CONTOH INITIAL INVESTMENT

COFFEE SHOP - XXX

A. ESPRESSO BAR DEPRECIATION

No. Items Description / Brand Unit Unit Price Total Remarks YoS Exp per year Exp per month Nilai Sisa
1 Espresso Machine 1 unit - - Main espresso machine 4 - - -
2 Espresso Grinder 1 1 unit - - Grinder for Full Arabica 4 - - -
3 Espresso Grinder 2 1 unit - - Grinder for Espresso Blend 4 - - -
4 Jug Rinser 1 unit - - Clean up milk jug and glass 2 - - -
5 Digital Scale 1 unit - - Espresso calibration 2 - - -
6 Digital Scale 1 unit - - Porta weight 2 - - -
7 Digital Timer 2 unit - - Timer calibration 2 - - -
8 Knock Box 1 unit - - Coffee puck 2 - - -
9 Tamping mat 1 unit - - Rubber mat 2 - - -
10 Tamper 1 unit - - Stainless 2 - - -
11 Distribution tamper 1 unit - - Stainless 2 - - -
Total -

B. MANUAL BREW BAR DEPRECIATION

No. Items Description / Brand Unit Unit Price Total Remarks YoS Exp per year Exp per month Nilai Sisa
1 Grinder Mahlkonig EK43 S 1 unit - - Manual based only, cupping 4 - - -
2 Digital Scale Timemore Black Scale 3 unit - - with timer 2 - - -
3 Jug Rinser Krome - Center Spray Glass Rinser Tray 1 unit - - Rinsing equipment 2 - - -
4 Immersion Method French Press 3 unit - - Manual brew 2 - - -
5 Pour Over Hario V60 Set (incl server) 3 unit - - Manual brew 2 - - -
6 Immersion and Drip Vietnem Drip 4 unit - - Manual brew 2 - - -
7 Pour Over Blue Bottle 2 unit - - Manual brew 2 - - -
8 Pour Over Origami 2 unit - - Manual brew 2 - - -
9 Electric Kettle Brewista 2 2 unit - - 1,2 ltr 2 - - -
10 Water Boiler Getra 1 unit - - 9 ltr 2 - - -
TOTAL - 2 - - -

C. ASCESSORIS DEPRECIATION
No. Items Description / Brand Unit Unit Price Total Remarks YoS Exp per year Exp per month Nilai Sisa
1 Heavy Duty Blender Fomac 1 - - Juicer, ice crusher 3 - - -
2 Cup Sealer Getra 1 - - Cup Sealer 3 - - -
3 Coffee Canister Hario 1 lt 6 - - Roasted beans storage 3 - - -
4 Microwave Panasonic NN-ST34HBQPQ 25L 800W Microwave Oven 1 - - Food warmer 3 - - -
5 Freezer 220lt RSA / GEA 1 - - Ice and frozen food 3 - - -
6 Under table Display Chiller GEA 2 - - Milk storage 3 - - -
7 Point of Sales system Moka Pos – complete 1 year subsc 1 - - Prepaid Sales system 0 - - -
8 Accounting System Accurate – 1 year subsc 1 - - Prepaid Accounting system 0 - - -
9 Cash Drawer & Printer mPOP star micronics 1 - - Equipment 3 - - -
10 Tablet Pad APPLE iPad Wi-Fi + Cellular 9.7" [MP1J2PA/A] - 32GB 1 - - Equipment 3 - - -
11 Gelas Duralex 3 12 - - Serving glass 2 - - -
12 Cangkir Latte/Capp Acme 12 - - Serving glass 2 - - -
13 Cangkir Espresso 75ml ceramic 6 - - Serving glass 2 - - -
14 Kettle Tea Artisan 28 - - Serving tea 2 - - -
15 Bluetooth speaker - Bose SoundTouch® 10 wireless speaker 3 - - Music 3 - - -
16 Coaster (Tatakan Gelas) Wooden Craft 12 - - Serving glass 2 - - -
17 Serving Tray Wooden Craft 12 - - Serving glass 2 - - -
18 Apron Light Brown Leather 3 - - Uniform 2 - - -
19 Bowl Naruna Rice Bowl 15cm 12 - - Serving food 2 - - -
20 Plate Naruna 23cm 12 - - Serving food 2 - - -
21 Shoot Glass Spro 4 - - Calibration 2 - - -
22 Cupping Spoon Yami 4 - - Calibration 2 - - -
23 Teaspoon Tanica Deli set 12 12 - - Serving spoon 2 - - -
24 Spoon and Fork Maspion Asprillia set 12 12 - - Serving spoon & fork 2 - - -
25 Shaker Stainless steel 1 - - Foam maker 1 - - -
26 Lap Microfiber Microfiber 1 - - Cleaning equipment 1 - - -
27 Refrigerator Sharp 203L, 2 doors 1 - - Food storage 2 - - -
28 Uniform T-shirt 12 - - with logo 0 - - -
29 Neon Sign Indoor Neon Sign 50 cm round 1 - - Promotion 2 - - -
TOTAL -

D. FURNITURE DEPRECIATION
No. Items Description / Brand Unit Unit Price Total Remarks YoS Exp per year Exp per month
1 Tables - - Aset 3 - -
2 Chairs - - Aset 3 - -
-

E. SUPPLIES
No. Items Description / Brand Unit Unit Price Total Remarks
1 Espresso Beans #1 Single Origin Arabica 5 - - Espresso
2 Espresso Beans #2 Blend Arabica-Robusta 20 - - Coffee with milk
3 Manual Brew Beans Single Origin Arabica 5 - - Mixed Origin
4 Plastic Cup cup 14 oz 2,000 - - Repeat order
5 Paper Cup cup 6 oz 2,000 - - Repeat order
6 Plastic Straw sealed pack 2,000 - - Repeat order
7 Paper Filter V60 Isi 100 lbr 5 - - Repeat order
8 Paper Filter Wave Isi 40 lbr 5 - - Repeat order
9 Choco Powder Dilco 1 - - Non Coffee
10 Red Velvet Powder Denalli 1 - - Non Coffee
11 Matcha Powder Kujang Mas 1 - - Non Coffee
12 Brown Sugar Agro Kebumen 5 - - Sugar
13 Simple Syrup Rose Brand 5 - - Sugar
14 Caramel Syrup Bonalli 1 - - Sweet beverage
15 Hazelnut Syrup Bonalli 1 - - Sweet beverage
16 Mint Syrup Bonalli 1 - - Sweet beverage
CONTOH INITIAL INVESTMENT
COFFEE SHOP - XXX

17 Strawberry Syrup Bonalli 1 - - Sweet beverage

18 Specialty Tea Sila Tea 1 - - Artisan tea
19 Lychee can Milli 5 - - Stock
20 Fresh Milk Green Field 48 - - Repeat order
21 Transportation Courier 1 - - Package
TOTAL -

F. OPERATIONAL
No. Department Position Slot Remuneration Total Remarks
1 Management Operation Manager 1 org - - Monthly
2 Operation Senior Barista 1 org - - Monthly
3 Operation Barista 2 org - - Monthly
4 Operation Waiter 2 org - - Monthly
5 Operation Cook 1 org - - Optional
TOTAL -
G. GENERAL SERVICES / UTILITIES
1 Electricity 1 mo - - Monthly
2 Cleaning Service 1 mo - - Monthly
3 Telecommunication 1 mo - - Monthly
4 Rental Fee 1 mo - - Monthly
5 Meals Allowance 7 org - - Monthly
TOTAL -
H. OTHER
1 Recruitment Cost 7 org - - One time
2 New Empl Training Cost 7 org - - One time
3 Design Menu 1 lump - - One time
4 Design Logo 1 unit - - One time
5 Photo Menu full set 1 unit - - One time
6 Print Menu 10 unit - - One time
7 Promotion, E-commerce 1 unit - - Monthly
TOTAL -

GRAND TOTAL -

Note:
ESTIMASI PENJUALAN

Jumlah Satuan Harga Rata2 Total

per hari
Penjualan Harian
Coffee 50 Cup 20,000 1,000,000
Non Coffee 50 Cup 20,000 1,000,000
Snacks 30 Porsi 18,000 540,000
Meals 30 Porsi 25,000 750,000

Total Penjualan Harian 3,290,000

Total Penjualan Bulanan 20 hari 65,800,000

Total Penjualan Tahunan 12 bulan 789,600,000
Bisa ditambahkan nilai sales per item menu

Asumsi 20 hari
Asumsi 12 bulan
HARGA POKOK PENJUALAN

No. Description Unit Value per unit

1 Biaya bahan baku makanan 1 unit -
2 Biaya bahan baku minuman 1 unit -

TOTAL PER BULAN

TOTAL PER TAHUN

* perhitungan berdasarkan jumlah makanan dan minuman yang terpakai/dipesan

* dapat menggunakan metode :

Keterangan:
HPP = barang tersedia untuk dijual – persediaan akhir
Barang tersedia untuk dijual = persediaan barang dagangan awal + pembelian bersih
Pembelian bersih = (pembelian + biaya angkut pembelian) – (retur pembelian + potong

Biasanya saat menggunakan metode persediaan perpetual, nilai Harga Pokok P

Laporan HPP dapat dibuat terpisah dari Laporan Laba Rugi perusahaan dagang
Laporan HPP
Untuk Tahun yang Berakhir pada 31 Desember 2018

(Dalam Ribu Rupiah)

Persediaan Awal 50,000
Pembelian Persediaan   200,000
  Diskon Pembelian
 (18,000)
  Retur Pembelian
  5,000
  Biaya Agkut
 (27,000)
Pembelian  (40,000)

Pembelian Bersih (200,000 – 40,000) 160,000

Persediaan tersedia untuk dijual (50,000 + 160,000) 210,000
  Persediaan, 31 Desember 2018 40,000
HPP (210,000 – 40,000) 170,000
 Total Remarks
- F&B
- Beans, Syrup, Powder, dll

akai/dipesan

mbelian bersih
mbelian + potongan pembelian)

i Harga Pokok Penjualan di dalam Laporan Laba Rugi dilaporkan secara single line (tun
usahaan dagang.
an Laba Rugi dilaporkan secara single line (tunggal).
BIAYA OPERASIONAL

No. Description Unit Value per unit

FIXED COST
1 Salary 7 org -
2 Electricity 1 mo -
3 Cleaning Service 1 mo -
4 Telecommunication 1 mo -
5 Rental Fee 1 mo -

6 Meals Allowance -
7 Recruitment Cost -
8 New Empl Training Cost -
9 Design Menu -
10 Design Logo -
11 Photo Menu full set -
12 Print Menu -
13 Promotion, E-commerce -
14 Lainnya -

TOTAL
Total Remarks

- Monthly
- Monthly
- Monthly
- Monthly
- Monthly

-
-
-
-
-
-
-
-
-
LAPORAN LABA RUGI

Sales (Pendapatan) 0 adalah pendapatan y

Harga Pokok Penjualan 0 adalah biaya utama d

Laba Kotor (Gross Profit) 0 adalah penjualan ber

Biaya Operasional
Biaya Penjualan 0 adalah biaya yang dik
Komisi 0
Iklan 0
Biaya Gaji Pemasaran 0
Biaya Sewa - Pemasaran 0
Biaya Administrasi 0 adalah biaya yang dik
Biaya Gaji Karyawan 0
Biaya Sewa - Kantor 0
Beban Utilitas 0
Iklan 0
Logo 0
0

Pendapatan Operasional
(Laba Kotor - Biaya Operasional)

Pendapatan dan Pengeluaran Lain Pendapatan dan peng

Pendapatan Bunga
Beban Bunga

Laba Bersih adalah pos terakhir y

dalah pendapatan yang dihasilkan dari kegiatan operasional utama bisnis. Nilai dari pendapatan
dalah biaya utama dalam perusahaan dagang dan mewakili apa yang dibayar perusahaan untuk

dalah penjualan bersih  setelah dikurangi Harga Pokok Penjualan. Unsur ini biasa dipakai manaje

dalah biaya yang dikeluarkan perusahaan terkait upaya penjualan dan pemasaran. Contohnya te

dalah biaya yang dikeluarkan perusahaan untuk keperluan manajemen bisnis secara keseluruha

endapatan dan pengeluaran yang terjadi dan tidak terkait secara langsung dengan penjualan pr

dalah pos terakhir yang berada di bagian bawah (bottom line) di dalam Laporan Laba Rugi. Nilai
 s. Nilai dari pendapatan/penjualan bersih didapat dari total pendapatan kotor perusahaan sete
bayar perusahaan untuk pembelian persediaan yang akan dijualnya

ini biasa dipakai manajemen sebagai patokan apakah perusahaan harus menaikkan harga jual d

emasaran. Contohnya termasuk gaji dan komisi pemasaran, biaya untuk perjalanan pemasaran

bisnis secara keseluruhan. Contohnya termasuk gaji manajemen, biaya asuransi, persediaan yan

ng dengan penjualan produk yang secara teratur ditawarkan dan dijual oleh suatu perusahaan.

Laporan Laba Rugi. Nilai Laba Bersih didapat setelah pendapatan operasional ditambah dengan
n kotor perusahaan setelah dikurangi diskon, retur, dan tunjangan penjualan lainnya

s menaikkan harga jual dan atau mengurangi biaya HPP-nya. Laba Kotor juga biasa disebut seba

k perjalanan pemasaran, iklan, sewa dan utilitas pada Aset Tetap yang berhubungan dengan pem

asuransi, persediaan yang digunakan manajemen, penyusutan pada peralatan kantor, dan lainn

oleh suatu perusahaan. Jenis dari pos Ini biasanya termasuk pendapatan dan beban bunga, paja

ional ditambah dengan pendapatan lain-lain dan dikurangi biaya lain-lain

ualan lainnya

r juga biasa disebut sebagai  markup perusahaan.

erhubungan dengan pemasaran, dan lainnya

alatan kantor, dan lainnya

n dan beban bunga, pajak-pajak, keuntungan dari penjualan Aset, dan lainnya
RETURN ON INVESTMENT

Return on Investment (ROI) atau Laba atas Investasi dihitung dengan cara

mengurangi biaya investasi dari Total Pendapatan dan membaginya
dengan total biaya investasi. Hasil dari perhitungan ROI ini dapat berupa
persentase ataupun Rasio. Berikut ini adalah persamaan atau rumus
Return on Investment (ROI) atau Laba atas Investasi :

ROI = (Pendapatan dari Investasi – Biaya Investasi) / Biaya Investasi

BREAK EVEN POINT

Pengertian BEP (Break Even Point) dan Cara Menghitung BEP – Break-Even
Point atau sering disingkat dengan BEP adalah suatu titik atau keadaan dimana
penjualan dan pengeluaran sama atau suatu kondisi dimana penjualan
perusahaan cukup untuk menutupi pengeluaran bisnisnya. Break-even point
yang biasanya dalam bahasa Indonesia disebut dengan “Titik Impas” ini biasany
membandingkan jumlah pendapatan atau jumlah unit yang harus dijual untuk
dapat menutupi biaya tetap dan biaya variabel terkait dalam menghasilkan suatu
penjualan. Dengan kata lain, Titik Impas atau Break Even Point adalah titik
dimana suatu bisnis tidak mengalami kerugian dan juga tidak memperoleh
keuntungan.

Analisis Break-Even Point (BEP) umumnya digunakan untuk menghitung kapan

sebuah usaha/bisnis atau proyek akan menguntungkan dengan cara
menyamakan total pendapatannya dengan total biaya. Dengan Analisi Break
Even Point (BEP) ini, Manajemen Perusahaan dapat mengetahui jumlah
penjualan minimum yang harus dipertahankan agar tidak mengalami kerugian
dan juga mengetahui jumlah penjualan yang diharuskan untuk memperoleh
tingkat keuntungan tertentu serta membantu manajemen dalam pengambilan
keputusan apakah akan melanjutkan atau memberhentikan bisnisnya
Rumus BEP untuk menghitung berapa unit yang harus dijual agar terjadi
BEP

Rumus BEP untuk menghitung berapa unit yang harus dijual agar terjadi Break
Even Point ini dapat dihitung dengan cara membagi total biaya tetap produksi
(Production Fixed Cost) dengan Harga Jual per Unit (Sales Price per Unit) dikurang
biaya Variabel yang digunakan untuk menghasilkan produk (Variable Cost).
Berkut ini adalah persamaan atau Rumus BEP tersebut :

BEP (dalam Unit) = Biaya Tetap Produksi / (Harga Jual per Unit  – Biaya Variabe
per Unit)

Atau

BEP (dalam Unit) = Biaya Tetap Produksi / Margin Kontribusi per unit
Rumus BEP untuk menghitung berapa Rupiah penjualan yang perlu
diterima agar terjadi BEP

Rumus BEP untuk menghitung berapa Rupiah penjualan yang perlu diterima
agar terjadi Break Even Point ini dapat dihitung dengan cara membagi total biay
tetap produksi (Production Fixed Cost) dengan Harga Jual per Unit (Sales Price pe
Unit) dikurangi biaya Variabel yang digunakan untuk menghasilkan produk
(Variable Cost) kemudian dikalikan dengan Harga per Unit lagi. Berkut ini adalah
persamaan atau Rumus BEP tersebut :

BEP (dalam Rupiah) = Biaya Tetap Produksi / (Harga per Unit  – Biaya Variabel
per Unit) x Harga per Unit

Atau

BEP (dalam Unit) = Biaya Tetap Produksi / Margin Kontribusi per unit x Harga p
Unit

Keterangan :

BEP (dalam Unit) = Break Even Point dalam unit (Q)

BEP (dalam Rupiah) = Break Even Point dalam Rupiah (P)
Biaya Tetap (Fixed Cost) = biaya yang jumlahnya tetap (baik sedang berproduks
atau tidak)
Biaya Variabel (Variable Cost) = biaya yang jumlahnya meningkat sejalan
peningkatan jumlah produksi seperti bahan baku, bahan baku pembantu, listrik,
bahan bakar, dan lain-lain
Harga Jual per unit = harga jual barang atau jasa perunit yang dihasilkan.
Biaya Variabel per unit = total biaya variabel per Unit (TVC/Q)

Margin Kontribusi per unit = harga jual per unit – biaya variable per unit (selisih)