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『異国の味』第一回。単行本化されたためか、第2回以降はほとんど公開終了。5/26〈イタリアン店主の急所を突く「パスタ2皿だけの客」〉と「東京エスニック」3回分。
kamezo のブックマーク 2024/12/19 18:53
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yomitai.jp2022/10/14
日本ほど「外国料理」をありがたがる国はない…！ 「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。 日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。 博覧強記の料理人が、日本人の「舌」を形成...
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『異国の味』第一回。単行本化されたためか、第2回以降はほとんど公開終了。5/26〈イタリアン店主の急所を突く「パスタ2皿だけの客」〉と「東京エスニック」3回分。
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