Cervejaria Canoinhense
A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil.[carece de fontes] Fundada em 1908 pelo pai de Rupprecht Loeffler, Otto Loeffler[1]. A Cervejaria Canoinhense produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século.
A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia.
O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.[2]
Tipos de cerveja fabricados
[editar | editar código-fonte]O nome "Nó de Pinho" foi adotado na época do governo Getúlio Vargas, nos anos 1930. Conta-se que em uma passagem das tropas de Getúlio por Canoinhas, tendo um ramal ferroviário passando em frente a cervejaria, soldados da tropa beberam e confraternizaram na cervejaria. Ao indagarem o motivo do amontoado de "Nó de pinho" nas imediações da cervejaria, ouviram a resposta que era para fabricar cerveja... De fato, servia para pré-cozimento e fermentação da cerveja... mas não como matéria prima, como ficou subentendido pelos militares... Neste mesmo evento, as tropas foram-se embora e não pagaram a despesa. Conta-se que o Sr. Loeffler emitiu uma nota fiscal em nome de Getulio Vargas, e a mesma encontra-se até hoje aguardando o pagamento.
- Jahu
- Bock Porter
- Mocinha
Outras cervejarias artesanais no Brasil
[editar | editar código-fonte]- 3 Perdidos (Macaé-RJ)
- Alpen Bier (São Bento do Sul-SC)
- Amazon Beer (Belem-PA)
- Araucária (Maringá-PR)
- Bodebrown (Curitiba-PR)
- Baden Baden (Campos do Jordao-SP)
- Bierbaum (Treze Tílias-SC)
- Bierland (Blumenau-SC)
- Borck (Timbó-SC)
- Cathedral (Maringá-PR)
- Cerveja Benedith (Uberlândia-MG)
- Cevada Pura (Piracicaba-SP)
- Colorado (Ribeirão Preto-SP)
- Das Bier (Gaspar-SC)
- Dama Bier (Piracicaba-SP)
- Eisenbahn (Blumenau-SC)
- Edelbrau (Nova Petrópolis-RS)
- Falke Bier (Belo Horizonte-MG)
- Feldmann (Blumenau-SC)
- Farol (Canela-RS)
- Heimat (Indaial-SC)
- Klein Bier (Campo Largo-PR)
- Krug Bier (Belo Horizonte-MG)
- Lupus Bier (Fortaleza-CE)
- Munchkin (Uberlândia-MG)
- Rasen Bier (Gramado-RS)
- RedCor (Maringá-PR)
- SantaMadre Cervejaria (Passo Fundo-RS)
- Schornstein Bier (Pomerode-SC)
- Schmitt Bier (Porto Alegre-RS)
- Travel Beer (Joaçaba - SC)
- Travel[1]
- Cervejaria Stannis (Jaraguá do Sul - SC)
- [2]
- Palta (Almirante Tamandaré-PR)
- Zehn Bier (Brusque-SC)
- Helmbier (Porto Alegre-RS)
- ÜberBräu (Uberlândia-MG)
- Brutos Beer (Vitória da Conquista-BA)
Referências
- ↑ «Dia da Cerveja Brasileira: Relembre a história de Rupprecht Loeffler». www.revistadacerveja.com.br
- ↑ «Prefeito decreta luto oficial pela morte de Rupprecht Loeffler». www.adjorisc.com.br