| dbo:abstract
|
- S'anomena bou de Kobe (en japonès 神戸ビーフ, Kōbe Bīfu) o vedella de Kobe a la carn de vedella dels exemplars de la raça Tajima-ushi de boví , animals que han estat criats d'acord amb una estricta tradició en la prefectura de Hyōgo (Japó). Aquesta carn sol considerar-se una delícia, sent famosa pel seu sabor, tendresa i textura. El bou de Kobe pot preparar-se com a filets, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, i teppanyaki. El bou de Kobe també s'anomena Kobe-niku mot que vol dir literalment carn de Kobe, o Kobe gyu literalment "vaca de Kobe" en japonès. (ca)
- Das Kobe-Rind (jap. 神戸牛, Kōbe-gyū, dt. „Kōbe-Rindfleisch“) bezeichnet Rinder aus der japanischen Region um Kōbe. Es ist keine eigene Hausrindrasse, sondern eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima-Rinder. Die Rinder werden außerhalb Japans auch als Wagyū bezeichnet, was jedoch eine Sammelbezeichnung ist, unter die außer den Tajima-Rindern auch andere japanische Rinderrassen fallen. Das Fleisch der Rinder hat eine besonders mürbe Struktur und eine exzellente Marmorierung mit feinen Fettäderchen. Dieses Rindfleisch ist das am stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen. Außerdem hat das Fleisch den geringsten Anteil gesättigter Fettsäuren. (de)
- Kobe-bovo aŭ japana nigra bovo (en japana 神戸牛) estas la plej multekosta kaj ekskluziva de la mondo, bredata en la japana prefektujo Hyōgo. La raso apartenas al la japanaj bovoj (和牛 Wa-gyū) kaj japane oni nomas ĝin Tajima-Uŝi (japana nigra bovo; 但馬牛, laŭvorte Tajima-bovo). La karno de la bovoraso havas tre maldikan grasan supraĵon, samtempe la viando estas "marmoreca" ekstreme fajne kaj egalmezure. La viando de la Kobe-bovo havas la plej malgrandan proporcion je saturitaj grasacidoj, el ĉiuj bovorasoj. (eo)
- Se llama buey de Kobe (神戸ビーフ Kōbe Bīfu?) o ternera de Kob a ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra -ushi de vacuno Wagyū, criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura de Hyōgo (Japón). Esta carne suele considerarse una delicia, siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea. El buey de Kobe puede prepararse como filetes, sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki y más. El buey de Kobe también se llama Kobe-niku (神戸肉, 'Kobe-niku'? literalmente ‘carne de Kobe’), Kobe-gyū (神戸牛, 'Kobe-gyū'? literalmente ‘vaca de Kobe’) y Kobe-ushi (神戸牛, 'Kobe-ushi'? literalmente ‘vaca de Kobe’) en japonés. (es)
- Kobe beef (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) is Wagyu beef from the Tajima strain of Japanese Black cattle, raised in Japan's Hyōgo Prefecture according to rules set out by the Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association. The meat is a delicacy, valued for its flavor, tenderness, and fatty, well-marbled texture. Kobe beef can be prepared as steak, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, and teppanyaki. Kobe beef is generally considered one of the three top brands (known as Sandai Wagyu, "the three big beefs"), along with Matsusaka beef and Ōmi beef or Yonezawa beef. Kobe beef is also called Kōbe-niku (神戸肉, "Kobe meat"), Kōbe-gyū or Kōbe-ushi (神戸牛, "Kobe cattle") in Japanese. (en)
- Le bœuf de Kobe (神戸ビーフ, Kōbe bīfu, de l'anglais beef) est l'appellation d'origine d'une production agricole japonaise qui se réfère à une variété particulière de viande de bœuf, provenant de la race bovine (ja) (un rameau appartenant à la race wagyu), élevée selon une stricte tradition dans la préfecture de Hyōgo au Japon, dont la ville principale est Kobe. Cette viande persillée est généralement appréciée pour sa saveur et sa tendreté. Le prix du bœuf de Kobe varie de 200€ à 500€ le kilo en fonction de la pièce acheté. (fr)
- Daging sapi Kobe (神戸ビーフ Kōbe bīfu) adalah daging sapi Wagyu dari jenis dari , yang dibesarkan di Prefektur Hyōgo, Jepang berdasarkan aturan yang dibelakukan oleh Perhimpunan Promosi Pemasaran dan Distribusi Daging Sapi Kobe. Daging tersebut dapat disajikan sebagai bistik, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, dan teppanyaki. Daging sapi Kobe umumnya dianggap sebagai salah satu merek papan atas (dikenal sebagai Sandai Wagyu, "tiga daging sapi besar"), bersama dengan daging sapi Matsusaka dan atau . Daging sapi Kobe juga disebut Kōbe-niku (神戸肉, "daging Kobe"), Kōbe-gyū atau Kōbe-ushi (神戸牛, "sapi Kobe") dalam bahasa Jepang. (in)
- 神戸ビーフ（こうベビーフ）は、兵庫県で生産された「但馬牛（たじまうし）」（黒毛和種）からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛（たじまぎゅう）」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。旧来の正式名称は神戸肉（こうべにく）で、一般には神戸牛（こうべぎゅう）とも呼ばれる。日本三大和牛の1つとされる。神戸ビーフの証しとして、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押されている。 日本国外では、欧米を中心に知名度が高く、「Kobe Beef」として知られている。 (ja)
- 고베 비프(일본어: 神戸ビーフ)는 효고현에서 생산되는 일본의 브랜드 쇠고기중 하나이다. 일본 3대 와규(일본어: 和牛)중 하나이고, 효고현에서 생산되는 Tajima소의 육질이 일본의 쇠고기유통추진협회의 일정기준에 맞게 되면 Tajima라는 소품종의 호칭대신 쇠고기의 브랜드명을 사용할 수 있는데 고베 비프도 그중의 한 명칭이 된다.2009년에 미국 미디어가 선정한 '세계에서 가장 비싼 9가지 먹거리'에 캐비어, 푸아그라, 트뤼프와 함께 올랐다. 일본국내의 다른 브랜드쇠고기보다 외국에서 더 지명도가 높고 최근에는 미국, 호주에서 등과 교차사육된 아메리칸-고베비프, 호주-고베비프 등이 유통되고 있다. (ko)
- Il manzo di Kobe (神戸ビーフ Kōbe Bīfu?) è il bovino la cui carne è una specialità gastronomica giapponese. È un wagyū (bovino giapponese) di manto nero della razza di Tajima, allevato nella prefettura di Hyōgo, l'antica provincia di Tajima, in Giappone. Questa razza fa parte della "razza nera giapponese" (黒毛和種 Kuroge washu ?), che comprende altre razze simili allevate a Tottori, Shimane e Okayama. Il manzo di Kobe era rinomato per il sapore, la tenerezza e la struttura grassa e ben marezzata. Può essere preparato alla griglia, su piastra (Teppanyaki); come componente del Sukiyaki e in molti altri modi. In Giappone viene anche chiamato carne di Kobe (神戸肉? Kobe niku), Kobe gyu (神戸牛?) o mucca di Kobe (神戸牛? Kobe ushi). (it)
- A carne de vaca Kobe (神戸ビーフ Kōbe bīfu?) (KO-BEH) refere-se aos cortes de carne de vaca da estirpe do gado Wagyu, criado na província de Hyogo, Japão, de acordo com as regras definidas pela Associação de Marketing e Promoção da Distribuição da Carne de Vaca kobe A carne geralmente é considerada uma iguaria, reconhecida pelo seu sabor, consistência e gordura, bem marmorizada. A carne de vaca kobe pode ser preparado como bife, sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki, entre outros tipos. A carne de vaca kobe também é chamado de Kobe niku (神戸肉 Kobe niku? "carne de Kobe"), Kobe-gyu (神戸牛 Kobe-gyu?) ou Kobe-ushi (神戸牛 Kobe-ushi? "gado Kobe") em japonês. (pt)
- Kobebiff (神戸ビーフ Kōbe bīfu?) är en av flera japanska biffsorter som kommer från Tajimanötdjur uppfödda i Hyogo prefektur, där storstaden Kobe är huvudort. Köttet anses vara en delikatess, känd för dess smak, mörhet och sin omfattande marmorering. Kobebiff kan tillagas som biff, sukiyaki, , sashimi och teppanyaki. Kobebiff anses generellt tillhöra en av de tre främsta nötköttssorterna (känt som Sandai Wagyu, "the three big beefs"), tillsammans med Matsusaka och , ibland även Yonezawa. Kobebiff kallas också Kobe niku (神戸肉 Kobe niku? "Kobekött") , Kobe-gyu (神戸牛 Kobe-gyu?) eller Kobe-ushi (神戸牛 Kobe-ushi? "Kobenötboskap") på japanska. Under sommarmånaderna matas nötkreaturen med öl för att öka deras aptit. De masseras också för att fettlagren ska tränga djupare in i muskelmassan, vilket ger upphov till den exklusiva marmorering som kännetecknar kobebiff. (sv)
- 神戶牛肉，根据神户肉流通推进协议会的定义，是出產於日本兵库县的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一种，飼養方式獨特，其肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石纹理。神户牛肉可以做牛排、壽喜燒、日式火锅、鐵板燒或刺身。它不僅在日本國內，神戶牛肉在海外知名度也相當高，是世界高級牛肉的代名詞。與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。 (zh)
- Яловичина Ко́бе (яп. 神戸ビーフ Kōbe bīfu, вимовляється [koːbe biːɸɯ]) — яловичина вагю тадзімської породи , вирощена в японській префектурі Хіого відповідно до правил, визначених Асоціацією просування маркетингу та дистрибуції яловичини Кобе. Це м'ясо вважається делікатесом, що цінується своїм смаком, ніжністю та жирною мармуровою структурою. Яловичина Кобе може бути приготована у вигляді стейка, сукіякі, сябу-сябу, сашімі та тепан-які. Яловичина Кобе загальновизнано вважається одним з трьох найкращих брендів японської яловичини (Sandai Wagyu, «три великі яловичини»), поруч із та або . Яловичина Кобе також називається Кобе ніку (яп. 神戸肉, «м'ясо Кобе»), Кобе-гю (яп. 神戸牛) або Кобе-усі (яп. 神戸牛, «худоба Кобе») японською мовою. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- S'anomena bou de Kobe (en japonès 神戸ビーフ, Kōbe Bīfu) o vedella de Kobe a la carn de vedella dels exemplars de la raça Tajima-ushi de boví , animals que han estat criats d'acord amb una estricta tradició en la prefectura de Hyōgo (Japó). Aquesta carn sol considerar-se una delícia, sent famosa pel seu sabor, tendresa i textura. El bou de Kobe pot preparar-se com a filets, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, i teppanyaki. El bou de Kobe també s'anomena Kobe-niku mot que vol dir literalment carn de Kobe, o Kobe gyu literalment "vaca de Kobe" en japonès. (ca)
- Kobe-bovo aŭ japana nigra bovo (en japana 神戸牛) estas la plej multekosta kaj ekskluziva de la mondo, bredata en la japana prefektujo Hyōgo. La raso apartenas al la japanaj bovoj (和牛 Wa-gyū) kaj japane oni nomas ĝin Tajima-Uŝi (japana nigra bovo; 但馬牛, laŭvorte Tajima-bovo). La karno de la bovoraso havas tre maldikan grasan supraĵon, samtempe la viando estas "marmoreca" ekstreme fajne kaj egalmezure. La viando de la Kobe-bovo havas la plej malgrandan proporcion je saturitaj grasacidoj, el ĉiuj bovorasoj. (eo)
- Le bœuf de Kobe (神戸ビーフ, Kōbe bīfu, de l'anglais beef) est l'appellation d'origine d'une production agricole japonaise qui se réfère à une variété particulière de viande de bœuf, provenant de la race bovine (ja) (un rameau appartenant à la race wagyu), élevée selon une stricte tradition dans la préfecture de Hyōgo au Japon, dont la ville principale est Kobe. Cette viande persillée est généralement appréciée pour sa saveur et sa tendreté. Le prix du bœuf de Kobe varie de 200€ à 500€ le kilo en fonction de la pièce acheté. (fr)
- 神戸ビーフ（こうベビーフ）は、兵庫県で生産された「但馬牛（たじまうし）」（黒毛和種）からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛（たじまぎゅう）」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。旧来の正式名称は神戸肉（こうべにく）で、一般には神戸牛（こうべぎゅう）とも呼ばれる。日本三大和牛の1つとされる。神戸ビーフの証しとして、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押されている。 日本国外では、欧米を中心に知名度が高く、「Kobe Beef」として知られている。 (ja)
- 고베 비프(일본어: 神戸ビーフ)는 효고현에서 생산되는 일본의 브랜드 쇠고기중 하나이다. 일본 3대 와규(일본어: 和牛)중 하나이고, 효고현에서 생산되는 Tajima소의 육질이 일본의 쇠고기유통추진협회의 일정기준에 맞게 되면 Tajima라는 소품종의 호칭대신 쇠고기의 브랜드명을 사용할 수 있는데 고베 비프도 그중의 한 명칭이 된다.2009년에 미국 미디어가 선정한 '세계에서 가장 비싼 9가지 먹거리'에 캐비어, 푸아그라, 트뤼프와 함께 올랐다. 일본국내의 다른 브랜드쇠고기보다 외국에서 더 지명도가 높고 최근에는 미국, 호주에서 등과 교차사육된 아메리칸-고베비프, 호주-고베비프 등이 유통되고 있다. (ko)
- 神戶牛肉，根据神户肉流通推进协议会的定义，是出產於日本兵库县的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一种，飼養方式獨特，其肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石纹理。神户牛肉可以做牛排、壽喜燒、日式火锅、鐵板燒或刺身。它不僅在日本國內，神戶牛肉在海外知名度也相當高，是世界高級牛肉的代名詞。與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。 (zh)
- Das Kobe-Rind (jap. 神戸牛, Kōbe-gyū, dt. „Kōbe-Rindfleisch“) bezeichnet Rinder aus der japanischen Region um Kōbe. Es ist keine eigene Hausrindrasse, sondern eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima-Rinder. Die Rinder werden außerhalb Japans auch als Wagyū bezeichnet, was jedoch eine Sammelbezeichnung ist, unter die außer den Tajima-Rindern auch andere japanische Rinderrassen fallen. (de)
- Kobe beef (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) is Wagyu beef from the Tajima strain of Japanese Black cattle, raised in Japan's Hyōgo Prefecture according to rules set out by the Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association. The meat is a delicacy, valued for its flavor, tenderness, and fatty, well-marbled texture. Kobe beef can be prepared as steak, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, and teppanyaki. Kobe beef is generally considered one of the three top brands (known as Sandai Wagyu, "the three big beefs"), along with Matsusaka beef and Ōmi beef or Yonezawa beef. (en)
- Se llama buey de Kobe (神戸ビーフ Kōbe Bīfu?) o ternera de Kob a ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra -ushi de vacuno Wagyū, criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura de Hyōgo (Japón). Esta carne suele considerarse una delicia, siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea. El buey de Kobe puede prepararse como filetes, sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki y más. (es)
- Daging sapi Kobe (神戸ビーフ Kōbe bīfu) adalah daging sapi Wagyu dari jenis dari , yang dibesarkan di Prefektur Hyōgo, Jepang berdasarkan aturan yang dibelakukan oleh Perhimpunan Promosi Pemasaran dan Distribusi Daging Sapi Kobe. Daging tersebut dapat disajikan sebagai bistik, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, dan teppanyaki. Daging sapi Kobe umumnya dianggap sebagai salah satu merek papan atas (dikenal sebagai Sandai Wagyu, "tiga daging sapi besar"), bersama dengan daging sapi Matsusaka dan atau . (in)
- Il manzo di Kobe (神戸ビーフ Kōbe Bīfu?) è il bovino la cui carne è una specialità gastronomica giapponese. È un wagyū (bovino giapponese) di manto nero della razza di Tajima, allevato nella prefettura di Hyōgo, l'antica provincia di Tajima, in Giappone. Questa razza fa parte della "razza nera giapponese" (黒毛和種 Kuroge washu ?), che comprende altre razze simili allevate a Tottori, Shimane e Okayama. (it)
- A carne de vaca Kobe (神戸ビーフ Kōbe bīfu?) (KO-BEH) refere-se aos cortes de carne de vaca da estirpe do gado Wagyu, criado na província de Hyogo, Japão, de acordo com as regras definidas pela Associação de Marketing e Promoção da Distribuição da Carne de Vaca kobe A carne geralmente é considerada uma iguaria, reconhecida pelo seu sabor, consistência e gordura, bem marmorizada. A carne de vaca kobe pode ser preparado como bife, sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki, entre outros tipos. (pt)
- Kobebiff (神戸ビーフ Kōbe bīfu?) är en av flera japanska biffsorter som kommer från Tajimanötdjur uppfödda i Hyogo prefektur, där storstaden Kobe är huvudort. Köttet anses vara en delikatess, känd för dess smak, mörhet och sin omfattande marmorering. Kobebiff kan tillagas som biff, sukiyaki, , sashimi och teppanyaki. Kobebiff anses generellt tillhöra en av de tre främsta nötköttssorterna (känt som Sandai Wagyu, "the three big beefs"), tillsammans med Matsusaka och , ibland även Yonezawa. (sv)
- Яловичина Ко́бе (яп. 神戸ビーフ Kōbe bīfu, вимовляється [koːbe biːɸɯ]) — яловичина вагю тадзімської породи , вирощена в японській префектурі Хіого відповідно до правил, визначених Асоціацією просування маркетингу та дистрибуції яловичини Кобе. Це м'ясо вважається делікатесом, що цінується своїм смаком, ніжністю та жирною мармуровою структурою. Яловичина Кобе може бути приготована у вигляді стейка, сукіякі, сябу-сябу, сашімі та тепан-які. Яловичина Кобе загальновизнано вважається одним з трьох найкращих брендів японської яловичини (Sandai Wagyu, «три великі яловичини»), поруч із та або . (uk)
|
