kalsiumsorbat – Store norske leksikon

Kalsiumsorbat er et konserveringsmiddel som tidligere var tillatt brukt i bearbeida matvarer. Det hadde da E-nummer E 203.

Faktaboks

Uttale: kalsiumsårbat
Etymologi: fra Sorbus, rogn og asal

Mattrygghet

Kalsiumsorbat ble fjerna fra lista over godkjente konserveringsmidler, da det ikke var godt nok dokumentert at stoffet ikke var helsefarlig.

Kjemiske egenskaper

Kalsiumsorbat er et hvitt pulver som er løselig i vann.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Faktaboks

Kjemisk formel: C₁₂H₁₄CaO₄
Systematisk navn: kalsium (E,E)-heksa-2,4-dienat
Engelsk navn: calcium sorbate
Stoffklasse: karboksylat, alken
Tilstand: fast stoff
E-nummer: tidligere E-nummer: E 203 (ikke lenger gyldig E-nummer)
CAS-nummer: 7492-55-9
PubChem-CID: 6433506

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Tilsetningsstoffer

Einar Skarstad Egeland

Førsteamanuensis, Nord universitet