ビタミンC、無駄にしてるかも？ 今年も残すところあと一ヶ月。街中がイルミネーションで賑わうとともに、寒さも格段と増し、いよいよ本格的に冬を実感する季節ですね。この時期は、ウイルス・風邪対策も必須です！ ウイルスや風邪予防に効果的な食べ物は色々と知られていますが、ビタミンCの摂取もその一つです。ビタミンCにはウイルスへの抵抗力を高める働きがあり、ミカンやイチゴ、アセロラ、赤ピーマン、黄ピーマンをはじめ様々な食材に含まれています。 ところで、このビタミンC、いつ摂るのが一番効果があるのでしょうか？今日は、ビタミンCを摂るタイミングについて考えてみましょう。 １．一気に大量に摂るのはダメ ビタミンCは水に溶ける性質（水溶性）を持つため、尿中に流れ出てしまいます。 体内で一番濃度が高くなるのは3時間後と言われており、同時に3時間後に尿中に出て行く分も一番多くなるようです。もちろん全てが流れ出てしま
餃子のタレの黄金レシピをご存知ですか？ あなたは餃子のタレを作るとき、どうやって分量を決めていますか？適当にお酢と醤油とラー油を混ぜても餃子のタレは完成しますが、せっかくなら最もおいしいとされる「黄金比」で食べたいですよね。今日は、そんな餃子のタレの作り方をお教えしちゃいます！ 1000人も認めた餃子のタレの黄金比：その作り方とは ずばり結論から言います。餃子のタレの黄金比は・・・ 醤油：お酢：ラー油＝５：４：１ なのでした！ この比率を使って作れば、間違いなく美味しい餃子のタレが完成します…！ 以前テレビの企画で、1000人を対象にさまざまな配合の餃子のタレを試食してもらったところ、この比率のタレをつけた餃子が一番美味しいという人が最も多くなりました。実はこの比率には、ある美味しさの秘密が隠されているのです。 決め手は「味覚のバランス」 どうして餃子のタレは「醤油：お酢：ラー油＝５：４：
「飲む酵素」は間違いだらけ！？ 基本的に平和主義な味博士の研究所ですが、中には許容ができないものがあります。その一つが「飲む酵素」！最近は、食べ物や飲み物から「酵素」を摂って健康やダイエットに役立てようというものが流行っておりますが、科学的な立場からはこの考え方を肯定するは難しいです。 ただダイエットドリンクの一つとして売られているだけであれば良いのですが、「酵素栄養学」について勉強したり、自分で酵素を作るイベントなどに参加する際にはとても注意が必要です。 今日は、みなさまに心得てほしい、「飲む酵素」にまつわる誤った知識についてお知らせします。 間違い１：「一生のうちに酵素が作られる回数には限りがある」はウソ 酵素を外部から摂る理由としてしばしば挙げられる論理として、 「酵素は細胞の中にある遺伝子の情報が”翻訳”されることで作られますが、人が一生に”翻訳”できる回数は限られています。このた
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