Modelo-Dieta DPOC
Modelo-Dieta DPOC
Modelo-Dieta DPOC
Disciplina: Dietoterapia II
Professor(a): Cristhyane Costa
Critérios Nota
Referencial teórico específico (0 – 1)
TOTAL
Por:
LUANA DE SOUSA PEREIRA
MÔNICA CRISTINA ALCANTARA MATOS
NATÁLIA DA SILVA SIQUEIRA
GABRIELLE CAROLINA DE M. GADELHA
Fortaleza – Ceará
2
2023
REFERENCIAL TEORICO
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC), caracteriza-se como por obstrução lenta e
progressiva das vias respiratórias. A DPOC pode ser subdividida em duas categorias: enfisema
(tipo I), que é caracterizado por alargamento e obstrução anormal e permanente dos alvéolos e
Bronquite crônica (tipo II), na qual uma tosse produtiva com inflamação dos brônquios e outras e
desenvolve tardiamente no curso da doença. O consumo de tabaco ou o contato com fumantes
são os principais fatores causais.
Fisiopatologia: Pacientes com enfisema são magros e frequentemente caquéticos. Em geral são
mais velhos e apresentam hipoxia leve, com valores normais de hematócritos. A condição de cor
pulmonale (alargamento do ventrículo direito e insuficiência cardíaca) se desenvolve tardiamente
no curso da doença. Por outro lado, os pacientes portadores de bronquite crônica, apresentam
peso normal e frequentemente acima do peso. A hipoxia é proeminente nesses casos pacientes,
os valores de hematócrito mostram -se aumentados e o cor pulmonale se desenvolve
precocemente.
Conduta Dietoterápica: A terapia médica nutricional (TMN)para pessoas portadoras de DPOC foi
avaliada e foram feitas recomendações (American Dietetic Association ,2010). Os objetivos
primários do cuidado nutricional para pacientes com DPOC são facilitar o bem-estar nutricional,
manter um equilíbrio entre a massa magra e o tecido adiposo, um correto equilíbrio hídrico,
controlar as interações entre fármaco e nutriente e prevenir osteoporose.
CASO CLÍNICO
1. Dados de identificação
Paciente: D.B.A
Sexo: Feminino
Idade: 87 anos
2. Dados sócios-econômicos e culturais
Paciente mora sozinha, ex tabagista, hipertensa e diabética, Renda: 1
salário mínimo.
3
HDA
Encontra-se com Insuficiência Cardíaca estágio D
Antecedentes
Teve infarto do miocárdio há 3 anos e realizou dois cateterismos. Ex
tabagista e não elitista, hipertensa e diabética.
História Nutricional
Dados Antropométricos
Peso habitual: 91 kg
Peso atual: 55 kg
Altura: 1,57 cm
CB: 22 cm
CP: 27 cm
Dados Bioquímicos
EXAME RESULTADO VALOR DE
REFERÊNCIA
Glicemia em jejum 67 mg/dl <100 mg/dl
Triglicerideos 545 mg/dl < 150 mg/dl
Colesterol total 242 mg/dl < 200 mg/dl
Amilase 1600 U/L < 160 U/L
Lipase 1463 U/L < 140 U/L
Proteina C reativa 96 mg/dl < 6 mg/dl
ALT/TGP 66 U/L <38 U/L
AST/TGO 57 U/L < 42 U/L
Gama Glutamil 198 U/L < 40 U/L
Transferase(GGT)
CB: 22 CM
ADEQ.CB(%) = CB AFERIDA/CB P.50X 100
CB (%) = 22 CM / 28,1 X 100=
CB (%) = 0,78 X 100= 78,29%
CLASSIFICAÇÃO: DESNUTRIÇÃO: MODERADA.
FONTE: BLACK Þ,1979.
CP: 27 CM
PERDA DE MASSA MUSCULAR
FONTE: PAGOTIO.2018
5
2. PLANO DIETOTERÁPICO
FÓRMULA DE BOLSO
55 Kg X30= 1650 kcal
55kg x 35 = 1825 kcal
2.2 EVOLUÇÃO
3. CARDÁPIO
DESJEJUM hrs
LANCHE hrs
ALMOÇO hrs
LANCHE hrs
JANTAR hrs
CEIA hrs
7
MEDIDAS CASEIRAS DO CARDÁPIO PLANEJADO E SUBSTITUTOS EQUIVALENTES
Se presente, incluir a água da preparação. Ex: se usar leite em pó, incluir a água para diluição. Incluir sal adicional, óleo e temperos
MEDIDA
REFEIÇÃO/HORÁRIO CARDÁPIO PREPARAÇÃO QUANT.(g) MEDIDA CASEIRA QUANT.(g) EQUIVALENTE CASEIRA
DESJEJUM
LANCHE
ALMOÇO
LANCHE
JANTAR
CEIA
8
4. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS
Anexar tabela
Incluir sal adicional, óleo e temperos... Incluir composição dos nutrientes relevantes para o caso!!!
9
5.1 Macronutrientes
5.2 Micronutrientes
Micronutriente Encontrado Recomendação Situação Avaliação
10
5.3 Líquidos
6. ORIENTAÇÕES GERAIS
Indicar a referência!! Lembrar que devem ser colocadas orientações para o paciente, de acordo com o
entendimento do mesmo.
7. REFERÊNCIAS