プレミアムな日本酒として、世界随一の知名度を誇る山口県・旭酒造の「獺祭」。 2024年度の売上195億円のうち海外売上は87億円ですが、これは同期間（2023年10月～2024年9月）の日本酒の輸出金額の合計416億円の20％に相当します（財務省貿易統計より算出）。 さらに、日本酒の輸出を支えるだけでなく、2023年9月にはアメリカ・ニューヨーク州に新たな酒蔵「Dassai Blue Sake Brewery」をオープンしました。 世界一の料理大学と言われる「Culinary Institute of America（カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ／CIA）」におけるSAKEの講義を監修したり、現地の農家と協力して山田錦を育てたりと、日本国外におけるSAKE文化の飛躍的な成長を目指した取り組みをしています。 1990年に、現会長である3代目の桜井博志さんが「獺祭」を生み出し
日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しになりました。 文化庁によりますと、ユネスコの評価機関は日本時間の5日朝、日本が提案していた「伝統的酒造り」について無形文化遺産に登録することがふさわしいとする勧告をまとめ、発表したということです。 500年以上前に原型が確立した日本の「伝統的酒造り」は、米や麦などを蒸す、こうじを作る、もろみを発酵させるなどの伝統的に培われてきた技術が各地の風土に応じて発展し、自然や気候と深く結び付きながら伝承されてきました。 こうした技術で製造される酒は儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化で不可欠な役割を果たしてきたとされています。 文化庁によりますと、来月2日からパラグアイで開かれる政府間委員会で無形文化遺産への登録が正式に決まります。 無形文化遺産には、国内では「能楽」や「和食」、おととし加わった「風流踊」な
デベロッパーのSakusakubakeは10月22日、酒蔵経営ライフシミュレーションゲーム『Sakagura Life』を発表した。対応プラットフォームはPC（Steam）で、2025年配信予定。 本作は、日本風の田舎町にて、酒蔵で働きながら生活する作品だ。現代世界を舞台としつつ、妖怪も登場するという。 『Sakagura Life』にてプレイヤーは、水田や森が広がる静かな田舎町にある古い酒蔵を格安で購入。その酒蔵を再建すべく日本酒を作って経営をしながら、この町での暮らしも楽しむこととなる。酒蔵の再建は、町の発展にも寄与する模様である。 本作では、自らの田んぼで酒米を育てることから始め、酒造りの全行程を体験できるという。詳細なシステムは未公開だが、使用する材料や技術をさまざま試しながら、独自の味わいをもつ酒を作ることが可能とのこと。そうしたレシピのカスタマイズのほかに、醸造所のアップグレー
秋田『まんさくの花』醸造元 日の丸醸造株式会社 @mansakusake 日本酒のラベル、保存したいですよね…？ でもうまく剥がれずに破れてしまったらどうしよう…怖くて剥がせない… そんなあなたに朗報！この方法なら多くのラベルが簡単に剥がれます！挑戦してみてね‼ pic.twitter.com/oDsZba4f1W 2023-11-09 18:50:00 秋田『まんさくの花』醸造元 日の丸醸造株式会社 @mansakusake 「呑み手も、造り手も、みんな愉しく」をモットーに、美味しく愉しい日本酒を皆様にお届けしてまいります。 皆様の日本酒ライフがより一層愉しくなりますように♪ Instagram ⇒ instagram.com/hinomarusake/ hinomaru-sake.com リンク 秋田の地酒「まんさくの花」 日の丸醸造株式会社 | 秋田県横手市。「まんさくの花」「日の丸
長野県の日本酒・ワイン・ビールを取り扱う地酒専門サイト 44の酒蔵、8つのワイナリー、6つのブルワリーから厳選された美味しいお酒を取りそろえお届けします。一部商品除き、複数の酒蔵のお酒が1回の送料でお届け可能です。
お支払方法 クレジットカード 下記のカードがご利用頂けます。 ※クレジットカードでお手続されますと、追加のご注文・商品の変更・金額の訂正ができませんので、金額をよくご確認頂き、ご了承の上お手続下さい。決済の際表示された金額がそのままご請求額となりますので、キャンペーンやその他サービスで、商品価格の変更や送料の変更が考えられる場合はクレジットカード以外のお支払方法をお選び下さい。 ※決済の確認が出来ない場合、メールにてお知らせを致します。一定期間内に決済可能なお支払い方法をご指定いただけない場合は、「希望お届け日」よりも遅れる場合やご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。 銀行振込 口座番号は下記の通りです。 八十二銀行 池田支店 普通預金 「644」 振込手数料は、お客様にご負担頂いております。 ご了承下さいませ。 【初回ご注文】 先払いにてお振込をお願い致し
このメーカーでは年間18万本ほどの日本酒の製造・販売を手がけていますが、去年の年末ごろから商品に必要な一升瓶が手に入らなくなったといいます。 このメーカーでは商品ごとに異なる色の一升瓶を使っていて、これまでなら注文してから2週間ほどで届いていたといいます。 ところが、1月に発注した一升瓶は3月下旬となった今も届いていないということです。 この影響で一升瓶サイズの主力商品の販売を3月から中止せざるをえなくなり、720ミリリットルのサイズだけを売ることになりました。 瓶の納入業者に問い合わせても、いつごろ入ってくるかはわからないと言われています。 一升瓶で1日あたり700本を製造する予定だったのが、720ミリリットルの瓶で1000本を製造することにしたため、作業にかかる時間がおよそ1.5倍に増えたうえ、利益面でも苦しいといいます。 3月の売り上げは去年の同じ時期と比べて10％ほど減少する見込み
株式会社ハピラ（東京都中央区）は、日本酒ラベルをコレクションできるアルバムシリーズ「酒reco」を、12月16日(金)より「ハピラwebショップ」にて販売開始しました。また、全国の文具販売店などでも順次発売予定です。 お気に入りの日本酒ラベルをファイリング！ 「酒reco」は、「お気に入りの日本酒ラベルを保管したい」という方にぴったりなコレクションアルバム。同梱されているラベルはがしシートを使って、720mL瓶のラベルを手軽にファイリングすることができます。 「お通しセット」は、専用バインダー、ラベルはがしシート6枚、台紙3枚がセットになったスターターセット。付属の専用バインダーは、日本酒をイメージした麻地に、高級感あふれる箔押し加工のロゴ入りです。また、ラベルはがしシート20枚、台紙10枚がセットになっている、追加用の「晩酌セット」も用意されています。 リフィールタイプを採用しているため
11月に入り、いよいよ肌寒い時期になってきましたね。 この時期は、おでんなどを買って熱燗で一杯ひっかけあったまりたいものです。 そんな今回は、湯島天神にある酒場で極上の燗酒を提供する『壺中』のお燗番・伊藤理絵さんに、酒の旨味が格段にUPするお燗のつけ方を教えてもらった。自宅で是非お試しあれ！ 大切なのは、何よりも細かな配慮 お燗をつける際、ベストの状態で提供するために必要なのは、何よりも細やかな配慮です。 以下の３つのポイントが特に重要！しっかり押さえて、自宅で本格的なお燗酒を楽しみましょう。 ①お燗器にセット まずお燗器と鉄瓶にお湯を用意します。「お燗器のお湯はぐらぐらと煮立てないようにします。ゆっくりと温度を上げることで、お酒の旨みを引き出せるのです」と、伊藤さん。 お湯が適温になったら、銅製のちろりに日本酒を入れ、お燗器にセット。温度計で上昇具合を管理します。 伊藤さんがつけるお燗は
日本酒の熱燗が好きです。しかし、夏はお湯をわかすのも面倒で、冷たいお酒が多くなってしまいます。そんな折、日米で活動するSAKEジャーナリストの木村さんから「簡単においしく熱燗ができるすごい瓶がある」という情報を聞きました。 その正体は「黒松剣菱」の小瓶！ （こんな少量タイプがあったんだ！） SAKEジャーナリストであると同時に熱烈な剣菱マニアでもある木村氏に話を伺い、剣菱の瓶を使った熱燗を試します！ ①レンジでも最高においしくできる特別な瓶！ とりあえず、普通に飲みます。剣菱、甘くてコクがあってガツン。唯一無二のおいしさです。 日本酒は普通、ワインボトルと同じくらいの720mlか、大きな一升瓶で売られることが多いのですが、こちらは180mlと「一合」。飲み切りサイズです。 裏ラベルを見てみると「熱燗のしかた」という文字が。この瓶のまま電子レンジで1分加熱すると「ぬる燗」ができるそうです。レ
日本酒をおいしく楽しみたいけれど、飲みすぎて身体に負担をかけたくはないですよね。 この記事では、日本酒を飲むときに気をつけておきたい健康にまつわる話題をご紹介します。 「日本酒は悪酔いする」って本当？ 悪酔いは、お酒を飲みすぎて脱水状態になり、アルコールの分解が遅くなることで起こります。日本酒だけが特別に悪酔いしやすいということはありませんが、飲み過ぎには注意しましょう。 記事の続きはこちら ＞ 「日本酒は悪酔いする」って、本当？【日本酒好きの医師に聞く日本酒と健康の関係】「お酒をたくさん飲めば強くなる」って本当？ お酒に強い人・弱い人・まったく飲めない人は、生まれ持った体質によって決まっています。アルコールを分解しやすい体質かどうかは「アルコールパッチテスト 記事の続きはこちら ＞ お酒を飲める体質かどうかをチェックする「アルコールパッチテスト」─【専門用語を知って、日本酒をもっと楽しく
【特集】eスポーツ入門 11月22日は「いい夫婦」の日！ 日本の代表的なプロゲーマー夫婦 2024.11.22
限定醸造酒『七冠馬 純米大吟醸 ウマ娘 シンボリルドルフ 限定醸造』が7,777本限定で3月13日（日）シンボリルドルフの生誕日を祝して発売が決定しました。 お酒は、本コラボレーションのために醸された限定純米大吟醸。 ラベルには『ウマ娘 プリティーダービー』 シンボリルドルフの描き下ろしイラストを使用。 ボトルは専用化粧箱に入れてお届けします。 また、ラベルと同デザインの保存用ステッカーを封入いたします。 ご予約期間は3月13日～5月29日23：59まで ７月７日（木）”七冠馬の日”に一斉に皆様の元へお届けします。 本コラボレーションについて、 簸上清酒 次期16代目蔵元 田村 浩一郎氏 コメント 田村浩一郎氏 シンボリ牧場にて 「私自身、一競馬ファンとして『ウマ娘 プリティーダービー』のアニメやマンガ、スマホゲームを楽しんでいます。本当に丁寧に競走馬の特徴やレース、エピソードを作品に落と
第98回目の「かやのみ」は酒器を作ってみますよ。まずは作り方を教えてくださーい！ もうすぐ100回！ ──────────────────────────────────────── ▶「かやのみ」 とは 茅野愛衣さんが、「日本酒」を飲みながら食べるだけの動画シリーズ。隔週土曜日 17:00頃 かやのみチャンネルにて配信中。 🌐「かやのみ」 Twitter: https://twitter.com/_kayanomi ▶茅野愛衣 さんについて 1987年9月13日生まれ、東京都出身。『あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。』の本間芽衣子役をはじめ、『ノーゲーム・ノーライフ』の白役など、人気作品のキャラクターを多く演じています。 🎥他の「かやのみ」動画 かやのみ #91「寒い日には、ちょっと日本酒温めてみませんか？」https://www.youtube.com/wat
第97回目の「かやのみ」は引き続き無水ビール鍋を食べますよ！ 今回は黒ビールでやってみました…どうなるかな？ ──────────────────────────────────────── ▶「かやのみ」 とは 茅野愛衣さんが、「日本酒」を飲みながら食べるだけの動画シリーズ。隔週土曜日 17:00頃 かやのみチャンネルにて配信中。 🌐「かやのみ」 Twitter: https://twitter.com/_kayanomi ▶茅野愛衣 さんについて 1987年9月13日生まれ、東京都出身。『あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。』の本間芽衣子役をはじめ、『ノーゲーム・ノーライフ』の白役など、人気作品のキャラクターを多く演じています。 🎥他の「かやのみ」動画 かやのみ #91「寒い日には、ちょっと日本酒温めてみませんか？」https://www.youtube.com/
Tweet 「日本酒はどれを飲んだら良いかよくわからない…」 そんな声をよく聞きます。たしかに種類がたくさんあって、最初は選ぶのが難しいですよね。 そこで今回は日本酒初心者の方におすすめしたい銘柄12本を紹介します。 年間200本以上飲む私が、日本酒初心者の友人に飲んでもらった際に特に反響が大きいと感じたもの、そして比較的入手しやすいものを厳選しました。 私の飲んだお酒の範囲なので漏れがあると思いますし、実際もっとおすすめしたい日本酒もたくさんありますが、たくさん挙げても選びにくくなるかと思い今回は厳選しました。気に入った味わいを見つけたら、ぜひどんどん広げていただければと思います。 「初心者におすすめ」とはいっても、できるだけギャップが少なくなるよう「味わい別」で分けて紹介します。味の感じ方は人によって異なるので参考程度に、気になる味わいタイプを御覧ください。温度帯などオススメの飲み方も
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