Napoleon Prestige 500 Propane BBQ - N415-0518-NA-Prestige-500-3-manual-25SEP2020

This gas grill must be used only outdoors in a well-ventilated space and must not be used inside a building,
garage, screened-in porch, gazebo or any other enclosed area.

EN
APPLY SERIAL NUMBER LABEL FROM CARTON
Serial No.
FR
XXXXXX000000
MODEL NO.
PG.19
DO NOT DISCARD PG.37
PRESTIGE 500
! DANGER ! WARNING
IF YOU SMELL GAS: Do not try to light this appliance without

reading the “LIGHTING” instructions section of
• Shut off gas to the appliance. this manual.
• Extinguish any open flame.
Do not store or use gasoline or other
• Open lid. flammable liquids or vapors in the vicinity of
• If odor continues, keep away from this or any other appliance. An L.P. cylinder
the appliance and immediately call not connected for use must not be stored in
your gas supplier or fire department. the vicinity of this or any other appliance. If
the information in these instructions is not
followed exactly, a fire or explosion may result,
causing property damage, personal injury or
death.
Adults and especially children should be alerted to the hazards of high surface temperatures.
Young children should be supervised near the gas grill.
Notice to Installer: Leave these instructions with the grill owner for future reference.
Wolf Steel Ltd.
214 Bayview Drive,
Barrie, Ontario, CANADA L4N 4Y8
grills@napoleon.com
N415-0518 SEP 25.20 www.napoleon.com
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EN NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY

FOR PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™
AND BUILT-IN SERIES MODELS
Napoleon products are designed with superior components and materials and are as-
sembled by trained craftsmen who take great pride in their work. The burner and
valve assembly are leak tested and test-fired at a quality test station. This grill has
been thoroughly inspected by a qualified technician before packaging and shipping to
ensure that you, the customer, receive the quality product you expect from Napoleon. PARTS FOR 15 YEARS +
LIFETIME MAJOR COMPONENTS
Thank you for purchasing a Napoleon product. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON,
Canada) warrants that the components in your new Napoleon product will be free from
defects in material and workmanship from the date of purchase, for a period of 15 years.
Hood ................................................................................................................................................... Lifetime

Stainless Steel Lid ................................................................................................................................. Lifetime
Porcelain Enamel Lid ............................................................................................................................. Lifetime
Aluminum Castings ................................................................................................................................ Lifetime
Stainless Steel Cooking Grids .................................................................................................................. Lifetime
Stainless Steel Tube Burners ................................................................................................................... Lifetime
Stainless Steel Sear Plates .................................................................................................................... 15 Years
Porcelain Enamel Cast Iron Grids ............................................................................................................ 15 Years
Stainless Steel Infrared Rotisserie .......................................................................................................... 15 Years
Infrared Bottom/Side Burner .................................................................................................................. 15 Years
All Other Parts ..................................................................................................................................... 15 Years
CONDITIONS AND LIMITATIONS:

This Limited Warranty creates a warranty period as specified in the aforementioned table, for products purchased through an authorized
Napoleon dealer, and entitles the original purchaser (or gift recipient in the case where a new product is given as a gift) to the specified cover-
age in respect of any component replaced within the warranty period, either by Napoleon or an authorized Napoleon dealer, to replace a compo-
nent of such product that has failed in normal private use as a result of a manufacturing defect. This warranty does not cover accessories or bonus items.
For greater certainty, “normal private use” of a product means that the product: has been installed (where applicable) by a licensed, authorized service techni-
cian or contractor, in accordance with the installation instructions included with the product and all local and national building and fire codes; has been properly
cleaned and maintained according the to the instructions; and has not been used as a communal amenity or in a commercial application. In the case of use in
communal or commercial applications (where approved), the warranty is reduced to a period of two (2) years.
Similarly, “failure” does not include: damage caused by over-firing, blow outs caused by environmental conditions such as strong winds or inadequate ventilation,
scratches, dents, corrosion, deterioration of painted and plated finishes, discoloration caused by heat, abrasive or chemical cleaners or UV exposure, chipping of
porcelain enameled parts, or damages caused by misuse, accident, hail, grease fires, lack of cleaning and maintenance, hostile environments such as salt or chlorine,
alterations, abuse, neglect or parts installed from other manufacturers. If you live in a coastal area, or have your product located near a pool or hot tub, maintenance in-
cludes regular washing and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the accompanying owner’s manual, in order to prevent surface corrosion. Should deterioration
of parts occur to the degree of non-performance (rusted through or burnt through) within the duration of the warranted coverage, a replacement part will be provided.
Parts replaced under this warranty are warranted only for the balance of the period specified in the aforementioned table.
The replacement component is the sole responsibility of Napoleon defined by this warranty; in no event will Napoleon be responsible for installation, labor or any
other costs or expenses related to the re-installation of a warranted part, for any incidental, consequential or indirect damages, or for any handling and transpor-
tation charges or export duties.
The use and/or installation of parts on your Napoleon product that are not genuine Napoleon parts will void this warranty, and any damages that result hereby
are not covered by this warranty. Any conversion of a gas grill not authorized by Napoleon and performed by a Napoleon authorized service technician will void
this warranty.
This warranty is provided in addition to any rights afforded to you by local laws. These and other statutory rights remain unaffected by this war-
ranty provision. Accordingly, this warranty imposes no obligation upon Napoleon to keep parts in stock. Based on the availability of parts,
Napoleon may at its discretion discharge all obligations by providing a customer a prorated credit towards a new product. Napoleon may from time to time up-
date the design of its products. Nothing contained in this warranty shall be construed as obligating Napoleon to incorporate such design updates into previously
manufactured products, nor shall such updates be construed as an admission that previous designs were defective.
Registering your Napoleon product confirms your warranty coverage, will expedite any warranty claims you may need to make, and provides a link between you
and Napoleon in case we ever need to contact you. When making warranty claims, Napoleon representatives may request from you the bill of sale or copy, together
with a serial number and a model number. Napoleon reserves the right to have its representative inspect any product or part prior to honoring any warranty claim.
You must contact Napoleon Customer Service or an authorized Napoleon dealer to obtain the benefit of the warranty coverage.
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! WARNING! Failure to follow these instructions could result in property damage, personal injury
or death. Read and follow all warnings and instructions in this manual prior to operating grill.
EN
Safe Operating Practices
• This gas grill must be assembled exactly according to the instructions in the manual. If the grill was store
assembled, you must review the assembly instructions to confirm correct assembly and perform the required
leak tests before operating the grill.
• Read the entire instruction manual before operating the gas grill.
• This gas grill must be used only outdoors in a well-ventilated space and must not be used inside a building,
garage, screened-in porch, gazebo or any other enclosed area.
• This gas grill must not be installed in or on recreational vehicles and/or boats.
• Do not locate unit in windy settings. High winds adversely affect the cooking performance of the gas grill.
• Under no circumstances should this gas grill be modified.
• Do not operate unit under overhead combustible construction.
• Maintain proper clearance to combustibles 20” (508mm) to rear of unit, 7” (178mm) to sides. Additional
clearance of 24” (610mm) is recommended near vinyl siding or panes of glass.
• Gas must be turned off at the propane cylinder or at the natural gas supply valve when the gas grill is not in use.
• Do not attempt to use a cylinder that is not equipped with a QCC1 type connection.
• When the propane cylinder is connected to the appliance, the gas grill and cylinder must be stored outdoors in a
well-ventilated space.
• When the gas grill is to be stored indoors, the connection between the propane cylinder and the gas grill must be
disconnected and the cylinder removed and stored outdoors in a well ventilated space out of reach of children.
Disconnected cylinders must not be stored in a building, garage or any other enclosed area. Natural gas units
must be disconnected from the supply when being stored indoors.
• Inspect the fuel supply hose before each use. If there is evidence of excessive abrasion or wear or the hose is
cut, it must be replaced prior to using the gas grill with a replacement pressure regulator and hose assembly
specified by the grill manufacturer.
• Do not route hose underneath drip pan - proper hose clearance to bottom of unit must be maintained.
• Hose must not run behind the front leg. It must run around the front side of leg (if applicable).
• Leak test the unit before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced.
• Follow lighting instructions carefully when operating grill.
• Burner controls must be off when turning supply cylinder valve on.
• The lid is to be closed during the gas grill preheating period on all models except the BISZ300NFT/PFT and the
built-in side burner BISB245.
• The BISZ300NFT/PFT and the built-in side burner BISB245 are supplied with a flat cover for storage and protection
from the elements. Never place this cover on the grill while hot or operating. Allow grill to cool completely before
covering.
• Adults and especially children should be alerted to the hazards of high surface temperatures. Young children
should be supervised near the gas grill.
• Do not leave grill unattended when operating.
• Do not light burners with lid closed.
• Do not operate rear burner with main burners operating.
• Do not move grill when hot or operating.
• Do not use condiment tray to store lighters, matches or any other combustibles.
• Keep any electrical supply cord and fuel supply hose away from any heated surfaces.
• Ensure sear plates are positioned properly according to sear plate installation instructions. The holes must be
towards the front of the gas grill (if applicable).
• Clean grease tray and sear plates regularly to avoid build-up, which could lead to grease fires.
• Remove warming rack before lighting rear burner. The extreme heat will damage the warming rack.
• Inspect infrared burner venturi tube for spider webs and other obstructions periodically. Clean the tubes
completely if you find any such obstructions.
• Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose, etc.) to come in contact with heated unit. A large temperature
differential can cause chipping in the porcelain.
• Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose, etc.) to come in contact with ceramic burners.
• Do not use a pressure washer to clean any part of the unit.

EN
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P500-3 GRILL
GRILL SIZE: 500 SQ.IN (3200 sq.cm)
WARMING RACK SIZE: 260 SQ.IN (1680 sq. cm)
ALL DIMENSIONS ARE APPROXIMATE
64 1/4” (168 cm)
53 3/4" (137cm) - RSIB SHELF FOLDED
DIMENSIONS
41 3/4" (106cm) - NON RSIB SHELVES FOLDED
26 1/4” (67 cm)
50 1/4” (127 cm)

58” (147 cm) -LID OPEN
36 3/4” (94 cm)

GRILL HEIGHT
N415-0518 SEP 25.20

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General Information
This Gas Barbecue is certified under Canadian and American National Standards, CSA 1.6-2018 and ANSI EN
Z21.58-2018 respectively for Outdoor Gas Grills and should be installed to conform according to local
codes. In absence of local codes, install to the current CAN B149.1 Natural Gas and Propane Installation
Code in Canada or to the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1 in the United States.
If a rotisserie motor is used, it must be electrically grounded in accordance with local codes or, in
absence of local codes, with the current CSA C22.1 Canadian Electrical Code in Canada or the National
Electrical Code, ANSI/NFPA 70 in the United States.
WARNING: This product can expose you to chemicals including lead and lead compounds, which are
known to the State of California to cause cancer, and chemicals including di-n-butyl phthalate, which are
known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm. For more information
go to www.P65Warnings.ca.gov.
Propane Cylinder Specifications
!
WARNING! If these instructions are not followed exactly, a fire causing death or serious injury
may occur.
WARNING! Do not store a spare propane cylinder on the shelf beneath the barbecue.
If the gas grill is being supplied with propane from a portable cylinder, a regulator specified by the
manufacturer must be used. The regulator must supply a pressure of 11 inches water column (0.39 PSI)
to the gas grill and have a QCC1 type fitting. Cylinders to be used with this unit must be supplied with
a QCC1 cylinder valve. A QCC1 cylinder has a positive seating connection, which will not allow gas flow
until a positive seal has been achieved. It is also equipped with an excess flow device. In order to attain
full flow to the grill, the valves must be in the off position when the cylinder valve is turned on.
A dented or rusty cylinder may be hazardous and should be checked by your propane supplier. Never
use a cylinder with a damaged valve. Use only a propane supply cylinder constructed and marked
in accordance with the specifications for LP-gas cylinders of the National Standard of Canada, CAN/
CSA-b339, Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous Goods; and Commission, as
applicable or the Specifications for LP-Gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation (D.O.T.).
Cart models have been designed for use with a 20 lb (9.1 kg) size propane cylinder only (not supplied).
The propane cylinder must be provided with a cylinder connection device compatible with the
connection for outdoor cooking appliances. The propane cylinder must be provided with a shut-
off valve terminating in a propane cylinder valve type QCC1, and a safety relief device having direct
communication with the vapor space of the cylinder. The cylinder supply system must be arranged for
vapor withdrawal and the cylinder shall include a collar to protect the cylinder valve. The cylinder shall
incorporate a listed OPD (overfill protection device). Do not store a spare LP-gas cylinder under or near
this appliance. Never fill the cylinder beyond 80 percent full. If the preceding information is not followed
exactly, a fire causing death or serious injury may occur.
Gas Hook-Up Instructions

WARNING! A fire will result if the gas supply hose makes contact with the underside of the grill or drip
! pan.
Propane Cylinder Installation: Set cylinder into hole in bottom shelf. Other cylinders may be acceptable
provided they fit properly into the tank retaining ring.

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Cylinder Connection: Ensure the gas regulator hose is kink free. Remove the cap or plug from the cylinder
fuel valve. Insert the black QCC1 regulator nipple onto the QCC1 fuel valve. Hand tighten clockwise. Do not
use tools. Leak test all joints prior to using the grill. A leak test must be performed annually and each time
EN a cylinder is hooked up or if a part of the gas system is replaced.
If this grill is to be connected directly to a house propane gas supply line, follow the instructions for the
natural gas hook-up. Optional side burners must also follow the natural gas hook-up instructions.
Note: The propane tank heat shield is not required when the grill is connected to a fixed fuel supply, as its
sole function is to shield the propane tank normally used with the grill. Ensure that the supply pressure is
11 inches water column.
Natural Gas Hook-Up: These connections must be made by a licensed gas fitter. This natural gas grill is
supplied with a gas supply hose (complete with a quick disconnect) designed for natural gas and certified
for outdoor use. The gas grill is designed to operate at an inlet pressure of 7 inches water column. Piping
and valves upstream of the quick disconnect are not supplied. The installation must comply with CAN
B149.1 Natural Gas and Propane installation code in Canada, or to the National Fuel Gas Code, ANSI
Z223.1 in the United States. The gas supply pipe must be sufficiently sized to supply the BTU/h specified
on the rating plate, based on the length of the piping run.
The quick disconnect must not be installed in an upward direction and a readily accessible manual shut-off
valve must be installed upstream of, and as close to, the quick disconnect as is feasible. The flared end of
the hose must be connected to the fitting on the end of the manifold tube or flex tube (if applicable) as
illustrated in the Natural Gas Hose Attachment diagram. Tighten using two wrenches. (Do not use thread
sealer/pipe dope.) Leak test all joints prior to using the gas grill.
!
WARNING!
• The installation must be performed by a licensed gas fitter, and all connections must be leak
tested before operating the grill.
• Do not route hose underneath the drip pan.
• Do not route hose between bottom shelf space and back panel.
• Do not route hose over top of rear panel.
• Ensure all hose connections are tightened using two wrenches. Do not use Teflon tape or pipe
dope on any hose connection.
• Ensure the hose does not contact any high temperature surfaces or it may melt and leak causing
a fire.
• Leak test all the connections using a soap and water solution as per the leak testing instructions
found in the manual.
• The outdoor cooking gas appliance and its individual shutoff valve must be disconnected from the
gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess of 0.5
psi (3.5 kPa).
• The outdoor cooking gas appliance must be isolated from the gas supplypiping system by closing its
individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test
pressures equal to or less than 1/2 psi (3.5 kPa).

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Leak Testing Instructions
!
WARNING! A leak test must be performed annually and each time a cylinder is hooked up or if a EN
part of the gas system is replaced.
WARNING! Never use an open flame to check for gas leaks. Be certain no sparks or open flames
! are in the area while you check for leaks. Sparks or open flames will result in a fire or explosion,
damage to property, serious bodily injury, or death.
Leak testing: This must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are
replaced or serviced. Do not smoke while performing this test, and remove all sources of ignition. See Leak
Testing Diagram for areas to check. Turn all burner controls to the off position. Turn gas supply valve on.
Brush a half-and-half solution of liquid soap and water onto all joints and connections of the regulator,
hose, manifolds and valves.
Bubbles will indicate a gas leak. Either tighten the loose joint or have the part replaced with one
recommended by the Napoleon Customer Solutions department and have the grill inspected by a certified
gas installer.
STOP If the leak cannot be stopped, immediately shut off the gas supply, disconnect it, and have the grill
inspected by a certified gas installer or dealer. Do not use the grill until the leak has been corrected.

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Lighting Instructions
EN
Side Burner
Igniter Left Left Centre Right Centre Rear Right Lights

Burner Burner Burner Burner Burner
! WARNING! Open lid Off Position
WARNING! Ensure all burner controls are in the off position. Slowly turn on the
gas supply valve.
Main Burner Rear Burner Lighting Side Burner Lighting

Lighting (if equipped) (optional)
1. Open grill lid. 1. Open grill lid. 1. Open burner cover.

2. Push and turn any main burner 2. Remove warming rack. 2. Turn side burner control to
knob slowly to the high position. high position.
If the pilot lights, continue to
push down on the control knob
until the burner lights and then
release.
3. If the pilot does not ignite, 3. Turn rear burner control to 3. Press and hold
then immediately turn the control high position. igniter button until burner
knob back to the ‘off position and lights, or light by match.
repeat step 2 several times.
4. If the pilot and burner will not 4. Press and hold 4. If ignition is not
ignite within 5 seconds, turn the igniter button until burner immediate, turn burner control
control knob to the ‘off’ position lights, or light by match. off. Wait 5 minutes. Repeat.
and wait 5 minutes for any
excess gas to dissipate. Either
repeat steps 2 and 3 or light with
a match.
5. If lighting the unit with a 5. If ignition is not immediate,
match, clip the match into the turn burner control off. Wait 5
supplied lighting rod. Hold the minutes. Repeat.
lit match down through the grill
and sear plate while turning the
corresponding burner valve to
high.
! WARNING! Do not use rear burner while operating main burner.

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Cooking Instructions
Initial Lighting: When lit for the first time, the gas grill emits a slight odor. This is a normal temporary
condition caused by the “burn-in” of internal paints and lubricants used in the manufacturing process and
EN
does not occur again. Simply run the main burners on high for approximately one-half hour.
Do not locate this gas grill in windy settings. High winds adversely affect the cooking performance of the
gas grill. In extreme circumstances when consistent high winds come from directly behind the unit, heat
can vent underneath the control panel. This may cause the control panel to become extremely hot to
touch and the knobs to deform.
Napoleon offers an optional wind deflector. Install it to help prevent the possibility of improper heat build
up.
NOTE! Napoleon is not responsible for: over firing, blow outs caused by environmental conditions
such as strong winds, or inadequate ventilation.
Main Burner Use: When searing foods, we recommend preheating the grill by operating all main burners
in the high position with the lid closed for approximately 10 minutes. Food cooked for short periods of
time (fish, vegetables) can be grilled with the lid open. Cooking with the lid closed will ensure higher,
more even temperatures that can reduce cooking time and cook meat more evenly. Food that has a
cooking time longer than 30 minutes, such as roasts, can be cooked indirectly (with the burner lit opposite
to the food placement). When cooking very lean meats, such as chicken breasts or lean pork, the grids
can be oiled before pre-heating to reduce sticking. Cooking meat with a high degree of fat content can
create flare-ups. Either trim the fat or reduce temperatures to inhibit this. Should a flare-up occur, move
food away from the flames and reduce the heat. Leave the lid open. Learn more grilling techniques and
delicious recipes by acquiring Napoleon’s cookbooks.
Direct Cooking: Place food to be cooked on the grill directly over the heat. This method is generally used
for searing or for foods that do not require prolonged cooking times such as hamburgers, steaks, chicken
pieces, or vegetables. The food is first seared to trap-in the juices and flavor, and then the temperature is
lowered to finish cooking the food to your preference.
Indirect Cooking: With one or more burners operating, place food to be cooked on the grill over a burner
that is not operating. The heat circulates around the food, cooking slowly and evenly. Cooking with this
method is much the same as cooking in your oven and is generally used for larger cuts of meats such
as roasts, chickens or turkeys, but can also be used for cooking foods that are prone to flare-ups or for
smoking foods. Lower temperatures and slower cooking times result in tender foods.
Rear Burner Use (If Equipped): Remove the warming rack prior to use, the extreme heat will damage the
warming rack. Cooking grids should also be removed if they interfere with the rotisserie. The rear burner
is designed to be used in conjunction with the rotisserie kit available from your dealer. See the rotisserie
kit assembly instructions.
To use the counterbalance ‑ remove the rotisserie motor from the gas grill. Place the spit with meat
being cooked across the hangers inside the grill. The meat will naturally hang with the heavy side down.
Tighten the counterbalance arm and weight so the arm is facing up. Slide the counterweight in or out
to balance the load and tighten in place. Re-install the motor and begin cooking. Place a metal dish
underneath the meat to collect drippings for basting and naturally delicious gravy. Basting liquid may be
added as required. To seal in juices, first operate rear burner on high until brown, then reduce the heat
to thoroughly cook foods. Keep the lid closed for best results. Your roasts and fowl will brown perfectly
on the outside and stay moist and tender on the inside. For example, a 3-pound chicken on the rotisserie
will be done in approximately 1½ hours on medium to high. Search Grill Master Recipes at https://www.
napoleon.com/en/us/grills/recipes for “rotisserie”.
!
ATTENTION! Barbecue sauce and salt can be corrosive and will cause rapid deterioration of the gas
grill components unless cleaned regularly. When finished cooking disassemble rotisserie components,
wash thoroughly with warm soapy water and store indoors.

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Infrared Side Burner Use (If Equipped): The gas grill should be located so that the side burner is protected
from the wind, because the wind will adversely affect its performance. The recommended pan diameter is
10” (25 cm) to 12” (30 cm).
EN
The side burner is equipped with a cooking grid which can be positioned at two different heights. The
lower position can be used like any range top burner, for gravies, soups, etc. The higher position is for
searing meats. (See instructions located on side burner lid.)
!
WARNING! Do not close the side burner lid while it is operating or hot.
WARNING! Do not adjust cooking grid while hot or operating.
WARNING! Do not use side burner to deep fry foods as cooking with oil can create a dangerous
situation.
1. Follow the infrared side burner lighting instructions and operate on high for 5 minutes with the lid
opened or until the ceramic burners glow red.
2. Place food on grills and cook according to times listed in the Infrared Grilling Chart.
3. Depending upon your taste, continue cooking over infrared burners on high, medium or low,
turning food frequently, or place food on the main burner area of the grill, close lid, and allow oven
temperature to slowly finish cooking your food.
CAUTION! Due to the intense heat the infrared burners provide, food left unattended over burners
will burn quickly. Keep the lid open when cooking with the infrared burners.
Protection Of Your Infrared Burners: The infrared burners of your grill are designed to provide a long
service life. However, there are steps you must take to prevent cracking of their ceramic surfaces, which
will cause the burners to malfunction.
Never let water come in direct contact with your ceramic burner.
Do not allow hard objects to impact the infra red burner.
Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose, etc.) to come in contact with hot ceramic burners. A large
temperature differential can cause cracking of the ceramic tile.
Keep the lid closed when the side burner is not in use.
After cooking operate the burner on high for 5 minutes, to burn off any drippings and debris.
Damage caused by failure to follow these steps is not covered by your grill warranty.
INFRARED SIDEBURNER

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Infrared Heat
Most people don’t realize that the heat source we are most familiar with, our sun, warms the earth using EN
mainly infrared energy. This is a form of electro-magnetic energy with a wavelength just greater than
the red end of the visible light spectrum but less than a radio wave. This energy was discovered in 1800
by Sir William Herschel who dispersed sunlight into its component colors using a prism. He showed that
most of the heat in the beam fell into the spectral region just beyond the red end of the spectrum, where
no visible light existed. Most materials readily absorb infrared energy in a wide range of wavelengths,
causing an increase in its temperature. The same phenomenon causes us to feel warmth when we are
exposed to sunlight. The infrared rays from the sun travel through the vacuum of space, through the
atmosphere, and penetrate our skin. This causes increased molecular activity in the skin, which creates
internal friction and generates heat, allowing us to feel warmth.
Foods cooked over infrared heat sources are heated by the same principle. Charcoal grilling is our most
familiar choice for infrared cooking. The glowing briquettes emit infrared energy to the food being
cooked with very little drying effect. Any juices or oils that escape from the food drip onto the charcoal
and vaporize into smoke giving the food its delicious grilled taste. The Napoleon infrared burner cooks
in the same way. In each burner, 10,000 ports – each with its own tiny flame – cause the surface of the
ceramic tile to glow red. This glow emits the same type of infrared heat to the food as charcoal, without
its hassle or mess. Infrared burners also provide a more consistently heated area that is far easier to
regulate than a charcoal fire. For instant searing, the burners can be set to high, yet they can also be
turned down for slower cooking. We all know how difficult that is on a charcoal fire. Traditional gas
burners heat the food in a different way. The air surrounding the burner is heated by the combustion
process and then rises to the food being cooked. This generates lower grill temperatures that are ideal
for more delicate cuisine such as seafood or vegetables, whereas Napoleon’s infrared burners produce
searing heat for juicier, tastier steaks, hamburgers and other meats. For cooking times and tips refer to
the Infrared Grilling Chart.

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Infrared Grilling Chart
EN
Food Control Setting Cooking Time Helpful Suggestions
Steak High setting 2 min. each 4 min. – Rare When selecting meat for
1 in. (2.54cm) thick side. grilling, ask for marbled fat
distribution. The fat acts as
High setting 2 min. each 6 min. – Medium a natural tenderizer while
side cooking and keeps it moist and
then medium setting. juicy.
High setting 2 min. each 8 min. – Well

side done
then medium setting.
Hamburger High setting 2 min. each 4 min. – Rare Preparing hamburgers to
1/2 in. (1.27cm) side. order is made easier by
thick varying the thickness of your
High setting 2 1/2 min. 5 min. – Medium patties. To add an exotic taste
each side. to your meat, try adding
hickory-flavored woodchips to
High setting 3 min. each 6 min. – Well Napoleon’s woodchip smoker.
side. done
Chicken pieces High setting 2 min. each 20-25 min. The joint connecting the thigh
side. and the leg from the skinless
then medium-low to low side should be sliced 3/4 of the
setting. way though for the meat to lay
flatter on the grill. This helps it
to cook faster and more evenly.
To add a trademark taste
to your cooking, try adding
mesquite-flavoured woodchips
to your Napoleon woodchip
smoker, optional accessory.
Pork chops Medium 6 min. per side Trim off the excess fat before
grilling. Choose thicker chops
for more tender results.
Spare ribs High setting for 5 20 min. per side Choose ribs that are lean and
minutes turn often meaty. Grill until meat easily
low to finish pulls away from the bone.
Lamb chops High setting for 5 15 min. per side Trim off the excess fat before
minutes grilling. Choose extra thick
medium to finish chops for more tender results.
Hot dogs Medium - Low 4-6 min. Select the larger size wieners.
Slit the skin lengthwise before
grilling.

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Cleaning Instructions
WARNING! Always wear protective gloves and safety glasses when servicing your grill. EN
WARNING! To avoid the possibility of burns, maintenance should be done only when the grill is
cool. Avoid unprotected contact with hot surfaces. Ensure all burners are turned off. Clean grill in an
area where cleaning solutions will not harm decks, lawns, or patios. Do not use oven cleaner to clean
any part of this gas grill. Do not use a self-cleaning oven to clean cooking grids or any other parts of
!
the gas grill. Barbecue sauce and salt can be corrosive and will cause rapid deterioration of the gas grill
components unless cleaned regularly.
Note: Stainless steel tends to oxidize or stain in the presence of chlorides and sulfides, particularly in
coastal areas and other harsh environments, such as the warm, highly humid atmosphere around pools
and hot tubs. These stains could be perceived as rust, but can be easily removed or prevented. To provide
stain prevention and removal, wash all stainless steel and chrome surfaces every 3-4 weeks or as often as
required with fresh water and/or stainless steel cleaner.
Grids And Warming Rack: The grids and warming rack are best cleaned with a brass wire brush during the
pre-heating period. Steel wool can be used for stubborn stains. It is normal that stainless grids (if equipped)
will discolor permanently from regular usage due to the high temperature of the cooking surface.
Cast Iron Cooking Grids: The cast iron cooking grids supplied with your new grill offer superior heat
retention and distribution. By regularly seasoning your grids you are adding a protective coating, which will
aid in resisting corrosion and increase your grids non-stick capabilities.
First Time Use: Wash the cooking grids by hand with mild dish soap and water to remove any residue
from the manufacturing process (never wash in a dish washer). Rinse thoroughly with hot water and dry
completely with a soft cloth. This is important to avoid moisture from entering the cast iron.
Seasoning: Using a soft cloth, spread VEGETABLE SHORTENING over the entire grid surface ensuring all
grooves and corners are covered. Do not use salted fats such as butter or margarine. Pre-heat your grill for
15 minutes, then place the seasoned cooking grids in the grill. Turn the burner control knobs to medium
with the lid closed. Allow the cooking grids to heat for approximately one-half hour. Turn all the burners
to the “OFF” position and turn the gas off at the source. Let the cooking grids stand until cool. This
procedure should be repeated several times throughout the season, although it is not required for daily
use (follow daily usage procedure below).
Daily Usage: Before pre-heating, and cleaning with a brass wire grill brush, coat the entire top surface of
the cooking grids with VEGETABLE SHORTENING. Pre-heat the grill and then brush away any unwanted
residue with a brass wire brush.
Stainless Steel Cooking Grids: (upgrade kit available - see replacement parts list). Stainless steel cooking
grids are durable and corrosion resistant. They require less seasoning and maintenance than cast iron
cooking grids. It is recommended that you follow the daily usage procedure listed above although you
may find pre-heating and cleaning your grids with a wire brush is sufficient for your grilling needs.
Control Panel: The control panel text is printed directly on the stainless steel and with proper maintenance
will remain dark and legible. To clean the panel, use only warm soapy water. Never apply abrasive cleaners
on any stainless surfaces, especially the printed portion of the control panel or the printing will gradually
rub off.
Cleaning Inside The Gas Grill: Remove the cooking grids. Use a brass wire brush to clean loose debris from
the casting sides and underneath the lid. Scrape the sear plates with a putty knife or scraper, and use a
wire brush to remove the ash. Remove the sear plates and brush debris from the burners with the brass
wire brush. Sweep all debris from inside the gas grill into the drip pan.
! WARNING! Accumulated grease is a fire hazard.

Drip Pan: Clean the drip pan frequently (every 4 – 5 uses or as often as required) to avoid grease buildup.
Grease and excess drippings pass through to the drip pan, located beneath the gas grill and accumulate
in the disposable grease tray below the drip pan. To access the disposable grease tray or to clean the
drip pan, slide the drip pan free of the grill. Never line the drip pan with aluminum foil, sand or any other
material as this could prevent the grease from flowing properly. The pan should be scraped out with a
putty knife or scraper. Replace the disposable grease tray every 2 – 4 weeks, depending on gas grill usage.
For supplies, see your Napoleon Grill dealer.

14
Cleaning The Outer Grill Surface: Do not use abrasive cleaners or steel wool on any painted, porcelain or
stainless steel parts of your Napoleon Grill. Doing so will scratch the finish. Exterior grill surfaces should be
cleaned with warm soapy water while the metal is still warm to the touch. To clean stainless surfaces, use
EN a stainless steel or a non-abrasive cleaner. Always wipe in the direction of the grain. Over time, stainless
steel parts discolor when heated, usually to a golden or brown hue. This discoloration is normal and does
not affect the performance of the grill. Porcelain enamel components must be handled with additional
care. The baked-on enamel finish is glass-like, and will chip if struck. Touch-up enamel is available from
your Napoleon Grill dealer.
Maintenance Instructions
We recommend this gas grill be thoroughly inspected and serviced annually by a qualified service person.
At all times keep the gas grill area free from combustible materials, gasoline and other flammable vapors
and liquids. Do not obstruct the flow of ventilation and combustion air. Keep the cylinder enclosure
ventilation openings (located on the cart sides and at the front and back of the bottom shelf) free and
clear from debris.
WARNING! Always wear protective gloves and safety glasses when cleaning your grill.
WARNING! Turn off the gas at the source and disconnect the unit before servicing. To avoid
the possibility of burns, maintenance should be done only when the grill is cool. A leak test must be
performed annually and whenever any component of the gas train is replaced or gas smell is present.
!
Combustion Air Adjustment: (This must be done by a qualified gas installer.) The air shutter is factory set
and should not need adjusting under normal conditions. Under extreme field conditions, adjustments
might be required. When the air shutter is adjusted correctly the flames will be dark blue, tipped with
light blue and occasionally yellow.
• With too little air flow to the burner, the flames are lazy yellow and can produce soot.
• With too much air flow, the flames lift erratically and can cause difficulties when lighting.
Adjusting the air shutter:
1. Remove cooking grids and sear plates and leave lid open. You may have to open the door or remove
the top drawer (if equipped) to access the air-shutter screw located at the mouth of the burner. The back
cover must be removed for rear tube burner air shutter adjustment.
2. Loosen air-shutter lock screw and open or close air shutter as required. The normal opening settings
are:
Main Tube Burner Propane 1/2″ (13mm) Rear Tube Burner Propane Full Open
Natural 3/8″ (10mm) Natural 1/8″ (3mm)
*Infra-Red burners have no air adjustment.
3. Light the burners and set to high. Visually inspect burner flames. When the shutters are set correctly,
turn burners off, tighten locking screws, and replace removed parts. Ensure that the insect screens are
installed.
Light Blue Burner
Burner Port
Yellow Tipping
Dark Blue
Approximately
1/2” (13mm)

15
Burner: The burner is made from heavy wall 304 stainless steel, but extreme heat and a corrosive
environment can cause surface corrosion to occur. This can be removed with a brass wire brush.
CAUTION! Beware of Spiders. EN
Spiders and insects are attracted to the smell of propane and natural gas. The burner is equipped with an
insect screen on the air shutter, which reduces the likelihood of insects building nests inside the burner
but does not entirely eliminate the problem. A nest or web can cause the burner to burn with a soft yellow
or orange flame or cause a fire (flashback) at the air shutter underneath the control panel. To clean the
inside of the burner, it must be removed from the gas grill: Remove the screw (s) that attaches the burner
to the back wall. Slide the burner back and up wards to remove. Cleaning: Use a flexible venturi tube brush
to clean the inside of the burner. Shake any loose debris from the burner through the gas inlet. Check the
burner ports and valve orifices for blockages. Burner ports can close over time due to cooking debris and
corrosion, use an opened paperclip or the supplied port maintenance bit to clean them. Drill out blocked
ports using this drill bit in a small cordless drill. The ports are easier to clean if the burner is removed from
the grill, but it can also be done with the burner installed. Do not flex the drill bit when drilling the ports,
as this will cause the drill bit to break. This drill is for burner ports only, not for the brass orifices (jets)
which regulate the flow into the burner. Take care not to enlarge the holes. Ensure the insect screen is
clean, tight, and free of any lint or other debris.
Reinstallation: Reverse the procedure to reinstall the burner. Check that the valve enters the burner when
installing. Replace sear plate mount and / or tighten screws to complete reinstallation.
!
WARNING! When reinstalling the burner after cleaning it is very
important that the valve/orifice enters the burner tube before lighting your
gas grill. If the valve is not inside the burner tube a fire or explosion could
occur.
Protection Of Infrared Burners: The infrared burners of your grill are designed to provide a long service
life, though care must taken to prevent cracking of their ceramic surfaces. Fractures will cause the burners
to malfunction. The following provides a few of the causes of cracks and the steps you can take to avoid
them. Damage caused by failure to follow these steps is not covered by your grill warranty.
1. Impact with hard objects - Never allow hard objects to strike the ceramic. Take care when inserting or
removing cooking grates and accessories into or from the grill.
2. Contact with water or other liquids - Cold liquids contacting the hot ceramic surfaces can cause them
to break. Never throw water into the grill to douse a flame. If the ceramic or interior of a burner becomes
wet while not in use, later operation of the burner can create steam, which can produce sufficient
pressure to crack the ceramic. Repeated soaking of the ceramic can also cause it to swell and expand. This
expansion causes undue pressure on the ceramic that can cause it to crack and crumble.
i) Never throw water into the grill to control flare-ups.
ii) Do not attempt to operate the infrared burners in open air while raining.
iii) If you find standing water in your grill (because of exposure to rainfall, sprinklers, etc.), inspect
the ceramic for evidence of possible watersoaking. If the ceramic appears to be wet, remove
the burner from the grill. Turn it upside down to drain the excess water and bring indoors to dry
thoroughly.
3. Impaired ventilation of hot air from the grill - For the burners to function properly, hot air must have a
way to escape the grill. If the hot air is not allowed to escape, the burners can become deprived of oxygen
causing them to back-flash. If this occurs repeatedly, the ceramic could crack. Never cover more than 75% of
the cooking surface with solid metal (i.e., griddle or large pan).
4. Incorrect cleaning - Do not clean the ceramic tile with a wire brush. If debris is collecting on your
burner, light the burner and operate on high for 5 minutes with the lid open, allowing debris to burn off.
Replacement Screen S81006

16
!
CAUTION! Check for abrasions, melting, cuts, and cracks in the hose. If any of these conditions
exist, do not use the gas grill. Have the part replaced by your Napoleon Grill dealer or qualified gas
EN installer.
Aluminum Castings: Clean castings periodically with warm soapy water. Aluminum will not rust, but high
temperatures and weathering can cause oxidation to occur on aluminum surfaces. This appears as white
spots on the castings. To refinish these areas, clean first and sand lightly with fine sandpaper. Wipe the
surface to remove any residue and paint with high temperature barbecue paint. Protect surrounding areas
from over-spray. Follow the manufacture’s directions for curing.
Troubleshooting
Problem Possible Causes Solution
Low heat / Low flame For propane - improper lighting Ensure lighting procedure is followed carefully.
when valve turned to high. procedure. All gas grill valves must be in the off position
when the tank valve is turned on. Turn tank on
slowly to allow pressure to equalize. See lighting
instructions.
For natural gas - undersized supply line. Pipe must be sized according to installation code.
For both gases - improper preheating. Preheat grill with both main burners on high for
10 to 15 minutes.
Excessive flare-ups/ Sear plates installed incorrectly. Ensure sear plates are installed with the holes
uneven heat. towards the front and the slots on the bottom.
See assembly instructions.
Improper preheating. Preheat grill with both main burners on high for
10 to 15 minutes.
Excessive grease and ash build on sear Clean sear plates and drip pan regularly. Do not
plates and in drip pan. line pan with aluminum foil. Refer to cleaning
instructions.
Burners burn with yellow Possible spider web or other debris, or Thoroughly clean burner by removing. See
flame, accompanied by improper air shutter adjustment. general maintenance instructions. Open air
the smell of gas. shutter slightly according to combustion air
adjustment instructions. (This must be done by a
qualified gas installer.)
Flames lift away from Improper air shutter adjustment. Close air shutter slightly according to combustion
burner, accompanied air adjustment instructions. (This must be done
by the smell of gas, and by a qualified gas installer.)
possibly difficulties in
lighting.
Rear and Side burners will Dead battery / or installed incorrectly. Replace with premium heavy duty battery.
not light with the igniter,
but will light with a match.
Loose electrode wire or switch terminal Check that electrode wire is firmly pushed onto
wires. the terminal on the back of the igniter. Check
that the lead wires from the module to the
ignition switch (if equipped) are firmly pushed
onto their respective terminals.
Lifting flames on burner. Close air shutter slightly - see previous problem.
Main burner will not light Jet-fire outlet is dirty or clogged. Clean jet-fire outlet with a soft bristle brush.
with the igniter, but will
light with a match.

17
Problem Possible Causes Solution
Humming regulator. Normal occurrence on hot days. This is not a defect. It is caused by internal
vibrations in the regulator and does not affect the EN
performance or safety of the gas grill. Humming
regulators will not be replaced.
Burners will not cross light Dirty or corroded cross light brackets. Clean or replace as required.
each other.
“Paint” appears to be Grease build-up on inside surfaces. This is not a defect. The finish on the lid and
peeling inside lid or hood. hood is porcelain, and will not peel. The peeling
is caused by hardened grease, which dries into
paint-like shards, that flake off. Regular cleaning
will prevent this. See cleaning instructions.
Burner output on “high” Lack of gas. Check gas level in propane cylinder.
setting is too low.
(Rumbling noise and Supply hose is pinched. Reposition supply hose as necessary.
fluttering blue flame at
burner surface.) Dirty or clogged orifice. Clean burner orifice.
Spider webs or other matter in venturi Clean out venturi tube.

tube.
Propane regulator in “low flow” state. Ensure lighting procedure is followed carefully.
All gas grill valves must be in the off position
when the tank valve is turned on. Turn tank on
slowly to allow pressure to equalize. See lighting
instructions.
Infrared burner (if Ceramic tiles overloaded with grease Turn burner off and allow to cool for at least two
equipped) flashes back drippings and build-up. Ports are minutes. Relight burner and burn on high for at
(during operation the clogged. least five minutes or until the ceramic tiles are
burner abruptly makes evenly glowing red.
a loud “whoosh” sound,
followed by a continuous Burner overheated due to inadequate Ensure that no more than 75% of the grill surface
blow-torch type sound ventilation (too much grill surface is covered by objects or accessories. Turn burner
and grows dim.) covered by griddle or pan.) off and allow to cool for at least two minutes,
then relight.
Cracked ceramic tile. Allow burner to cool and inspect very closely
for cracks. If any cracks are found, contact
your authorized Napoleon dealer to order a
replacement burner assembly.
Leaking gasket surrounding the ceramic Contact your authorized Napoleon dealer for
tile, or a weld failure in the burner instructions on ordering a replacement burner
housing. assembly.

18
KEEP YOUR RECEIPT AS PROOF OF PURCHASE TO VALIDATE YOUR WARRANTY.
EN Ordering Replacement Parts

Warranty Information
MODEL:
DATE OF PURCHASE:
SERIAL NUMBER:
(Record information here for easy reference)

For replacement parts and warranty claims, contact the Napoleon dealer where the product was purchased.
Before contacting the dealer, check the Napoleon Grills Website for more extensive cleaning, maintenance,
troubleshooting and parts replacement instructions at www.napoleon.com.
To process a claim, the following information is required:

1. Model and serial number of the unit.
2. Part number and description.
3. A concise description of the problem (‘broken’ is not sufficient).
4. Proof of purchase (photocopy of the invoice).
In some cases, Napoleon could request to have the parts returned to the factory for inspection before
providing replacement parts.
Before contacting Napoleon dealer, please note that the following items are not covered by the warranty:
• Costs for transportation, brokerage or export duties.
• Labour costs for removal and reinstallation.
• Costs for service calls to diagnose problems.
• Discolouration of stainless steel parts.
• Part failure due to lack of cleaning and maintenance, or use of improper cleaners (oven
cleaner or other harsh chemicals).

19
Ce gril doit être utilisé uniquement à l’extérieur, dans un endroit bien aéré et ne doit
jamais être utilisé à l’intérieur d’un bâtiment, d’un garage, d’un gazebo, d’une véranda avec
paramoustique, ou de tout autre endroit fermé.
APPOSEZ LÉTIQUETTE DU NUMERO DE SERIE DU CARTON
NO de série
XXXXXX000000
NO DE MODÈLE
FREN
NE PAS JETER
PRESTIGE 500
! DANGER ! AVERTISSEMENT
SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE Ne tentez pas d’allumer cet appareil avant
GAZ: d’avoir lu la section «INSTRUCTIONS
D’ALLUMAGE» de ce manuel.
• Fermez l’alimentation en gaz à Pour votre sécurité, n’entreposez pas et
l’appareil. n’utilisez pas d’essence ou autres liquides
• Éteignez toute flamme nue. et vapeurs inflammables à proximité de cet
ou tout autre appareil. Une bonbonne de
• Ouvrez le couvercle. propane non branchée ne devrait pas être
• Si l’odeur persiste, éloignez-vous de entreposée à proximité de cet ou de tout
l’appareil et appelez immédiatement autre appareil. Si ces instructions ne sont pas
suivies à la lettre, un feu ou une explosion
votre fournisseur de gaz ou le service des pourraient s’ensuivre, causant des dommages
incendies. à la propriété, des blessures corporelles ou des
pertes de vie.
Les adultes et particulièrement les enfants doivent être sensibilisés aux risques que représentent les
surfaces exposées à des températures élevées. Surveillez les jeunes enfants lorsqu’ils sont près du gril.
Note à l’installateur : Laissez ces instructions au propriétaire du gril pour consultation ultérieure.
Wolf Steel Ltd.
214 Bayview Drive,
Barrie, Ontario, CANADA L4N 4Y8
grills@napoleon.com
20
GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON

POUR LES MODÈLES PRESTIGE®,
PRESTIGE PROMD ET ENCASTRÉS
FR Les produits Napoléon sont conçus avec des composants et des matériaux de qualité supérieure,
assemblés par des artisans qualifiés qui sont fiers de leur travail. Le brûleur et le montage de la
soupape subissent un test de détection de fuites et d’allumage à une station de contrôle de la
qualité. Ce gril a été soigneusement inspecté par un technicien qualifié avant d’être emballé et PIÈCES 15 ANS +
COMPOSANTES MAJEURES À VIE
expédié pour garantir que vous, le client, recevez le produit de qualité dont vous vous attendez
de Napoléon. Merci d’avoir choisi un produit Napoléon. Napoléon (Wolf Steel ltée, Barrie, ON,
Canada) garantit que les composants de votre nouveau produit Napoléon seront exempts de
défauts de matériau ou de fabrication à compter de la date de l’achat, pour une durée de 15 ans.
Hotte ...................................................................................................................................................... À vie

Couvercle en acier inoxydable ..................................................................................................................... À vie
Couvercle en porcelaine émaillée ................................................................................................................ À vie
Pièces en fonte d’aluminium ....................................................................................................................... À vie
Grilles de cuisson en acier inoxydable ......................................................................................................... À vie
Brûleurs tubulaires en acier inoxydable ........................................................................................................ À vie
Plaques de brûleur en acier inoxydable ...................................................................................................... 15 ans
Grilles de cuisson en fonte émaillée .......................................................................................................... 15 ans
Brûleur arrière infrarouge en acier inoxydable ............................................................................................. 15 ans
Brûleurs de cuve/latéral infrarouges .......................................................................................................... 15 ans
Toutes les autres pièces .......................................................................................................................... 15 ans
CONDITIONS ET LIMITATIONS :
La présente garantie limitée couvre une période de garantie telle que spécifiée dans le tableau ci-dessus pour tout produit acheté par l’entremise d’un détaillant
autorisé Napoléon, et donne droit à l’acheteur d’origine (ou au destinataire du cadeau dans le cas où un nouveau produit est offert en cadeau) à la couverture
spécifiée relativement à tout composant remplacé durant la période de garantie, que ce soit par Napoléon ou un détaillant autorisé Napoléon, pour le remplace-
ment de tout composant qui présente une défaillance dans le cadre d’un usage privé normal à la suite d’un défaut de fabrication. Cette garantie ne couvre pas
les accessoires ou les articles en prime.
Il est entendu que l’« usage privé normal » d’un produit signifie que le produit : a été installé (le cas échéant) par un technicien de service ou entrepreneur
certifié, conformément aux instructions d’installation incluses avec le produit et à tous les codes locaux et nationaux du bâtiment et de prévention des incendies;
a été adéquatement nettoyé et entretenu conformément aux instructions; et n’a pas été utilisé dans une application à usage collectif ou commercial. Dans des
applications à usage collectif ou commercial (lorsqu’elles sont approuvées), la garantie est réduite à une période de deux (2) ans.
De la même manière, « défaillance » n’inclut pas : les dommages causés par une surchauffe, les extinctions causées par des conditions environnementales telles
que des vents forts ou une ventilation inadéquate, les égratignures, les bosses, la corrosion, la détérioration des finis peints et plaqués, la décoloration due à la
chaleur, aux nettoyants abrasifs ou chimiques ou à l’exposition à des rayons UV, l’écaillage des pièces en porcelaine émaillée ou les dommages causés par un
mauvais usage, un accident, la grêle, des feux de graisse, un manque d’entretien et de nettoyage, un environnement inadéquat tel que le sel ou le chlore, des
altérations, des abus, des négligences ou des pièces installées par d’autres fabricants. Si vous vivez en zone côtière, ou que votre produit est situé près d’une
piscine ou d’un spa, l’entretien comprend le lavage et le rinçage réguliers des surfaces externes, comme indiqué dans le manuel d’utilisation du produit, afin de
prévenir la corrosion de surface. Dans le cas d’une détérioration des composants causant le mauvais fonctionnement de l’appareil (perforation par la rouille ou la
surchauffe) pendant la période couverte par la garantie, les pièces de rechange seront fournies par Napoléon. Les pièces remplacées en vertu de cette garantie,
ne sont garanties que pour le reste de la période de garantie mentionnée dans le tableau ci-dessus.
Les composants de rechange relèvent de la seule responsabilité de Napoléon telle que définie par la présente garantie; en aucun cas, Napoléon ne saurait être
tenu responsable de l’installation, de la main-d’œuvre ou de tous autres coûts ou dépenses relatifs à la réinstallation d’une pièce garantie, de tous dommages
accessoires, consécutifs ou indirects ni de tous frais de manutention et de transport, ou taxes d’exportation.
L’utilisation ou l’installation de pièces autres que des pièces d’origine Napoléon sur votre produit Napoléon annulera cette garantie, et tout dommage qui en résult-
erait n’est pas couvert par cette garantie. Toute conversion de gril à gaz non autorisée par Napoléon et effectuée par un technicien de service autorisé Napoléon
annulera cette garantie.
La présente garantie limitée vient s’ajouter à tous les droits qui vous sont accordés par la législation locale. Ces droits et d’autres droits légaux ne sont pas affectés
par les dispositions relatives à cette garantie. Par conséquent, la présente garantie limitée n’impose pas à Napoléon l’obligation de garder des pièces en stock. En
fonction de la disponibilité des pièces, Napoléon peut, à sa discrétion, se libérer de toute obligation en fournissant à un client un crédit au prorata applicable à
un nouveau produit. Napoléon peut de temps à autre améliorer la conception de ses produits. Aucune disposition de la présente garantie ne doit être interprétée
comme une obligation pour Napoléon d’incorporer ces améliorations de conception dans des produits fabriqués antérieurement, et ces améliorations ne doivent
pas être interprétées comme un aveu que les conceptions précédentes étaient défectueuses.
En enregistrant votre produit Napoléon, votre couverture de garantie est confirmée. Cela permet d’accélérer les réclamations de garantie et de fournir un lien entre vous et
Napoléon dans l’éventualité où nous devons vous contacter. Lors d’une réclamation au titre de la garantie, les représentants de Napoléon peuvent vous demander de fournir
la facture ou une copie ainsi qu’un numéro de série et un numéro de modèle. Napoléon se réserve le droit de demander à son représentant d’inspecter tous produits ou pièces
avant d’honorer toute réclamation. Pour pouvoir bénéficier de la couverture de garantie, vous devez contacter le service à la clientèle de Napoléon ou un détaillant autorisé
Napoléon.

21
AVERTISSEMENT! Si ces instructions ne sont pas suivies, des dommages matériels,
! des blessures corporelles ou des pertes de vie pourraient s’ensuivre. Lisez et respectez tous les
avertissements et les instructions de ce manuel avant de faire fonctionner le gril.
Pratiques sécuritaires d’utilisation

• Ce gril à gaz doit être assemblé conformément aux instructions du manuel. Si le gril a été assemblé
en magasin, vous devez réviser les instructions d’assemblage afin de confirmer que le gril ait été
assemblé correctement et aussi pour effectuer un test de détection de fuite avant d’utiliser le gril.
• Lire le manuel d’instructions au complet avant d’utiliser le gril. FREN
• Ce gril doit être utilisé uniquement à l’extérieur, dans un endroit bien aéré et ne doit jamais être
utilisé à l’intérieur d’un bâtiment, d’un garage, un gazebo, une véranda avec paramoustique, ou de
tout autre endroit fermé.
• Ce gril à gaz n’est pas conçu pour être installé dans ou sur des véhicules récréatifs et/ou des bateaux.
• N’installez pas le gril dans un endroit venteux. Les vents forts nuiront à la performance de cuisson de
votre gril.
• Ce gril ne devra être modifié en aucun cas.
• Ne pas utiliser le gril sous une construction inflammable quels.
• Respecter les dégagements recommandés des matériaux inflammables 20” (508mm) à l’arrière du gril
et 7” (178mm) sur les côtés). Une distance plus grande 24” (610mm) est recommandée à proximité
d’un recouvrement de vinyle ou d’une surface vitrée.
• Lorsque le gril n’est pas utilisé, l’alimentation en gaz doit être fermée à la bonbonne de propane ou à
la soupape d’alimentation du gaz naturel.
• Ne pas tenter d’utiliser une bonbonne qui n’est pas équipée d’un raccord de type QCC1.
• Lorsque la bonbonne de propane n’est pas débranchée du gril, la bonbonne et le gril doivent être
entreposés à l’extérieur, dans un endroit bien aéré.
• Lorsque le gril doit être entreposé à l’intérieur, la bonbonne de propane doit être débranchée du gril
et entreposée à l’extérieur dans un endroit bien aéré, hors de la portée des enfants. Les bonbonnes
de propane ne doivent en aucun temps être entreposées à l’intérieur d’un bâtiment, d’un garage
ou de tout autre endroit fermé. Les appareils au gaz naturel doivent être débranchés de leur source
d’alimentation en gaz lorsqu’ils sont entreposés à l’intérieur.
• Inspectez le tuyau d’alimentation en gaz avant chaque utilisation. S’il montre des signes de fendillement
excessif, d’usure ou s’il est coupé, il doit être remplacé régulateur de pression et le tuyau par un
ensemble de rechange spécifié par le fabricant avant d’utiliser le gril.
• Ne pas passer le tuyau d’alimentation sous le tiroir d’égouttement afin de garder une distance
raisonnable entre le tuyau et le fond du gril.
• Ne faites pas passer le tuyau d’alimentation en gaz derrière la patte avant. Le tuyau doit passer
devant la patte avant afin de respecter le dégagement recommandéentre le tuyau et le fond de
l’appareil (si c’est approprié).
• Faire un test de fuites avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois qu’une composante
de gaz est changée.
• Suivre les instructions d’allumage à la lettre lorsque vous utilisez votre gril.
• Les soupapes des brûleurs doivent être fermées lorsque vous ouvrez la soupape d’alimentation en gaz.
• Le couvercle doit être fermé lors de la période de préchauffage du gril sur tous les modèles à
l’exception du BISZ300NFT/PFT et du brûleur latéral BISB245.
• Votre gril encastré (BISZ300NFT/PFT) et brûleur latéral (BISB245) est fourni avec un couvercle plat
servant pour le rangement et la protection contre les intempéries. Ne placez jamais ce couvercle sur
le gril lorsque celui-ci est chaud ou en fonction. Laissez le gril refroidir complètement avant de placer
le couvercle.
• Les adultes et particulièrement les enfants doivent être sensibilisés aux risques que représentent les
surfaces exposées à des températures élevées. Surveillez les jeunes enfants lorsqu’ils sont près du gril.
• Ne pas laisser le gril sans surveillance lorsqu’il est allumé.
• Ne pas allumer le gril avec le couvercle fermé.
• Ne pas utiliser le brûleur arrière en même temps que le brûleur principal.
• Ne pas déplacer le gril pendant qu’il fonctionne ou qu’il est chaud.
• N’utilisez pas le plateau à condiments pour entreposer des briquets, des allumettes ou autres matériaux
inflammables.
• Gardez les fils électriques et les tuyaux d’alimentation en gaz éloignés des surfaces chauffantes.
• S’assurer que les plaques du brûleur sont bien en place selon le livre d’instructions. Les trous doivent
être placés vers l’avant du gril (si c’est approprié).
• Nettoyer le tiroir d’égouttement et les plaques du brûleur régulièrement pour éviter les feux de graisse.
• Enlever la grille-réchaud avant d’allumer le brûleur arrière. La chaleur intense pourrait l’endommager.
• Inspecter les tubes de venturi des brûleurs infrarouges pour de toiles d’araignées ou toutes autres
obstructions régulièrement.
• Ne pas permettre à l’eau froide (pluie, arrosoir, boyeau d’arrosage etc) de venir en contacte avec le gril
chaud. Une grande différence de température pourrait causer l’éclatement de la porcelaine.
• Ne pas permettre à l’eau froide (pluie, arrosoir, boyeau d’arrosage etc) de venir en contacte avec les
brûleurs en céramique.
• N’utilisez pas un pulvérisateur pour nettoyer l’appareil.
FR
22
www.napoleon.com
P500 GRILLE
DIMENSIONS GRILLE: 500 SQ.IN (3205 sq.cm)
DIMENSIONS GRILLE DE RÉCHAUD: 260 SQ.IN (1625 sq. cm)
TOUS LES DIMENSIONS SONT APPROXIMATIVES
64 1/4” (168 cm)

53 3/4" (137cm) - RSIB TABLETTE PLIEE
DIMENSIONS
41 3/4" (106cm) - NON RSIB TABLETTE PLIEE

26 1/4” (67 cm)
50 1/4” (127 cm)

58” (147 cm) OUVREZ
LE COUVERCLE
36 3/4” (94 cm)
HAUTEUR GRILLE
N415-0518 SEP 25.20

23
Information générale
Ce gril à gaz est certifié selon les normes nationales Canadiennes et Américaines, CSA 1.6-2018 et ANSI
Z21.58-2018 respectivement pour des grils a gaz pour l’exterieur et son installation devrait être conforme
aux codes locaux. En l’absence de codes locaux, installez selon les normes courantes CAN/CSA-B149.1 du
code d’installation du gaz naturel et de Propane au Canada ou selon les normes ANSIZ223.1 du « National
Fuel Gas » aux États-Unis.
Si un moteur de rôtissoire est utilisé, il doit être électriquement mis à la terre conformément aux codes
locaux ou, en l’absence de tels codes, conformément à la version courante du code CSA C22.1 électrique
canadien ou au code ANSI/NFPA 70 aux États-Unis. FREN
AVERTISSEMENT: Ce produit peut vous exposer à des substances chimiques incluant le plomb et des
alliages de plomb qui, selon l’État de Californie, causeraient le cancer, et des substances chimiques incluant
le phtalate de di-n-butyle qui, selon l’État de Californie, causeraient des malformations congénitales ou
autres dangers pour la reproduction. Pour de plus amples renseignements, visitez le www.P65Warnings.
ca.gov.
Spécifications pour la bonbonne de propane
!
AVERTISSEMENT! Si ces instructions ne sont pas suivies à la lettre, un incendie pourrait
s’ensuivre, causant des blessures graves ou la mort.
AVERTISSEMENT! Ne rangez pas de cylindre de propane de rechange sur la tablette sous le gril.
Si le gril est alimenté en propane à partir d'un cylindre portatif, vous devez utiliser un régulateur
recommandé par le fabricant. Le régulateur doit fournir une pression de 11 pouces de colonne d’eau (0,39
lb/po²) au gril et posséder un raccord de type QCC1. Les cylindres utilisés avec ce gril doivent être munis
d’une soupape QCC1. Un cylindre QCC1 possède un raccord qui empêche l’écoulement du gaz jusqu’à ce
qu’un joint étanche soit obtenu. Il est aussi équipé d’un dispositif de contrôle d’écoulement du gaz. Afin
d’obtenir un débit maximal de gaz, les soupapes du gril doivent être fermées lorsque vous ouvrez la
soupape du cylindre.
Un cylindre bosselé ou rouillé peut être dangereux et devrait être vérifié par votre fournisseur de propane.
N’utilisez jamais un cylindre avec une soupape endommagée. Utilisez uniquement un cylindre de propane
fabriqué et étiqueté selon la Norme nationale du Canada CAN/CSA-b339, "Bouteilles et tubes utilisés
pour le transport des marchandises dangereuses"; et selon la norme de la Commission canadienne des
Transports, s’il y a lieu, ou selon la norme du « US Department of Transportation (DOT) ». Les modèles
avec chariot ont été conçus pour être utilisés avec un cylindre de propane de 20 livres (9,1 kg) uniquement
(non fourni).
Le cylindre de propane doit être équipé d’un système de raccordement compatible avec le raccord
des appareils de cuisson extérieurs. Le cylindre de propane doit être équipé d’une soupape d’arrêt se
raccordant à une soupape de type QCC1. Une valve de sécurité doit être branchée directement sur le
cylindre. Le système d’alimentation du cylindre doit être installé de manière à permettre l’évacuation
des vapeurs et doit avoir un collet pour protéger la soupape du cylindre. Le cylindre doit être muni
d’un dispositif de détection de trop-plein. Ne rangez pas de cylindre de propane de rechange sous cet
appareil ou à proximité. Ne remplissez jamais le cylindre à plus de 80 pour cent de sa pleine capacité. Si
les consignes ci-dessus ne sont pas suivies à la lettre, un feu pourrait s'ensuivre, causant des blessures
corporelles ou des pertes de vie.
L’installation doit être conforme à la norme CAN B149.1 du Code d’installation du gaz naturel et du
propane au Canada, ou à la norme ANSI Z223.1 du National Fuel.
Instructions de Branchement du Gaz

AVERTISSEMENT! Le tuyau doit être fixé de façon à ce qu’aucune partie du boyau ne touche le
! dessous du gril ou le tiroir d’égouttement. Si vous ne suivez pas ces instructions à la lettre, un feu en
résultera.
Installation Bouteille de Propane: Cylindre Set dans le trou dans la tablette du bas. D'autres bouteilles
peuvent être acceptables à condition qu'ils s'adaptent pas correctement dans l'anneau de bassin de
rétention.

24
Raccord de La Bonbonne: Assurez-vous que le tuyau du régulateur de gaz est sans anomalie. Enlevez les
bouchons sur la soupape de gaz à la bonbonne. Connectez le régulateur QCC1 sur la soupape de gaz QCC1.
Serrez à la main dans le sens des aiguilles d’une montre. N’utilisez pas d’outil. Faites un test de fuites sur
tous les raccords avant d’utiliser le gril. Un test de fuites doit être fait annuellement et à chaque fois qu’une
bonbonne est remplacée ou qu’une pièce du système de gaz est remplacée.
FR
Si le gril est branché directement au réservoir de propane de la maison, suivez les instructions pour le
branchement au gaz naturel. Vous devez aussi suivre les instructions pour le branchement au gaz naturel
pour les brûleurs latéraux optionnels. Note : le protecteur de chaleur n’est pas requis lorsque le gril est
branché à un système fixe d’alimentation en gaz puisque sa fonction est d’agir comme écran à la bonbonne
de propane qui se trouve habituellement à l’intérieur du gril. Assurez-vous que la pression d’alimentation
au gril soit de 11 pouces de colonne d’eau.
Branchement au Gaz Naturel: Ce gril à gaz naturel est équipé d’un tuyau d’alimentation de (complet avec
un système de débranchement rapide) conçu pour un branchement au gaz naturel et certifié pour une
utilisation extérieure. La tuyauterie et les soupapes en amont du système de débranchement rapide ne sont
pas fournies.
Le système de débranchement rapide ne doit pas être installé verticalement et une soupape d’arrêt
manuelle facilement accessible doit être installée en amont, et aussi près que possible du système de
débranchement rapide. Le bout évasé du tuyau doit être raccordé à l’unité comme montré. Ces raccords
doivent être faits par un installateur de gaz qualifié.
Raccordez le bout évasé du tuyau au raccord qui est au bout du tube collecteur. Resserrez avec une clé.
(N’utilisez pas de scellant/enduit à tuyaux). L’installation doit être conforme à la norme CAN B149.1 du
Code d’installation du gaz naturel et du propane au Canada, ou à la norme ANSI Z223.1 du National Fuel
Gas Code aux États-Unis. Vous devez avoir une pipe de conducteur hors du quat d'adé de gaz pour fournir
ce gril le gaz de BTU/h indiqué sur la plaque de contrôle, basée sur la longueur de la course de tuyauterie.
!
AVERTISSEMENT!
• L’installation doit être effectuée par un installateur certifié pour le gaz et tous les raccordements
doivent être testés pour des fuites avant de faire fonctionner le gril.
• Ne pas passer le tuyau d’alimentation sous le tiroir d’égouttement.
• Ne passez pas le boyau entre l’espace dans la tablette inférieure et le panneau arrière.
• N’acheminez pas le boyau par-dessus le panneau arrière.
• Assurez-vous que tous les raccordements de boyaux sont serrés à l’aide de deux clés. N’utilisez pas
de ruban de Téflon ou de composé pour raccord de tuyau sur les raccordements.
• Vérifiez pour des fuites de gaz en appliquant une solution d’eau savonneuse selon les instructions
de détection de fuites dans de manuel.
• Assurez-vous que le boyau ne touche à aucune surface à haute température sinon il risque de
fondre, de provoquer une fuite et causer un feu.
• Cet appareil de cuisson extérieur au gaz et sa soupape d’arrêt doivent être débranchés de la ligne
d’alimentation en gaz pendant les essais de pression de ce système lorsque les pressions d’essai
excèdent 1/2 lb/po² (3,5 kPa).
• Cet appareil de cuisson extérieur au gaz doit être séparé de la ligne d’alimentation en gaz en
fermant la soupape d’arrêt manuelle pendant tout essai de pression du système d’alimentation en
gaz lorsque la pression est de 1/2 lb/po² (3,5 kPa) ou moins.

25
Test de Détection de Fuites
!
AVERTISSEMENT! Il doit être fait avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois
qu’une pièce du système de gaz est remplacée ou réparée
! AVERTISSEMENT! N’utilisez pas une flamme nue pour vérifier pour des fuites de gaz.
Assurez-vous qu’il n’y ait aucune étincelle ni flamme nue à proximité de l’endroit à vérifier. Les
étincelles ou les flammes nues provoqueront un feu ou une explosion, causant des dommages FREN
matériels, des blessures graves ou des pertes de vie.
1. Test de fuites : Il doit être fait avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois qu’une
pièce du système de gaz est remplacée ou réparée. Ne fumez pas et enlevez toutes sources d’allumage
lorsque vous faites ce test. Consultez le schéma de test de fuites pour voir les endroits à tester.
2. Fermez tous les boutons des brûleurs. Ouvrez la soupape de la bonbonne.
3. Appliquez une solution de deux parts égales de savon liquide et d’eau sur tous les joints du régulateur,
le tuyau et ses raccords.
ARRÊTEZ
4. Des bulles indiqueront une fuite de gaz. Resserrez le joint ou remplacez la pièce avec une autre
recommandée par le Centre Solution de Napoléon et faites inspecter votre gril par votre fournisseur
de gaz.
5. Si la fuite ne peut être réparée, fermez l’alimentation de gaz à la bonbonne, enlevez-la et faites
inspecter votre gril par votre fournisseur de gaz ou détaillant. N’utilisez pas l’appareil jusqu’à ce que la
fuite soit réparée.

26
Instruction d’allumage
Brûleur de
latéral
FR
Bouton Brûleur de Brûleur de Brûleur de Bruleur Brûleur de Lumières

d’allumeur gauche gauche centre droite centre d’arriere droite
!
AVERTISSEMENT! Ouvrez le couvercle Position fermée
AVERTISSEMENT! Fermez tous les boutons de contrôle
des brûleurs, ouvrez la soupape d’alimentation en gaz lentement.
Allumage du brûleur principal Allumage du brûleur arrière. Allumage du brûleur latéral.

(si équipé) (facultatif)
1. Ouvrez le couvercle. 1. Ouvrez le couvercle. 1. Ouvrez le couvercle du
brûleur.
2. Enfoncez et tournez lentement l’un 2. Enlevez la grille-réchaud. 2. Tournez le bouton de contrôle
des boutons de contrôle du brûleur du brûleur latéral sur « élevé ».
principal à la position « élevé ». Si la
veilleuse s’allume, maintenez enfoncé
le bouton de contrôle jusqu’à ce que le
brûleur s’allume, puis relâchez-le.
3. Si la veilleuse ne s’allume pas, 3. Tournez le bouton de 3. Poussez et tenir la bouton
tournez immédiatement le bouton de contrôle du brûleur arrière d’allumeur, ou allumez avec une
contrôle en position « arrêt » et répétez sur « élevé ». allumette.
l’étape 2 plusieurs fois.
4. Si la veilleuse ou le brûleur ne 4. Poussez et tenir la bouton 4. Si l’allumage ne se fait pas
s’allument pas après 5 secondes, d’allumeur ou allumez avec immédiatement, fermez le
tournez le bouton de contrôle en une allumette. bouton de contrôle du brûleur
position « arrêt » et attendez 5 minutes et attendez 5 minutes.
pour que le gaz en excès puisse se Repeter.
dissiper. Ensuite, répétez les étapes 2 et
3 ou allumez avec une allumette.
5. Si vous allumez l’appareil avec 5. Si l’allumage ne se fait
une allumette, fixez-la dans la tige pas immédiatement, fermez
d’allumage fournie. Tenez l’allumette le bouton de contrôle
allumée et abaissez-la dans le gril du brûleur et attendez 5
jusqu’en dessous des plaques de minutes.
brûleur et tournez la soupape du Repeter.
!
brûleur correspondant à « élevé ».
AVERTISSEMENT! N’utilisez jamais le brûleur arrière avec le brûleur principal.

27
Instructions d’opération
Éclairage initial : Lorsqu’il est allumé pour la première fois, le gril dégagera une légère odeur. Ceci est un
phénomène normal et temporaire causé par l’évaporation des peintures et lubrifiants internes utilisés
dans le processus de fabrication et ne se reproduira plus. Allumez simplement les brûleurs de cuve à
« élevé » pendant une demi-heure.
N’installez pas ce gril à gaz dans un endroit venteux. Les vents forts nuiront à la performance de cuisson
de votre gril à gaz. Dans des conditions extrêmes de grands vents soutenus arrivant directement à l'arrière
de l'unité, la chaleur du gril peut évacuer sous le panneau de commande. Le panneau de commande peut
ainsi devenir extrêmement chaud au toucher et les boutons de commande risquent de se déformer.
FREN
Napoléon vous offre un déflecteur optionnel. Installez ce déflecteur pour aider à éviter les possibles
accumulations de chaleur inappropriées.
NOTE! Napoléon ne sera pas responsable d’une surchauffe ou d’une extinction causée par des
conditions environnementales telles que des vents forts ou une ventilation inadéquate.
Utilisation du brûleur principal : Avant de cuire les aliments il est recommandé de préchauffer le gril à
« élevé » avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Les aliments à cuisson courte (poisson,
légumes) peuvent être grillés avec le couvercle ouvert. Une cuisson avec le couvercle fermé procurera
des températures plus élevées et plus constantes qui réduiront la période de cuisson et cuiront la viande
de façon plus égale. Les aliments qui requièrent un temps de cuisson de plus de 30 minutes, tels que
les rôtis, peuvent être cuits en utilisant la méthode indirecte (avec le brûleur allumé du côté opposé à
l’emplacement de la viande). Lorsque vous faites cuire des viandes très maigres, comme une poitrine de
poulet ou du porc maigre, il est à conseiller de huiler les grilles de cuisson avant le préchauffage ce qui
aura pour effet d’empêcher la viande de trop coller aux grilles. Le fait de cuire de la viande avec beaucoup
de gras, peut causer des flambées soudaines. Il suffit alors d’enlever le gras avant la cuisson ou de réduire
la température pour remédier à ce problème. En cas de flambées, éloignez les aliments de la flamme
et réduisez la température. Gardez le couvercle ouvert. Pour des instructions plus détaillées, veuillez
consulter le « Livre de recettes toutes saisons » de Napoléon.
Cuisson directe : Placez les aliments à cuire sur la grille de cuisson, directement au-dessus de la chaleur.
Cette méthode est habituellement utilisée pour faire saisir les aliments ou pour la nourriture nécessitant
une courte cuisson - les hamburgers, les steaks, le poulet, les légumes, etc. La nourriture est d’abord saisie
afin d’emprisonner les jus et la saveur, puis la température est réduite afin de terminer la cuisson selon vos
préférences.
Cuisson indirect : Avec un ou plusieurs brûleurs en fonction, placez la nourriture à cuire sur la grille au-
dessus d’un brûleur inactif. La chaleur circule autour de l’aliment, ce qui le fait cuire lentement et de façon
égale. Ce type de cuisson ressemble à la cuisson dans un four et est généralement utilisé pour les plus
grosses pièces de viande telles que les rôtis, les poulets ou les dindes, mais il peut aussi être utilisé pour
cuire la nourriture ayant tendance à produire des poussées de flamme. Ce type de cuisson diminuera la
température; le ralentissement de la cuisson donnera une viande plus tendre à chaque fois.
Utilisation Du Brûleur Arrière (si équipé) : Enlevez la grille-réchaud avant de l’allumer, La chaleur intense
pourrait l’endommager. Les grilles de cuisson doivent également être enlevées si elles interfèrent avec
l’utilisation de la rôtissoire. Le brûleur arrière est conçu pour être utilisé avec l’ensemble de rôtissoire.
Consultez les instructions de montage de l’ensemble rôtissoire pour plus de détails.
Pour placer le contre-poids au bon endroit enlevez le moteur de la rôtissoire de son support. Placez la
broche qui supporte la viande sur les deux supports à l’intérieur du gril. Le morceau de viande se placera
naturellement avec son côté le plus pesant vers le bas. Fixez le contre-poids en place en plaçant le bras
vers le haut. Vous devez ensuite glisser le poids vers le haut ou vers le bas afin de contrebalancer le poids
de la viande puis serrez- le en place. Replacez le moteur et commencez la cuisson. Placez la lèchefrite sous
la viande pour récupérer le jus de cuisson qui servira pour arroser la viande et créer ainsi une délicieuse
sauce naturelle. On peut également ajouter un peu d’eau si nécessaire pour favoriser l’arrosage. Afin
de capturer le jus à l’intérieur de la viande, réglez le brûleur arrière à « élevé » jusqu’au brunissement
puis, réduisez ensuite la chaleur pour une cuisson complète. Gardez le couvercle fermé pour obtenir de
meilleurs résultats. Vos rôtis et volailles seront parfaitement dorés à l’extérieur tout en restant tendres et
juteux à l’intérieur. Par exemple, un poulet de 3 livres sur la rôtissoire sera cuit dans approximativement
1h30 à une température entre moyenne et haute. Consultez votre “Livre de recettes toutes saisons” de
NAPOLEON pour de plus amples informations.
!
AVERTISSEMENT! La sauce BBQ et le sel sont corrosifs et causeront une détérioration rapide
des composantes de votre gril à gaz à moins de les nettoyer régulièrement. Une fois la cuisson terminée,
démontez les composantes de la rôtissoire, lavez-les bien à l’eau chaude savonneuse et rangez-les à
l’intérieur.

28
Utilisation du brûleur de lateral infrarouge : Le gril à gaz devrait être situé de telle sorte que le brûleur
latéral soit protégé du vent, car ce dernier nuira à la performance de cuisson de votre gril.
Le diamètre recommandé du chaudron ou de la poêle est de 10 po (25 cm) à 12 po (30 cm).
Le brûleur latéral est muni d’une grille de cuisson qui peut être installée à deux niveaux différents. Le
niveau inférieur peut être utilisé comme une cuisinière pour préparer de la soupe, des sauces, etc. Le
niveau supérieur est utilisé pour saisir les aliments (voir les instructions sur le couvercle du brûleur latéral).
!
FR AVERTISSEMENT! Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral pendant que celui-ci fonctionne
ou est chaud.
AVERTISSEMENT! N’ajustez pas la grille de cuisson lorsqu’elle est chaude ou que le brûleur
fonctionne.
AVERTISSEMENT! N’utilisez PAS le brûleur latéral pour faire frire la nourriture, car le fait de
cuire avec de l’huile peut créer une situation dangereuse.
1. Faites fonctionner à « élevé » pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert ou jusqu’à ce que les
brûleurs en céramique deviennent incandescents.
2. Placez les aliments sur les grilles de cuisson et faites saisir pendant environ 2 minutes par côté.
3. Au choix, continuez de cuire par-dessus les brûleurs infrarouges à « élevé », « moyen » ou « bas », en
tournant souvent les aliments, ou placez les aliments sur la surface de cuisson principale, fermez le
couvercle et laissez la température de convection terminer la cuisson de vos aliments plus lentement.
!
AVERTISSEMENT! Dû à la chaleur intense produite pour le brûleur infrarouge, les aliments qui
sont laissés sur les brûleurs sans surveillance brûleront rapidement.
Protection des brûleurs infrarouges : Les brûleurs infrarouges de votre gril sont conçus pour durer
longtemps. Cependant, vous devez respecter certaines consignes pour éviter que leur surface en
céramique ne se fissure, ce qui causerait leur mauvais fonctionnement.
• Empêchez tout contact direct de l’eau avec votre brûleur en céramique.
• Ne laissez pas d’objets durs cogner le brûleur infrarouge.
• Empêchez tout contact de l’eau froide (pluie, arroseur, boyau, etc.) avec les brûleurs en céramique
lorsqu’ils sont chauds. Une grande différence de température peut causer des fissures dans la tuile de
céramique.
• Gardez le couvercle fermé lorsque le brûleur latéral n’est pas en usage.
• Après la cuisson fonctionner le brûleur à puissance maximale pendant 5 minutes, afin de brûler toute
la graisse et les débris.
Les dommages causés par le non respect de ces étapes ne sont pas couverts par la garantie du gril.
BRÛLEURS INFRAROUGES

29
Chaleur infrarouge
La plupart des gens ne réalisent pas que la source de chaleur qui nous est la plus familière et que le soleil
émet pour réchauffer la planète est l’énergie infrarouge. L’énergie infrarouge est une forme d’énergie
électromagnétique dont la longueur d’onde est tout juste plus grande que la lumière rouge visible du
spectre lumineux mais plus petite que les ondes radios. Cette forme d’énergie fut découverte en 1800
par Sir William Herschel qui fit passer la lumière du soleil à travers un prisme qui divisa la lumière en ses
composants du spectre lumineux. Il démontra que la plus forte concentration de chaleur qui émanait des
rayons provenait de la région du spectre lumineux juste au-dessus du rouge, où aucune lumière n’était
visible. C’est cela l’énergie infrarouge. La plupart des matériaux absorbent facilement l’énergie infrarouge FREN
sous un large spectre de longueur d’onde, causant une augmentation de température des matériaux.
C’est le même phénomène qui se produit lorsque nous ressentons de la chaleur durant une exposition au
soleil. Les rayons infrarouges du soleil voyagent dans l’espace, pénètrent l’atmosphère et notre peau. Ceci
provoque une augmentation de l’activité moléculaire de la peau, créant des frictions internes et générant
de la chaleur, nous permettant de ressentir de la chaleur.
Les aliments cuits au-dessus des sources de chaleur infrarouges sont réchauffés selon le même principe.
Le charbon de bois est la méthode traditionnelle de cuisson à l’infrarouge dont nous sommes les plus
familiers. Les briquettes incandescentes émettent de l’énergie infrarouge à l’aliment qui se fait cuire et ce,
avec très peu d’assèchement. Les jus de cuisson ou les graisses qui s’échappent des aliments dégouttent
sur le charbon de bois et se vaporisent en fumée, donnant ainsi aux aliments leur goût savoureux. Les
brûleurs infrarouges de Napoléon fonctionnent de la même façon. Dans chaque brûleur, 10 000 orifices
possédant chacun leur flamme rendent la surface de la céramique incandescente. Cette incandescence
émet le même type de chaleur infrarouge sans le souci du charbon de bois qui est souvent malpropre.
Il procure aussi une chaleur plus uniforme qui est plus facile à contrôler que celle du charbon de bois.
Pour saisir les aliments, les brûleurs peuvent être réglés à « élevé » et être ensuite réglés plus bas pour
une cuisson plus lente. Nous savons combien cela est difficile avec le charbon de bois. Les brûleurs
traditionnels au gaz réchauffent les aliments d’une façon différente. L’air entourant le brûleur est réchauffé
par le processus de combustion et s’élève ensuite vers les aliments à cuire. Cette méthode génère des
températures plus basses qui sont idéales pour les aliments plus fragiles tels que les fruits de mer et les
légumes. En conclusion, les brûleurs infrarouges de Napoléon produisent un rayonnement intense qui
vous donnera des steaks, des hambourgeois et des viandes qui seront plus juteux et plus savoureux. Pour
connaître les temps de cuisson et certains conseils, consultez le tableau de cuisson à l’infrarouge.
Tableau de cuisson à l’infrarouge

Aliment Réglage des contrôles Temps de cuisson Conseils pratiques
Steak Réglage à « élevé » 2 min 4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre
1 po (2,54 cm) chaque côté viande, demandez une viande qui est
d’épaisseur marbrée. Le gras de la viande agira
Réglage à « élevé » 2 6 min - À point comme un élément attendrissant
min chaque côté ensuite durant la cuisson et gardera la viande
réglage à « moyen » plus juteuse.
Réglage à « élevé » 2 8 min - Bien cuit

min chaque côté ensuite
réglage à « moyen »
Hambourgeois Réglage à « élevé » 2 min 4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos
1/2 po chaque côté hambourgeois tous en même temps,
(1,27 cm) nous vous conseillons de varier
d’épaisseur Réglage à « élevé » 2 1/2 5 min - À point l’épaisseur de vos boulettes. Pour
min chaque côté ajouter une saveur exotique à votre
viande, ajoutez des copeaux de bois
Réglage à « élevé » 3 min 6 min - Bien cuit à saveur de hickory dans une pipe à
chaque côté boucane de Napoléon.
Côtelettes de « Moyen » 6 min chaque Coupez l’excès de gras avant de faire

porc côté cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
viande plus tendre.

30
Aliment Réglage des contrôles Temps de cuisson Conseils pratiques
Morceaux de Réglage à « élevé » 2 min 20-25 min L’articulation qui retient le pilon à
poulet chaque côté la cuisse doit être coupée au 3/4
ensuite réglage de à partir du côté sans peau afin de
« moyen-bas » à « bas » permettre à la viande d’être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire
de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une touche
FR personnelle à votre poulet, ajoutez
des copeaux de bois à saveur de
mesquite dans une pipe à boucane
de Napoléon.
Côtes Réglage à « élevé » 20 min chaque Choisissez des côtes bien charnues
pendant 5 minutes côté et maigres. Grillez jusqu’à ce que la
ensuite réglage à « bas » tournez souvent viande se détache facilement des os.
pour terminer la cuisson
Côtelettes Réglage à « élevé » 15 min chaque Coupez l’excès de gras avant de faire
d’agneau pendant 5 minutes côté cuire. Choisissez des côtelettes très
ensuite réglage à épaisses pour obtenir une viande
« moyen » pour plus tendre.
terminer la cuisson
Saucisses « Moyen » - « bas » 4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur
la longueur de la saucisse avant de
faire griller.
Nettoyage
AVERTISSEMENT! Portez toujours des gants protecteurs et des lunettes de sécurité lorsque
vous faites l’entretien de votre gril.
AVERTISSEMENT! Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout
contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre gril dans un endroit où les produits de nettoyage
n’endommageront pas votre patio, terrain ou terrasse. N’utilisez pas de produit de nettoyage
à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très corrosifs et causeront une
détérioration très rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.
! Note : L’acier inoxydable a tendance à s’oxyder ou à tacher en présence de chlorures et de sulfures

que l’on retrouve particulièrement dans les zones côtières ainsi que dans les environnements chauds
et humides tels que les piscines et les spas. Ces taches peuvent être prises pour de la rouille mais elle
peuvent être facilement enlevées et même évitées. Afin de prévenir les taches, nettoyez toutes les
surfaces en acier inoxydable et en chrome toutes les trois à quatre semaines ou au besoin avec de l’eau
douce et un nettoyant à acier inoxydable.
Grilles de cuisson et grille de réchaud : Les grilles de cuisson et la grille de réchaud sont plus faciles à
nettoyer durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être
utilisée pour les taches les plus tenaces. Il est normal que les grilles de cuisson en acier inoxydable (s’il y a
lieu) décolorent de façon permanente à l’usage en raison des températures élevées de la surface de cuisson.
Grilles de cuisson en fonte : Les grilles de cuisson en fonte incluses avec votre nouveau gril offrent une
rétention et une distribution supérieures de la chaleur. En huilant vos grilles de cuisson, vous vous trouvez
à ajouter une couche de protection qui aidera les grilles à mieux résister contre la corrosion et à augmenter
les caractéristiques antiadhésives.
Première utilisation : Nettoyez les grilles de cuisson à la main avec un savon à vaisselle doux et de l’eau
afin d’enlever tout résidu provenant du procédé de fabrication (ne jamais laver au lave-vaisselle). Rincez
bien avec de l’eau chaude et séchez complètement avec un linge doux. Ceci est important pour éviter que
de l’humidité pénètre la fonte.

31
Entretien : À l’aide d’un linge doux, appliquez une couche de SHORTENING VÉGÉTAL sur toute la surface
de la grille en vous assurant de couvrir toutes les encoches et les coins. N’utilisez pas de corps gras salés
comme du beurre ou de la margarine. Préchauffez votre gril pendant 15 minutes, puis placez les grilles de
cuisson dans le gril. Tournez les boutons de commande à feu moyen puis fermez le couvercle. Laissez les
grilles de cuisson chauffer environ une demi-heure. Éteignez le brûleur et fermez l’alimentation en gaz à
la source. Laissez refroidir les grilles de cuisson. Cette procédure devrait être répétée plusieurs fois durant
la saison, bien qu’elle ne soit pas requise à chaque utilisation du gril (suivez la procédure d’utilisation
quotidienne ci-dessous).
Utilisation quotidienne : Avant de préchauffer et de nettoyer avec une brosse en laiton, appliquez une
couche de SHORTENING VÉGÉTAL sur toute la surface des grilles. Préchauffez le gril et enlevez tous les
FREN
résidus avec une brosse en laiton.
Grilles de cuisson en acier inoxydable : (ensemble de remplacement disponible – consulter la liste des
pièces de rechange). Les grilles de cuisson en acier inoxydable sont durables et à l’épreuve de la corrosion.
Elles nécessitent moins d’entretien que les grilles de cuisson en fonte. Nous vous recommandons de suivre
la procédure d’utilisation quotidienne décrite plus haut, bien que le préchauffage et le nettoyage avec une
brosse en laiton puissent s’avérer suffisants pour vos besoins.
Nettoyage du panneau de commande: Le texte sur le panneau de commande est imprimé directement
sur l’acier inoxydable. Avec un bon entretien, le texte restera toujours sombre et lisible. Ne pas utiliser
de détergents abrasifs (Ajax, Vim, Old Dutch, etc.) pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable, en
particulier la partie imprimée du panneau de commande. Le texte disparaîtra progressivement si vous
utilisez ces produits. Utilisez uniquement de l’eau chaude savonneuse pour nettoyer.
Nettoyage de l’intérieur du gril : Enlevez les grilles de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever
les débris non-incrustés sur les côtés de la cuve et à l’intérieur du couvercle. Grattez les plaques de
brûleur avec un couteau à mastic ou un grattoir puis utilisez une brosse en laiton pour enlever la suie.
Enlevez les plaques de brûleur et nettoyez les débris sur le brûleur à l’aide de la brosse. Nettoyez tous
les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les faisant tomber dans le tiroir d’égouttement. Le tiroir
d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir en jetant les débris dans
le récipient à graisse jetable. Le récipient jetable devrait être remplacé entre deux et quatre semaines
selon la fréquence d’utilisation du gril. Pour vous procurer des récipients de rechange, informez-vous à
votre représentant. Assurez-vous de replacer les plaques de brûleur dans la bonne position. (Consultez les
instructions de montage si nécessaire pour un positionnement correct).
! AVERTISSEMENT! L’accumulation de graisse peut créer un risque de feu.

Tiroir d’égouttement : Nettoyez le tiroir d’égouttement fréquemment (à toutes les 4 ou 5 utilisations ou
au besoin) afin d’éviter une accumulation de graisse. La graisse et les jus de cuisson tombent dans le tiroir
d’égouttement qui se trouve sous la cuve du gril et s’accumulent dans le récipient à graisse jetable qui se
situe sous le tiroir d’égouttement. Pour accéder au récipient à graisse jetable ou pour nettoyer le tiroir
d’égouttement, glissez ce dernier hors du gril. Ne tapissez jamais votre tiroir d’égouttement de papier
d’aluminium, de sable ou de tout autre matériau, car ceci aurait pour effet de nuire au bon écoulement
de la graisse. Le tiroir d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir.
Remplacez le récipient à graisse jetable toutes les deux à quatre semaines selon la fréquence d’utilisation
du gril. Pour vous procurer des récipients de rechange, consultez votre détaillant de gril Napoléon.
Nettoyage de l’intérieur du gril : Enlevez les grilles de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever
les débris non-incrustés sur les côtés de la cuve et à l’intérieur du couvercle. Grattez les plaques de
brûleur avec un couteau à mastic ou un grattoir puis utilisez une brosse en laiton pour enlever la suie.
Enlevez les plaques de brûleur et nettoyez les débris sur le brûleur à l’aide de la brosse. Nettoyez tous
les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les faisant tomber dans le tiroir d’égouttement. Le tiroir
d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir en jetant les débris dans
le récipient à graisse jetable. Le récipient jetable devrait être remplacé entre deux et quatre semaines
selon la fréquence d’utilisation du gril. Pour vous procurer des récipients de rechange, informez-vous à
votre représentant. Assurez-vous de replacer les plaques de brûleur dans la bonne position. (Consultez les
instructions de montage si nécessaire pour un positionnement correct).

32
Instructions d’entretien
Nous vous conseillons de faire inspecter ce gril à gaz annuellement par un technicien de service qualifié.
L’emplacement du gril à gaz doit être gardé libre de tous matériaux combustibles, essence ou autres
liquides et vapeurs inflammables en tout temps. Les apports d’air comburant et d’air de ventilation ne
doivent pas être obstrués. Les ouvertures d’aération du compartiment de la bonbonne (situées sur les côtés
du chariot, et à l’avant et à l’arrière de la tablette inférieure) doivent être libres de débris en tout temps.
AVERTISSEMENT! Portez toujours des gants protecteurs et des lunettes de sécurité lorsque
FR vous nettoyez votre gril.
AVERTISSEMENT! Fermez le gaz à la source et débranchez l’appareil avant l’entretien.

L’entretien devrait être effectué seulement lorsque le gril est froid pour éviter toutes possibilités de
brûlure. Un test de détection de fuites devrait être effectué annuellement ou à chaque fois qu’une
composante de gaz est remplacée.
! Ajustement De L’air De Combustion (ceci doit être effectué par un installateur qualifié): Le volet d’air est
réglé à l’usine et ne devrait pas avoir besoin normalement d’être ajusté. Cependant dans des conditions
exceptionnelles un ajustement peut être requis. Lorsque le volet d’air est bien ajusté, les flammes seront
bleues foncées avec des pointes bleues pâles ou quelques fois jaunes.
• Si le brûleur ne reçoit pas assez d’air, les flammes seront jaunes pâles et produiront possiblement de la suie.
• Si le brûleur reçoit trop d’air, les flammes scintilleront de façon erratique et causeront possiblement
des problèmes d’allumage.
Pour ajuster le volet d’air:
1, Enlevez les grilles de cuisson, les plaques de brûleur et laissez le couvercle ouvert. Il sera peut-être
nécessaire d’ouvrir la porte ou retirer le tiroir du haut pour accéder (si équipé) à la vis du volet d’air. Pour
ajuster le volet d’air du brûleur arrière, vous devez enlevez le couvercle arrière.
2, Desserrez la vis de verroullage du volet d’air et ouvrez ou fermez le volet d’air selon le cas. Les
ajustements normaux sont:
Brûleur tube principal Propane 1/2″ (13mm) Brûleur tube arrière Propane ouvert au complet
Naturel 3/8″ (10mm) Naturel 1/8″ (3mm)
*Les brûleurs infrarouges n’ont pas de réglage de volet d’air.
3, Allumez les brûleurs et positionnez-les à “high”. Inspectez visuellement les flammes. Lorsque les volets
sont ajustés, éteignez les brûleurs, serrez la vis de verrouillage et replacez les pièces qui avaient été
enlevées. Assurez-vous que les petits grillages contre les insectes sont installés.
Bleu Pâle Brûleur
Orifice du Brûleur
Pointe Jaune
Bleu Foncé
Environ 1/2” (13mm)
Brûleur tubulaire : Le brûleur est fait d’acier inoxydable 304, mais en raison de la chaleur extrême et d’un
environnement corrosif, il se produira une corrosion de surface. Enlevez cette corrosion à l’aide d’une
brosse en laiton. Nettoyez les orifices bouchées à l’aide d’un trombone déplié. N’agrandissez surtout pas
les orifices du brûleur.
ATTENTION! Aux araignées
Les araignées et les insectes sont attirés par l’odeur du propane et du gaz naturel. Le brûleur est muni
d’un grillage contre les insectes qui protège le volet d’air réduisant ainsi la possibilité que les insectes se
construisent des nids dans le brûleur mais ceci n’est pas efficace à 100 %. Le nid ou la toile d’araignée fera
que le brûleur produira une flamme jaune pâle ou orangée ou causera des « ratés » de feu au niveau des
volets d’air sous le panneau de contrôle. Pour nettoyer l’intérieur du brûleur, vous devez le détacher du
gril. Retirez la vis qui fixe le brûleur à la paroi arrière du gril. Soulevez l’arrière du brûleur vers le haut
pour le retirer. Utilisez une brosse flexible de tube de venturi pour nettoyer l’intérieur du brûleur. Faites
sortir tous les débris qui se trouvent à l’intérieur du brûleur en le brossant.
33
En raison des débris de cuisson et de la corrosion, les orifices de brûleur peuvent se boucher avec le
temps. Utilisez un trombone déplié ou le foret d’entretien d’orifice fourni. Nettoyez les orifices bouchés
à l’aide de ce foret inséré dans une petite perceuse sans fil. Les orifices du brûleur peuvent être nettoyés
si le brûleur est en place. Toutefois, le nettoyage sera plus facile si le brûleur est retiré du gril. Ne pliez
pas le foret en nettoyant les orifices, car le foret casserait. Ce foret doit être utilisé pour les orifices de
brûleur seulement. Ne l’utilisez pas pour les orifices en laiton (jets) qui servent à régulariser le débit
vers le brûleur. Assurez-vous que le grillage est propre, serré et libre de tous débris ou déchets. Vérifiez
également que les orifices de la soupape sont propres. N’agrandissez surtout pas les orifices.
Réinstallation : Réinstallez le brûleur. Assurez-vous que la soupape pénètre le brûleur lors de la
réinstallation. Replacez le couvre-brûleur et la vis centrale afin de terminer l’installation. FREN
AVERTISSEMENT! Lors de la réinstallation du brûleur après le

! nettoyage, il est très important que la soupape / l’orifice entre dans le
brûleur avant que vous allumiez votre gril à gaz. Si la soupape n’est pas à
l’intérieur du brûleur, un feu ou une explosion pourrait survenir.
Protection du brûleur infrarouge: Le brûleur infrarouge de votre gril est conçu pour vous offrir une longue
durée de vie. Cependant, certaines précautions doivent être prises afin d’éviter que les surfaces en céramiques
ne fissurent, causant ainsi un mauvais fonctionnement du brûleur. Vous trouverez ci-dessous les causes de
fissuration les plus courantes ainsi que les moyens à prendre pour les éviter. Tout dommage résultant d’une
négligence de votre part à observer les consignes ci-dessous ne sera pas couvert par la garantie.
1. Impact avec des objets durs - Ne laissez jamais d’objets durs cogner la céramique. Faites très attention
lorsque vous retirez ou installez la grille de cuisson et autres accessoires dans votre gril. Si ces objets devaient
tomber sur la céramique, elle risque très probablement de fissurer.
2. L’eau et les autres liquides - Des liquides froids qui entrent en contact avec des surfaces chaudes en quantité
considérable risquent de fissurer la surface de la céramique. Ne jetez jamais d’eau dans le gril pour éteindre
des poussées de flamme. De plus, si la céramique ou l’intérieur d’un brûleur deviennent mouillés alors qu’ils ne
sont pas en fonction, le brûleur risque de produire de la vapeur d’eau au prochain usage, ce qui peut produire
suffisamment de pression pour faire fissurer la céramique. Le trempage répété de la céramique la fera dilater et
prendre de l’expansion. Cette expansion causera des pressions anormales sur la céramique et risque de la faire
fissurer et s’effriter.
i) Ne jamais jeter d’eau dans le gril pour contrôler les poussées de flamme.
ii) Ne faites pas fonctionner le brûleur infrarouge sous la pluie.
iii) Si vous découvrez de l’eau dans votre gril (provenant de la pluie, d’arrosoirs, etc.), vérifiez si elle
est entrée en contact avec la céramique. Si la céramique semble mouillée, retirez le brûleur du gril.
Tournez-le à l’envers pour égoutter le surplus d’eau. Apportez le brûleur à l’intérieur et laissez-le
sécher complètement.
3. Mauvaise évacuation de l’air chaud sortant du gril - Pour que le brûleur fonctionne adéquatement, l’air chaud
doit pouvoir s’échapper du gril. Si l’air chaud ne peut s’échapper, les brûleurs pourraient être privés d’oxygène et
causer des retours de flamme. Si cela se répète souvent, la céramique pourrait fissurer. Ne recouvrez jamais plus
de 75 % de la surface de cuisson avec du métal robuste (une plaque
de cuisson ou des plateaux).
4. Nettoyage incorrect - Ne nettoyez pas la tuile de céramique avec
une brosse métallique. Si des débris s’accumulent sur le brûleur,
allumez simplement le brûleur et faites fonctionner à « élevé »
pendant cinq minutes avec le couvercle ouvert, permettant aux
débris de se consumer.
Écrans de rechange S81006
!
AVERTISSEMENT! Boyau : Vérifiez l’usure,
les coupures, les craquelures ou s’il est fondu. Si vous découvrez une de ces défectuosités, n’utilisez pas
votre gril. Faites remplacer la pièce par votre détaillant Napoléon ou par un installateur qualifié.
Moulages en aluminium : Nettoyez les moulages périodiquement à l’aide d’une solution d’eau
savonneuse chaude. L’aluminium ne rouillera pas mais dû aux chaleurs élevées et aux effets climatiques,
une oxydation se produira sur les surfaces d’aluminium. Ceci apparaîtera comme des taches blanches sur
les moulages. Pour réparer le fini des moulages, sablez-les à l’aide d’un papier émeri fin. Essuyez la surface
et peinturez avec de la peinture à gril haute température. Protégez les alentours des vapeurs de peinture.
Suivez les directives de séchage inscrites sur la bonbonne de peinture.

34
Guide de dépannage
Problème Causes possibles Solutions
Faible chaleur/petite flamme Pour le propane - procédure Assurez-vous que la procédure d’allumage est
lorsque le bouton de contrôle est à d’allumage incorrect. suivie à la lettre. Tous les boutons de contrôle
« élevé ». du gril doivent être fermés lorsque vous
ouvrez la soupape de la bonbonne. Tournez
FR la soupape de la bonbonne lentement pour
assurer l’équilibre de la pression. Voir les
instructions d’allumage.
Pour le gaz naturel - tuyau La grosseur du tuyau doit être conforme au
d’alimentation trop petit. code d’installation.
Pour les deux sortes de gaz - Préchauffez le gril en allumant les brûleurs de
mauvais préchauffage. cuve à « élevé ». pendant 5 à 10 minutes.
Poussées de flamme excessives/ Plaques de brûleur mal Assurez-vous que les plaques sont installées
chaleur inégale. installées. avec les trous vers l’avant et les fentes en
dessous. Voir les instructions d’assemblage.
Mauvais préchauffage Préchauffez le gril en allumant les brûleurs de
cuve à « élevé » pendant 5 à 10 minutes.
Accumulation excessive de Nettoyez les plaques de brûleur et le tiroir
graisse et de cendres sur les d’égouttement régulièrement. Ne tapissez
plaques de brûleur et dans le pas le tiroir d’égouttement avec du papier
tiroir d’égouttement. d’aluminium. Consultez les instructions de
nettoyage.
Les flammes produites par les Possibilité de toiles d’araignée Retirez le brûleur et nettoyez-le complètement.
brûleurs sont jaunes et vous ou autres débris, ou d’un Consultez les instructions d’entretien. Ouvrez
détectez une odeur de gaz. mauvais ajustement des volets légèrement les volets d’air tout en vous
d’air. conformant aux instructions de réglage des
volets d’air. (ceci doit être effectué par un
installateur de gaz qualifié).
Les flammes se détachent du Mauvais ajustement des volets Fermez légèrement les volets d’air tout en
brûleur, accompagnées d’une d’air. vous conformant aux instructions de réglage
odeur de gaz et possiblement une des volets d’air (ceci doit être effectué par un
difficulté d’allumage. installateur de gaz qualifié).
Les brûleurs arrière et latéral ne La pile est déchargée ou Remplacez la pile par une pile neuve.
s’allument pas avec l’allumeur, mais installée incorrectement.
s’allume avec une allumette. Mauvais contact des fils de Vérifiez que les fils de l’électrode sont
l’électrode et des terminaux. solidement enfoncés sur le terminal du
module d’allumage. Vérifiez que les fils
de raccordement du module au bouton
d’allumeur (si équipé) sont solidement
enfoncés sur chacun de leur terminal respectif.
Les flammes se séparent du Fermez le volet d’air légèrement ‑ voir le
brûleur. problème précédent.
Le brûleur principal ne s’allume pas La sortie de l’allumeur Jet-fire Nettoyez la sortie de l’allumeur Jet-fire avec
avec l’allumeur, mais s’allume avec est sale ou obstruée est sale ou une brosse à poils doux.
une allumette. obstrué.
Le régulateur murmure lorsque Problème normal par temps Ceci n’est pas un défaut. Le murmure est causé
l’appareil fonctionne. chaud. par une vibration à l’intérieur du régulateur et
n’affecte en rien la performance et la sécurité
du gril à gaz. Les régulateurs émettant un
murmure ne seront pas remplacés.
35
Problème Causes possibles Solutions
Les brûleurs ne s’allument pas les Supports de pont d’allumage Nettoyez ou remplacez au besoin.
uns aux autres. sales ou corrodés.
La peinture semble peler à Accumulation de graisse sur les Ceci n’est pas un défaut. Le fini du couvercle
l’intérieur du couvercle. surfaces internes. est en acier inoxydable et porcelainisé et ne
pèlera pas. Le pelage est causé par la graisse
qui durci et sèche comme des éclats de
peinture qui pèlent. Un nettoyage régulier FREN
préviendra ce problème. Consultez les
instructions de nettoyage.
Les contrôles sont réglés à « élevé » Manque de gaz. Vérifiez le niveau de propane dans la
mais la chaleur générée par les Le tuyau d’alimentation en gaz bonbonne.
brûleurs est trop basse. est pincé. Replacez le tuyau d’alimentation
L’injecteur du brûleur est sale convenablement.
ou obstrué. Nettoyez l’injecteur du brûleur.
Présence de toiles d’araignée Nettoyez le tube du venturi.
ou autres débris dans le tube Assurez-vous que la procédure d’allumage est
du venturi. suivie à la lettre. Tous les boutons de contrôle
Le régulateur de propane est du gril doivent être fermés lorsque vous
en situation de « faible debit ». ouvrez la soupape de la bonbonne. Tournez
la soupape de la bonbonne lentement pour
assurer l’équilibre de la pression. Voir les
instructions d’allumage.
Le brûleur infrarouge (si équipé) Les tuiles de céramique sont Fermez le brûleur et laissez-le refroidir
produit des retours de flamme surchargées de graisse de pendant au moins deux minutes. Réallumez
(pendant qu’il fonctionne, le cuisson et d’accumulations, les le brûleur et réglez-le à « élevé » pendant au
brûleur fait subitement un bruit qui orifices sont obstrués. moins cinq minutes ou jusqu’à ce que les tuiles
s’apparente à un « whoosh », suivi deviennent uniformément incandescentes.
d’un bruit continuel semblable à
une lampe à souder et qui diminue Le brûleur a surchauffé dû à Ne recouvrez pas plus que 75 % de la surface
en intensité. une ventilation inadéquate de cuisson avec des objets ou des accessoires.
(trop grande surface de cuisson Fermez le brûleur et laissez-le refroidir pendant
recouverte par des plaques de au moins deux minutes puis réallumez-le.
cuisson ou des plateaux).
Laissez le brûleur refroidir puis vérifiez de près
Des tuiles de céramique sont pour des fissures. Si vous détectez des fissures,
fissurées. commandez un brûleur de rechange auprès de
votre détaillant autorisé Napoléon.
Contactez votre détaillant autorisé Napoléon

pour obtenir des instructions sur l’achat d’un
Le joint d’étanchéité autour brûleur de rechange.
de la céramique n’est plus
étanche, ou une soudure dans
le boîtier du brûleur est cassée.

36
GARDEZ VOTRE REÇU COMME PREUVE D’ACHAT POUR VALIDER VOTRE
Commande de pièces de rechange

Information sur la garantie
MODÈLE :
FR
DATE D’ACHAT :
NUMÉRO DE SÉRIE :
(Inscrivez l’information ici pour y avoir accès facilement.)

Pour commander des pièces de rechange ou faire une réclamation sous garantie, communiquez avec
le détaillant Napoléon où le produit a été acheté.
Avant de contacter le détaillant Napoléon, consultez le site Web des grils Napoléon pour
obtenir plus de renseignements sur le nettoyage, l’entretien, le dépannage et les pièces
à www.napoleon.com
Pour qu’une réclamation soit traitée, l’information suivante est nécessaire :
1. Modèle et numéro de série de l’appareil.
2. Numéro de la pièce et description.
3. Description concise du problème (« cassé » n’est pas suffisant).
4. Preuve d’achat (copie de la facture).
Dans certains cas, Napoléon peut vous demander de retourner la pièce à des fins d’inspection avant
de fournir une pièce de rechange.
Avant de contacter le détaillant Napoléon, veuillez noter que la garantie ne couvre pas les éléments
suivants :
• coûts de transport, de courtage et frais d’exportation;

• coûts de main-d’oeuvre pour l’enlèvement et l’installation de la pièce;
• coûts des appels de service pour diagnostiquer le problème;
• décoloration des pièces en acier inoxydable;
• casse des pièces causée par un manque d’entretien et de nettoyage, ou par l’utilisation de
nettoyants inappropriés (nettoyant à fourneau ou autres produits chimiques agressifs).

37
CAUTION! During unpacking and assembly we recommended you wear work gloves and safety
glasses for your protection. Although we make every effort to make the assembly process as problem
free and safe as possible, it is characteristic of fabricated steel parts that the edges and corners might
be sharp and could cause cuts if handled incorrectly.
ATTENTION! Lors du déballage et de l’assemblage, nous vous conseillons de porter des gants
de travail et des lunettes de sécurité pour votre protection. Malgré tous nos efforts pour assurer que
l’assemblage soit aussi sécuritaire et sans problème que possible, il se peut que les bords et les coins
des pièces usinées en acier soient coupants et qu’ils causent des coupures si les pièces ne sont pas
manipulées correctement.
Getting Started
1. Remove all cart panels, hardware, and grill head from carton. Raise lid and remove any components packed
inside. Use the parts list to ensure all necessary parts are included.
2. Do not destroy packaging until the grill has been fully assembled and operates to your satisfaction.
3. Assemble the grill where it is to be used, lay down cardboard or a towel to protect parts from being lost or
damaged while assembling.
!
4. Most stainless steel parts are supplied with a protective plastic coating that must be removed prior to using
the grill. The protective coating has been removed from some of the parts during the manufacturing process
and may have left behind a residue that can be perceived as scratches or blemishes. To remove the residue,
vigorously wipe the stainless steel in the same direction as the grain.
5. Follow all instructions in the order that they are laid out in this manual.
6. Two people are required to lift the grill head onto the assembled cart.
If you have any questions about assembly or grill operation, or if there are damaged or missing parts please call our
Customer Solutions Department at 1-866-820-8686 between 9 AM and 5 PM (Eastern Standard Time).
Pour commencer
1. Retirez tous les panneaux, le matériel et le gril du carton d’emballage. Soulevez le couvercle et enlevez
les composants qui se trouvent à l’intérieur. Servez-vous de la liste de pièces pour vous assurer que
toutes les pièces nécessaires sont incluses.
2. Ne détruisez pas l’emballage jusqu’à ce que le gril ait été complètement assemblé et qu’il fonctionne à
votre satisfaction.
3. Assemblez le gril là où il sera utilisé et posez un carton ou une serviette afin d’éviter de perdre ou
d’endommager les pièces lors de l’assemblage.
!
4. La plupart des pièces en acier inoxydable comportent un revêtement de protection en plastique qui
doit être retiré avant d’utiliser le gril. Le revêtement de protection a déjà été retiré de certaines
pièces lors du processus de fabrication, ce qui a pu laisser un résidu pouvant être perçu comme des
égratignures ou des marques. Pour enlever ce résidu, frottez l’acier inoxydable vigoureusement
dans le sens du grain.
5. Suivez toutes les instructions dans l’ordre donné dans ce manuel.
6. Deux personnes sont requises pour soulever la cuve du gril et la placer sur le chariot assemblé.
Si vous avez des questions à propos de l’assemblage ou du fonctionnement du gril, ou si des pièces sont
manquantes ou endommagées, veuillez appeler notre Centre Solution Client au 1 866 820-8686 entre
9 h et 17 h (heure normale de l’Est).
TOOLS REQUIRED FOR ASSEMBLY (tools not included)

OUTILS REQUIS POUR L’ASSEMBLAGE (outils non inclus)
Set up this assembly on a solid, level and horizontal surface
Installez cet assemblage sur une surface solide, plane et horizontale.
3/8” (10 mm)
7/8” (22 mm)

38
Propane Only – Proper Hose Connection

Propane seulement - Branchement adéquat du boyau
!
WARNING! Ensure the hose does not contact any high temperature surfaces, or it may melt and leak
causing a fire.
AVERTISSEMENT! Assurez-vous que le boyau ne touche à aucune surface à haute température
sinon il risque de fondre, de provoquer une fuite et causer un feu.
1 x N160-0045
WARNING! Clip hose to side cart panel using
bushing supplied. Failure to follow these instructions
could result in property damage, personal injury or
death.
AVERTISSEMENT! Fixez le boyau au panneau
latéral à l’aide de la clip de retenue fournie. Si ces
instructions ne sont pas suivies, des dommages
matériels, des blessures corporelles ou des pertes de vie
pourraient s’ensuivre.
Natural Gas Only – Proper Hose Connection

Gaz naturel seulement - Branchement adéquat du boyau
!
WARNING! The installation must be performed by a licensed gas fitter, and all connections must be
leak tested before operating the grill.
AVERTISSEMENT! L’installation doit être effectuée par un installateur certifié pour le gaz et tous
les raccordements doivent être testés pour des fuites avant de faire fonctionner le gril. Serrer la connexion
avec deux clés.
1 x N160-0045
WARNING! Clip hose to side cart panel using
bushing supplied. Failure to follow these instructions
could result in property damage, personal injury or
death.
AVERTISSEMENT! Fixez le boyau au panneau
latéral à l’aide de la clip de retenue fournie. Si ces
instructions ne sont pas suivies, des dommages
matériels, des blessures corporelles ou des pertes de
vie pourraient s’ensuivre.
N105-0012
Ensure bushing snaps into rear panel as shown.
Assurez-vous que la bague soit insérée dans le panneau
arrière tel qu’illustré.
39
1 2
See Lighting Instructions.

Voir Instruction D’allumage.
! NOTE! Doors will require adjusting once installed.

NOTEZ! Il est requit d’ajuster les portes une fois qu’ils sont installer.
The depth of the door leveling

screw will adjust the fit of the
doors.
La profondeur de la vis de mise
à niveau de porte ajustera
l’ajustement des portes.

40
!
WARNING! The Infrared side burner is supplied with a
drip pan which holds only a minimal amount of grease. To
prevent grease fires, the pan must be cleaned after each use.
AVERTISSEMENT! Le brûleur latéral infrarouge
est muni d’un plateau d’égouttement qui ne peut contenir
qu’une petite quantité de graisse. Afin d’éviter les feux de
graisse, le plateau doit être nettoyé après chaque utilisation.
Cooking Grid Placement: The cooking grid can be placed at two different heights. The lower height is for use with
pots or pans. The higher position is to be used when searing meats. Ensure the burner is off and the grid is cool to the
touch before changing between the two heights. The grid must be at the lower height in order to close the lid.
Installation de la grille de caisson: La grille de cuisson être installée à deux niveaux différents. Le niveau inférieur est
utilisé pour les chaudrons ou les poêles. Le niveau supérieur est utilisé pour saisir les aliments. Assurez-vous que le
brûleur soit éteint et que la grille de cuisson soit froide au toucher avant de changer la grille de niveau. La grille doit
être au niveau inférieur pour pouvoir fermer le couvercle.

41
Wind Deflector Assembly Instructions OPTIONAL

Instructions d’assemblage du déflecteur de vent. OPTIONNEL

42
Rotisserie Kit Assembly Instruction

(included with most rear burner units)
Assemble rotisserie kit components as shown.
Instructions d’assemblage de l’ensemble de rôtissoire

(inclus avec la plupart des appareils avec brûleur arrière)
Assemblez les composantes de la rôtissoire tel qu’illustré.
Ensure stop bushing is tightened on the

inside of hood casting.
Assurez-vous que la bague d’arrêt soit
serrée à l’intérieur de la hotte.

43
!
WARNING – FIRE HAZARD
ATTENTION - RISQUE D’INCENDIE
WARNING! Do not route hose underneath drip pan.
! AVERTISSEMENT! Ne pas passer le tuyau d’alimentation sous le tiroir d’égouttement.
!
WARNING! Ensure the hose does not contact any high temperature surfaces, or it may melt and
leak causing a fire.
AVERTISSEMENT! Assurez-vous que le boyau ne touche à aucune surface à haute température
sinon il risque de fondre, de provoquer une fuite et causer un feu.

44
Leak Testing Instructions
!
WARNING! A leak test must be performed annually and each time a cylinder is hooked up or if a
part of the gas system is replaced.
WARNING! Never use an open flame to check for gas leaks. Be certain no sparks or open flames
! are in the area while you check for leaks. Sparks or open flames will result in a fire or explosion,
damage to property, serious bodily injury, or death.
Leak testing: This must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are
replaced or serviced. Do not smoke while performing this test, and remove all sources of ignition. See Leak
Testing Diagram for areas to check. Turn all burner controls to the off position. Turn gas supply valve on.
Brush a half-and-half solution of liquid soap and water onto all joints and connections of the regulator,
hose, manifolds and valves.
Bubbles will indicate a gas leak. Either tighten the loose joint or have the part replaced with one
recommended by the Napoleon Customer Solutions department and have the grill inspected by a certified
gas installer.
STOP If the leak cannot be stopped, immediately shut off the gas supply, disconnect it, and have the grill
inspected by a certified gas installer or dealer. Do not use the grill until the leak has been corrected.
PROPANE X
NATURAL

45
Test de détection de fuites
!
AVERTISSEMENT! Il doit être fait avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois
qu’une pièce du système de gaz est remplacée ou réparée.
AVERTISSEMENT! N’utilisez pas une flamme nue pour vérifier pour des fuites de gaz. Assurez-
! vous qu’il n’y ait aucune étincelle ni flamme nue à proximité de l’endroit à vérifier. Les étincelles ou les
flammes nues provoqueront un feu ou une explosion, causant des dommages matériels, des blessures
graves ou des pertes de vie.
Test de fuites : Il doit être fait avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois qu’une pièce du
système de gaz est remplacée ou réparée. Ne fumez pas et enlevez toutes sources d’allumage lorsque vous
faites ce test. Consultez le schéma de test de fuites pour voir les endroits à tester.
1. Fermez tous les boutons des brûleurs. Ouvrez la soupape de la bonbonne.
2. Appliquez une solution de deux parts égales de savon liquide et d’eau sur tous les joints du régulateur,
le tuyau et ses raccords.
3. Des bulles indiqueront une fuite de gaz. Resserrez le joint ou remplacez la pièce avec une autre
ARRÊTEZ recommandée par le Centre Solution de Napoléon et faites inspecter votre gril par votre fournisseur
de gaz.
4. Si la fuite ne peut être réparée, fermez l’alimentation de gaz à la bonbonne, enlevez-la et faites
inspecter votre gril par votre fournisseur de gaz ou détaillant. N’utilisez pas l’appareil jusqu’à ce que la
fuite soit réparée.
PROPANE X
GAZ NATUREL

46
Parts List / Liste des pièces
ITEM PART # DESCRIPTION P500 RSIB RSIB-
PHM
1 N475-0359-GY1SG left/right cart enclosure panel / panneau pour chariot gauche/ x x
droite
N475-0359-BK1FL left/right cart enclosure panel black / panneau noir pour chariot x
gauche/droite
2 N475-0360-GY1SG rear cart enclosure panel / panneau arriére pour chariot x x
N475-0360-BK1FL rear cart enclosure panel black / panneau arriére noir pour chariot x
3 N590-0257-GY1SG bottom shelf / tablettes inférieur p p
N590-0257-BK1FL bottom shelf black / tablettes inférieur noir p
N590-0258-GY1SG bottom shelf / tablettes inférieur n n
N590-0258-BK1FL bottom shelf black / tablettes inférieur noir n
5 N585-0125-GY1SG heat shield / pare-chaleur x x
N585-0125-BK1FL heat shield black / pare-chaleur noir x
6 N200-0133-GY1SG cover, heat shield hole / couverture, trou pare-chaleur x x
N200-0133-BK1FL cover, heat shield hole black / couverture noir, trou pare-chaleur x
7 N350-0077 battery housing / boîtier de batterie x x x
8 N357-0021 electronic ignition - 2 spark / allumeur électronique - 2 étincelles x x x
9 N570-0024 1/4”-20 x 1/2” screw / vis 1/4”-20 x 1/2” x x x
10 N510-0020 caster plug - each / prise de roulette (unité) x x x
11 S820001 caster / roulette x x
N130-0010-BK caster black / roulette noir x
12 N080-0385 door pivot left bracket / support gauche de porte pivot x x x
13 N080-0371 unit mount bracket / support de mount unité x x x
14 N080-0386 door pivot right bracket / support droite de porte pivot x x x
15 N430-0009 fitting / raccord x x x
16 N655-0191 tank support / support du bonbonne p p p
17 N105-0011 door bushings / bagues de porte x x x
18 N010-0996-SER cart door / porte pour chariot x x
N010-0768-SER cart door - black / porte pour chariot - noir x x
N010-1091-SER cart door - charcoal / porte pour chariot - charcoal x
N010-1399-SER cart door - matte black / porte pour chariot - noir mat x
20 N340-0007 tool hook / crochet à ustensile x x x
21 N325-0103-SER door handle / poignée de porte x x
N325-0103-BK-SER door handle black / poignée de porte noir x
22 N485-0028 pivot pin door top / pivot supérieur x x x
23 N570-0082 1/4”-20 x 5/8” screw / vis 1/4”-20 x 5/8” x x x
24 N160-0022 clip door pivot pin / attache de pivot x x
N160-0022-BK0TX clip door pivot pin black / attache de pivot noir x
25 N080-0254G propane tank inhibitor bracket / tige restrictive de bonbonne de p p
propane
N080-0254-BK1FL propane tank inhibitor bracket black / tige restrictive de bonbonne p
de propane noir
26 N105-0012 1.5” bushing / bague 1.5” n n n
27 N010-1090-SER base casting / cuve x x

47

PHM
N010-1400-SER base casting black / cuve noir x
28 N080-0282-GY1HT unit mounting bracket / support de fixation de l’appareil x x
N080-0282-BK1HL unit mounting bracket black / support de fixation de l’appareil noir x
29 N570-0068 #14 x 1/2” screw / vis #14 x 1/2” x x x
30 S87001 burner & sear plate kit / trousse de plaque de cuisson (acier x x x
inoxydable)
31 S87011 cross light bracket kit / trousse de support pour l’allumage croisé du x x x
brûleur principal
32 N100-0045 rear burner / brûleur arrière x x

33 N240-0001 rear burner electrode / électrode du brûleur arrière x x
34 N570-0008 #8 x 1/2” screw / vis #8 x 1/2” x x
35 N350-0069 rear burner housing / boîter du brûleur arrière x x
36 N450-0006 1/4” - 20 nut / écrou 1/4” - 20 x x
37 N455-0055 rear burner orifice 1.25mm /1.25mm orifices brûleur arrière p p
W456-0050 rear burner orifice #50 / #50 orifices brûleur arrière n n
38 N080-0286 bracket rear burner orifice / support des orifices brûleur arrière x x
39 N255-0007 fitting / raccord x x
40 N720-0058 rear burner supply tube / brûleur arriére approvisionment x x
41 N010-1084-SER control panel / panneau de contrôle p
N010-1085-SER control panel / panneau de contrôle n
N010-1086-SER control panel / panneau de contrôle
N010-1087-SER control panel / panneau de contrôle
N010-1088-SER control panel / panneau de contrôle p
N010-1089-SER control panel / panneau de contrôle n
N010-1401-SER control panel black / panneau de contrôle noir p
N010-1402-SER control panel black / panneau de contrôle noir n
42 N475-0462 control panel / panneau de contrôle x
N475-0461 control panel / panneau de contrôle
N475-0460 control panel / panneau de contrôle x
N475-0545-BK1HL control panel black / panneau de contrôle noir x
43 N010-0710 manifold assembly / ensemble du collecteur p
N010-0711 manifold assembly / ensemble du collecteur n
N010-0712 manifold assembly / ensemble du collecteur
N010-0713 manifold assembly / ensemble du collecteur
N010-0714 manifold assembly / ensemble du collecteur p p
N010-0715 manifold assembly / ensemble du collecteur n n
44 N010-1053 control knob bezel large / monture de bouton de commande x x
grande
N010-1053-BK control knob bezel large black / monture de bouton de commande x
grande noir
45 N010-1054 control knob bezel small / monture de bouton de commande petite x
N010-1054-BK control knob bezel small black / monture de bouton de commande x
petite noir
48
PHM
46 N570-0078 screw M4 x 8mm / vis M4 x 8mm x x x
47 N380-0039 burner control knob large / bouton de contrôle grande x x
N380-0039-BK burner control knob large black / bouton de contrôle grande noir x
48 N380-0040 burner control knob small / bouton de contrôle petite x
N380-0040-BK burner control knob small black / bouton de contrôle petite noir x
49 N660-0008 switch / interrupteur x x
N660-0011 switch black / interrupteur noir x
50 N010-1052 LED wire harness / LED fil harnais x x x
51 N105-0023 bushing / bague x x
52 N720-0044 manifold flex connector / connecteur flexible du collecteur x x x
53 N255-0027 union fitting 3/8” - 3/8” / raccord 3/8” - 3/8” x x x
54 N010-1357 flex hose with 90 degree elbow fitting/tuyau flexible avec raccord x x
coudé à 90 degrés
55 N750-0016 electronic ignition lead / fil allumeur électronique x x
56 N200-0119-GY1SG back cover / couvercle arrière x x
N200-0119-BK1HL back cover black / couvercle arrière noir x
57 N135-0059 left side hood casting / moulage gauche du couvercle x x
N135-0059-BK1HT left side hood casting black / moulage gauche du couvercle noir x
58 N135-0060 right side hood casting / moulage droite du couvercle x x
N135-0060-BK1HT right side hood casting black / moulage droite du couvercle noir x
59 N335-0066-BK2SG hood insert / couvercle x x x
60 N570-0012 1/4”-20 x 5/8” carriage bolt / boulon 1/4”-20 x 5/8” x x x
61 S83011 cooking grids - wave stainless rod / grille de cuisson (en acier x x
inoxydable)
S83006 cast cooking grid kit / trousse de grille de cuisson (fonte de fer) ac ac
N305-0134 cast stainless steel cooking grid / grille de cuisson en acier x
inoxydable moulé
62 N520-0034 warming rack / grille-rechaud x x
71500 multifunction warming rack / grille chauffante multifunction ac ac x
63 N475-0016 rotisserie mount / support de la rôtissorie x x
64 N570-0087 1/4”-20 x 7/8” screw / vis 1/4”-20 x 7/8” x x
65 N010-0971-SS lid assembly - stainless steel / ensemble du - acier inoxydable x x
N010-0971-BK lid assembly - black / ensemble du - noir x x
N010-0971-CH lid assembly - charcoal / ensemble du - charcoal x
N010-0971-MK lid assembly - matte black / ensemble du - noir mat x
66 N010-1092-SER lid pivot hardware kit / trousse de couvercle pivot hardware x x
67 N385-0307-SER NAPOLEON logo / logo NAPOLEON x x
N385-0307-BK-SER NAPOLEON logo black / logo NAPOLEON noir x
68 S91003 temperature gauge / jauge de température x x
S91010 temperature gauge black / jauge de température noir x
69 N510-0013 black silicone lid bumper / pare-chocs du couvercle (silicone noir) x x x
70 N450-0006 1/4” - 20 nut / écrou 1/4” - 20 x x x
71 W735-0011 3/4” washer / rondelle 3/4” x x x
49

PHM
72 N160-0041 hose retainer clip / clip de retenue de boyau x x x
73 S85001 1-outlet regulator / tuyau de régulateur à 1 sortie p p p
S85002 10ft n/g hose w/quick disconnect / tuyau de 10 pieds avec n
débranchement rapide
S85003 10ft n/g hose w/quick disconnect / tuyau de 10 pieds avec n n
débranchement rapide
74 N555-0097 lighting rod / paratonnerre x x x
75 N710-0093 drip pan / tiroir d’egouttement x x x
76 N010-0991-SER stainless steel side burner shelf / brûleur latérale en acier x
inoxydable
N010-0991-BK-SER black side burner shelf / tablette noir de brûleur latéral x
78 N120-0029-GY0TX shelf end cap / embout en de le tablette latérale x x
N120-0029-BK0TX shelf end cap black / embout en de le tablette latérale noir x
79 N570-0086 #14 x 1/2” screw / vis #14 x 1/2” x x
80 N325-0091 side shelf handle / poignée de tablette latérale x x
N325-0091-BK4FL side shelf handle black / poignée de tablette latérale noir x
81 N570-0038 1/4”-20 x 1/2” screw / vis 1/4”-20 x 1/2” x x x
82 N335-0098-M02 side burner lid / couvercle de brûleur latéral x
N335-0098-BK1TX side burner lid black / couvercle de brûleur latéral noir x
83 N555-0091 side burner lid pivot / pivot couvercle de brûleur latéral x x
84 N485-0021 side burner pivot pin / goupille pivot couvercle de brûleur latéral x x
85 N500-0039K side burner plate / plateau de brûleur latéral x x
86 S81005 side burner / brûleur latéral x x
87 N080-0358 side burner drip pan bracket / support pour de brûleur latéral tiroir x x
d’égouttement
88 N240-0026 side burner electrode / de brûleur latéral electrode x x
89 S83010 side burner grate / grille de brûleur latéral x
S83012 side burner grate - stainless steel / grille de brûleur latéral - acier ac
inoxydable
N010-1315 side burner grate - cast stainless steel / grille de brûleur latéral - x
acier inoxydable
90 N710-0063 side burner drip pan / de brûleur latéral tiroir d’égouttement x x
91 N570-0042 10-24 x 3/8” screw / vis 10-24 x 3/8” x x
92 Z735-0001 M9 x 5mm x 0.5mm washer / rondelle M9 x 5mm x 0.5mm x x
93 N160-0023 side burner hose orifice retainer clip / clip de brûleur latéral x x
94 N455-0067 side burner orifice #58 / orifice de brûleur latéral #58 p p
N455-0068 side burner orifice 1/16”/ orifice de brûleur latéral 1/16” n n
95 62007 grease tray aluminium / aluminium ensemble à graisse x x x
96 N710-0062 grease tray holder / support du récipient à graisse x x x
97 N080-0359 folding shelf bracket “A” / “A” support pour étagère pliage x x x
98 N080-0360 folding shelf bracket “B” / “B” support pour étagère pliage x x x
99 N010-1083-SER stainless steel side shelf assembly / ensemble tablette latérale en x x
acier inoxydable
N010-1083-BK-SER black side shelf assembly / ensemble de tablette latérale noir x
50
PHM
100 N590-0291 stainless steel side shelf / tablette latérale en acier inoxydable x x
N590-0291-BK1TX black side shelf assembly / ensemble de tablette latérale noir x
101 S87015 shelf pivot hardware kit / trousse de tablette latérale pivot x x
hardware
N370-1045-SER shelf pivot hardware kit black / trousse de tablette latérale pivot x
hardware noir
102 N385-0144-SER prestige logo / logo prestige x x
N385-0144-BK-SER black prestige logo / logo prestige noir x
103 N570-0099 #14 x 3/4” screw / vis #14 x 3/4” x x x
104 N570-0017 1/4”-20 x 1/2” screw / vis 1/4”-20 x 1/2” x x x
105 N585-0098 switch heat shield / interrupteur pare-chaleur x x x
106 N010-0764 hood assembly / ensemble de couvercle x x
N010-1403-SER hood assembly black castings / ensemble de couvercle noir x
N370-0092 rotisserie kit / ensemble de la rôtissoire x x
N555-0038 spit rod / tige de la rôtissoire x x
N215-0016 wind deflector / du déflecteur ac ac ac
61500 cover / housse ac ac ac
S82003 premium caster kit / kit de roulettes premium ac ac ac
56040 cast iron griddle / plaque fonte de fer ac ac ac
67732 charcoal tray / support à charbon ac ac ac
62007 grease trays foil (5 pieces) / ensemble de 5 récpients à graisse foil ac ac ac
x - standard x - compris
p - propane units only p - appareils propane seulement
n - natural gas units only n - appareils gaz naturel seulement
ac - accessory ac - accessoires

51
65 41 43
106 59
60 105
68 50
71 36 49
57
46
72
42 45
44
58 48
67 69 47
66 31 30
99 61
62
33 75
101 100 102

29
32
35 95
93 104
76 84
34
96
28 64 27
94 63
83 79
88 54
82 98 73
86 55
89 97 52
8 28
81 85
56 53
51 74
80 91
92 6
78 38
69 13
5 37 39
90 12 40 13
2
103 14
70
87 26
15
7
1
18 23 25
20
24
1
21
16 9
10
22 11
17

8
1
5
0
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5
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4
N

Napoleon Prestige 500 Propane BBQ - N415-0518-NA-Prestige-500-3-manual-25SEP2020

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This gas grill must be used only outdoors in a well-ventilated space and must not be used inside a building,

garage, screened-in porch, gazebo or any other enclosed area.

DO NOT DISCARD PG.37

IF YOU SMELL GAS: Do not try to light this appliance without

EN NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY

Hood ................................................................................................................................................... Lifetime

CONDITIONS AND LIMITATIONS:

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N415-0518 SEP 25.20 www.napoleon.com

41 3/4" (106cm) - NON RSIB SHELVES FOLDED

26 1/4” (67 cm)

50 1/4” (127 cm)

36 3/4” (94 cm)

N415-0518 SEP 25.20

Gas Hook-Up Instructions

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Igniter Left Left Centre Right Centre Rear Right Lights

! WARNING! Open lid Off Position

Main Burner Rear Burner Lighting Side Burner Lighting

1. Open grill lid. 1. Open grill lid. 1. Open burner cover.

! WARNING! Do not use rear burner while operating main burner.

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High setting 2 min. each 8 min. – Well

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! WARNING! Accumulated grease is a fire hazard.

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Light Blue Burner

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Replacement Screen S81006

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Spider webs or other matter in venturi Clean out venturi tube.

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EN Ordering Replacement Parts

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APPOSEZ LÉTIQUETTE DU NUMERO DE SERIE DU CARTON

GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON

Hotte ...................................................................................................................................................... À vie

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Pratiques sécuritaires d’utilisation

64 1/4” (168 cm)

41 3/4" (106cm) - NON RSIB TABLETTE PLIEE

50 1/4” (127 cm)

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Instructions de Branchement du Gaz

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Bouton Brûleur de Brûleur de Brûleur de Bruleur Brûleur de Lumières

Allumage du brûleur principal Allumage du brûleur arrière. Allumage du brûleur latéral.

AVERTISSEMENT! N’utilisez jamais le brûleur arrière avec le brûleur principal.

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