Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 38 vizualizări

    Lapte Si Prod Lactate

    Încărcat de

    Livia Puscoiu
    Documentul prezintă informații despre lapte și produse lactate. Conține exerciții de completare și asociere a unor caracteristici cu anumite produse lactate.

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Lapte Si Prod Lactate

    Încărcat de

    Livia Puscoiu
    38 vizualizări3 pagini
    Documentul prezintă informații despre lapte și produse lactate. Conține exerciții de completare și asociere a unor caracteristici cu anumite produse lactate.

    Titlu original

    lapte si prod lactate

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Documentul prezintă informații despre lapte și produse lactate. Conține exerciții de completare și asociere a unor caracteristici cu anumite produse lactate.

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca docx, pdf sau txt
    38 vizualizări3 pagini

    Lapte Si Prod Lactate

    Încărcat de

    Livia Puscoiu
    Documentul prezintă informații despre lapte și produse lactate. Conține exerciții de completare și asociere a unor caracteristici cu anumite produse lactate.

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca docx, pdf sau txt
    din 3

    Elev …………………………………….

    FIȘĂ DE LUCRU

    LAPTELE și PRODUSELE LACTATE

    1. Pentru enunțurile următoare - notați cu A, dacă afirmația este adevărată,


    sau cu F, dacă afirmația este falsă:
    …… a) Laptele furnizează organismului proteine complete şi grăsimi asimilabile.
    …… b) Proteinele și glucidele sunt în cantități egale în compoziția chimică a laptelui.
    …… c) Depozitarea laptelui se face la temperaturi de 12-18° C, ferit de lumina solară.
    …… d) Iaurtul, chefirul, sana și lapte bătut sunt produse obținute prin smântânirea laptelui.

    2. Realizați corespondența între - coloana A (sortimente de lapte) și


    - coloana B (caracteristicile organoleptice ale sortimentelor de lapte):
    Notați răspunsul în coloana aferentă acestuia. (Exemplu: b - 3)
    A B
    Răspuns Sortimente de lapte Caracteristicile organoleptice
    ale sortimentelor de lapte

    a - .…... a. Lapte condensat 1. lichid opalescent

    b - .…... b. Lapte 2. pulbere fină, omogenă


    c - .…... c. Lapte praf 3. consistență vâscoasă
    4. ușor de fiert

    3. Pe fiecare orizontală a tabelului de mai jos se regăsește câte un produs obținut prin
    prelucrarea laptelui. Încercuiește fiecare denumire - de produs - găsită.
    I A U N O F R I S C A T O T

    U R Z E K L S M A N T A N A

    E T E L E M E A M A K T U B

    B I C A S C A V A L D E F I

    O A E X C E L C A S I O E N

    K E R S H F E C T O U N T E
    4. Completați spațiile punctate:

    - Iaurtul are coagulul ...............………............. fără bule de gaz şi eliminare de zer.


    - Lapte bătut are gust....................................., răcoritor, …………………………....
    - ….........………....... are un coagul fin, consistenţă fluidă, de smântână cu bule fine de gaz.

    FIȘĂ DE LUCRU

    Barem de rezolvare

    LAPTELE și PRODUSELE LACTATE

    1. Pentru enunțurile următoare - notați cu A, dacă afirmația este adevărată,


    sau cu F, dacă afirmația este falsă:
    A a) Laptele furnizează organismului proteine complete şi grăsimi asimilabile.
    A b) Proteinele și glucidele sunt în cantități egale în compoziția chimică a laptelui.
    F c) Depozitarea laptelui se face la temperaturi de 12-18° C, ferit de lumina solară.
    F d) Iaurtul, chefirul, sana și lapte bătut sunt produse obținute prin smântânirea laptelui.

    2. Realizați corespondența între - coloana A (sortimente de lapte) și


    - coloana B (caracteristicile organoleptice ale sortimentelor de lapte):
    Notați răspunsul în coloana aferentă acestuia. (Exemplu: b - 3)
    A B
    Răspuns Sortimente de lapte Caracteristicile organoleptice
    ale sortimentelor de lapte

    a-3 a. Lapte condensat 1. lichid opalescent

    b- 1 b. Lapte 2. pulbere fină, omogenă


    c - 2, 4 c. Lapte praf 3. consistență vâscoasă
    4. ușor de fiert

    3. Pe fiecare orizontală a tabelului de mai jos se regăsește câte un produs obținut prin
    prelucrarea laptelui. Încercuiește fiecare denumire - de produs - găsită.
    I A U N O F R I S C A T O T

    U R Z E K L S M A N T A N A

    E T E L E M E A M A K T U B
    B I C A S C A V A L D E F I

    O A E X C E L C A S I O E N

    K E R S H F E C T O U N T E

    4. Completați spațiile punctate:

    - Iaurtul are coagulul compact fără bule de gaz şi eliminare de zer.


    - Lapte bătut are gust plăcut, răcoritor, aromat.
    - Chefirul are un coagul fin, consistenţă fluidă, de smântână cu bule fine de gaz.

    S-ar putea să vă placă și