サハチリョウリとは？わかりやすく解説

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さはち‐りょうり〔‐レウリ〕【^▽皿鉢料理】

読み方：さはちりょうり

生物(なまもの)とよぶ刺身やたたき、組み物とよぶ鮨(すし)、煮物、焼き物などを大皿に盛り合わせたもの。高知県の代表的な郷土料理で、主として宴会用。さわちりょうり。

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