BASES QUÍMICAS DA Bases de Biologia celular e

CONSTITUIÇÃO Genética
CELULAR Profa. Ms. Eliane Almeida
Composição molecular da célula
Componentes Químicos das Células

Moléculas Inorgânicas Moléculas Orgânicas

Água Lipídios
Sais minerais Carboidratos
Proteínas
Ácidos nucléicos
ÁGUA
 Composição molecular da célula
A água é o composto inorgânico
em maior quantidade na célula

Proteínas
15%

As proteínas são os compostos

orgânicos em maior quantidade
na célula
Água

A taxa de água nos organismos varia de

acordo com três fatores:

 Idade
 Atividade metabólica
 Espécie
Funções da água

 É um solvente universal, capaz de dissolver uma grande quantidade de

substâncias
 É importante para o transporte de substâncias dentro e fora das células
 Participa do mecanismo de termorregulação do organismo
 Permite que reações químicas aconteçam (hidrólise e síntese)
Água
Sua molécula é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um
átomo de oxigênio, cuja fórmula é H2O

Oxigênio

Hidrogênio
Hidrogênio
Molécula de água
Água

H
 Molécula relativamente positiva, no lado dos
+
dois hidrogênios, e negativa no lado do oxigênio

 A molécula de água é, portanto, POLAR

O
- +
- H
Água
 O polo positivo da molécula de água (hidrogênio) atrai o polo negativo de
outra molécula, que pode ser água ou outra molécula polar
 Esse tipo de atração resulta em ligações chamadas:

PONTES DE HIDROGÊNIO
Água

SOLUBILIDADE EM ÁGUA

 Moléculas polares ou hidrofílicas: solúveis em água

 Moléculas apolares ou hidrofóbicas: insolúveis em água

 Moléculas anfipáticas ou anfifílicas: possuem uma região hidrofílica e

outra hidrofóbica
Solubilidade em água

Moléculas polares ou hidrofílicas

 Solúveis em água
 Exemplo: Na+Cl- (cloreto de sódio)
Solubilidade em água
Moléculas apolares ou hidrofóbicas
 Insolúveis em água
 Exemplo: óleo, gasolina
Solubilidade em água

Polar
Moléculas anfipáticas ou anfifílicas
Apolar
 Possuem uma região hidrofílica e outra
hidrofóbica
 Exemplo: Fosfolipídios da membrana plasmática
 SAIS
MINERAIS
Sais Minerais
 Atuam como substâncias reguladoras do metabolismo das células

 Não são produzidos pelo organismo

 A carência de minerais pode ocasionar o mal funcionamento do

organismo
 Ex.: Cálcio, Fósforo, Potássio, Enxofre, Sódio,
Magnésio, Ferro, Cobre, Zinco
Sais Minerais
 Componente estrutural (ex.: cálcio e fosfato dos ossos)

 Mantém o equilíbrio osmótico das células (ex.: sódio e potássio)

 Podem se associar a moléculas maiores (ex.: ferro e hemoglobina)

 Podem atuar na contração muscular (ex.: cálcio)

 Podem atuar como tampões (ex.: bicarbonato no sangue)

 Podem participar da transferência de energia química (fosfato do ATP) e

impulsos nervosos
Macromoléculas orgânicas
Quatro categorias de macromoléculas orgânicas são encontradas nas
células :

Lipídios Proteínas

Carboidratos Ácidos nucléicos

LIPÍDIOS
Lipídios

 Grupo de moléculas caracterizadas por sua baixa solubilidade em

água e alta solubilidade nos solventes orgânicos

 São constituídos principalmente por ácidos graxos

Lipídios
Funções:
 Armazenamento de energia para as células
 Principal constituinte das membranas celulares
 Isolantes térmicos – controle da homeostase
 Barreira hidrofóbica (impermeabilização)
 Precursores de hormônios esteroides
Lipídios

Podem ser classificados de acordo com suas funções:

 Armazenamento
 Estruturais de membrana
Lipídios de armazenamento
Triglicerídeos ou Triacilglicerol
 Forma de gordura que circula na corrente sanguínea e é armazenada no
tecido adiposo do corpo
 Função de armazenamento de energia
 Formam os óleos vegetais (líquidos) e as gorduras animais (sólidas)
Lipídios estruturais de membrana
Fosfolipídios
 Componentes da membrana celular
 Moléculas anfipáticas: possuem um lado hidrofóbico e outro hidrofílico

BICAMADA LIPÍDICA
Lipídios estruturais de membrana
Colesterol
 Presente apenas em células animais
 É constituinte das membranas celulares, regulando sua fluidez
 Precursor da vitamina D e dos sais biliares
 Precursor de hormônios sexuais e de hormônios das glândulas supra-renais
(cortisol, aldosterona)
CARBOIDR
ATOS
Carboidratos
 São as macromoléculas orgânicas mais abundantes na Terra

 São também conhecidos como GLICÍDIOS ou AÇÚCARES

 São constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio

 São a principal fonte de energia para a célula

 São constituintes estruturais importantes das membranas celulares e

da matriz extracelular
Carboidratos

São classificados de acordo com o tamanho:

 Monossacarídeos
 Dissacarídeos
 Oligossacarídeos
 Polissacarídeos
Monossacarídeos

 São os açúcares mais simples

 Contêm de 3 a 7 átomos de carbono
 Pentoses: Desoxirribose e ribose são componentes do DNA e
RNA (função estrutural)
 Hexoses: Glicose, Frutose e Galactose (função energética)
Dissacarídeos
 São formados por dois monossacarídeos unidos através de ligação glicosídica

Unidades
Dissacarídeos Fontes
formadoras
Sacarose Glicose e frutose Frutas, açúcar
Lactose Glicose e galactose Leite e derivados
Maltose Glicose e glicose Cereais

Os monossacarídeos se unem através de ligações glicosídicas

para formar dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos
Oligossacarídeos

 Apresentam até 20 unidades de monossacarídeos

 Ex.: Rafinose (galactose + frutose + glicose) - presente em leguminosas
 Encontram-se unidos a lipídios e proteínas, formando os glicolipídios e as
glicoproteínas
 Podem ser encontrados nas membranas celulares (glicocálice)
Polissacarídeos
 Muitos monossacarídeos unidos por meio de ligações glicosídicas
 Podem ter função de reserva energética ou estrutural

Polissacarídeo Importância Origem

Glicogênio Reserva energética Animais e fungos
Amido Reserva energética Plantas
Quitina Estrutural Animais e fungos
Celulose Estrutural Plantas
PROTEÍNAS
Proteínas

 Macromoléculas presentes em todas as células e em todas as organelas

 São polímeros de aminoácidos, unidos por ligações peptídicas
Proteínas

FUNÇÕE S:

Catalisadora (enzimas) Transporte (hemoglobina)

Estrutural (colágeno e queratina) Defesa do organismo (anticorpos)

Movimentação (actina e miosina) Hormonal (prolactina)

Armazenamento (ferritina) Energética (proteínas do músculo)

Proteínas
AMINOÁCIDOS
 Pequenas moléculas com características próprias, que formam as proteínas
 Constituídos por um grupo amino e um grupo carboxila

α
Proteínas

AMINOÁCIDOS
 Existem cerca de 300
aminoácidos na natureza
 Entretanto, apenas 20
aminoácidos se combinam
em diferentes quantidades e
sequências para formar as
proteínas
Ligação peptídica
 Ligação entre os grupos amino (-NH2) de um aminoácido e carboxílico
(-COOH) de outro aminoácido, com formação de uma molécula de água
Classificação das proteínas

Quanto à composição:
 Simples: proteínas formadas apenas por aminoácidos
 Conjugada: proteínas ligadas a porções não proteicas
Quanto à forma:
 Fibrosa: cadeias polipeptídicas arranjadas em fitas longas
 Globular: cadeias polipeptídicas empacotadas em uma forma esférica
Organização estrutural das proteínas

 Estrutura primária
 Estrutura secundária
 Estrutura terciária
 Estrutura quaternária
Enzimas
A maioria das enzimas são proteínas catalisadoras que
aumentam a velocidade de uma reação química

AÇÃO ENZIMÁTICA
 Substrato: composto que sofre a ação de uma enzima
 Sítio ativo: local da enzima onde o substrato se liga para sofrer a ação
enzimática
 As enzimas são específicas para seus substratos
Enzimas
Sítio ativo
Substrato

Produtos
ÁCIDOS
NUCLÉI
COS
Ácidos nucléicos

São moléculas informacionais que controlam os processos básicos do

metabolismo celular, a síntese de macromoléculas, a diferenciação celular e
a transmissão da herança genética
Existem 2 tipos:
 Ácido desoxirribonucleico (DNA)
 Ácido ribonucleico (RNA)
DNA (ÁCIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO)
 Armazenamento e transmissão da informação genética genes
 Constituído por duas cadeias de nucleotídeos unidas por pontes de
hidrogênio, em forma de espiral
 Encontrado principalmente no núcleo das células e, em pequenas
quantidades nas mitocôndrias e cloroplastos
RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)

 Participa da síntese de proteínas

 É constituído por apenas uma cadeia de nucleotídeos
 É produzido no núcleo e depois se dirige ao
citoplasma das células para guiar a síntese protéica
RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)

Três tipos de RNA participam da síntese das proteínas:

 RNA mensageiro (RNAm)
 RNA ribossômico (RNAr)
 RNA transportador (RNAt)
Ácidos nucléicos

 Os ácidos nucléicos são formados por NUCLEOTÍDEOS

 Os nucleotídeos são compostos por:
 Grupo fosfato
 Pentose
 Base nitrogenada GRUPO FOSFATO

BASE NITROGENADA
PENTOSE
Ácidos nucléicos

GRUPO FOSFATO
 Tem a função de ligar os nucleotídeos da
mesma fita
 Ligação fosfodiéster
Ácidos nucléicos

PENTOSES
 Desoxirribose: presente no DNA
 Ribose: presente no RNA DNA RNA
Ácidos nucléicos

AS BASES NITROGENADAS PODEM SER:

 Purinas: adenina e guanina
 Pirimidinas: timina, citosina e uracila
Ácidos nucléicos

BASES NITROGENADAS
• Adenina
• Guanina
Encontradas no DNA e RNA
• Citosina
• Timina
Encontrada apenas no DNA
• Uracila
Encontrada apenas no RNA
Ácidos nucléicos
DNA RNA
(Ácido (Ácido
desoxirribonucleico) ribonucleico)
• Contém a informação genética • Participa da síntese de proteínas
• Fita dupla • Fita simples
• Bases nitrogenadas: adenina, timina, • Bases nitrogenadas: adenina, uracila,
guanina e citosina guanina e citosina
• Pentose: desoxirribose • Pentose: ribose
Exercitando!
1. Na composição química de uma célula existem componentes orgânicos e
inorgânicos. Quais são esses componentes?

2. Quais as funções da água no organismo?

3. Que tipo de lipídio está presente na membrana das células? Qual sua
característica principal?

4. Quais são as moléculas fonte de energia para os seres vivos?

5. Como os carboidratos são classificados? Cite exemplos.

Exercitando!
6. Quais são os polissacarídeos de reserva e estruturais em células animais e
vegetais?

7. Qual a estrutura de um aminoácido?

8. Nossas proteínas são construídas a partir de um conjunto de 20 aminoácidos.

No entanto, existem inúmeras proteínas diferentes. O que difere uma
proteína de outra?

9. O que são nucleotídeos? Qual sua composição?

10. Cite as principais diferenças entre a molécula de DNA e a de RNA.