豚肉の部位

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食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。

食肉として利用される豚肉の各部位を写真とともに解説しています。

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	モモ
	ウチモモ・ソトモモ・シンタマの３つの部位から構成さ

	ハラミ
	脂肪を多く含んでいるため、柔らかく風味の良い部位で

	ガツ
	厚さは3～4mm、重さは400g程度で偏平な形をし

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2	マメ
3	カタ
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7	食道
8	腎臟
9	腎臓
10	ロース

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