安定して美味しくて涙
これが動物の旨味と塩

関西出張で出汁感の強いラーメンを
いっぱい頂いた後に訪問。

一口目から襲いかかる動物感
脂により舌の上に吸着。
どんどん旨みが変化する
時間差の戦略。


今回はじめてこちらで柔らかめを頼んだけれど、
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久々の中野。
凄い数のラーメン屋からこちらを。
お昼時を少しすぎたくらい。店はほぼ満席。あと、女性もチラホラ。さすが、中野！
チャーシューは家系のそれ、そして、2枚。
ほうれん草はスープがなぬるくなるから失敗だったかな？
かため多めでお願いしましたが、凄くぴったり！
味変も良く利いて美味しかったです。
御馳走... 続きを見る

平日の昼、中野駅。
朝は10:30から営業しています。ひと足はやく営業しているのは時として有り難いし、ちゃんとお客さんは入っているから凄い。

素のラーメンを注文です。
豚骨をたくさん使って炊いているスープは濃厚で旨い。これだから家系は人気が衰えないんだなと、満足度が高い。
卓上のショウガは多めに、胡椒少々、... 続きを見る

かためでライスも一緒に注文

スープはしょっぱめで割と粘度も高くご飯にめちゃ合うやつです
特製だからかネギもいっぱい乗っていて、ノリとネギとライスとスープでめちゃくちゃうまいです

麺も鉄板のやつでチャーシューはそんな味ついてる感じではないですが、程よい分厚さで普通に美味しかったです

満足でしたー！

11:15頃訪問。先客4名後客10名位。店内は奥行きのある間取りで、L字型カウンターが設けられている。それなりの年季が感じられるが不潔感等は無く、まずまずの居心地。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。強めのトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする出汁感がしっかりと主張。ナチュラルでストロングな出汁感で、申し分の無いコク、味の厚みが打ち出されて... 続きを見る