主菜は決まっても合わせる副菜が思いつかない…と悩む方も多いのではないでしょうか。人気日本料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんは副菜をつくろうと思ったとき、真っ先にどんな素材にも合う「卵」を思い浮かべるのだそう。ここでは、そんな笠原さんに簡単につくれる卵の副菜レシピを教えてもらいました。
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cinefuk 2025/02/21
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基本の『丸鶏ローストチキン』のレシピ・プロ【詰め物なし・切り分け方】
丸鶏のローストなんて、むずかしそうで手が出せない遠い存在だと思っていませんか？ じつは少しの下ごしらえさえすれば、あとはオーブンにおまかせの超簡単料理だったんです。 つけ合わせの野菜も同時に焼けて、洗いものも天板1枚だけ。 お値段も意外と安くて、1羽が千円台で手に入ることも。 安くて簡単なのに、家族から「すごいごちそうだね！」と驚かれること間違いなしの穴場メニュー。 意外とやり方がわからない切り分け方や、天板に残ったうまみで作る絶品ソースまで、丸鶏のすべてをお届けします。 『丸鶏のロースト』のレシピ 材料（4人分） 丸鶏（内臓を除いたもの・小）…… 1羽（約1kɡ） じゃがいも（小）…… 4個（約400ɡ） あればパセリ…… 適宜 塩 サラダ油 バター ※オーブンの加熱時間は、機種によって異なる場合があります。本レシピは電気オーブンを使用した場合となります。ガスオーブンの場合は、設定温度を
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ローストチキン、成功への道。 | ISETAN FOOD INDEX | 伊勢丹 新宿店 | 伊勢丹 店舗情報
焼きあがるまでドキドキしてしまうローストチキン。成功か？はたまた失敗か？皆の期待を背に、失敗できないプレッシャーたるや半端ないのがこの料理です。作家で料理家の樋口直哉さんが、今月は、皆様の不安を取り除き、ローストチキンを成功へと導いてくれます。 いよいよ年末、今年はみんなで集まるのは難しいですが、家族だけでささやかなパーティを、という方も多いのでは。そんな時、盛り上がるのがローストチキンです。 「鶏を丸ごと焼くなんて大変そう」 と思われるかもしれませんが、ご安心ください。イギリスやフランスではローストチキンは家庭料理の定番。一週間に一度は必ず食べる、という人も多い、かんたんな料理です。今回は『絶対に失敗しない』ローストチキンの作り方を伝授します。いくつか当たり前の常識から外れるポイントが出てくるのでそこだけ守ってください。 ポイントは3つ。 1 鶏は縛らない＆詰め物はしない 2 125℃以
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実はとっても簡単♪丸鶏のローストチキン☆ by ぽぽたんこぶ
Roast chicken／Brathähnchen 簡単で見栄えが良く、美味しいので、普段でもよく焼いています♪ このレシピの生い立ち ドイツに来て、スーパーで丸鶏と遭遇‥！！ どこのスーパーに行っても売っているので、実は簡単なのでは？と思い、色んなレシピを見て研究！ ※初めて丸鶏を買った時、怖気づいて触るのに時間がかかったなんて内緒です（笑） Roast chicken／Brathähnchen 簡単で見栄えが良く、美味しいので、普段でもよく焼いています♪ このレシピの生い立ち ドイツに来て、スーパーで丸鶏と遭遇‥！！ どこのスーパーに行っても売っているので、実は簡単なのでは？と思い、色んなレシピを見て研究！ ※初めて丸鶏を買った時、怖気づいて触るのに時間がかかったなんて内緒です（笑）
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【ライスペーパーでくるくる巻いてみて！】「カリもち食感♡肉汁も逃さない♪」自家製ソーセージ
Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! News, Politics, Culture, Life, Entertainment, and more. Stories that matter to you. 【ライスペーパーでくるくる巻いてみて！】「カリもち食感♡肉汁も逃さない♪」自家製ソーセージライスペーパーで自家製ソーセージが作れちゃうって知っていましたか？作り方はとってもシンプル！ソーセージのたねを作り、ライスペーパーで巻いて焼くだけなんです。たねはしっかりとこねるとふっくらジューシーになりますよ。腸詰めのソーセージとはひと味違う、カリもち食感が楽しめます♪パパッと手軽に作れる自家製ソーセージレシピです。
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2月16日は寒天の日。いろいろ使える寒天レシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
2月16日（日）は「寒天の日」！ 海藻が原料で食物繊維が豊富な寒天は、近年、あらためて注目を集めている食材です。寒天といえば、羊羹やあんみつなどの和菓子に使うイメージが強いですが、意外とさまざまな料理に活用できるって知っていますか？ 今回は、『1日2gで、すっきり快腸！ あったか寒天スープ』（小学館）から、普段寒天を使わない人にもぜひ試してほしい、おすすめ活用法を紹介します！ 人気シェフのお取り寄せグルメはこちら＞＞ 1日2グラムとるのがおすすめ！ 寒天を上手に取り入れるコツ 横浜市立大学医学部特任教授の杤久保修先生によると、寒天のパワーを実感するには1日1回2g以上の量をとるのがおすすめだそう。そこで、日常的に寒天を食べるためのコツとレシピを、料理研究家の小菅陽子先生に教えていただきました。 【寒天のコツ1】料理に加えれば、無理なくとれる！ 寒天2gを水で煮溶かして固めると、かなりの量に
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「伝説のねぎ豚」という料理本などで20年以上前から愛される鉄板レシピがものすごく美味しそう「伝説と呼ぶにふさわしい」「絶対つくる」
しらいのりこ／ごはん同盟 #スープジャーとおにぎり弁当 @shirainoriko ごはん同盟。お米料理研究家。炭水化物皆兄妹。合言葉は#糖質オン！近著「ごきげんな晩酌」「お弁当はこれでいいのだ」「ストウブで米を炊く」「軽やかなおすし」「のっけて食べる」「スープジャーとおにぎり弁当」、voicy「しらいのりこのきょうもおかわり」月～金配信、日曜日は「 #ごはん同盟の日曜22時 」インスタライブ配信中。 linktr.ee/shirainoriko しらいのりこ／ごはん同盟 #スープジャーとおにぎり弁当 @shirainoriko お義母さんからネギが20本ほど届いたので、そんな時は川津幸子先生の伝説のねぎ豚。 葱10本入れたけど、足りない... もっと入れればよかった。 葱トロトロで美味しい🤤 最後にゆで卵入れて煮卵にしたけど、これは別に無くても良かった（葱の方が美味しい） pic.x.
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おうちで簡単！ジビエレシピ 炊飯器で簡単！「鹿スネ肉のホロホロ煮込み ～赤ワイン香るデミグラス仕立て～」｜ジビエポータルサイト「ジビエト」
おうちで簡単！ジビエレシピ 炊飯器で簡単！「鹿スネ肉のホロホロ煮込み ～赤ワイン香るデミグラス仕立て～」 「ジビエ料理」というと、レストランでしか食べられないと思っていませんか？ 今は、鹿肉や猪肉などジビエがネット通販で手軽に手に入るようになりました。 作り方も、家庭で手軽にできるレシピがたくさん！さっそく紹介しましょう。 鹿肉は、牛肉などと比べると脂質が少なく、とてもヘルシーな食材。コラーゲンが多く含まれているスネ肉を使うことで、トロトロ、ホロホロなやわらかい食感に仕上げました。また、ブロッコリーなどのビタミンを多く含んだ野菜を合わせることで、鹿肉に多く含まれる鉄分の吸収をよくすると同時に、食物繊維やその他の栄養もとれるよう、野菜をたくさん使っています。圧力鍋を使わず、炊飯器で1時間ほど炊飯すれば出来上がるので、火加減などでコゲてしまう心配もありません。ぜひ、お試しを！ ＊＊＊＊＊＊＊＊
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じっくり煮込んでお肉柔らか 鹿スネ肉のシチュー | かつらの丘ジビエ工房 powered by BASE
4 別の鍋に油大さじ1（分量外）を入れ、くし形に切った玉ねぎと乱切りしたにんじんを入れ、ざっと炒める。
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ネットで有名な「オフチョベットしたテフをマブガッドしてリット」した料理を食べてきた
こんにちは、Togetterオリジナル編集部のToge松です。今日は中目黒駅に来ています。 友人と待ち合わせ中 本日、中目黒を訪れた理由は、「オフチョベットしたテフをマブガッドしてリット」した料理を食べに来たからだ。 え、意味がわからない…？ ネットではミーム的に有名だと思っていたが、知らない人も多いかもしれない。食事に誘った友人も若干イラッとしていた。 常識と思ってたことが実はそうでもなく羞恥心で焼き殺される図 「オフチョベットした～」というワードは、2019年に放送されたテレビ番組『相席食堂』で出てきた一節だ。 「インジェラ」というエチオピア料理のレシピを紹介する際、現地の番組制作会社から届いた日本語訳をそのまま掲載したため意味がまったく伝わらず、当時大きな反響を呼んだ。 私は以前からこの「オフチョベットした～」という工程で作られる「インジェラ」を食べてみたいと思っていた。 今回、都内
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レバカツのレシピ・作り方 | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール
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冬の薬膳保存食「ジンジャーシロップ」のつくり方。しょうがやシナモン、なつめなど、たっぷりの‟スパイスと生薬”で体をあたためる／国際中医薬膳師・高橋佳奈さん - 天然生活web
カフェ「タビラコ」店主で、国際中医薬膳師である高橋佳奈さんに、自家製保存食「ジンジャーシロップ」のつくり方を教えていただきました。クローブの香りが特徴のジンジャーシロップは、血や気を増やしてめぐらせ、身体を温める作用のある生薬がたっぷり。搾ったしょうがも余すことなく使います。 （『天然生活』2020年1月号掲載） 自家製保存食「ジンジャーシロップ」と展開料理「厚揚げのしょうが煮」 カフェ「タビラコ」店主で、国際中医薬膳師である高橋佳奈さんに、自家製保存食「ジンジャーシロップ」のつくり方を教えていただきました。 「クローブの香りが特長ですね。ほかにも血や気を増やしてめぐらせ、身体を温める作用のある生薬がたっぷり入っています」と高橋さん。 湯気が立ち上るカップを手のひらで包み、ひと口いただくと、しょうがの辛味とシナモンのさわやかな香り、さらには複雑にからみ合うスパイスの風味が広がります。 「ジ
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