searedとは？ わかりやすく解説

別表記：シアード

「seared」の意味・「seared」とは

「seared」は英語の形容詞で、日本語では「焼き付けられた」や「焼き目がついた」と訳されることが多い。料理の文脈では、食材の表面を高温で短時間焼くことを指し、その結果生じる焼き色や香ばしさを表現するのに用いられる。例えば、「seared tuna」は「表面を焼いたマグロ」を意味し、寿司や刺身とは異なる調理法を示す。

「seared」の発音・読み方

「seared」の発音はIPA表記で/sɪərd/となる。IPAのカタカナ読みでは「シアード」となる。日本人が発音するカタカナ英語では「シード」となる。この単語は発音によって意味や品詞が変わる単語ではないため、特別な注意は必要ない。

「seared」の定義を英語で解説

「seared」は、"having been subjected to intense heat, especially so as to brown quickly"と定義される。つまり、「強烈な熱を受け、特に素早く焼き色をつけるために」という意味である。この定義は、食材が高温で短時間加熱され、その結果として表面が焼き色を帯びる様子を表現する。

「seared」の類語

「seared」の類語としては、「charred」、「grilled」、「roasted」などがある。これらの単語もまた、食材が熱を加えることで生じる変化を表現するために使われる。ただし、それぞれの調理法や結果には微妙な違いがあるため、文脈により適切な単語を選ぶことが重要である。

「seared」に関連する用語・表現

「seared」に関連する用語や表現としては、「searing heat」（焼けつくような暑さ）、「sear the surface」（表面を焼く）などがある。これらの表現は、「seared」が持つ「強烈な熱を受ける」や「焼き色をつける」という意味を活かしたものである。

「seared」の例文

1. "The chef seared the steak to lock in the juices."（シェフは肉汁を閉じ込めるためにステーキを焼き付けた。）
2. "The seared surface of the meat was crispy and delicious."（肉の焼き付けられた表面はパリッとして美味しかった。）
3. "The seared tuna was served with a side of fresh salad."（焼き付けられたマグロは新鮮なサラダと一緒に出された。）
4. "The searing heat of the desert was unbearable."（砂漠の焼けつくような暑さは耐えられなかった。）
5. "The chef demonstrated how to sear the surface of the fish."（シェフは魚の表面を焼き付ける方法を示した。）
6. "The seared scallops were tender and juicy."（焼き付けられたホタテは柔らかくてジューシーだった。）
7. "The seared vegetables retained their vibrant colors."（焼き付けられた野菜は鮮やかな色を保った。）
8. "The seared chicken was seasoned with herbs and spices."（焼き付けられたチキンはハーブとスパイスで味付けされた。）
9. "The searing pain was like a hot iron against his skin."（その焼けつくような痛みは、彼の肌に熱い鉄が押し当てられるようだった。）
10. "The chef's secret to a perfect steak was to sear it on high heat."（完璧なステーキへのシェフの秘訣は、高温で焼き付けることだった。）