditivo: substâncias não nutritivas, adicionadas aos

alimentos para melhorar suas propriedades ou
aproveitamento. Ex.: fitase, acidulante, antifúngico,
corante, pigmentante.
Objetivo da Nutrição
 É propiciar uma produção com baixo custo,
respeitando princípios básicos para que não
ocorram riscos à sociedade consumidora de
produtos de origem animal. Os quesitos que
auxiliam nessa meta são: ecologia, qualidade
dos produtos e responsabilidade.
Objetivo da Alimentação
animal
 Na alimentação animal, procura-se o máximo
de eficácia, trazendo ao produtor o que ele
busca, evidentemente o lucro. Para isso é
necessário uma alimentação adequada e
uma ótima absorção dos nutrientes para que
o animal cresça e produza em perfeitas
condições.
Fundamentos de Nutrição Animal
Sistema de Produção - Aspectos Envolvidos:
PERPETUIDADE
SUCESSO ECONÔMICO/FINANCEIRO
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS SATISFATÓRIOS/ADEQUADOS
DESEMPENHO PRODUTIVO
(Manifestação do Potencial Genético)
SANIDADE REPRODUÇÃO
NUTRIÇÃO
Fundamentos de Nutrição Animal
PRODUÇÃO ANIMAL:
 Fenótipo: (F)
 Genótipo: (G)
 Ambiente: (A)
F=G+A
OBRIGADA !!
ATÉ A PRÓXIMA !!
Aula 2: Anatomia do aparelho
Digestivo de Ruminantes e
não ruminantes.

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Profª Marciliana G. Davantel Klaus

Atividade coletiva Seminário “ Estudo dos Seminário

Valor 4,0 3,0

Avaliação individual 6,0 7,0

SEMINÁRIO “EXIGENCIAS/REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS ”

9,1 milhões são

• 1750 até 1900 – duplicou

• 1901 até 1950 – duplicou

• Hoje – a cada 5 anos

• Em 2020 – a cada 75 dias

3. Orientação para servir

Importância da nutrição animal

70 dias, 1,58kg, 42 dias, 2,3kg,

 Crescimento populacional e produção de alimentos

Consumo de carne no Brasil

Obesidade (%) em alguns países

É o componente do alimento, representando

Água Matéria Seca

Matéria orgânica Matéria mineral

Carboidratos Proteínas Lipídeos Vitaminas Macro Micro

Alimentação: envolve as práticas de seleção e preparo

Conversão alimentar (melhor, pior)

 Aditivo: substâncias não nutritivas, adicionadas aos

Sistema de Produção - Aspectos Envolvidos:

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS SATISFATÓRIOS/ADEQUADOS

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