| dbo:abstract
|
- Ugali je pokrm, který je typický pro jižní Keňu. Vyrábí se z kukuřičné mouky, vody a soli. Recept je jednoduchý: do vroucí vody se nasype stejný objem kukuřičné mouky, dochutí se dvěma lžičkami soli. Po uvaření se několik minut hněte. (cs)
- Ugali ([uˈgaːli]) ist die in der ostafrikanischen Sprache Swahili verwendete Bezeichnung für einen Getreidebrei aus Maismehl, der zu relativ fester Konsistenz gekocht wird. Das Gericht ist auch in anderen Teilen Afrikas weit verbreitet; es heißt je nach Sprache und Region zum Beispiel in Südafrika und Namibia mielie pap bzw. pap oder in Lesotho papa, in Simbabwe sadza, in Malawi und Sambia nsima, in Uganda posho, im Kongo nfundi und in Mosambik xima oder upswa. (de)
- Ugali (denominado también como sima, sembe, o posho) es un plato que se extiende a lo largo de Este de África y es considerado un alimento básico de esta zona. Se elabora con harina de maíz (cornmeal) y es una especie de gacha (o masa) elaborada de ingredientes con gran contenido de almidón. Estos ingredientes molidos suelen ser diferentes dependiendo de la región. El ugali puede ser servido caliente o frío, o estando frío puede ser frito logrando una textura diferente. (es)
- L’ugali (du kiswahili) [ugali] est l'aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique. Il est essentiellement constitué de farine cuite à l'eau et agglomérée en boule. Dans l'est, la farine est le plus souvent issue du maïs ou du mil. Plusieurs farines peuvent être mélangées, plus rarement des condiments comme de la purée d'arachide sont rajoutés. L'ugali est dit blanc avec de la farine de maïs et brun avec de la farine de mil. La valeur nutritive de cet aliment est considérée comme relativement faible. (fr)
- Ugali adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur. Ugali secara tradisional dimakan dengan tangan dengan dicelupkan ke saus dan disuap bersama dengan sayuran dan/atau daging. Sayuran yang umum menemani ugali biasanya adalah rebusan kol, , dan daging. Ugali cenderung tidak mahal sehingga dapat diakses oleh masyarakat miskin Afrika. Jagung yang menjadi bahan utama merupakan tanaman yang mampu tumbuh di lahan kering sehingga makanan ini dapat tersedia sepanjang tahun. (in)
- Ugali or sima (for others, see ) is a type of stiff maize flour porridge made in Africa. Sima is sometimes made from other flours, such as millet or sorghum flour, and is sometimes mixed with cassava flour. It is cooked in boiling water or milk until it reaches a stiff or firm dough-like consistency. In 2017, the dish was added to the UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity, one of a few foods in the list. (en)
- 우갈리(스와힐리어: ugali)는 르완다, 부룬디, 우간다, 케냐, 탄자니아 등 동아프리카 대호수 지역의 옥수수가루 스왈로이다. 주식으로 먹는 "단단한 포리지(stiff porridge)"의 하나로, 나 수수 등 서곡 가루 또는 카사바가루를 섞어 만들기도 한다. 부룬디, 케냐, 탄자니아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- ウガリ（スワヒリ語: Ugali）は、穀物の粉を湯で練り上げたアフリカ伝統の食品である。ケニアなどアフリカ東部や南部で主食として広く食されている。キビ粉やコーンミールなどの粉や、キャッサバ粉と混ぜて作られることもあり、沸騰した水または牛乳で、固い生地のような状態になるまで調理する。 (ja)
- L'ugali è un alimento a base di farina di mais e acqua, simile alla polenta e al fufu, che costituisce uno degli elementi principali della dieta della popolazione di molte aree dell'Africa, soprattutto orientale e meridionale. È noto localmente con numerose denominazioni e in numerose varianti: oltre a ugali (usato soprattutto in lingua swahili, Kenya e Tanzania) ci sono per esempio ngima (kikuyu, Kenya), xima (Mozambico), nshima o shima (Zambia), nsima o sima (chichewa, Malawi), sadza (shona, Zimbabwe), isitshwala (ndebele, Zimbabwe), pap (afrikaans, Sudafrica e Namibia), oshifima (Namibia), posho (Uganda). In Nigeria una ricetta molto simile è chiamata dagli Igbo e ogi dagli Yoruba. In genere, queste denominazioni indicavano originariamente un alimento simile a base di miglio, sorgo o altre colture native; il loro uso è stato poi esteso a indicare la stessa ricetta realizzata col mais, e quest'ultimo significato è andato spesso a sostituire il precedente nell'uso più comune. (it)
- Ugali är ett slags tjock majsgröt som är en av de viktigaste basfödorna i det östafrikanska köket, och som förekommer i olika varianter över hela östra och södra Afrika. Namnet ugali kommer från kirundi och används i stora delar av Östafrika. Andra lokala namn är soor (somaliska), sadza (shona), sima (chichewa), sembe, phaletshe, pap (afrikaans) och posho. Ugali äts i allmänhet med fingrarna, genom att man formar en bit gröt till en boll i handflatan, och sedan skapar en inbuktning med tummen för att kunna skopa upp tillbehör och sås, på samma sätt som man i många andra delar av världen använder bröd. Ugali är en relativt billig rätt och många fattiga har den därmed som föda tillsammans med en grönsaks- eller köttgryta. (sv)
- 乌咖哩（英語：ugali，有时也称作 sima、sembe或posho）是用水煮熟的面团状的玉米粉食品，是东部非洲大湖地区和南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法是用手一次滚出一个小球，然后用三个手指捏制成饼，舀住炖好的蔬菜或肉及酱汁后，用拇指按压住上方使乌咖哩饼呈勺状，送入口中。与一些文化中吃薄饼的方法相同。 乌咖哩的价格相对低廉，因而贫困地区很容易获得，當地人通常用它与炖菜（如肯尼亚的）或炖肉一起饱餐一顿。乌咖哩容易制作，面粉也可以在一般条件下放置很长时间。面粉中的玉米会在旱季可靠地成长。由于这些原因，乌咖哩是数以百万计的撒哈拉以南非洲地区的人们饮食的重要组成部分。 (zh)
- Уга́ли, также поп — основное блюдо рациона африканской этнической группы календжин. Распространено во многих странах южной и юго-восточной Африки под различными названиями: ngima, obusuma, kimnyet, nshima, Mieliepap, phutu, sadza, kwon и др. Представляет собой туго сваренную кашу или пюре на основе кукурузной муки. Угали едят руками: формируют небольшой шарик и делают в нём углубление, чтобы получилось что-то вроде съедобной ложки. Затем можно наполнить углубление рагу, мясом или соусом. В южной и юго-восточной частях Африки распространено мнение о высокой энергетической ценности угали. Это мнение разделяют не все африканцы. Так, в сентябре 2019 года вице-президент Замбии Инонге Вина (Inonge Wina) призвала сограждан есть поменьше угали (в Замбии блюдо называют nshima), потребляя вместо этого более питательные продукты. (ru)
- Угалі — основна страва раціону африканської етнічної групи Календжин. Являє собою круто зварену кашу або пюре на основі кукурудзяного борошна. Угалі є джерелом енергії. Угалі їдять руками: формують невелику кульку і роблять в ній заглиблення, щоб вийшло щось на зразок їстівної ложки. Потім можна наповнити поглиблення рагу, м'ясом або соусом. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Ugali je pokrm, který je typický pro jižní Keňu. Vyrábí se z kukuřičné mouky, vody a soli. Recept je jednoduchý: do vroucí vody se nasype stejný objem kukuřičné mouky, dochutí se dvěma lžičkami soli. Po uvaření se několik minut hněte. (cs)
- Ugali ([uˈgaːli]) ist die in der ostafrikanischen Sprache Swahili verwendete Bezeichnung für einen Getreidebrei aus Maismehl, der zu relativ fester Konsistenz gekocht wird. Das Gericht ist auch in anderen Teilen Afrikas weit verbreitet; es heißt je nach Sprache und Region zum Beispiel in Südafrika und Namibia mielie pap bzw. pap oder in Lesotho papa, in Simbabwe sadza, in Malawi und Sambia nsima, in Uganda posho, im Kongo nfundi und in Mosambik xima oder upswa. (de)
- Ugali (denominado también como sima, sembe, o posho) es un plato que se extiende a lo largo de Este de África y es considerado un alimento básico de esta zona. Se elabora con harina de maíz (cornmeal) y es una especie de gacha (o masa) elaborada de ingredientes con gran contenido de almidón. Estos ingredientes molidos suelen ser diferentes dependiendo de la región. El ugali puede ser servido caliente o frío, o estando frío puede ser frito logrando una textura diferente. (es)
- L’ugali (du kiswahili) [ugali] est l'aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique. Il est essentiellement constitué de farine cuite à l'eau et agglomérée en boule. Dans l'est, la farine est le plus souvent issue du maïs ou du mil. Plusieurs farines peuvent être mélangées, plus rarement des condiments comme de la purée d'arachide sont rajoutés. L'ugali est dit blanc avec de la farine de maïs et brun avec de la farine de mil. La valeur nutritive de cet aliment est considérée comme relativement faible. (fr)
- Ugali adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur. Ugali secara tradisional dimakan dengan tangan dengan dicelupkan ke saus dan disuap bersama dengan sayuran dan/atau daging. Sayuran yang umum menemani ugali biasanya adalah rebusan kol, , dan daging. Ugali cenderung tidak mahal sehingga dapat diakses oleh masyarakat miskin Afrika. Jagung yang menjadi bahan utama merupakan tanaman yang mampu tumbuh di lahan kering sehingga makanan ini dapat tersedia sepanjang tahun. (in)
- Ugali or sima (for others, see ) is a type of stiff maize flour porridge made in Africa. Sima is sometimes made from other flours, such as millet or sorghum flour, and is sometimes mixed with cassava flour. It is cooked in boiling water or milk until it reaches a stiff or firm dough-like consistency. In 2017, the dish was added to the UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity, one of a few foods in the list. (en)
- 우갈리(스와힐리어: ugali)는 르완다, 부룬디, 우간다, 케냐, 탄자니아 등 동아프리카 대호수 지역의 옥수수가루 스왈로이다. 주식으로 먹는 "단단한 포리지(stiff porridge)"의 하나로, 나 수수 등 서곡 가루 또는 카사바가루를 섞어 만들기도 한다. 부룬디, 케냐, 탄자니아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- ウガリ（スワヒリ語: Ugali）は、穀物の粉を湯で練り上げたアフリカ伝統の食品である。ケニアなどアフリカ東部や南部で主食として広く食されている。キビ粉やコーンミールなどの粉や、キャッサバ粉と混ぜて作られることもあり、沸騰した水または牛乳で、固い生地のような状態になるまで調理する。 (ja)
- 乌咖哩（英語：ugali，有时也称作 sima、sembe或posho）是用水煮熟的面团状的玉米粉食品，是东部非洲大湖地区和南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法是用手一次滚出一个小球，然后用三个手指捏制成饼，舀住炖好的蔬菜或肉及酱汁后，用拇指按压住上方使乌咖哩饼呈勺状，送入口中。与一些文化中吃薄饼的方法相同。 乌咖哩的价格相对低廉，因而贫困地区很容易获得，當地人通常用它与炖菜（如肯尼亚的）或炖肉一起饱餐一顿。乌咖哩容易制作，面粉也可以在一般条件下放置很长时间。面粉中的玉米会在旱季可靠地成长。由于这些原因，乌咖哩是数以百万计的撒哈拉以南非洲地区的人们饮食的重要组成部分。 (zh)
- Угалі — основна страва раціону африканської етнічної групи Календжин. Являє собою круто зварену кашу або пюре на основі кукурудзяного борошна. Угалі є джерелом енергії. Угалі їдять руками: формують невелику кульку і роблять в ній заглиблення, щоб вийшло щось на зразок їстівної ложки. Потім можна наповнити поглиблення рагу, м'ясом або соусом. (uk)
- L'ugali è un alimento a base di farina di mais e acqua, simile alla polenta e al fufu, che costituisce uno degli elementi principali della dieta della popolazione di molte aree dell'Africa, soprattutto orientale e meridionale. È noto localmente con numerose denominazioni e in numerose varianti: oltre a ugali (usato soprattutto in lingua swahili, Kenya e Tanzania) ci sono per esempio ngima (kikuyu, Kenya), xima (Mozambico), nshima o shima (Zambia), nsima o sima (chichewa, Malawi), sadza (shona, Zimbabwe), isitshwala (ndebele, Zimbabwe), pap (afrikaans, Sudafrica e Namibia), oshifima (Namibia), posho (Uganda). In Nigeria una ricetta molto simile è chiamata dagli Igbo e ogi dagli Yoruba. In genere, queste denominazioni indicavano originariamente un alimento simile a base di miglio, sorgo o a (it)
- Уга́ли, также поп — основное блюдо рациона африканской этнической группы календжин. Распространено во многих странах южной и юго-восточной Африки под различными названиями: ngima, obusuma, kimnyet, nshima, Mieliepap, phutu, sadza, kwon и др. Представляет собой туго сваренную кашу или пюре на основе кукурузной муки. Угали едят руками: формируют небольшой шарик и делают в нём углубление, чтобы получилось что-то вроде съедобной ложки. Затем можно наполнить углубление рагу, мясом или соусом. (ru)
- Ugali är ett slags tjock majsgröt som är en av de viktigaste basfödorna i det östafrikanska köket, och som förekommer i olika varianter över hela östra och södra Afrika. Namnet ugali kommer från kirundi och används i stora delar av Östafrika. Andra lokala namn är soor (somaliska), sadza (shona), sima (chichewa), sembe, phaletshe, pap (afrikaans) och posho. Ugali är en relativt billig rätt och många fattiga har den därmed som föda tillsammans med en grönsaks- eller köttgryta. (sv)
|
_(Phaleche)_7.jpg){kind=link}
_(Phaleche)_7.jpg){kind=link}
