Futbola, ağabeyi Taulant Xhaka ile birlikte Concordia Basel takımında başlamıştır. Xhaka kardeşler, 2002 yılında FC Basel kulübüne transfer olmuşlardır. Granit Xhaka, Basel'in çeşitli yaş gruplarında forma giymiş ve 2010 yılında A takıma yükselmiştir. 2012-13 futbol sezonu başında Bundesliga takımlarından Borussia Mönchengladbach takımına transfer olmuştur. Genç yaşta olmasına rağmen takımda kaptanlık görevini üstlenmiştir. Liderlik kabiliyeti ve teknik açıdan yetenekleri ile bilinmektedir. Saha içindeki öfkeli mizacı eleştirilmektedir.
25 Mayıs 2016 tarihinde, 30 Milyon Pound karşılığında Arsenal takımı ile sözleşme imzalamıştır.[4] Kulüp için ilk golünü 17 Eylül 2016'da Arsenal'in Hill City'yi 4 - 1 mağlup ettiği maçta kaydetmiştir. Arsenal'de çalkantılı yıllar geçirmiş ama özellikle son iki yılında taraftar tarafından sevilen bir futbolcu olmuştur. Transferinden sonra İngiltere'deki futbola adapte alması zaman almış, ilk 6 ayında 2 kez kırmızı kart görmüş ve teknik direktör Arsene Wenger tarafından da eleştirilmiştir.[5] Wenger'in ayrılmasından sonra yeni teknik direktör Unai Emery'nin Xhaka'ya kaptanlık görevini vermesi, maç içerisinde yaptığı hatalar ve tutumu dolayısıyla taraftarlar tarafından iyi karşılanmadı. 2019 yılının Ekim ayında Crystal Palace'a karşı oynanan maçta oyundan alındığında Arsenal taraftarları tarafından yoğun bir şekilde yuhalanınca, Xhaka'da taraftara bazı hakaret içerikli cümleler ve tahrik edici hareketler ile cevap verdi.[6] Taraftar tarafından nefret edilen bir figür olmuştu ve bu olaydan sonra kaptanlık görevi de elinden alınınca Arsenal kariyeri bitmeye yakınlaşmıştı. 2019'un Kasım ayında Mikel Arteta’nın teknik direktör pozisyonuna getirilmesiyle her şey değişti. Arteta, Xhaka’ya takımda kalmasını istediğini ve oynamasını planladığı rolü açıkladıktan sonra Xhaka takımda kaldı. Daha sonra, 2022 yılında kaleme aldığı bir yazıda, kalbinin de ona Arsenal’de kalmasını söylediğini belirtmiştir.[7] Arteta’nın kulüpte yarattığı ortam ile Xhaka’nın performansı ve morali düzelmeye başladı. Kazanılan FA Kupası ve 2021/22 sezonunda Manchester United’a karşı attığı gol gibi etkenlerden sonra Xhaka, taraftar tarafından benimsenmiş ve saygı kazanmıştır.[8] 2022/23 sezonunda da Arsenal ile iyi performans sergilemiştir. Kulüp ve taraftarla çok iyi bir ilişki yakalayan Xhaka, son maçında tüm stat tarafından alkışlanınca duygusal anlar yaşamıştır. Yine yazdığı yazıda, Arsenal’i sevdiğini ve her şeye rağmen kulübün kalbinde olduğunu belirtmiştir.
6 Temmuz 2023’te Bayer Leverkusen ile 5 yıllık bir sözleşmeye imza atarak Bundesliga’ya geri dönmüştür. Bayern Leverkusen’in tarihindeki ilk şampiyonluğuna ulaşmasına katkı sağlamıştır. Bayern Leverkusen’in şampiyonluğunu ilan ettiği, 5 - 0 sonuçlanan Werder Bremen ile oynanan maçta 2. golü kaydetmiştir. Bu gol aynı zamanda kulüp için attığı 2. golüdür.
İsviçre'nin çeşitli yaş grubu takımlarında başarıyla forma giymiştir. 2007 yılında Dünya Şampiyonu olan İsviçre U17 takımında yer alan önemli oyunculardandır. 4 Temmuz 2011 tarihinde Wembley Stadyumundaİngiltere karşısında ilk defa A takım düzeyinde İsviçre forması giymiştir. İsviçre milli takımının en çok forma giyen oyuncusudur. Fifa Dünya Kupası'nda2014, 2018 ve 2022 yıllarında, Avrupa Futbol Şampiyonası'nda2016 ve 2020 yıllarında ülkesini temsil etmiştir.
.jpg)
İsviçre U-17
Lüksemburg
Hırvatistan
Slovenya
