Natriumdisulfitt er et tilsetningsstoff som er tillatt i bearbeida matvarer.
natriumdisulfitt
natriummetabisulfitt
dinatriumpentaoksodisulfat
dinatriumpyrosulfitt
sodium disulfite
disodium pentaoxodisulfate
disodium pyrosulfite
sodium metabisulfite
sodium pyrosulfite
E 223
dinatriumpentaoksido-1K3O,2K2O-disulfat(S—S)(2–) [CAS-nr. 7681-57-4]
Sulfitter er mye brukt som konserveringsmidler i matvarer, men også som antioksidanter. Dette gjelder også natriumdisulfitt, som har kodenummer E 223.
Svoveldioksid (E 220) og sulfitter (E 221–E 224, E 226–E 228), er tillatt brukt i ulike mengder i blant annet skrelte poteter, most løk og hvitløk, kjeks, frukt og grønnsaker i lake, tørka frukt, sennep, mjød, øl og vin, potetbasert snaks og i sago- og byggryn. Det er også tillatt å bruke frukt behandla med svoveldioksid og sulfitter i syltetøy og andre bearbeida frukt-produkter.
Svoveldioksid og sulfitter er omdiskuterte i bruk, men er mye brukt fordi de hindrer mat fra å bli brun og uappetittlig eller ødelagt når den oppbevares. Råtten og muggen mat er skadelig å spise, og svoveldioksid og sulfitter hindrer dette.
Se også egen artikkel om sulfittoverfølsomhet.
Natriumdisulfitt er et hvitt krystallinsk pulver. Det er lettløselig i vann og glyserol og tungtløselig i alkohol.
Stoffet forekommer ofte som heptahydratet (Na2S2O5 • 7H2O),
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.