Academia.edu no longer supports Internet Explorer.
To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser.
2017, Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis
Penelitian bertujuan Untuk mengetahui mutu daging sapi yang dimarinasi dalam jus buah pinang (Areca catechu L.) dengan konsentrasi yang berbeda. Variable yang diamati adalah warna, aroma, tekstur, susut masak dan mutu kimia. Penelitian telah dilaksanakan di UPT. Laboratorium Terpadu Universitas Halu Oleo Kendari pada bulan Januari 2016. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu daging yang dimarinasi dalam jus buah pinang 55 % (P1), daging yang dimarinasi dalam jus buah pinang 60 % (P2), daging yang dimarinasi dalam jus buah pinang 65 % (P3), dan daging yang dimarinasi dalam jus buah pinang 70 % (P4). dan 3 ulangan. Variable meliputi uji organoleptik (warna, aroma dan tekstur), uji kualitas fisik (susut masak), dan uji kualitas kimia (kadar air dan kadar protein). Hasil penelitian diperoleh 1. Uji organoleptik pada daging sapi yang dimarinasi dalam jus buah pinang dengan konsentrasi yang berbeda menunjukkan warna yang berbeda sangat nyata...
2016 •
Effect of IBA and Cow Urine Concentrations on the Growth of Pepper Cuttage ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi IBA dan urin sapi terhadap pertumbuhan setek tanaman lada. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan September 2014 di Kebun Percobaan Agroteknologi Universitas Djuanda Bogor. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan dua faktor. Faktor pertama adalah konsentrasi IBA (0 ppm, 200 ppm, 225 ppm, dan 250 ppm) dan faktor kedua adalah konsentrasi urin sapi (0%, 15%, 20% dan 25%). Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi IBA tidak berpengaruh terhadap semua peubah yang diamati, kecuali pada persentase setek hidup pada umur 4 MST. Setek lada yang diberi urin sapi 20% memiliki persentase setek hidup, persentase setek berakar, panjang akar, jumlah akar dan jumlah tunas lebih tinggi dibandingkan dengan yang diberi perlakuan konsentrasi lain. Setek lada yang diberi urin sapi 0% menghasilkan persentase setek bertunas pa...
2018 •
Salah satu upaya memperpanjang umur simpan daging ayam adalah dengan perlakuan precooked dikenal juga dengan ayam ungkep. Produk precooked apabila disimpan pada suhu ruang umur simpan relatif singkat karena mudah membusuk. Daun sirih adalah bahan pengawet alami yang diharapkan dapat memperpanjang umur simpan daging ayam precooked. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu fisikokimia dan organoleptik daging ayam precooked dengan penambahan jus daun sirih (Piper betle L.) dengan konsentrasi dan umur simpan yang berbeda. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Faktor A adalah konsentrasi jus daun sirih (0, 15, 30 dan 45%), faktor B adalah umur simpan (0, 1 hari) dengan 2 ulangan. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah pH, susut masak, daya mengikat air , persentase penyerapan minyak, uji kebusukan, warna, aroma dan tekstur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat interaksi antara konsentrasi jus daun sirih...
Students e-Journal
PENGARUH PERENDAM SARI BUAH STROBERI (Fragari vesca) DALAM BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP MUTU FISIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR2016 •
Penelitian mengenai “Pengaruh Perendam Sari Buah Stroberi (Fragaria vesca) Dalam Berbagai Konsentrasi Terhadap Mutu Fisik Daging Ayam Petelur Afkir” bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman berbagai konsentrasi sari buah stroberi (Fragaria vesca) terhadap mutu fisik (daya ikat air, susut masak, dan keempukan) daging ayam petelur afkir, mengetahui model matematika apa yang terbaik, hubungan konsentrasi sari buah stroberi ( Fragaria vesca) dengan mutu fisik dan mendapatkan berapa persentase konsentrasi sari buah stroberi (Fragaria vesca) sebagai perendam yang dapat menghasilkan mutu fisik daging ayam petelur afkir yang paling baik. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu Po (0%), P1(10%), P2 (20%), P3 (30%), P4 (40%), dengan pengulangan sebanyak 4 kali. Data dianalisis menggunakan Uji Polinomial Orthogonal untuk mengetahui perbedaan antara perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan konsentrasi sari buah stroberi (Fra...
2020 •
The purpose of this study is to determine the effect of concentration of petung bamboo vinegar, kinds of varieties, and the interaction of both on the growth of shrub pepper cuttings. The study used a factorial Randomized Complete Block Design (RCBD) with three blocks. The first factor is the concentration of petung bamboo vinegar (Dendrocalamus asper) consisting of 0 ppm, 1.000 ppm, 2.000 ppm, 3.000 ppm, 4.000 ppm, 5.000 ppm, and 1.000 ppm Indole Acetic Acid (IAA) as a synthetic growth regulator. The second factor is kinds of varieties: Natar-1 and Ciinten. The results showed that the use of petung bamboo vinegar for 5.000 ppm produces the highest number of leaves, fresh weight of shoots, and dry weight of shoots on Ciinten variety, while the Natar-1 variety with concentration of petung bamboo vinegar for 3.000 ppm obtained the highest fresh weight of shoots and dry weight of shoots. Ciinten variety obtained the highest results on shoot height, number of leaves, longest root length...
2021 •
Penelitian eksperimen ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bawang merah terhadap persentasi setek hidup dan perakaran setek daun Sansevieria trifasciata. Metode penelitian yang diujikan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan desain Faktorial. Desain Faktorial ini merupakan modifikasi dari true experimental design, yaitu dengan memperhatikan kemungkinan adanya variabel moderator yang mempengaruhi perlakukan (variabel independen) terhadap terhasil (variabel dependen). Variabel independen yaitu ekstrak bawang merah, sedangkan variabel dependen yaitu setek daun Sansevieria trifasciata. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak bawang merah dengan berbagai konsentrasi berpengaruh terhadap persentase hasil setek dan jumlah akar setek daun Sansevieria trifasciata. Konsentrasi bawang merah 1% merupakan konsentrasi yang optimal untuk persentase setek hidup dan jumlah akar setek daun Sansevieria trifasciata.
Journal of Nutrition College
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI GULA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT PENERIMAAN SARI BUAH BUNI (Antidesma bunius)Latar Belakang : Buni mengandung antioksidan yang tinggi antosianin, namun jarang dimanfaatkan. Buni ingin dimanfaatkan menjadi suatu produk yang disukai dan dapat menjadi alternatif produk kaya antioksidan, dengan cara pembuatan sari buah. Oleh karena itu dilakukan penelitian tentang pengaruh konsentrasi gula terhadap aktivitas antioksidan dan tingkat penerimaan pada sari buah buni.Tujuan : Mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi gula terhadap kadar antosianin, vitamin C, aktivitas antioksidan, dan tingkat penerimaan sari buah buni (Antidesma bunius).Metode : Penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap dengan 3 variasi penambahan gula sebesar 16, 18, dan 20%, serta 1 kontrol. Analisis statistik kadar antosianin, vitamin C, dan aktivitas antioksidan menggunakan uji One Way ANOVACI 95% dengan uji lanjut Tukey. Tingkat penerimaan menggunakan uji Friedman dengan uji lanjut Wilcoxon.Hasil : Sari buah buni dengan penambahan gula 16% memiliki kadar antosianin, kadar vitamin C...
2019 •
Kulit buah kopi merupakan produk sampingan pada tahap proses pengupasan buah (pulping) dalam pengolahan kopi biji dan hingga saat ini belum dimanfaatkan dengan baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi sukrosa dan konsentrasi karagenan terhadap mutu minuman jelly kulit buah kopi. Metode penelitian yang digunakan terdiri dari penelitian pendahuluan yaitu analisis kadar pektin pada sari kulit buah kopi. Penelitian utama menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 2 faktor yaitu Konsentrasi Sukrosa (10%,12%,14%) dan Konsentrasi Karagenan (0,2%;0,4%;0,6%). Respon yang dilakukan dalam penelitian ini adalah respon kimia meliputi kadar gula reduksi, dan kadar abu. Respon fisik meliputi viskositas dan sineresis dan respon organoleptik terhadap atribut warna, rasa, aroma, dan tekstur. Hasil penelitian utama menunjukan bahwa konsentrasi sukrosa berpengaruh terhadap kadar gula reduksi, kadar abu, viskositas, sineresis, rasa, dan tekstur minu...
2020 •
Purpose: This study aims to determine how to make instant powder formulation of soursop leaves (Annona muricata L.) combined with pineapple juice (Ananas comosus L.) which is beneficial for health. Methods: This research uses action research method. The research instruments used were observation sheets and questionnaires. The preparations were made by comparing the soursop leaf extract formulation and pineapple juice (F1, 125ml: 375ml; F2, 250ml: 250ml and F3, 375ml: 125ml) and added 200gr of sugar each. Results: The study showed that the instant powder formulation that was successfully prepared with the best results was the F3 formulation with a ratio of 375 ml of soursop leaf extract, 125 ml of nans fruit juice, and 200 g of sugar. Organoleptic observations of instant powder preparations were stable in storage for three weeks. Conclusion: The second sample F3 instant powder formulation was preferred and accepted by the public because of the better color due to the more precise hea...
Patrimonio cultural y derecho, ISSN 1138-3704, Nº 26, 2022, págs. 517-536
El embalse de Valdecañas (comarca de Campo Arañuelo, Cáceres) y su gestión patrimonial. Las medidas de protección de sus bienes arqueológicos y monumentales a lo largo de los siglos.2022 •
Gait & posture
Static postural control among school-aged youth with Down syndrome: A systematic review2018 •
International Journal on Recent and Innovation Trends in Computing and Communication
A Systematic and Comparative Analysis of Semantic Search AlgorithmsInternational Journal of Health Science
Upper Gastrointestinal Endoscopy in Pediatric Patients at a Tertiary Hospital: A Retrospective Analysis2022 •
2017 •
Microbial Cell Factories
Aadh2p: an Arxula adeninivorans alcohol dehydrogenase involved in the first step of the 1-butanol degradation pathway2016 •
Bangladesh Journal of Child Health
Klippel-Trenaunay-Weber Syndrome: A Case Report2013 •