Mousse
A musse (do francês mousse, [espuma]) é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.[1][2]
Musse de chocolate
[editar | editar código-fonte]A musse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate".[3][4]
Referências
- ↑ «Sobremesas de Natal - Receitas do Paladar». infograficos.estadao.com.br. Consultado em 28 de setembro de 2022
- ↑ «A musse, o musse, a mousse ou o mousse». Dicio. Consultado em 28 de setembro de 2022
- ↑ «Paris Confidential: The Mystery Mousse Behind The Chocolate Bar». NPR.org (em inglês). Consultado em 28 de setembro de 2022
- ↑ «White chocolate & Caramel Mousse Recipe - Video Culinary». Videoculinary.com (em inglês). Consultado em 28 de setembro de 2022
