こんにちは。ライターの大塚たくまです。 ぼくはシーチキンが大好きでよく買うんですが、これまで誰にも聞けなかったことがあります。 シーチキンって、なんかやたら種類多くない？？ いったいどんな違いがあるのか、販売元のはごろもフーズ株式会社の広報担当である金子さんに尋ねてみました。 看板商品は「シーチキンファンシー」 シーチキンLとシーチキンマイルドの違いは？ なんで「L」や「マイルド」といった名称なの？ 「シーチキン」の名称はどうやって誕生したの？ 「シーチキンファンシー」にハマる 看板商品は「シーチキンファンシー」 ──シーチキンって単に「シーチキン」という名前の商品はないじゃないですか。結局、どれが看板商品なんでしょうか。 金子さん：看板商品は「シーチキンファンシー」ですね。 ──シーチキンファンシー？？ ▲シーチキンファンシーには「特選品」の文字が 金子さん：シーチキンファンシーは、びん
B級グルメフェアやアンテナショップの隆盛とともに、近年再び注目を集める名古屋めし。手羽先で知られる『世界の山ちゃん』のチェーン展開は勿論のこと、最近では『コメダ珈琲』の東京進出も話題となった。代表的な名古屋グルメが出揃ってきたところで、タイムアウト東京編集部は名古屋めしを東京で日々伝導する名古屋めしエヴァンジェリスト氏と「東京で楽しめる名古屋めし」を食べ歩き、ピックアップした。 名古屋の中心街を訪ねると、碁盤の目のように張り巡らされた通りのコーナーごとに、デパートと大衆居酒屋、高級ブランド店と昔ながらの喫茶店が交差するように現れる、超フラットかつ雑多な構造に驚くのだが、これに倣って、ひつまぶしから台湾ラーメン、小倉トーストまで幅広く、出先ごとに名古屋めしとの邂逅を楽しんでほしい。 風来坊 品川店『手羽先（元祖 手羽先唐揚）』 品川駅にある名古屋生まれの居酒屋『風来坊』は手羽先から揚げの元祖
九州に佐賀という県がある。 同窓会には呼ばれないような影の薄い都道府県のひとつだ。佐賀といえば…、と考えても何も浮かばない。考えて考えて、どうにか浮かぶのが吉野ヶ里遺跡くらいだろうか。 そんな佐賀には「シシリアンライス」というご当地グルメがある。簡単に言ってしまえば、ご飯の上に肉とサラダがのっていて、そこにマヨネーズがかかった料理だ。食べてみると、これが驚くほど美味しく、本当に素晴らしい料理だった。 佐賀市内の20以上の喫茶店やレストランで、そのシシリアンライスは提供されている。また調理法が小1の算数ドリルのように簡単なので家で作ることも可能だ。 （地主 恵亮） 初めてのシシリアンライス シシリアンライスは昭和50年頃、佐賀市中心街にある喫茶店で誕生したそうだ。現在は佐賀市内にある喫茶店やレストランの定番メニューで、4月4日はシシリアンライスの日と定められている。
他人の嫌いな食べものの話を聞くと、自分が普段あまり気付かなった食べ物のクセに気づくことがある。 今回は4月29日にお台場で開かれた当サイトのイベント「DPZエキスポ」で、来場者の方に思う存分、嫌いな食べ物の話を聞いてみることにした。 （加藤まさゆき） 練りものの特有臭に気付いていますか。 そもそものきっかけは、横のデスクの同僚が「チクワが食べられない」と言い出したことである。 チクワ以外にも彼は、ハンペンとかさつま揚げとか、練りもの全般が食べられないと言う。 何がダメなのかと聞くと、 「練りものって、何か共通する独特の臭いがあるじゃないですか。アレです」 と言われて、ハッとなった。 言われてみれば、練り物って共通する独特の匂いがある。そして自分が練りものであることを、着実に主張している。 おそらく彼の言葉が無ければ、僕は練りものに共通する匂いに、一生気がつかずに生きていたことだろう。 世の
皿うどんと言えば、長崎で２番目に人気のある麺類だが（１番目はちゃんぽん）、そんな皿うどんに関して、ネット上で時折熱く論議が交わされているのを目にすることがある。 もっと多い例は、 「皿うどんに酢をかけるのはおかしい」 という議論で、酢ではなくソースをかけるべきというのが多くの長崎人の意見である。 次に多いのは、 「皿うどんはあんかけ焼きそばではない！」 という話。 いや、それよりも 「皿うどんはうどんじゃない」 ということの方が先ず突っ込まれるべきでは、という気もするが… そんな皿うどんに纏わる幾つかの話題をお伝えします。 （T・斎藤） 皿うどんにはソースをかける 長崎人は皿うどんにソースをかけて食べる。 一方、関東では酢やからしをつけて食べることが多い。 「関東では」と書いたのは、私が関東出身で関東についてはわかるものの、それ以外の「皿うどんには酢文化」のエリアの範囲がわからなかったので
デジカメを持った人がよく撮る被写体といえば、人、風景、ペット……などがあるけれども、忘れてはいけないのが「ごはん」。わたしの知る限り、ランチを食べに行くと結構多くの人が撮ってる。ケータイで撮ったりデジカメで撮ったり。 目的もいろいろで、食べたものを記録しておきたい人もいれば、美味しそうな食べ物をきれいに撮って残したい人もいるし、食べたものをブログやTwitterで見せるために撮る人もいる（この場合はケータイやiPhoneで撮ることが多いか）。 小さなお店をオープンした人は、メニューに貼り付けるために撮ったりもする（これはレアな例だけど）。 ともかく、食べるのが好きな人なら撮るのである。きっと。 ランチを撮るときの基本 食べ物といっても幅広いので、ここでは「ランチ」ってことにしてみる。 ランチを食べに行きました。目の前にお皿が出てきました。美味しそうです。食べる前に写真におさめとこう。 この
Maxim's de Paris in Akasaka｜マキシム・ド・パリ、赤坂 このページをご覧になるには、フラッシュプレーヤー8以上が必要です。 フラッシュプレーヤー最新版をダウンロードしてください。 コンセプト:マキシム・ド・パリ、赤坂 今から約４０年前、まだ日本に本場フランスの味と雰囲気を再現できる本格的フランス料理店がなかったころ、“マキシム・ド・パリ”が銀座でその幕をあげました。日本で初めてのグランメゾン誕生の瞬間です。 そして２００８年春、マキシム・ド・パリは沈黙を破り、更なる展開にチャレンジいたします。銀座で培った伝統とノウハウを礎に、“赤坂サカス“の独立棟を占有し、ビストロ、カフェ＆ワインバー、ブーランジェリーの3つの店舗を同時にオープンいたします。赤坂でマキシム・ド・パリが、新しい食文化の華を咲かせます。 Vieille Vigne MAXIM’S de Paris
「いわし博士」とは、水産大学の名誉教授とかではなくて、新小岩にあるいわし料理専門店の名前である。 駅から少し離れたところにあるその店は、あきらかにうまそうな店特融のオーラを出しているのだが、その店名、店構えから、最初入店するのに躊躇していた。しかし入ってみるとやはりいい店で、それ以来、年に数回通っている。 通っているといっても、店の人と余計な話をするわけでもなく、静かにいわしを食べるだけだったのだが、「いわし博士」という店名の由来がどうしても気になる。そこで取材にかっこつけて、店主にインタビューしてみることにした。 （玉置 豊） いわし博士という名前の由来 インタビューということで、聞きたいことはいろいろあるのだが、とりあえずはやっぱり「いわし博士」という名前の由来からだろう。 注文した料理を作っている店主に伺うと、「あんまり深い意味はないんだけど、人よりちょっといわしを研究しているからか
休業のお知らせ 本年12月30日をもって建替えのため、当店舗は閉店することになりました。 移転先未定のため、新橋店は暫くの間休業させていただきます。 17年間、ご愛顧頂きましたお客様、並びにご支援頂きました取引先、関係各位の皆様には感謝の念に堪えません。 この場をお借りして深く御礼申し上げます。 更にパワーアップした新店舗を作り創業の地、 新橋で再出発の決意です。 今後とも変わらぬご指導ご支援賜りますようお願い申し上げます。 また、葛西店は変わらず営業しております。 少し離れていますが、お立ち寄り頂けるとスタッフ一同励みになります、 重ねてお願い申し上げます。 金の羊 店主
ぶらぶらといろんな人のブログやmixiの日記を見てると、食べ物写真が多い。というか、ケータイの写真であふれてる。とにかくあふれてる。文章だけより、写真があった方が華やかでいいし、見たものをそのまま伝えられるからね。 それはいいのだが、見てると気になることが多々ある。ほんのちょっと気をつければもっとよくなるのにっ。 2009年のデジカメ撮影術、第1回はそんな感じではじまります。 ケータイで撮る ケータイやデジカメで撮った写真をブログであげちゃおうという話。でもケータイとデジカメではひとつ大きな違いがある。それは「ケータイで撮った写真はその場でさっとブログにあげるもの」ってこと。デジカメのようにいったんパソコンに転送して編集したり選んだりという手間暇は一切かけない。もう撮ったらそのままメールなりなんなりでアップするのが普通だ。 うまく撮れたかどうかを吟味してるヒマもないのである。何枚か撮ってい
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