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ローズポーク - Wikipedia
ローズポーク ローズポーク（英語: Rose Pork）は、茨城県の銘柄豚。3種類の系統豚を交配した雑種豚で、... ローズポーク ローズポーク（英語: Rose Pork）は、茨城県の銘柄豚。3種類の系統豚を交配した雑種豚で、指定された生産者と販売者のみが取り扱うことを許されている[1]。ローズポークの名称は、茨城県養豚試験場が開発した系統豚「ローズ」を基にしていることに由来し、系統豚「ローズ」の由来は茨城県花のバラである[2]。またバラの花の色のように鮮やかな肉になってほしいという願いも込められている[3]。 常陸牛・奥久慈しゃもと並ぶ「茨城3大ブランド肉」の1つである[4]。 茨城県が開発したランドレース種のブタ「ローズL」および大ヨークシャー種の「ローズW」を掛け合わせたF1雑種を母豚、デュロック種の「サクラ201」を種豚として農家が交配させて生産・肥育するブタである[1]。すなわち三元豚である[5]。その中でもローズポークを名乗ることができるのは、上物か中物に格付けされた豚肉のみである[1]。こ
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2024/12/27 リンク