Die Rotwein-Serie der spanischen Bodega Matsu zeigt in drei Varianten, was unterschiedlich Reifung aus einer Rebsorte herauskitzeln kann.
Doch kein Abendbrot? Ein Ernährungsmediziner erklärt, ob ein Salat am Abend sinnvoll ist, wann man spätestens zu Abend essen sollte – und was man dazu trinken sollte.
Er will nicht nur bei Weinfesten lächeln: Der neue Ministerpräsident in Mainz erhöht das Tempo der Landesregierung – und wendet einen Trick an, um mit Fördergeldern eine gute Figur zu machen.
Einem engagierten Buchhändler ist es im Frankfurter Nordend gelungen, sich ein junges Publikum zu erschließen. Poetry-Slam und Weinverkostungen helfen dabei.
Der deutsche Weinbau befindet sich in der Krise. Überproduktion, Nachfrageschwäche, Kostendruck und verändertes Konsumverhalten bringen die Winzer in Not. Die Betriebe brauchen dringend eine Perspektive.
Von Überangebot kann keine Rede sein: Das Ojo de Agua in Frankfurt hat eine winzige Karte und damit seit Jahren Erfolg.
Mensch oder Maschine? In der Weinlese setzen Winzer beide Helfer ein. Was ist der Unterschied? Ein Tag mit dem Vollernter und einer mit Schere in der Hand.
Keine nüchterne Angelegenheit: Im Weinberg mit Blick auf Freiburg werden regelmäßig die Yoga-Matten ausgerollt und Weinflaschen des Staatsweinguts geöffnet.
Die Winzer aus Rheinhessen können sich über ihre gute Lese nicht so recht freuen. Sie beklagen eine „Stimmungsmache gegen den Genuss alkoholischer Getränke“, die auf den Absatz drückt.
„Sober october“: Wie schwer kann es sein, bei Semesterstart einen Monat auf jeglichen Rausch zu verzichten? Unser Autor ist gescheitert.
Intakte Orte in einer gefälligen Landschaft prägen den Bachgau zwischen Odenwald und Spessart, Hessen und Bayern. Dort stehen viele unzerstörte Sakral- und Profanbauten.
Wein? Aus England? Auf dem Kontinent halten das viele noch immer für einen Witz. Kenner dagegen sprechen von einer Revolution. Der Klimawandel macht’s möglich, aber auch die Böden und der milde Golfstrom.
Die Fischkonserve gilt in der Spitzengastronomie plötzlich als Delikatesse – und macht auch auf Tiktok Karriere. Was steckt dahinter?
Rund 700 Weinfässer produziert Frankreich jedes Jahr. Viele stammen von Manufakturen aus der Gegend um Bordeaux – und einige kann man auch besichtigen.
Einen Schreck bekam eine Frau in Wales bei ihrer Heimkehr: Jemand hatte die Blumentöpfe umgestellt und den Müll rausgebracht. Erst nach einem ähnlichen Vorfall wurde der Einbrecher geschnappt.
„Erbarmen - zu spät! Die Hesse komme!“ - Diesmal aber nicht aus Rodgau, sondern dem Rheingau. Die Rheingau Vista Boys singen in Mundart und werden bei der Einheitsfeier in Schwerin auftreten.
Wenn idyllische Bäche zu reißenden Fluten werden: Der starke Regen und das Hochwasser in Niederösterreich haben bei den Winzern für Mühsal und Verluste gesorgt. Die Kolumne „Reiner Wein“.
Schlechte Nachrichten für Coldplay-Fans: Die Band will nur noch zwei Alben veröffentlichen. Das kündigt Chris Martin an. Ob sie sich daran halten werden?
Von Tartines in einer alten Apotheke zu einer zunehmend feinen Küche in einem Weingut: Das „Les Deux Dienstbach“ in Hochheim.
In seiner Galerie finden Größen des internationalen Kunstmarkts ebenso Raum wie regionale Meister: Dem Münchner Galeristen Fred Jahn zum achtzigsten Geburtstag.
Winzer Alex Saltaren bewirtschaftet fünf Parzellen mit Rieslingtrauben im Rheingau. Zur Lese spannt er Freunde und Bekannte ein. Die Arbeit im Weinberg ist anstrengend, informativ – und ein großer Spaß.
Mitte fünfzig stellen sich zur Wohnsituation völlig neue Fragen. Die Kinder sind aus dem Haus. Gute Gelegenheit, das Zuhause zu verkleinern. Eigentlich.
„Das Gefühl ist unbeschreiblich“: Erstmals seit 2014 stellt das Anbaugebiet Pfalz wieder Deutschlands Weinkönigin: Charlotte Weihl hat sich gegen vier Konkurrentinnen durchgesetzt – allesamt aus einem Bundesland.
Wo Politik ist, wird gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal beim Festakt für Burundi in der Botschaft von Baden-Württemberg. Die Deutschen bemühen sich bei Maultaschen und Kochbananen, nichts zu sagen, was herablassend klingt.
Jahrzehntelang hat Vincent Moissonnier eine Adresse der Spitzengastronomie geleitet. Ein Gespräch über Prolls im Restaurant, Servietten auf dem Teller, Finger in der Soße und Handys auf dem Tisch.
Beste Aussichten verspricht die Tour am westlichen Spessartrand. Das gilt sowohl wörtlich für den Blick von Apostelberg und Rodfeldturm wie auch im übertragenen Sinn für die Qualität des dort angebauten Weins.
Eigentlich ist der Süden Italiens für Rotwein bekannt. Doch im Salento findet man Rosé für jede Gelegenheit und Jahreszeit – unser Autor hat die Keltereien seiner Heimat erforscht.
Eine Woche nach der Festnahme von Sean „Diddy“ Combs erhebt eine weitere Frau Klage gegen ihn. Thalia Graves sagt, sie stecke seit der mutmaßlichen Tat in einem „Kreislauf des Leids“.
Wo Politik ist, wird auch gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal gibt es Vietnamesisch beim Linken-Stammtisch.
Eine baumstarke Antwort auf die Klimakrise: Wein-Wälder. Der Rheingauer Ökowinzer Johannes Bohnacker versucht Neues und muss warten, wie das in dem Traditionsanbaugebiet ankommt.
Mehrfach zum Tode verurteilt worden und trotzdem überlebt: Ein Leben lang kämpfte der Schriftsteller Ivan Klíma gegen Vereinnahmung. Dabei wollte er immer nur schreiben.
2024 hätte Udo Jürgens seinen 90. Geburtstag gefeiert. Seine Kinder Jenny und John sprechen im Interview über kritische Kunst, ihre Kindheit und das Album „udo90“, mit dem sie ihren Vater würdigen – inklusive eines unveröffentlichten Songs.
Beständig im Wandel: Erno’s Bistro in Frankfurt ist 50 Jahre alt – und heute wie gestern eine Top-Adresse für französische Küche. Die Qualität und Beständigkeit des Restaurants überzeugt Stammgäste immer wieder aufs Neue.
Rheinhessen wandelt sich zur Wanderregion. Dank neuer Wege können tausend Hügel erstiegen werden. Weite Ausblicke verspricht der Rheinterrassenweg zwischen Worms und Mainz.
Nach Söders Verzicht in der K-Frage herrscht in der Union erst einmal Ruhe. Wie lange, dürfte auch vom Umgang mit den Grünen abhängen.
Es wird viel mehr Wein erzeugt als getrunken: Wird die Rheingauer Kulturlandschaft als Folge der Weinmarktkrise zum Flickenteppich? Mehr Engagement für die Artenvielfalt könnte ein Ausweg sein.
Um dem deutschen Wein eine Zukunft zu geben, setzen Forscher auf die Struktur der Trauben. Nur so können sie Schädlingen und Klimawandel trotzen. Sonst droht klassischen Rebsorten wie dem Riesling eine Identitätskrise.
