rogn – zoologi – Store norske leksikon

Rogn er et vanlig navn på egg hos fisk. Eggstokken kalles rognsekk.

Rogn som mat

Rogn, spesielt av torsk, brukes fersk, fryst og hermetisk. Rogn av torsk, stør, lodde, rognkjeks og ulike laksefisk brukes til kaviar og selges under ulike benevninger. I Sverige brukes rogn fra lagesild til å lage delikatessen løyrom.

Les mer i Store norske leksikon

kaviar

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Fiskers anatomi og fysiologi

Leif Asbjørn Vøllestad

Professor i biologi, Universitetet i Oslo