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    Informe de Análisis Microbiológico Semana 6

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    Noemí Casás
    Este informe de análisis microbiológico presenta los resultados de tres pruebas realizadas en un laboratorio: 1) Un análisis de Enterobacteriaceas en carne que encontró 10 UFC por gramo, 2) Un análisis de coliformes totales en agua de fuente que no encontró ninguna UFC, y 3) Un análisis de coliformes totales en un pasamanos que no encontró ninguna UFC.

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    Informe de Análisis Microbiológico Semana 6

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    Noemí Casás
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    Este informe de análisis microbiológico presenta los resultados de tres pruebas realizadas en un laboratorio: 1) Un análisis de Enterobacteriaceas en carne que encontró 10 UFC por gramo, 2) Un análisis de coliformes totales en agua de fuente que no encontró ninguna UFC, y 3) Un análisis de coliformes totales en un pasamanos que no encontró ninguna UFC.

    Título original

    INFORME DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO SEMANA 6

    Derechos de autor

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    Informe de Análisis Microbiológico Semana 6

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    Este informe de análisis microbiológico presenta los resultados de tres pruebas realizadas en un laboratorio: 1) Un análisis de Enterobacteriaceas en carne que encontró 10 UFC por gramo, 2) Un análisis de coliformes totales en agua de fuente que no encontró ninguna UFC, y 3) Un análisis de coliformes totales en un pasamanos que no encontró ninguna UFC.

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    de 3

    EE.

    MM

    LACC1 M5

    INFORME DE ANLISIS MICROBIOLGICO:


    Nombre: Laboratorio de Ensayos Microbiolgicos Centro: IES A Sardieira Direccin: Avenida de Sardieira, s/n, C.P.: 15007 Localidad: A Corua Provincia: A Corua Responsable: Noem Cass Pombo

    Anlisis de Alimentos
    (Enterobacteriaceas PNT9) Naturaleza: Carne Fecha de recogida de la muestra: Martes 21 de abril de 2013 Fecha de Anlisis de la muestra: Martes 21 de abril de 2013 Mtodo horizontal para el recuento sin revivificacin de Enterobacteriaceae. Tcnica por recuento de colonias. (PNT- AL- 009) Basado en la norma NF 08-054 (Octubre 1993)

    Lunes 20 Peparar AP Reservar VRBG, AN, CL

    Martes 21 Diluir la muestra en AP y sembrar en VRBG (24h a 37C)

    Mircoles 22 Sembrar en AN (37C 24h)

    Jueves 23 Sembrar en CL (37C 24h)

    Viernes 24 Comprobar resultados.

    Resultados: Pacas VRBG UFC 10-1 20 10-2 0 10-3 0 10-4 0

    Al haber obtenido 1 UFC de enterobacteriaceas ; concluimos que:1UFC / 1/10 factor de dilucin= 10 UFC de enterobacteriaceas por gramo de muestra (carne)

    Pedro Agulleiro Alba Basanta Noem Cass Luca Vega

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    EE.MM

    LACC1 M5

    Anlisis de Agua
    (Aerobios Coliformes Totales)

    Naturaleza: Fuente sin tratamientos Fecha de recogida de la muestra: Lunes 20 de Mayo de 2013 (20:00h) Fecha de Anlisis de la muestra: Martes 21 de Mayo de 2013 (9:00h)

    R.D. 140/2003 (BOE 21.02.2003) siendo el valor paramtrico: 0 UFC/100mL. Lunes 20 Preparar 23 tubos de C.L de 10x15 Reservar: 3erelmeyers 1probeta(100ml) Martes 21 Mircoles 22 Sembrar muestra Sembrar en EMB en C.L. Jueves 23 Sembrar en A.N. y C.L. Viernes 24 Prueba de la Oxidasa.

    Resultados: 0 UFC/100ml Observaciones: Caldo lactosado de la siembra de 21 de mayo no presenta crecimiento. Conservado a 5C en nevera

    Pedro Agulleiro Alba Basanta Noem Cass Luca Vega

    Pgina 2

    EE.MM

    LACC1 M5

    Anlisis de superficie
    (Coliformes totales)

    Naturaleza: Pasamanos del centro. Fecha de recogida de la muestra: Lunes 20 de Mayo de 2013 Fecha de Anlisis de la muestra: Lunes 20 de Mayo de 2013

    ISO/IEC 17025:2005 (ES), siendo el lmite de deteccin aceptable: <1UFC/cm2

    Lunes 20 Reserva (uso inmediato): 20 ml de EMB Tomar muestra. Estufa 37C 24h

    Martes 21 Mirar resultados.

    Resultados: EMB negativo. No hay coliformes totales.

    Pedro Agulleiro Alba Basanta Noem Cass Luca Vega

    Pgina 3

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