サーモンは塩少々(分量外)を振って5分程おき、出てきた水分を拭き取り、大き目の一口大にそぎ切りする。 キノコ(何でも可)は石づきを切ってほぐしておく。 (私はキノコ数種類をMIXして冷凍したものを使っています) フライパンにオリーブ油を敷き、サーモンとキノコを入れて焼きつけるように炒める(あまり動かすとサーモンが崩れるので注意)。 サーモンに焼き色が付いてきたら、白ワイン、粒マスタードを加え、汁気を飛ばすように炒める。サーモンに火が通れば出来上がり。
外はサクッと、中ジューシー。だけじゃないッ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、食材を層状に詰めてオーブンでこんがりと焼いた「鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き」のレシピを紹介します。 鶏もも肉をつかった料理はこちら「ガリバタチキン」もおススメですが、 www.kato-hisaaki.com 今回は、オーブンで焼くことで、うま味と肉汁をギュッと閉じ込めます！ ちょっと工程が多くて手順が長く感じますが、やってみると意外とそうでもないはずです。というわけで、今回はムダ話なしでサクッとレシピに参りましょう！ 鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き 材料です。(1～2人分) ・鶏もも肉 100g ・ジャガイモ 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・オリーブオイル 小さじ1/2 ・塩コショウ ひとつまみ ・バジルの葉 小さじ2 ・サラダ油 小さじ1 ・ワインビネ
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