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世の中不穏な動きも色々ありますが、みなさんどうお過ごしですか？ 私も周りでわちゃわちゃあるけど、おかげさまで心は穏やかでいい感じです。 そうそう、麹も初の大量仕込み、モッフモフの大成功で、味噌も無事仕込み上がりました。 ただやっぱり大豆の潰しが難しかったな〜。 煮たのも圧力鍋じゃなくて大鍋だったので、硬いのがいくつか残ってたりしていつもより粒々が多いかも（娘はこれが好きで、当たりが入ってたって喜ぶんだけど）。 今回こんなに作ったのは、販売して売上で新たな道具達（豆を効率よく潰せるミンサーとか）を購入したいなと思ってる為。 ちょっと新たな事をやってみたくて、初のチャレンジです。 波動が高い麻炭を少しだけ塩に入れたり、麦麹が高温になりすぎて失敗したかなと思ったけど醤油麹にしたらびっくりするくらいコクがあって美味しかったので、それも少し混ぜました。 作ってる時も、ヒーリングミュージックかけながら