Tlayuda
| Tlayuda | |
|---|---|
 Chorizo ile servis edilmiş bir tlayuda | |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Bölgesi | Oaxaca |
| Türü | Sokak yemeği |
| Ana malzemeler | Tortilla |
Tlayuda (İspanyolca telaffuz: [tɬaˈʝuða]) ya da bilinen diğer adıyla clayuda, Meksika mutfağının alt mutfaklarından Oaxaca mutfağına ait bir yemektir. İçindeki sıvının buharlaşmasıyla çıtır bir hâle gelecek kadar ısıtılarak kurutulan, yaklaşık 30 cm çapındaki beyaz renkteki mısır tortilla'sının üstüne, çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Tlayuda". Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana (İspanyolca). 24 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.