tyrkerdrakehode

Planten er en ettårig urt opptil 60 cm høy. Bladene er motsatte og tannete. Blomstene er blå eller noen ganger hvite og sitter i aks i toppen av stengelen.

Tyrkerdrakehode er hjemmehørende i Sentral-Asia, Øst- og Mellom-Europa.

Det er bladene og frøene som brukes. Smaken er frisk, sitrusaktig og likner sitronmelisse.

Blader fra tyrkerdrakehode er velegnet til å smaksette fiske- og kyllingretter. De kan også tilsettes i salater, fruktdesserter, marinader, eddik og kryddersmør. Sitronmelisse kan anvendes som erstatning, men i motsetning til sitronmelisse tåler tyrkerdrakehode godt tørking.

Tørkede blader er velegnet til urtete og smaksetting av likør.

Av frøene utvinnes eterisk olje som brukes i aromaterapi, parfymeindustrien og urtemedisin.

I Øst-Europa har tyrkerdrakehode også tradisjon som medisinurt. Innen folkemedisinen har den blitt brukt som styrkende og sårhelende middel. I tillegg har uttrekk av planten blitt brukt ved blant annet fordøyelsesbesvær og feber.

• leppeblomstfamilien