Hot Shop er en restaurant i Oslo med én stjerne i Michelinguiden. Restauranten ligger på Dælenenga, mellom Grünerløkka og Carl Berners plass, og har plass til 30 gjester og fem gjester i baren. Den eies og drives av Jo Bøe Klakegg, Siri Haslund og Erik Sandbæk.
Hot Shop
Faktaboks
- Offisielt navn
- SEJ AS
- Etymologi
-
navn etter pornobutikken med samme navn, som tidligere holdt til i lokalet
- Organisasjonstype
- Aksjeselskap
- Daglig leder
- Siri Haslund
- Styreleder
- Jo Klakegg
Interiøret på Hot Shop
I sommersesongen kan gjester også spise ute.
Stil
Lokalet er lite og enkelt med store vinduer ut mot gaten. Maten lages på lokale sesongvarer, og ofte kombineres dyre råvarer med hverdagslige, rimelige råvarer.
Vinlisten består hovedsakelig av europeiske viner.
Bakgrunn og erfaring
Daglig leder Siri Haslund har bakgrunn fra blant andre restaurantene Smalhans og Fauna, mens kjøkkensjef Jo Bøe Klakegg tidligere jobbet på Bagatelle under Eyvind Hellstrøm, og han har også vært førstekokk på Noma i København. Sammen med Björn Svensson drev han dessuten Fauna, som også hadde en stjerne i Michelinguiden.
Utmerkelser
Hot Shop åpnet høsten 2018 og fikk en stjerne i Michelinguiden i juli 2022.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Faktaboks
- Sektorkode
- 2100 Private aksjeselskaper mv.
- Næringskode(r)
- 56.101 Drift av restauranter og kafeer
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.