BOLO MARIA - Live Coração de Mesa

LIVE NOVEMBRO / 2022
Bolo
Maria
Bolo Maria
Essa receita é um belo presente que nasceu primeiro no
coração de Jesus, e depois nasceu no meu coração!
Você está recebendo uma preciosidade de receita com
os segredos da cozinha do meu ateliê.
Você tem em mãos a receita do nosso bolo MAIS
VENDIDO em todo Natal!
Meu desejo é que você tenha um final de ano próspero

e momentos de alegria com as pessoas que você ama!
Pois o verdadeiro sentido do Natal é o Senhor Jesus, e
Ele é o próprio amor!
Te espero em nossas próximas lives e aulas.

Sou grata ao Senhor pela vida de cada um de vocês.
com amor, Janetinha

Bolo Maria
INGREDIENTES MASSA
5 ovos
50g de óleo
50g de creme de leite
130g de açúcar
170g de farinha de trigo
10g de fermento
MODO DE PREPARO MASSA

Na batedeira leve os ovos e o açúcar e bata muito bem até
que dobre de volume.
Em seguida adicione o óleo com o creme de leite em
temperatura ambiente, se preciso, aqueça no microondas
por 15 ou 20 segundos. Em outro bowl, vá peneirando
delicadamente os secos todos juntos, aos poucos, até
que tudo se incorpore por completo.
Leve para assar na temperatura do seu forno.
Medida para 4 discos de forma 15cm de diâmetro.

Bolo Maria
INGREDIENTES STROGONOFF DE NOZES
1 lata de leite condensado (moça) cozido na panela
70g de creme de leite 17%
20g de manteiga
1 gema
100g de nozes
MODO DE PREPARO STROGONOFF DE NOZES

Leve à panela de pressão o leite condensado, cubra com
água e conte 46 minutos desde o início (assim que fechar
a panela já comece a contar!).
Desligue, deixe esfriar e em um bowl, amasse com uma
colher ou bata com um mixer para homogeneizar.
Na panela misture o doce de leite, o creme de leite, a
manteiga e a gema peneirada. Misture tudo muito bem
e leve ao fogo. Vá mexendo até cair em ponto bloco.
Espere esfriar para usar.
NOZES - Aqueça as nozes em fogo baixo até que fiquem

douradas. Depois, quebre as nozes (deixe pedaços) como
em aula. Misture com a redução de doce de leite feita
anteriormente.
Bolo Maria
INGREDIENTES CREME DE NINHO
395g de leite condensado
50g de leite Ninho
50g de chocolate branco nobre
Uvas verdes sem sementes (quantidade à gosto)
MODO DE PREPARO CREME DE NINHO

Coloque o leite condensado e o Ninho na panela e mexa
até dissolver por completo. Em seguida, coloque o creme
de leite.
Ligue o fogo e cozinhe em fogo médio mexendo sempre
até ficar cremoso.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate. Misture até
que o chocolate derreta por completo.
Deixe esfriar e pode usar.
Coloque as uvas conforme desejar.

Montagem conforme a vídeo aula.
Bolo Maria
INGREDIENTES FRUTAS VERMELHAS
150g de morangos limpos (podem ser congelados)
70g de frutas vermelhas variadas (podem ser congeladas)
25g de açúcar
MODO DE PREPARO FRUTAS VERMELHAS

Em uma panela, leve todos os ingredientes limpos e
higienizados. Deixe ferver, misturando muito bem
e mexendo de vez em quando até chegar na consistência
desejada.
Coloque em um recipiente e espere baixar a temperatura
para poder usar.
Bolo Maria
INGREDIENTES GANACHE DE CONTENÇÃO
150g de chocolate fracionado
100g de chocolate nobre
MODO DE PREPARO GANACHE DE CONTENÇÃO

Faça uma ganache com o chocolate e o creme de leite.
Use como cinta de contenção para o recheio desejado.
Bolo Maria
INGREDIENTES GANACHE DE COBERTURA
50g de manteiga
MODO DE PREPARO GANACHE DE COBERTURA

Derreta o chocolate até que se dissolva por completo
(temperatura média 35ºC graus). Adicione a manteiga
(em ponto de pomada), e o creme de leite (todos em
temperatura ambiente). Na dúvida, adicione o creme de
leite, misture e em seguida adicione a manteiga misturando
muito bem.
Bolo Maria
INGREDIENTES GANACHE PARA ESCORRIDINHO
*Caso queira utilizar o creme de Ninho como na aula, utilize

apenas:
70g de creme de Ninho
MODO DE PREPARO GANACHE PARA ESCORRIDINHO

Derreta o chocolate até que se dissolva por completo
(temperatura média 35C graus). Adicione a manteiga
(em ponto de pomada), e o creme de leite (todos em
temperatura ambiente). Na dúvida, adicione o creme de
leite, misture e em seguida adicione a manteiga misturando
muito bem.
Aplique no bolo gelado e use frutas para decorar como
quiser.

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Meu desejo é que você tenha um final de ano próspero

Te espero em nossas próximas lives e aulas.

com amor, Janetinha

MODO DE PREPARO MASSA

Medida para 4 discos de forma 15cm de diâmetro.

MODO DE PREPARO STROGONOFF DE NOZES

NOZES - Aqueça as nozes em fogo baixo até que fiquem

MODO DE PREPARO CREME DE NINHO

Coloque as uvas conforme desejar.

MODO DE PREPARO FRUTAS VERMELHAS

MODO DE PREPARO GANACHE DE CONTENÇÃO

MODO DE PREPARO GANACHE DE COBERTURA

*Caso queira utilizar o creme de Ninho como na aula, utilize

MODO DE PREPARO GANACHE PARA ESCORRIDINHO

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