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ryourirecipe.blog.jp
気まま料理で レシピとか 日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます
電子書籍を出版しました！ これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！ Amazon、楽天にてご購入頂けます 詳細はこちらにてご紹介しています 今日は小さいヤリイカがあったのでそのまま煮てみました
【作り方】 1.ほうれん草(100グラム)は5センチ幅 ベーコン(30グラム)は細切りにしておきます 2.ボールに小麦粉(小さじ2)、牛乳(100ml)をしっかりと混ぜておきます 3.鍋にオリーブオイル(大さじ1)を入れてベーコンを炒めます 4.ベーコンがカリっとしてきたらほうれん草を加えます 5.ほうれん草がしんなりしたら小麦粉を混ぜた牛乳を加えます 6.とろみがついてきたら塩(1つまみ)を加えます 7.耐熱皿に入れて真ん中に窪みを作って玉子を落とします 8.トースターで焼きます 9.玉子の表面が固まったら出来上がり
【作り方】 1.厚揚げ(150グラム)は横半分に切って1センチ幅に 白ネギ(30グラム)は斜めにスライス 玉子(2個)はしっかりと溶いておきます 2.鍋に カツオ出汁(150ml) 醤油(小さじ1/2) 塩(小さじ1/5) 酒(大さじ1) みりん(大さじ1) を入れて温めておきます 3.温まったら厚揚げと白ネギを加えます 4.白ネギがしんなりしたら水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ1 水:大さじ2)を加えます 5.とろみがついたら溶いた玉子を半分入れて混ぜます 6.フワっと固まったら残りの卵を入れます 7.好みの硬さになるまで火を通します 8.器にご飯(300グラム)を盛ってお玉で玉子をすくってのせます 9.全体にのせたら出来上がり
今日はナスを使った簡単な一品ですね レンジで3分チンするだけで出来るお手軽料理です ナスは油と相性がいいのでごま油を多めに入れることで コクもしっかりと入ってとても美味しくなりますね 酸味を入れることで、暑くなってきた今の時期でも 食べやすくなっています ナスもよく採れる時期になってきて お安く買えるので、こういったちょっとした 一品に使えるのがありがたいですね
今日はレンコンを使った簡単な一品ですね きんぴらではあるのですが、梅干しを味付けに使ってみました 酸味があってさっぱりとており、とても食べやすかったですね ちょっとだけ甘みを加えることで味に丸みが出て食べやすく ご飯のおかずにもお弁当にも使えそうな一品となりましたよー
今日はしょうが焼き用の豚肉を使ってチーズと一緒に焼いてみました 長芋も一緒に焼くことで食感の違いが楽しめますね チーズのコクとポン酢のさっぱり感が全体的にまとまりがよく とても美味しく頂けました 見た目と違ってパンよりもご飯と相性がいい一品でしたね
今日は大根の葉っぱがあったのでご飯と混ぜてみました カリカリにしたじゃことごま油をたっぷり合わせることで 炒飯のようになってコクが出て美味しかったですね 大根の葉の力強い香りもしっかりと感じられて 抜群の相性となりました これはついつい進んじゃう一品ですね
今日は昨日に続いて鶏むね肉を使った一品ですね 調理法としては茹でて、あっさりと仕上げてみました 茹で鶏は最近よく作っていますね「これ」とか「これ」とか 今回は昆布を一緒に入れてじんわりとした旨味を染み込ませてみました わかりやすい強烈な味ではありませんが、ほっとするような 安心できる味わいになってくれましたね
今日は牡蠣を安く買えたのでオイル漬けにしてみました 本来はしっかりと水分を抜ききってからオイルに漬けるのですが今回はある程度水分は残してふっくらと仕上げてみました 牡蠣の甘さと磯の香りが感じられてとても美味しかったですよー
今日はバターナッツかぼちゃでちょっとオシャレなグラタンですね といっても混ぜて焼くだけのとっても簡単な一品ですね 柔らかく甘くなったカボチャとツナマヨがまた相性抜群でとても美味しかったですね 【材料】２人分 ・バータナッツかぼちゃ 400グラム ・ツナ缶 40グラム ・ピザ用チーズ 30グラム ・紫蘇の葉 3枚 【作り方】 1.バータナッツかぼちゃ(400グラム)は縦半分に切って種を取っておきます 2.ツナ缶 (40グラム) マヨネーズ(大さじ2) 味噌(大さじ1) コショウ(適量) をボールに入れて混ぜておきます 3.バターナッツの種の部分に混ぜたツナマヨを入れます 4.オーブンを２３０度に熱して２０分ほど焼きます 5.上にピザ用チーズ(30グラム)をのせてさらに８分ほど焼きます 6.チーズに焦げ目がついたら取り出します 7.お皿に盛って上に細切りにした紫蘇の葉(3枚)をのせたら出来上が
今日は鶏むね肉を使って最近の流行りに逆行する一品です(笑 ジューシーやしっとり感はすべて捨てて水分がほぼ無くなるまで揚げます カリカリの食感と噛めば噛むほど味が出てくる感じがたまりませんねー 【材料】２人分 ・鶏むね肉 250グラム ・青ネギ 20グラム ・梅干し 1個
【作り方】 1.フライパンに油をひかずに塩(1つまみ)をした鶏ムネ肉(350グラム)を皮から入れて焼きます 2.蓋をして弱火で１５分焼きます 3.ボールにざく切りにした トマト(200グラム) トマトケチャップ(大さじ2) コショウ(適量) を混ぜてソースとします 4.鶏ムネ肉はそぎ切りにしておきます 5.お皿にベビーリーフ(適量)をしいて鶏ムネ肉を並べて上にソースをかけたら出来上がり
今日はオクラを生のまま使う強烈な一品ですね といっても刻んで水に漬けるだけなのですが そのまま一日置いておくと、わらび餅かと思うぐらいに ほぼ個体になるぐらいの粘りが出てきます 今まで食べたことの無い食感でかなり衝撃でしたね 味はオクラなので醤油をかけてご飯と食べると とても美味しかったですねー 食欲がない時なんか最高かもしれませんよー
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