Práctica #8 Lab. de FQ II
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a disolucin y un coloide. Fundamento: COLOIDES En fsica y qumica un coloide, es un sistema fisicoqumico formado por dos o ms fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partculas; por lo general slidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporcin. Normalmente la fase continua es un lquido, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin. El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre que hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos. CARACTERSTICAS DE LOS COLIDES FASES DEL COLOIDE En estado coloidal las sustancias tienen propiedades que no existen en la misma sustancia cuando no se encuentran en este estado. A diferencia de las disoluciones verdaderas las soluciones coloidales son sistemas heterogneos en los que existe una separacin ntida, entre la superficie de la micela y el medio dispersante. Las propiedades caractersticas de los coloides son las que existen en la interfase. Son propiedades de superficie. Si la superficie de la micela atrae y se une a las molculas del medio dispersante, el coloide se llama lifilo (atraccin a lquidos); si las repele, se llama lifobo (repulsin a lquidos). En el caso de ser H2O el medio dispersante, se llaman hidrfilos o hidrfobos, respectivamente.
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Coloide hidrofbico. Se estabiliza por los iones positivos absorbidos sobre cada partcula y una capa secundaria de iones negativos. Como las partculas tienen cargas similares se repelen, esto impide la precipitacin. LAB. DE FQ II
La estabilidad de la suspensin coloidal se debe a la existencia de carga elctrica del mismo signo en la superficie de las micelas; dicha carga produce repulsin entre ellas, lo que evita su asociacin y la precipitacin de la suspensin coloidal. Los coloides lifilos son ms estables que los lifobos. a) Propiedades elctricas. La carga elctrica existente en las micelas se produce por la fijacin de iones en la superficie de stas. En la parte de la solucin contigua a las partculas se sitan iones de signo contrario, constituyendo una segunda capa mvil. Hay, por tanto, una doble capa elctrica: una fija sobre la partcula y otra mvil en la parte del lquido prxima a la interfase. La capa elctrica existente en la superficie de la partcula procede en algunos casos, de pequea cantidad de electrolitos presente en el medio dispersante: uno de los dos iones el anin o el catin se fijan sobre la micela y el otro ion forma, en el medio dispersante, la otra capa mvil. i. Precipitacin de coloides por electrolitos. Puesto que la carga elctrica existente sobre la superficie de las micelas es factor estabilizador del coloide, la neutralizacin de esta carga origina la asociacin de las partculas y, por tanto, precipitacin o coagulacin del colide. Este efecto se consigue por adicin de electrolitos. El ion causante de la coagulacin es el de signo contrario al de la carga existente sobre la micela; el efecto aumenta al aumentar la carga elctrica del ion de signo contrario. ii. Electroforesis. Por la accin del campo elctrico formado por dos electrodos, las micelas coloidales se desplazan, por la capa elctrica fija a su superficie, hacia el electrodo de signo contrario, en el que se descarga y precipita el coloide. El movimiento de las miscelas coloidales, por la accin del campo elctrico, recibe el nombre de electroforesis. La electroforesis se aplica para purificar gases de sustancias slidas en suspensin coloidal. De este modo pueden depurarse gases industriales de humos nocivos. b) Propiedades pticas. Fenmeno Tyndall. Las partculas coloidales tienen el tamao adecuado para producir dispersin de la luz. El fenmeno se observa si se examina una suspensin coloidal con un microscopio utilizando iluminacin lateral. En estas condiciones, si se trata de una disolucin verdadera, se ve el campo completamente negro. En una solucin coloidal se observa, sobre el campo negro, el destello de la luz dispersada por cada partcula coloidal. El dispositivo consiste en un microscopio con iluminacin lateral se denomina ultramicroscopio y al fenmeno indicado, que hace visibles (no las partculas) sino el destello que producen al dispersar la luz, se llama efecto Tyndall.
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Efecto de Tyndall: Es una propiedad ptica de los coloides y consiste en la difraccin de los rayos de luz que pasan a travs de un coloide. Las disoluciones verdaderas y los gases sin partculas en suspensin son transparentes, pues prcticamente no dispersan o esparcen la luz. Esta diferencia permite distinguir a aquellas mezclas homogneas que son suspensiones coloidales. El cientfico irlands John Tyndall estudi el efecto que lleva su apellido en 1869. El Efecto Tyndall y es tanto ms intenso cuanto menor sea la longitud de onda del rayo incidente; de ah que del conjunto de los colores que constituyen el espectro solar, el azul y el violeta son los preferentemente difractados, lo que explica el color azul que tienen la atmsfera y el mar. Asimismo, es tanto ms pronunciado cuanto mayor sea el tamao de las partculas coloidales. El efecto Tyndall no debe ser confundido con la fluorescencia, con la que tiene una apariencia anloga y de la que se diferencia porque al iluminar las soluciones con un haz de luz en el que se han eliminado los colores azul y violeta, desaparece su aspecto turbio, lo que no sucede con los coloides. En el ultramicroscopio se observa, por el efecto Tyndall, que las micelas estn en continuo movimiento en todas direcciones. El fenmeno se denomina movimiento Browniano (porque fue observado por el britnico Brown (1827) en las suspensiones acuosas de granos de polen) se produce con pequeas partculas de todo tipo, con independencia de su naturaleza y del medio de suspensin. El movimiento se origina por los continuos choques de las molculas del medio dispersante sobre las partculas en suspensin.
En la imagen de la izquierda se observa a travs de un microscopio el movimiento Browniano de partculas de sangre. Si se trazara una grfica del movimiento, se vera una imagen como la de la derecha.
c) Sedimentacin de coloides. Ultracentrifugacin. Conociendo la velocidad de sedimentacin de las partculas suspendidas en un lquido es posible calcular su radio. Los coloides no se sedimentan, como las suspensiones ordinarias, pero se establece un equilibrio en el que la concentracin de partculas disminuye al aumentar la altura. En los coloides la velocidad de sedimentacin es muy lenta (comparada con la de las suspensiones ordinarias) pero se puede acelerar aumentando, hasta
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cerca de un milln de veces la aceleracin de la gravedad, con las llamadas ultracentrfugas. De este modo se ha podido calcular el radio de las micelas. Si el coloide est constituido por molculas definidas de muy grandes dimensiones, como numerosas sustancias de inters biolgico: insulina, hemoglobina humana, etc., con el valor del radio calculado por la velocidad de sedimentacin, y la determinacin de la densidad de la sustancia, se puede calcular la masa molecular. d) Viscosidad de coloides. Geles. Una de las ms importantes diferencias entre coloides lifilos y lifobos es la alta viscosidad de aquellos. El hecho se atribuye a que la elevada solvatacin (hidratacin) de las micelas de los colides lifilos aumenta la resistencia al desplazamiento de la solucin al fluir sta. Relacionado con el fenmeno indicado, est la facilidad de ciertos coloides lifilos, como las gelatinas, el agar-agar, etc., para formar por enfriamiento masas no fluidas, llamadas geles, que retienen la totalidad de la solucin coloidal. e) Adsorcin. La adsorcin es un fenmeno que tiene lugar entre las distintas partculas que forman una disolucin. Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamao pequeo de las partculas y a la gran superficie. Por ello, tienen la propiedad de adsorber los iones del medio que les rodea. Ejemplo: el carbn activado tiene gran adsorcin, por tanto, se usa en los extractores de olores; esta propiedad se usa tambin en cromatografa. Caractersticas fundamentales de los sistemas lifobos y lifilos Caractersticas Liofbico (hidrofbico) Lioflico (hidroflico) Estado fsico Suspensoide Emulsiones El coloide tiene la tensin El coloide es muy similar superficial Tensin superficial al medio. considerablemente menor que el medio. La viscosidad de la La suspensin del coloide suspensin coloidal Viscosidad es muy similar a la fase aumenta sola dispersa sola. considerablemente. Muy pronunciada Pequea o ausente Efecto Tyndall (hidrxido frrico es una totalmente. excepcin. No se reconstituye Facilidad de Se reconstituye fcilmente despus de reconstitucin fcilmente. enfriamiento o secado. Mucho menos sensible a la accin de los Coagula fcilmente por Reaccin a los electrolitos electrolitos, por tanto, se electrolitos. requiere ms para coagulacin.
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Ejemplos
xidos metlicos, sulfuros, plata, metales, dixido de silicona. FASES DEL COLOIDE
Un coloide est formado por dos fases separadas: La fase dispersa: son las partculas que se caracterizan, por su tamao. Estas partculas se llaman micelas. Aunque a simple vista no pueden observarse, son ms grandes que cualquier molcula. La fase dispersa se encuentran en menor proporcin en el coloide. Medio de dispersin: es la fase en la que se encuentran distribuidas las micelas. Por ejemplo en la leche, la grasa forma la fase dispersa y el agua es el medio de dispersin. CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS COLOIDALES CLASIFICACIN DE LOS COLOIDES POR SU ESTADO DE AGREGACIN Medio de Tipo Fase dispersa Ejemplos dispersin Niebla, nubes, Aerosol Gas Lquido aerosoles. Humo, virus transmitidos por la Aerosol Gas Slido atmsfera, escape automotriz. Crema para Espuma Lquido Gas rasurar, crema batida. Unicel, Espuma Slido Gas malvadisco. Mayonesa, leche, Emulsin Lquido Lquido crema para la cara. Jalea, gelatina, Gel Slido Lquido queso, mantequilla. Oro en agua, leche Sol Lquido Slido de magnesia, lodo. Un vaso con leche, aleaciones (por Sol slido slido Slido ejemplo, acero o bronce).
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Coloides orgnicos e inorgnicos: de acuerdo a su composicin qumica, los coloides se pueden clasificar en orgnicos e inorgnicos; a su vez estos se subdividen en: metales, no-metales, soles de xidos y sales coloidales, para los inorgnicos; y en soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares. Coloides esfricos y laminares: de acuerdo a la forma de la partcula que los formas, los coloides se clasifican principalmente en coloides esfricos y coloides lineales. Los coloides esfricos tienen partculas globulares ms o menos compactas, mientras que los coloides lineales poseen unidades largas y fibrosas. La forma de las partculas coloidales influye en su comportamiento aunque slo puede determinarse de manera aproximada, en la mayora de los casos puede ser muy compleja. Como primera aproximacin se puede reducir a formas relativamente sencillas, como la esfera que adems representa muchos casos reales. Coloides moleculares y micelares: tambin se pueden estudiar los coloides de acuerdo al tamao de sus partculas como coloides moleculares y coloides micelares, a su vez estos coloides pueden ser orgnicos o inorgnicos, o fibrosos o laminares. Las partculas de los coloides moleculares son macromolculas sencillas y su estructura es esencialmente la misma que la de estructura de pequeas molculas, los tomos estn unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos coloides moleculares se los llama coloides verdaderos. A este grupo de coloides moleculares pertenece la mayora de los coloides orgnicos de nitrocelulosa, almidn, cloruro de polivinilo, caucho. La estructura de los coloides micelares es distinta, las partculas de estos no son molculas, sino conglomerados de muchas molculas pequeas o grupos de tomos que son mantenidos juntos por valencias secundarias o por fuerzas de cohesin o de Van der Walls. Muchos coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y detergentes, forman coloides micelares. Coloides liofbicos y lioflicos: las partculas de muchos coloides contienen grupos de tomos los cuales se disocian en iones, estos grupos ionizantes hacen que la partcula est elctricamente cargada. Las partculas pueden tambin cargarse por adsorcin de iones de la solucin; esta carga elctrica es uno de los factores de estabilidad, ya que las partculas cargadas positivamente se repelen entre s, al igual que, por ejemplo, en un sol negativamente cargado, su estabilidad se debe a la repulsin electrosttica. Liofbico significa no gustar de o temer a un lquido; en los soles liofbicos no hay afinidad entre las partculas y el solvente, la estabilidad de estos depende principalmente de la carga de las partculas. Si el agua es el solvente, se utiliza el nombre hidrfobo. Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: baja estabilidad hacia la floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es buena y presentan una muy pequea presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: Au, Ag, AgCl, y algunas emulsiones. Lioflico significa gustar de un lquido, en este tipo de coloides hay interaccin entre las partculas y el solvente. Este tipo de soles es mucho ms estable que los soles liofbicos. Para el caso de los soles en agua se utilizara el trmino hidroflico.
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Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: alta estabilidad hacia la floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es mala y presentan una considerable presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: albmina, glicgeno, hule y cido silcico. La mayora de los coloides inorgnicos son hidrofbicos, mientras que la mayora de los coloides orgnicos son lioflicos. Clasificacin de los coloides lifobos de acuerdo con el estado fsico del medio dispersante. Emulsiones. Se llama emulsin a una dispersin coloidal de un lquido en otro inmiscible con l, y puede prepararse agitando una mezcla de los dos lquidos , preferentemente, pasando la muestra por un molino coloidal llamado homogeneizador. Tales emulsiones no suelen ser estables y tienen a asentarse en reposo, para impedirlo, durante su preparacin se aaden pequeas cantidades de sustancias llamadas agentes emulsificantes emulsionantes, que sirven para estabilizarlo. Estas son generalmente jabones de varias clases, sulfatos y cidos sulfricos de cadena larga o coloides lifilos. Aerosoles. Los aerosoles fueron definidos antes como sistemas coloidales que consistan en las partculas lquidas o slidas muy finalmente subdivididas dispersados en un gas. Hoy el aerosol del trmino, en uso general, ha llegado a ser sinnimo con un paquete presurizado. Los aerosoles de superficie capa producen un aerosol grueso o mojado y se utilizan cubrir superficies con una pelcula residual. Los propulsores usados en aerosoles estn de dos tipos principales: gases licuados y gases comprimidos. Lo anterior consisten en fcilmente los gases licuados tales como hidrocarburos halgenos. Cuando stos se sellan en el envase, el sistema se separa en un lquido y una fase del vapor y pronto alcanza un equilibrio. La presin del vapor empuja la fase lquida encima de la columna de alimentacin y contra la vlvula. Cuando la vlvula es abierta apretando, la fase lquida se expele en el aire en la presin atmosfrica y se vaporiza inmediatamente. La presin dentro del envase se mantiene en un valor constante mientras que ms lquido cambia en el vapor. Geles. Cuando se enfran algunos soles lifilos por ejemplo, gelatinas, pectinas, o una solucin medianamente concentrada de jabn o cuando se agregan electrlitos, en condiciones adecuadas, a ciertos soles lifobos, por ejemplo: xido frrico hidratado, xido alumnico hidratado slice, todo el sistema se cuaja formando una jalea aparentemente homognea que recibe el nombre de gel. Se forman geles cuando se intentan preparar soluciones relativamente concentradas de grandes polmeros lineales. La formacin de los geles se llama gelacin. En general, la transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la gelacin va acompaada por un aumento de viscosidad, que no es repentino sino gradual
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Sol (slidos dispersos en lquidos). Los soles suelen formar fraccionando un slido en partculas pequeas de dimensiones coloidales y dispersando estas partculas pequeas en una fase lquida. El uso ms frecuente de los soles es en forma de pinturas en las que el agente dispersante se evapora despus de aplicada la pintura sobre un rea superficial. Diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones. Tabla comparativa entre soluciones, coloides y suspensiones Caractersticas Soluciones Coloides Suspensiones Grandes grupos Pueden ser vistas Tamao de la de tomos, iones con un tomos, iones o partcula de la o pequeas microscopio de molculas (1-10 ). fase dispersa molculas (10baja resolucin (> 10000 ). 1000 ). Homogneas, Aspecto Homogneas Heterogneas pero en el lmite. Menos estables a la gravedad. El Inestables a la Estabilidad frente Estables por movimiento gravedad. Las a la gravedad gravedad. Browniano evita partculas se deposicin de depositan. partculas. No separables por No separables Separables por Filtracin filtracin. por filtracin. filtracin. A menudo Transparentes, no opacas; pueden Transparencia presentan efecto ser transparentes No transparentes. Tyndall. y presentan efecto Tyndall. Ejemplos y aplicaciones de los sistemas coloidales Productos Qumicos: Pinturas, pigmentos, adhesivos, agentes espesantes, catalizadores, adsorbentes, emulsiones fotogrficas, papel, tintas de impresin, etc. Industria Farmacutica: Emulsiones, micro-emulsiones, cremas, ungentos, materiales adsorbentes, etc. Suelos: Estabilizacin de suelos, permeabilidad, adsorcin, procesos de intercambio inico, etc. Medio Ambiente: Contaminacin atmosfrica, aerosoles, espumas, purificacin de agua, lodos, pesticidas, etc. Productos de consumo domstico y alimentacin: Leche, mantequilla, productos lcteos, bebidas, cosmticos, agentes de limpieza, aditivos alimentarios, etc.
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Importancia Ambiental. La importancia tradicional de los coloides ha sido la turbidez de las aguas. Pero tambin se reconoce la importancia de los coloides en el transporte, transformacin y destino final de muchos contaminantes en las aguas. Se sabe que muchos iones, metales y una gran variedad de compuestos orgnicos txicos pueden ser adsorbidos por los coloides; varias reacciones de transformacin, tales como oxidaciones y reducciones, pueden ser catalizadas por las superficies de los coloides; el pequeo tamao de los coloides permite que los contaminantes adsorbidos sean transportados a grandes distancias desde su origen. En la atmsfera los coloides juegan tambin un papel importante en el transporte, la transformacin y destino final de muchos contaminantes de importancia ambiental. 1 Lmpara de iluminacin lser. 1 Linterna de mano con foco y pilas que den buena intensidad de iluminacin. 1 Caja de cartn pequea con orificios de acuerdo a la figura mostrada.
MATERIAL 10 Tubos de ensayo de aproximadamente 8 ml. 1 Gradilla. 1 Esptula. 1 Vaso de precipitados de 250 ml. 1 Probeta.
METODOLOGA 1. Etiquete los tubos en la parte superior del 1 al 10 y colquelos en una gradilla y adicione lo que se indica en la siguiente tabla. 2. Caliente 100 de agua y agregue 0.5 g de grenetina o de gelatina, agregue aproximadamente 6 ml al tubo de ensayo nmero 10. No. del tubo Agregar al tubo 1 6 ml agua 2 6 ml agua + 0.3 g de NaCl 3 6 ml agua + 0.3 g de sacarosa 4 6 ml agua + 0.3 g detergente polvo 5 6 ml agua + 0.3 g arena 6 6 ml agua + 0.3 g gis 7 6 ml agua + 0.5 ml etanol 8 6 ml agua + 0.5 ml leche 9 6 ml agua + 0.5 ml jugo de fruta 10 6 ml grenetina o gelatina preparada
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3. Agite cada uno de los tubos durante un minuto y despus djelos reposar por 5 minutos. 4. Separe los tubos en los que se forma sedimento. 5. Los tubos que no sedimentan hgale las siguiente prueba: 1) Dirija la luz de la lmpara laser sobre el contenido de cada uno de los tubos de ensaye y observe. 2) Introduzca el tubo de ensayo por el orificio superior de la caja de cartn, coloque la lmpara de mano en el orificio lateral dirigiendo la luz hacia el interior de la caja, observe por el orificio de enfrente y registre sus observaciones. 6. En base a la su investigacin bibliogrfica y a sus observaciones clasifique el contenido de cada tubo de ensaye como coloide, solucin, suspensin u otro
Resultados. Tubos con diferentes muestras 6 ml agua 6 ml agua + 0.3 g de NaCl 6 ml agua + 0.3 g de sacarosa 6 ml agua + 0.3 g detergente polvo 6 ml agua + 0.3 g arena 6 ml agua + 0.3 g gis 6 ml agua + 0.5 ml etanol 6 ml agua + 0.5 ml leche 6 ml agua + 0.5 ml jugo de fruta 6 ml grenetina o gelatina preparada Clasificacin de los tubos y sus contenidos Sustancia pura Solucin Solucin Solucin Suspensin Suspensin Solucin Coloide Solucin Coloide
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Observaciones.
Esto es un ejemplo donde se observa del efecto Tyndall que nos indica si una muestra es del tipo coloide, no tuvimos una lmpara con rayo lser, por tal motivo, coloqu esta imagen donde se observa la dispersin y la no penetracin de la luz del rayo lser en una muestra (que no es coloide) y en la otra penetra el haz de luz del rayo lser (coloide).
En la imagen de la derecha tenemos los 2 tubos de ensaye con: agua y gis (derecha) y agua con arena (izquierda) los cuales presentaron en la parte de abajo sedimento respectivamente al incidirles el rayo de luz de la lmpara vimos como haban pequeas partculas dispersas en el agua por arriba del sedimento, por tanto quiere decir que son ambas ejemplos de suspensiones. En la imagen de la izquierda tenemos 2 tubos de ensaye con: agua (derecha) y agua con leche (izquierda), el agua al ser una sustancia pura dej pasar la luz de la lmpara, mientras que en el tubo con agua y leche no penetr la luz vindose esa mezcla como opaca o muy concentrada indicando entonces que es un coloide.
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Imgenes que muestran a los 10 tubos con las respectivas soluciones que fueron agitadas por 1 minuto y puestas en reposo por 5 minutos ms, al cabo de esto se vio como como 2 de los tubos (que contenan agua y arena, agua y gis) formaron un sedimento en el fondo de los tubos de ensaye con este resultado de inmediato se clasificaron como: suspensiones y los dems antes de incidirles la luz de la lmpara como soluciones. Despus de esto fuimos comparando los tubos de ensaye ya colocndoles el haz de luz (dentro de la caja) y as clasificndolos como: soluciones, suspensiones, coloides y en su caso (el agua) como sustancia pura.
nicas muestras que presentaron sedimentacin en el fondo de los tubos: H2O + arena y H2O + gis molido, lo que nos llev a la conclusin que ambos son suspensiones.
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Conclusiones. De acuerdo a las pruebas experimentales llevadas a cabo, tenemos que: Solucin es una mezcla homognea, la cual a nivel molecular o inico de dos o ms especies qumicas no reaccionan entre s. Toda solucin est formada por un soluto y disolvente. El disolvente casi siempre esta en mayor medida pero puede variar dependiendo de la reaccin. Puede estar formada por uno o ms solutos y uno o ms disolventes. Los coloides son el puente de unin entre la materia que esta dispersa en una solucin y la que esta en una suspensin. Las partculas dispersas no estn unidas en forma apreciable a las molculas del disolvente pero no se sedimentan cuando el coloide se deja en reposo. Presenta el efecto conocido como efecto Tyndall. En una suspensin, las partculas no estn unidas a las molculas del disolvente y se sedimenta cuando la suspensin se deja en reposo. Las suspensiones son mezclas heterogneas formadas por un slido en polvo (soluto) o pequeas partculas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio lquido (dispersante o dispersora). Se tiene tambin que esto demuestra la importancia tan relevante que tienen lo coloides en las industrias (qumica, farmacutica, etc.), y aplicaciones en los productos de uso diario. Bibliografa DASGUPTA, N. L. (1998). TRATAMIENTO DE VERTIDOS INDUSTRIALES Y PELIGROSOS. ESPAA: EDICIONES DAZ DE SANTOS, S.A. GRUPO TACAN. (2011). QUMICA II. GUATEMALA: IGER. M. CONSUELO JIMNEZ, J. S. (2006). QUMICA-FSICA PARA INGENIEROS. ESPAA: UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA. ROS, E. G. (1985). QUMICA. ESPAA: REVERT, S.A. WENTWORTH, B. Y. (1977). QUMICA GENERAL. BARCELONA: REVERT, S.A. http://www.apuntescientificos.org/coloides-bio.html#clasificacion http://coloides.wikispaces.com/COLOIDES#x-6.%20CLASIFICACION%20DE%20LAS%20DISPERSIONES%20COLOIDALE S
http://quimica-ambiental-urjc.wikispaces.com/Coloides
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