Aldoze
Aldoza je monosaharid (jednostavni šećer) koji sadrži samo jednu aldehidnu (-CH=O) grupu po molekulu. Hemijska formula poprima formu Cn(H2O)n. Najjednostavnija moguća aldoza je dioza glikolaldehid, koja sadrži samo dva atoma ugljenika.[1]
Zato što one imaju bar jedan asimetrični ugljenik, aldoze ispoljavaju stereoizomeriju. To znači da aldoza može da postoji u bilo D ili L formi Fišerove projekcije. Biološki sistemi su skloni da prepoznaju D-aldoze u većoj meri od L-aldoza.
Aldoza se razlukuje od ketoze po tome što je njena karbonilna grupa na kraju ugljenikovog lanca umesto u sredini. Zbog toga je moguće hemijski diferencirati ketoze i aldoze koristeći Selivanofov test.[2] Aldoza se može izomerizovati do ketona putem putem Lobri-de Bruin-van Akensteinove transformacije.[3]
- ↑ Berg, J.M. (2006). Biochemistry (6th izd.). New York: W.H. Freeman and Company.
- ↑ „Seliwanoff's Test”. Harper College. Arhivirano iz originala na datum 2017-12-16. Pristupljeno 10. 7. 2011.
- ↑ „Lobry de Bruyn-van Ekenstein Transformation”. Drug Future. Pristupljeno 10. 7. 2011.
