旭山ら～めん通り

我らの山岡家のアプリの研究です。
先日アプリが登場して1周年を迎えるにあたり、1年で変わったことをまとめました。
その後、1周年を過ぎてから、あれこれ色々と変わりましたので、先日の記事から間もないですが再度まとめの記事です。

今までの記事はこちらです
1回目：アプリ登場
2回目：アプリ1周年

まずクーポンに関してです。
「ランクに応じたお得なクーポンをお届け」と記載がありました。
前回の記事の時点ではランクだけがありましたが、今回ランクに応じたクーポンが登場しました。

それに際して、改善と改悪とありました。
まずは悪い方。
ランクに応じたクーポン登場に伴い、毎週配布していたクーポンが終了となりました。
10月28日配信のまでのコロチャークーポンが最後となりました。
これは残念ですね。



ランクに応じたクーポンは、アプリにお知らせが届くので、そこから入ります。
私は「ファン」ですので、こんな画面で届きました。
そこの限定クーポンをタップすると入手できます。



入手すると、クーポンページにこんな感じで入ります。



有効期限は1ヶ月のようです。
ということは配付頻度も1ヶ月ということでしょうか。
ランクが変わったら頻度や内容が変わるんでしょうか。
これは今後の研究課題ですね。


次はよい方。
ランクを獲得するためのポイントが少なくなりました。
前回記事でこれは厳しすぎる！と書いた矢先でしたので、これはよかったです。



具体的には、
ビギナー：0～199は変わらず。
ファン：200～2999→200～1999
マニア：3000～4999→2000～2999
博士：5000～→3000～
となりました。
今までだと、普通に利用するお客さんのほとんどがファンなんじゃないかという設定でした。
それでも2000ポイントのマニアって現実的には難しいですよね。
注意が必要なのは、ランクは保有ポイントではなく、1年の累計で判定されるということ。
ですので、表記のポイントではないということです。

では実際にマニアになるにはどれぐらい食べる必要があるのか、シミュレーションしてみましょう。
以前もまとめていますが、ポイント取得方法は大きく2つ。
1) 来店ポイント＋アンケートポイント
2) ヤマオカマンくじ

1) 来店ポイント 5ポイント＋アンケートポイント 11ポイント=合計16ポイントは今のところ固定です。
2) ヤマオカマンくじは前回記事で計算した当選確率を使うと、大吉 0%、中吉 2%、吉 18%、はずれ 80%。
1年52週とすると、1年でこれだけ当たることになりますので、
　中吉　(66ポイント)　52×0.02 =1回
　吉　　(11ポイント)　52×0.18=9回
　はずれ(1ポイント)　52×0.8=42回
入手できるポイントは、66×1+11×9+1×42=207ポイント　になります。

これに加えて来店ポイントを計算すると、
1年に113回訪問すると、113×16=1808ポイント　になりますので、
207+1808=2015ポイントと、2000ポイントに達してマニアになることができます。
年に113回ということは、週2ではだめ、週3以上食べる必要があるということです。
Tシャツ換算でいうと、1年で余裕で3着入手できるぐらいじゃないとダメってことです。
これはかなり厳しいですね。
ちなみにマニアの3000ポイントは、同じ計算をすると年175回、週3ではダメ、週4が必要になります。
もはや意味がわかりません。

実際にはこんな感じで時々キャンペーンがあって、ボーナスポイントを入手できることもあります。
これを使えばもっと少ない訪問でも達成できるかもしれませんが、いずれにしてもかなりハードルは高いです。



逆に、仮に1回も訪問しなくても、ヤマオカマンくじだけを引いていると207ポイント入手できる計算になります。
これでも、ぎりぎりファンです。
そう考えると、ファン：200～1999ポイントというのは、多くても週2回山岡家を食べる人。
これは山岡家好きの大多数を占めますよね。
正に、山岡家ファン！


そして前回記事でポイントの有効期限が1年というのがアナウンスされていなくてわかりにくい！と書きましたが、少しわかりやすくなりました。
現在の私のアプリですが、こんな感じになっていて、下に小さく有効期限は1年ですよって書いてあります。



でも実際には何ポイントが何月何日に失効するかまでは具体的にはわかりません。
ですので、定期的にポイント交換した方がいいと思います。

最後におまけ。
ヤマオカマンくじのお話しです。
なかなか当たらずハズレが多いくじです。
前回独自のデータによると、ハズレ80%という結果でした。



そのハズレという表記が良くない、気分が落ち込むという指摘
↓
ハズレから小吉に変更
↓
ハズレではなく小吉なのに1ptか！という指摘
↓
結局ハズレに戻すことに

1週で戻ってしまったので、小吉を引くチャンスは1回しかなかったのですが､､､
見事に引きました！
そりゃそうですよね、ハズレですから。



という訳で、山岡家公式アプリが登場し1年が経過しました。
全体としては改悪されてきているなという印象はありますが、仕方がない部分もありますよね。
これからもどんどんアプリを活用して、山岡ライフを楽しんでいきましょう！



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井さいです。



東京に進出した今も、時々札幌で凱旋営業してくれます。
今月は23日と24日の2日間でした。
昨年の12月以来、今回やっとタイミングが合い、食べることができました。
今回のメニューはこちら。



濃厚煮干ラーメンとつけ麺です。
今回はラーメンにしました。

濃厚煮干ラーメン。（1000円）



これこれと思わせる外観です。
濁りのある濃厚な煮干スープ。
ビターな煮干し、かといって苦味やエグみはありません。
ああ井さいと思わせる味わいです。
ガッツリ煮干しなのですが、それでいて以前より食べやすく、より私の好みにシフトした印象です。



麺は加水率低めの中細ストレート麺。
ポキポキまでいかないパツン系の麺は、ああ井さいと思わせます。
このスープによく合いますね。



具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔。
ネギは辛めでした。


久しぶりの井さい。
以前より食べやすく、美味しくなっていました。
次の札幌営業も楽しみです。
いずれは東京のお店で食べてみたいですね。



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麺鍾馗です。



今月は月限定が２本立て。



最初は家系風をいただきましたので、今回は豚骨鶏白湯を食べました。

豚骨鶏白湯。（1100円）



濁りのある白湯スープ。
味は塩味でしょうか。
色は白く、塩っぽさを感じます。
そして豚と鶏の旨味が抜群。
実に美味いスープです。
当然のように、激うましラ〜と声が出ます。



麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺です。
ツルパツ食感の美味しい麺です。
普段の麺鍾馗とは異なりますが、これもいいですね。



具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、三つ葉、柚子片。
チャーシューは低温調理の大きなものが１枚。
やわうまです。


11月の月限定、家系風も白湯もどちらもかなりの完成度でした。
どちらも美味いので、ここまでくると完全に好みですね。
あと数日あります。まだの方は絶対食べた方がいいと思います。



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いいじろう

久しぶりの二郎です。



この日はラッキーなことに行列なし。
中待ちもなく、食券を購入してすぐにカウンターに座れました。

こちらは自販機に掲示してあるメニューです。
今年5月以来の訪問ですが、少し値上げされていますね。
ミニラーメン 790→900円
ラーメン 900→1000円



ラーメンの食券を購入し、カウンターに座る時に食券を見せます。
この時に「麺半分で」とお願いします。
いつものように、黒烏龍茶を飲みながら待ちましょう。



程なくして、
「麺半分の方、ニンニク入れますか？」と聞かれますので、
「そのままで。野菜少なめで」とお願いします。

ラーメン　麺半分　そのまま　野菜少なめ。（1000円）



程よい外観です。
野菜の山は低め。
やっぱりこれぐらいがちょうどいいです。



天地返しは容易です。
スープは微乳化。
いつもより乳化度が低く、非乳化といってもいいですかね。



スープの旨味、アブラの旨味、相変わらずの美味さです。
ただ、しょっぱさやジャンキーさが減って、凄く食べやすくなった気もします。
体には悪そうですが、スープを全部飲み干したくなるほどでした。

麺は加水率低めの太麺。
天地返しした時の肉のカスが少なくなっていました。
これ結構好きだったんですけどねー、残念、、、。



茹で加減はちょうどよい感じでした。
札幌店ではやわらかめのことが多いんですよね。
やわらかいのも好きですが、今回のもよかったです。



具は相変わらずぶたが美味かったです。
今回も神ぶたとまではいかないものの、札幌店のぶたはさすがだなと思います。



あと、5月には白菜に替わっていたキャベツが元に戻っていました。
シャキシャキのキャベツはやっぱり美味いですね。


11月26日、いいじろう、美味しかったです。
以前と変わったところもありましたが、相変わらず美味しい1杯でした。
今現在、二郎インスパイア系のラーメンが多くありますけど、本家二郎は唯一無二の美味さがありますね。
時々無性に食べたくなる1杯です。



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まるはの限定です。



今回はライズのシーズン。
9月〜11月までの秋の限定は、キノコです。
提供期間は長いですが、土日祝の10:00〜12:00、各日15食限定と結構ハードルは高いです。



実はマンスリーは未食なのですが、今回はシーズンにしました。




秋のはまぐり醤油そば〜愛別産株なめこと黒舞茸（1300円）



キノコ以外の具が別皿で、こちらは麺とスープとキノコです。



はまぐり出汁の清湯スープ。
そこに濃いめの醤油ダレが合わさります。
濃口、淡口、たまり醤油とのこと。
あっさりながら旨味は抜群。
さらにキノコと合わさり、旨味が増します。
うましラ〜と声が出ます。



麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。
いつものライズと違いますかね、つるりと美味しい麺です。



こちらがたっぷりキノコ。
なめことマイタケがこれでもかというぐらいたくさん入っています。
スープに入り込み、旨旨です。



こちらが別皿の具。
チャーシュー、穂先メンマ、三ツ葉、ネギ、海苔。



これらを麺の上にのせてみてもいいですね。




ライズのマンスリー、さすがの美味さでした。
提供はあと11/30のみです。
気になる方はぜひ！



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東苗穂のお気に入り店、貴一です。



一番のお気に入りの濃厚煮干、いつも魅惑だらけの限定。
これらのお陰で、レギュラーメニューを制覇することがなかなかできません。
今回ちょうど辛い限定カラニラが始まったところ。
辛さに強くない私にとって、これはレギュラーメニューを食べるチャンス！
今回こそは新たに登場した、煮干水つけ麺を食べよう！
と思って暖簾を潜ったのですが、、、



もう終わってしまったと思っていた限定がまだあったんですよ。
一番左上ね。
カラニラと併売なんですね。
これは困った、どうしよう？と少し迷った末に、やっぱり限定です。

鰹中華。（1000円）
細麺ストレートと手揉み縮れ麺から選べますが、細麺を選択しました。



たっぷり背脂の外観です。
その下のスープは、鰹の風味豊かな清湯系。
鰹になっても、ああ貴一と思わせる味わいです。
当然のように、うましラ〜と声が出ます。



麺は加水率低めの細ストレート麺。
するりとしなやかな麺です。
円山製麺ですね。
この麺で濃厚煮干を食べたいなと、ずっと思っています。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、岩のり。
バラ肉しっかりチャーシューは安定の美味さです。
そして、レモンのスライスが入っていて、最後にスープと一緒にそのまま食べられますよと。
という訳で、レモンと一緒にグイグイと。
すっきり美味しいですね。あっという間に完食です。




貴一の限定、相変わらずのクオリティ。
お陰でまたレギュラーメニューを食べ逃してしまいました。
次こそは、濃厚煮干や限定の誘惑に打ち勝って、煮干水つけ麺を食べたいです！



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麺鍾馗です。



毎月楽しみな月限定。
今月はこちら。



2種類あって、家系風 or 豚骨鶏白湯から選択できます。
今回は昨年の9月以来の登場、家系風狙いです。

家系風。（1100円）
家系MAX。（250円）
家系MAXとは、かため、濃いめ、背脂、海苔ダブルです。



今年も巨大な海苔が目立つ外観です。
ちぎって食べて下さいと説明されます。
チャーシュー、ほうれん草、ネギと家系らしいラインナップです。
表面には家系MAXの背脂です。



豚骨ベースにたっぷりの背脂。
濃くて、しょっぱくて、でもまろやかで美味い。
もちろん、うましラ～と声が出ます。



麺は、加水率低め、中ぐらいの太さのストレート麺。
昨年と変えてきましたね。
美味しい麺ですけど、昨年の方がより家系っぽかったような気がします。




さすがは麺鍾馗の限定。
レギュラーメニューには全くない家系風でも抜群に美味かったです。
また来年以降も楽しみに待ちたいと思います。



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札幌Fuji屋です。



創業17周年、おめでとうございます！
先週末の17周年限定を食べることはできませんでしたが、
本日一夜限りのゲリラアフター限定麺を提供しているとのことで行ってきました。



汁なし札幌味噌。（1100円）



先週末の限定は、王道の札幌味噌ラーメンでしたが、今回の限定は汁なしの札幌味噌です。
チャーシュー、メンマ、ネギの他、シャキシャキのもやしが特徴です。



汁なしではありますが、まあまあスープは入っていて、ラーメンと汁なし麺の中間ぐらいの感覚。
濃口の味噌とニンニクと、そこにひき肉も合わさり、当たり前に美味いです。



麺は高加水率の中細縮れ麺。
思っていたより細めの麺です。
札幌味噌ならばこれですよね。




本日のみのゲリラ限定美味しかったです。
17周年ってすごいですよね。
私が最初に食べたのが16年前、2008年のこと。
まだ太平にあった時ですね。
ブログ開設間もない時期で、かなりシンプルな記事です 笑
そう考えると、記憶の遙か彼方にあるぐらい昔のことです。
これだけ長い間、激戦区札幌で第一線にい続けるって、本当に凄いことだなと思います。



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まるはの限定です。



今回はビヨンドの裏。
でも実は昨日で終了してしまっていて、本日より新しい裏が始まっています。

さば白湯醤油。（1300円）



ああこれこれと思わせる外観です。
豚骨と魚介が合わさる、ビヨンドの限定。
このタイプの時は、いつもこの丼と決まっていますね。
今回は豚骨が濃いめで、鯖節と鯖の香味油の旨味が抜群。
これは美味い！
もちろん、ダイナマイトうましラ〜！と声が出ます（D-UMSR）



麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
つるもち食感。
濃厚なスープに絡むことこの上ないです。



もちろんスープを全部飲み干すのですが、丼の底に見えてくるのはいつものこれ。
千太の文字です！




ビヨンドの豚骨と魚介が合わさる限定は本当に好みです。
秋刀魚、煮干し、そして今回のさば。
それぞれに特徴があり、どれも美味いんですよね。
振り返ってみると、さばはこの時以来ですかね→こちら。
その時より豚骨が濃くなり、間違いなく進化しています。

次は冬に秋刀魚を食べたいですねー。
登場しないかなー。
期待しながら、楽しみに待ちたいと思います。



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武壱です。



ここでお気に入りの限定が登場しまして行ってきました。
濃厚牡蠣つけ麺です。



武壱の限定の濃厚つけ麺シリーズ、好きなんですよね。
煮干しや烏賊煮干しや、今回の牡蠣。

濃厚牡蠣つけ麺　並。（1700円）
麺の量を、並 220g、大盛 330gから選択できますが、並にしました。



まずは麺から。
麺の上に、チャーシュー、牡蠣、味玉、カイワレ、刻み海苔。
スープだけでなく、大きめの牡蠣が2つついてくるのが嬉しいですね。
チャーシューは2種類、どちらも美味しかったです。



麺は、加水率低めの太ストレート麺。
平たい切り口です。
つるっと、もちっとした食感で、美味しい麺です。
濃厚なつけダレによく合います。



次につけダレです。



濃厚な豚骨スープと牡蠣の組み合わせです。
やや甘めの味付け、一口目からガツンと牡蠣の風味が広がります。
これは美味い！
ダイナマイトうましラ～と声が出ます。（D-UMSR）



最後に割りスープと思ったのですが、、、
麺がつけダレを持っていってくれるので、つけダレの残りがごくわずか。
それでもわずかに割りスープを投入していただきました。




濃厚牡蠣つけ麺美味しかったです。
年に1回ぐらいでしょうかね。
またチャンスがあれば食べに行きたいと思います。
そろそろ終了とアナウンスされていますので、気になる方はお早めに。



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