このサイトについて ロマンの木曜日 関連記事 人んちのお雑煮はうまそうだ 1000円あげるから：ウチのお雑煮2009 餅は果たして万能か Ad by DailyPortalZ ▲トップに戻る バックナンバーいちらんへ オモテ ウラ 個人情報保護ポリシー © DailyPortalZ Inc. All Rights Reserved.
英国食生活 さて、リンゴの美味しい季節。でも皮剥いて食べるのがメンドクサイなぁ、ということでgennoさんが簡単なリンゴの食べ方を紹介されていました。ウチは相方が果物を食べてくれないのですが、このようにすると食べてくれる簡単な料理法をご紹介しましょう（うわー、珍しく主婦っぽい！）。 まずリンゴの上部（1/6くらい？）を水平に切り落とします。切り取った部分はその場で食べちゃいましょう。リンゴが丸々収まる耐熱カップに入れます。小さじ一杯のグラニュー糖とシナモン少々を断面に乗っけます。お砂糖は、本当はブラウン・シュガーのほうが美味しいです。また、お砂糖無しでもOK。 リンゴをカップごと、電子レンジにラップ無しでブチ込みます。加熱時間はリンゴのサイズや電子レンジのワット数でも変わって来ますので1分ほどフルで加熱して、様子を見て下さい。中が煮えて来るとプスプスと蒸気が湧いて来て、シナモンとリンゴの甘
「くさいはうまい」の理論にもとづき食べ物を選ぶと、（好き嫌いはあるにせよ）大抵は美味しいものに行き着く気がする。 中でもチーズはその差がはげしい食材だと常々思っていた。 プレーンなプロセスチーズとは違い、ウォッシュタイプと呼ばれるチーズが本当に臭い。臭くてうまい。 チーズこそ臭ければ臭いほどそそられてしまう食材ナンバーワンかもしれない。 あまり知識がないままに、臭いチーズを求めて街に出るところから始めてみました。 （ほそいあや） 一番臭いチーズください 都内に数店舗展開しているチーズ専門店「カマンベール」にやってきた。 「この店で一番臭いチーズをください」と言ったら一体どれくらい臭いチーズが出されるのだろう。 金持ちになったら言ってみたい「この店で一番高い品物をくれたまえ」というセリフにちょっと似ているが、まったく違う。
タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。 で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です
数年前、当時中華食材メーカーに勤務していた親族から「これ、すっごい臭いんだけど、炒め物とかに入れると驚くほどおいしくなるよ」と言われてもらったものがある。 それは「腐乳（ふにゅう、フウルウ）」といって、豆腐に麹と塩水に漬け発酵させた中国の食品だった。 その時は、 蓋を開けてあまりの凶暴な匂いに「うっ！」となり、長らく冷蔵庫に入れっぱなしだった 。 しかし今頃「腐乳はおいしい」という事に気づくきっかけがあり、生ゴミ臭のこいつとじっくり対面してみる意欲がわいてきた。 はたして賞味期限ぎりぎりの彼を救えるのか！？ （ほそいあや） 事の発端はこの集まりでした 今年の3月に、神戸で行われた「珍味大会」に参加した。 皆でおすすめの珍味や気になる珍味を持ち寄って食べるという、合理的かつ盛り上がるイベントである。 （参考：謎の会合「珍味大会」レポート） 今回で3回目となるこの集まりに、またお邪魔させてもら
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社食ドットコム トピックス 2018.12 大塚化学株式会社（徳島工場）を訪問しました。 2018.12 セガサミーホールディングス株式会社を訪問しました。 2018.12 大塚製薬株式会社 徳島工場エリアを訪問しました。 2018.11 株式会社日立製作所（「産業・流通」「水」ビジネスユニット）を訪問しました。 2018.10 株式会社LIXILを訪問しました。 2018.9 伊藤忠商事株式会社を訪問しました。 2018.9 新宿野村ビルNEON（職域食堂）を訪問しました。 2018.8 丸紅株式会社を訪問しました。 2018.8 「総務・人事・経理ワールド2018」が開催されました。 2018.8 国際自動車株式会社（東雲センター）を訪問しました。 2018.8 東京女子医科大学附属八千代医療センターを訪問しました。 2018.7 東京医療保健大学（五反田キャンパス）を訪問しました。
何年か前に岡山の駅ビルにある喫茶店でダッチコーヒーを飲みました。 初めての店で、コーヒーを注文してからきょろきょろと店内を見回していると、ここがダッチコーヒーの専門店だと知りました。 そう言えば壁が二重ガラスで、でっかいフラスコ（サイフォンだと思っていた）がディスプレイしてあるな〜って無意識に思っていました。 でもそれはダッチコーヒー用の専用器具でした。 コーヒーが運ばれてきて一口飲んでみると「美味しい〜！」 嫁も同意見です。 説明書きを良く読んでみると、コーヒー豆を少量のぽとぽと落ちる水で出した物でホットで飲む時は湯煎にかけるのだそうです。 味はとっても良いのですが家庭用の器具は値段も高くちょっと手が出ないので諦めていました。 ところがペットボトルのアイスコーヒーのまずさに何かないかな〜ってネットで調べてみると有るじゃないですか！ さすがはインターネット、同じことを考え
文化祭のような手作り感あふれる何かが街なかにあるので、浮いているなあという感じは否めないのだけど、初めて見たひとなら絶対に覗いてしまうと思う。私もつぶさに観察してしまった。 この演出は効果的なのかもしれない。そしてまんまと罠にはまった気分だ。
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
筑波にあるランランのBIG丼大盛り。苦戦したけど食べきったよ。量も凄いけど、これは美味かった。2004年に食べたよ。 最近、メガメックだのメガ盛りだの、大盛りメニューがずいぶんと流行っている。今時は大盛りっていうんじゃなく、デカ盛りって言うのらしい。へー、デカ盛り。 そんなデカ盛りだが、お店で食べると失敗した時に罰金取られたりして大変だ。若い頃ならまだしも、もう３０を過ぎて食が細くなり、どうにもデカ盛りを食べきる自信がない。 だから、家でデカ盛りを作って食べてみることにした。自分はどの程度のデカ盛りなら食べられるのか？デカ盛りはいくらで作れるのか？ 検証したいと思います。 （text by 松本 圭司） ■まずはカレーだ デカ盛りといえば、まぁ、カレーが一番最初に思いつく。CoCo壱には2kgカレーがあるし、もうやんカレーにはミレニアム盛りがある。 過去、ミレニアム盛りに挑んだ事があったが
食べた物とそのカロリー数をメモするだけでダイエット出来る。1年で50キロのダイエットに成功した岡田斗司夫さんの「レコーディング・ダイエット」だ。自分の摂取カロリーを自覚する事によって食生活が改善されるという。当サイトのウェブマスター林さんも早速試したらしい。効果のほどを聞いてみたが、「1日でやめちゃいました」と言っていた。「居酒屋とか行っちゃうとどうでも良くなっちゃうんですよね」と言い訳をしていたが、そんな時こそがんばるべきだったのではと思う。しかし、それは他人事ではない。僕だってメモに取って見返す程度では居酒屋の誘惑に勝つ事は出来ないだろう。もっと強いインパクトが必要だ。 食べた物をメモするだけでなく、ビジュアルで残していくのはどうだろう？ しかも実寸大で。
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「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 2008年5月 1日 カルチャー コメント： トラックバック (6) Chris Kohler Photo: Chris Kohler/Wired.com(以下すべて) 30歳になる前に心臓発作が起きてもかまわない人は、カツとチーズを一緒に注文することができる。私は、そういう食べ方が可能と知って以来、ずっとそうしてきている。 ニューヨーク発――日本のカレーは、世界で最も完成されたカレーだ。これに異を唱える人がいるとすれば、理由はただ1つ、日本のカレーを食べたことがないからだ。 インドやタイの、カラフルで舌がヒリヒリするほど辛いカレーならよく食べる、という人はいるだろう。中には、和食レストランで好奇心に駆られ、いつもの照り焼きチキンでなくカレーを注文したことのある人もいるかもしれない。そしてひょっとしたら、そのカレーの
●結婚した当時、つまり今をさかのぼること二十数年前、あまりに簡単で美味しいので、面白がってしょっちゅう作っていたこの料理。ここ十年ほどすっかり忘れていましたが、最近になってふと懐かしく思い出し、作ってみる気になりました。日本料理の代表的珍味に、玉子の黄身の味噌漬けというのがありますが、これはその醤油バージョン。何のことはない、玉子の黄身を醤油に三、四日つけ込むだけの超簡単料理です。出来上がりはご覧の通り。固くなった黄身の味は濃厚で、上質なチーズや唐墨を彷彿とさせます。つまようじの先でちょっとずついただきながら杯を傾ければ、高級料亭の趣に。もちろん御飯のおかずにもなります。ぜひお試しください。 用意するもの(概略) 玉子適宜 たまり醤油適宜（なければ醤油とみりん半々に） 一口メモ ●特に解説の必要性はない料理です。単純に黄身を醤油につけ込むだけですから、どなたでも簡単にできます。白身と黄身を
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