Academia.edu no longer supports Internet Explorer.
To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser.
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Somatske stanice u kozjem mlijeku1997 •
Mljekarstvo
Parametri validacije instrumentalne metode za utvrđivanje ukupnog broja bakterija u mlijeku2004 •
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam
Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK2018 •
Mikotoksini su sekundarni metaboliti niske molekulske mase koje sintetiziraju plijesni iz rodova Aspergillus, Penicillium i Fusarium te su česti kontaminanti raznovrsnih prehrambenih proizvoda. Kako bi se smanjio rast plijesni, a time i udio mikotoksina u namirnicama, koriste se razne fizikalne i kemijske metode. Posljednjih nekoliko godina ispituje se učinak bakterija mliječne kiseline (BMK) na sposobnost inhibicije rasta plijesni i njihova uloga u uklanjanju mikotoksina iz kontaminirane hrane. Zbog svojih, po zdravlje korisnih svojstava, bakterije mliječne kiseline predstavljaju izvrsno rješenje za tretiranje namirnica kontaminiranih mikotoksinima. Cilj ovog rada bio je ispitati i usporediti sposobnosti, živih, mrtvih i liofiliziranih stanica BMK na vezanje aflatoksina M1 (AFM1) u umjetno kontaminiranom mlijeku. Ovisno o korištenom soju, vremenu inkubacije i tretmanu, uspješnost vezanja AFM1 stanicama BMK iznosila je 23,73-94,49%. Liofilizirane stanice ispitivanih sojeva BMK manje...
2013 •
Sažetak Cilj ovog rada bio je meta-analitičkom obradom usporediti gubitak mesnog soka i gubitak mase tijekom kuhanja u mesu janjadi ličke pramenke i janjadi mediteranskih pasmina ovaca sličnih tehnoloških (uzgojnih, proizvodnih) sustava. Prema dobivenim rezultatima meta-analize utvrđeno je da se istraživana svojstva janjadi ličke pramenke ne nalaze unutar 95%-tnog intervala pouzdanosti utvrđenog za janjad mediteranskih pasmina ovaca. Meso janjadi ličke pramenke, u odnosu na meso istraživanih mediteranskih pasmina, ima znatno veći gubitak mesnog soka i gubitak mase tijekom kuhanja te odstupa od prosječnih vrijednosti utvrđenih ovom meta-analitičkom obradom. Ključne riječi: gubitak mesnog soka, gubitak mase tijekom kuhanja, janjad, meta-analiza Uvod Kakvoća janjećeg mesa i njegova prihvaćenost od strane potrošača prvenstveno su određene brojnim fizikalno-kemijskim svojstvima (Tejeda i sur., 2008.) među kojima se kao važno svojstvo ističe sposobnost zadržavanja vode (Beriain i sur., 20...
Hrvatski Časopis za Prehrambenu Tehnologiju Biotehnologiju i Nutricionizam - Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition
Osiguranje kvalitete rezultata ispitivanja vina u analitičkom laboratoriju2017 •
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Utjecaj Hrane Na Rast I Razvoj Šaranskog Mlađa1994 •
The 'anti-Zionist campaign' in Poland 1967-1968 - bibliography of relevant publications
The 'anti-Zionist campaign' in Poland 1967-1968 - bibliography of relevant publications2023 •
The Structure of the Book of Revelation: A Discourse Analysis Perspective. Part 2, Appendices and Bibliographies
The Structure of the Book of Revelation Part 2 - Appendices & Bibliographies2004 •
JKBM (JURNAL KONSEP BISNIS DAN MANAJEMEN)
Pengaruh Motivasi dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada PT. Simetri Putra PerkasaImpacto de la IA en el trabajo
Impacto de la IA en el trabajo Respuestas de referentes2024 •
Van Gogh Among the Philosophers-Lexington Books
Van Gogh's Dark Illuminations: The End of Art or The Art of the End2018 •
У истоков и источников: на международных и междисциплинарных путях.. Юбилейный сборник в честь Александра Васильевича Назаренко
Древнейшие предметы христианской культовой пластики из центральных районов Северо-Восточной Руси//Earliest Christian metalwork from the central regions of North-Eastern Rus'2018 •
The Astrophysical Journal
Differences in Faraday Rotation between Adjacent Extragalactic Radio Sources as a Probe of Cosmic Magnetic Fields2019 •
Journal of Forestry Research
Disentangling the effects of management and climate change on habitat suitability for saproxylic species in boreal forests2024 •
PHASIS
Η Μήδεια" του Franz Grillparzer (1821) στη μετάφραση του Κωνσταντίνου Χατζοπούλου (1915, 1927)2007 •
Ceramics International
(Ba,Sr)TiO3 solid solutions sintered from sol-gel derived powders: An insight into the composition and temperature dependent dielectric behavior2019 •
Los derechos de las mujeres en la jurisprudencia de las altas cortes de justicia. Avances y desafíos.
Violencia de género y Constitución: jurisprudencia del Tribunal Constitucional peruano en casos de violencia contra las mujeres2024 •
Network Protocols and Algorithms
Security and Surveillance System for Drivers Based on User Profile and learning systems for Face Recognition2015 •
journal of anatolia nursing and health sciences
Hasta Ci̇nselli̇ği̇ni̇n Değerlendi̇ri̇lmesi̇ Ve Hemşi̇reli̇k: Engeller Ve Öneri̇ler2013 •