masterclass

FIM DE ANO
LUC RATIVO

Assista a masterclass
para você entender tudo
que está nesse e-book.

Esse material vai te

ajudar a planejar um
cardápio de sucesso e
aplicar isso na prática!

#OUVENDEOUVENDE

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CADERNO DE
ATIVIDADES
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 MONTANDO SEU

CARDÁPIO
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 Preencha esse planejamento para
montar o seu cardápio do zero! Ele
serve tanto para esse fim de ano
quanto para datas sazonais da sua
confeitaria!

0 1 Faça um levantamento dos sabores que mais atraem

seus clientes, os magnéticos, os de grife, os sazonais e
os mais vendidos por você!

SABORES
SABORES
MAGNÉTICOS MAIS VENDIDOS
Morango
Doce de Leite
Chocolate

SABORES
GRIFES
Oreo
Ferrero
Nutella
Prestígio

SABORES
SAZONAIS
Canela
Oleaginosas
Frutas da estação

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 0 2 Agora você precisa escolher as categorias que vão estar
no cardápio, o tipo de produto e como será vendido no
delivery.

CATEGORIA TIPO DELIVERY

Escolha a categoria que deseja Aqui você escolhe o tipo de

Vai ter delivery? Defina como
trabalhar, por exemplo: produto para essa
vai entregar esse produto pelo
Panetones, rabanadas, categoria: doces, salgados,
delivey: mini, fatias...
sobremesas... tamanhos...

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 0 3 Com isso definido, vamos agora projetar nosso
cardápio para passar ele pro canva depois.

CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
01 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
02 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
03 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
04 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
05 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 CATEGORIA

NOME DO PRODUTO
06 PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

NOME DO PRODUTO PREÇO

DESCRIÇÃO

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 0 4 Agora vamos definir as observações e prazos de
entrega para que fique claro para seu cliente!

A) Formas de B) Data limite que sua confeitaria

pagamento vai aceitar pedidos:

Cartão
Dinheiro
Pix

C) Vai ter embalagens para presente?

Liste e precifique esse adicional.

REF R$

REF R$

REF R$

REF R$

OBSERVAÇÕES ESPECÍFICAS:

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 PLANEJANDO SUAS

VENDA$
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 Agora é o momento de planejar
quais ações você vai fazer para
alavancar suas vendas nesses
canais!

“
Você não precisa estar em todos eles, mas lembre-se
que: Em quanto mais canais você estiver, maiores são
as chances de conquistar clientes.

0 1 Escolha em quais canais

de venda que você vai
trabalhar:

ANOTAÇÕES:
WhatsApp
Instagram
Facebook
Ifood
Tráfego Pago
Empresas
Indicações

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 0 2 Agora vamos planejar a ação de cada
canal que você vai trabalhar:

CANAL PÚBLICO
WHATSAPP Clientes

AÇÃO
Grupo VIP com convite
personalizado e vantagens

COMO VAI FUNCIONAR O GRUPO VIP?

ESCREVA SEU MODELO

DE MENSAGEM:

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
INSTAGRAM Seguidores / Clientes

AÇÃO
Tráfego para atrair novos clientes
Chamada para grupo VIP

O QUE VAI POSTAR NO FEED?

QUAIS SERÃO OS PRODUTOS

PARA ANUNCIAR? Se você é aluna(o) do
curso Fim de Ano
Turbinado ou Formação
Confeitaria Turbinada,
assista ao módulo:
Turbo anúncios para
instagram com o
Raphael Costa.

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
FACEBOOK Seguidores / Clientes

AÇÃO
Postagem em Grupos de interesse
Chamada para grupo VIP

PREPARE SUA CHAMADA

Lembre-se que nos grupos existem algumas regras e você não pode
ficar postando a todos os momentos como no feed do instagram, então
selecione as suas melhores fotos para publicar e crie um texto informando
quais as categorias que você está trabalhando, liste alguns produtos destaque,
e deixe todas as suas informações de contato.

Selecione até 10 fotos

dos seus melhores
produtos.

Publique como um
álbum no grupo.

Coloque sua logo e

telefone de contato
sobre as fotos.

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
INDICAÇÕES Clientes

AÇÃO
Contatar todos os clientes e informar que foram contemplados com
descontos vantagens para 5 amigos.

Se os 5 fecharem ele ganha por exemplo:

(Mini panetone | Duo brownie)

ESCREVA A MENSAGEM PADRÃO

PARA ENVIAR PARA SEUS CLIENTES:

Se possível envie junto a

foto do brinde que seu
cliente vai ganhar por te
indicar.

Deixe claro na
mensagem como
funciona o programa de
indicação

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
TRÁFEGO PAGO Novos clientes locais

AÇÃO
Tráfego local com Item carro chefe
ou combo direcionando para WhatsApp

ESCREVA UMA LEGENDA COMPLETA SOBRE O PRODUTO E

CHAMANDO PARA CONHECER SEU CARDÁPIO COMPLETO:

QUAIS SERÃO OS PRODUTOS

PARA ANUNCIAR?
Você pode anunciar
combos ou fotos dos
produtos destaque, sempre
com seu whatsapp, logo e
uma chamada para a
pessoa visitar seu perfil,
conhecer seu cardápio ou
mandar uma mensagem.

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
EMPRESAS Funcionários de empresas
Vendas em volume

AÇÕES TELEFONE
Indicações de empresas de Objetivo 1 falar com RH ou
conhecidos e busca em campo. responsável por compras.

Contato telefônico. Objetivo 2: Conseguir informações

para entrega presencial das
Visita Presencial. degustações.

ESCREVA SUA MENSAGEM PARA O Kit Empresa:

CONTATO FEITO NAS EMPRESAS: Mini degustação
Apresentação simples e objetiva
Informar que emite NF
Valores dos KITS por quantidade
Deixar claro a quantidade mínima

ANOTAÇÕES:

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 CANAL PÚBLICO
IFOOD Clientes IFood

AÇÕES

Prévia de produtos formato delivery e vendas

por agendamento de sobremesas,
presenteáveis e panetones.

Itens adicionais como: Cartões com recadinhos

Criar sessões: Campeões do Natal | Especiais

Ano Novo | Presenteie Aqui

ESCREVA SUA MENSAGEM

PARA O CARTÃO IMPRESSO.

Você pode tentar trazer

esse cliente para comprar
mais vezes.

Envie um cartão impresso

agradecendo a compra e
junto seus contatos
oferecendo algum
benefício.

ANOTAÇÕES:

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 TAÇAS

RECEITAS
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 Creme Base
Premium
BRANCO

400g de chocolate nobre branco

250ml de leite integral
20g gelatina sem sabor
300g de creme de leite ou Chantilly líquido gelado

Creme Base
Premium
CHOCOLATE

400g chocolate ao leite ou meio amargo

350 ml leite integral
20g de gelatina sem sabor
500g creme de leite ou Chantilly líquido gelado

Quanto maior o teor de gordura do

creme de leite mais firme ficará

Se desejar um creme mais fluido diminua

MODO DE PREPARO a quantidade de gelatina.

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 ACELERADORES

DE VENDA
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 ACELERADORES
DE VENDA
Todos esses aceleradores eu te
ensino dentro do Fim de Ano
Turbinado, quais deles você já
domina?

Precificação
correta

Fotos
profissionais

Metas bem
definidas

Produtos certeiros
já validados

Planejamento de
produção em escala

Domínio de
tráfego pago

Ifood

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FIM DE ANO
LU CRAT I VO

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