主题:飲食

主題首頁

從哪裡開始

飲食主题

食物

飲食的概念涵盖任何的食物與飲料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚，許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物，稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流，而不僅於消費。

人類是雜食性動物，食物的消費會受到地域或是社會結構（例如價值觀）的影響。有許多研究分析進食的習慣，還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。

飲食專題目前已有2,530篇条目，其中典范条目有3篇，优良条目有13篇，特色列表有0篇。

刷新缓存

典範條目

饭指的是一餐之中作为与菜相辅相成的谷类或其他富含淀粉材料制成的食物，那些含水分较少的称为干粮，包括水饺、稀饭、米饭、馒头和面饼面条等。在宾馆就餐往往是吃菜结束，摆出水果之前上饭，而且稀饭可能在就餐中途就摆上。 在香港，飯（米飯、白飯）则是一種把稻米與水煮成的食物。製法一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，且整鍋不留水份，就是飯。在香港的酒樓，白飯亦有俗稱為靚仔，來源已不可考。

你知道嗎

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋內检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道義大利蛋類料理類似西式蛋餅，但兩者將蛋烹熟的時間、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位於現閩西地區的古汀州府八縣出產的八種客家特色食品合稱為什麽？
• 哪間開在台灣台北市內湖的台菜餐廳，模樣有如草裙舞長髮女子身像，也有人形容其像「蛇髮魔女的巢穴」？（圖）
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可樂產品遭到了美國公共利益科學中心的批評？

.....存檔

特色图片

樹莓、覆盆子

樹莓、覆盆子（raspberries）

台灣小吃

筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁 有些店家會再淋上肉燥。

分类

飲食

飲食

饮料

食品

水果

蔬菜

各地食品

各國食品

各地飲食

各大洲飲食

小吃

速食

烹飪與食材

烹饪

肉類

蔬菜

食油

調味料

營養與食品安全

营养学

食品安全

其他

飲食節目

烹飪節目

料理漫畫

味覺

相關主題

• 
  植物
• 
  真菌
• 
  农业和农学

维基专题

飲食

维基媒体计划

维基教科书 (饮食)	维基共享资源 (Food and drink)	维基词典 (Food)

飲食相關影片

《飲食男女》（Eat Drink Man Woman）刻劃出家庭親情及世代隔閡的電影作品。故事劇情描述等待三位女兒回家吃飯的退休廚師，所面臨的家庭問題和兩代的親情衝突，建構出人物角色的價值觀念，暗喻現代台北都會的兩代關係。整個舞臺環繞在台灣台北市拍攝，並巧思在圓山大飯店取景，運用烹煮菜餚的許多哲學，將男女之情和飲食文化結合一起。

维基主题