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    Hoteles Tradicionales

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    La industria hotelera surgió en el siglo XVIII en Francia. Un hotel tradicional ofrece habitaciones y alimentos en las mismas instalaciones. La estructura organizacional de un hotel depende de factores como su finalidad, política, tamaño, ubicación y servicios. La estructura operativa típica incluye departamentos como recepción, cuartos, mantenimiento, seguridad, ventas, relaciones públicas y animación.

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    La industria hotelera surgió en el siglo XVIII en Francia. Un hotel tradicional ofrece habitaciones y alimentos en las mismas instalaciones. La estructura organizacional de un hotel depende de factores como su finalidad, política, tamaño, ubicación y servicios. La estructura operativa típica incluye departamentos como recepción, cuartos, mantenimiento, seguridad, ventas, relaciones públicas y animación.

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    La industria hotelera surgió en el siglo XVIII en Francia. Un hotel tradicional ofrece habitaciones y alimentos en las mismas instalaciones. La estructura organizacional de un hotel depende de factores como su finalidad, política, tamaño, ubicación y servicios. La estructura operativa típica incluye departamentos como recepción, cuartos, mantenimiento, seguridad, ventas, relaciones públicas y animación.

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    La industria hotelera surgió en el siglo XVIII en Francia. Un hotel tradicional ofrece habitaciones y alimentos en las mismas instalaciones. La estructura organizacional de un hotel depende de factores como su finalidad, política, tamaño, ubicación y servicios. La estructura operativa típica incluye departamentos como recepción, cuartos, mantenimiento, seguridad, ventas, relaciones públicas y animación.

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    INDUSTRIA DEL HOSPEDAJE ( HOTELERA )

    La palabra HOTEL surge en el siglo XVIII

    del Francs Hospes que significa persona alojada proviene del latn, y de Hospitium que significa hospitalidad. Htel = Mansin

    ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

    ORGANIZACIN :
    LA Estructuracin sistematizada de personas elementos materiales y tecnologa con la finalidad de alcanzar ciertos objetivos Por lo tanto toda instalacin hotelera constituye una organizacin y un sistema en el cual los elementos estructurados e interrelacionados debidamente tienen un objetivo final

    Hoteles Tradicionales

    El hotel tradicional, es un establecimiento para hospedaje que incluye la venta de habitaciones, alimentos y bebidas en las mismas instalaciones y queda determinada por la calidad del servicio, dimensin del hotel, tipo de husped, ubicacin geogrfica y por la forma de operacin y organizacin

    Organizacin Hotelera

    La constitucin de un establecimiento de hospedaje est en funcin de diversos factores : La finalidad y el proposito, que antes de crear el establecimiento se consideran en su concepcin original La poltica de cada pas La poltica hotelera a seguir El perfil del establecimiento El nivel de establecimiento La dimensin del establecimiento La localizacin Tipo de servicios y sus variantes Tipo de administracin

    Estructura Organizacional
    DIRECTOR COORPORATIVO ALTA DIRECCIN

    DIRECTOR GENERAL Y/O GERENTE GENERAL

    GERENTE RESIDENTE O GERENTE DE OPERACIONES

    REAS OPERATIVAS

    REAS ADMINISTRATIVAS O DE APOYO

    GERENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    GERENTE DIVISIN CUARTOS

    CONTRALORA

    GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

    GERENTE DE MANTENIMIENTO

    GERENTE DE VENTAS Y MERCADOTECNA

    CHEF EJECUTIVO

    GERENTE RESERVACIONES

    CONTADOR

    JEFE DE PERSONAL

    TOUR & TRAVEL

    GERENTE DE RELACIONES PUBLICAS

    GERENTE DE RESTAURANTES

    GERENTE DE RECEPCIN

    COMPRAS

    COORDINADOR DE CAPACITACIN

    GERENTE COMERCIAL

    JEFE DE BARES

    AMA DE LLAVES EJECUTIVA

    ALMACEN

    GERENTE GRUPOS Y CONVENCIONES

    JEFE DE BANQUETES

    JEFE DE TELFONOS

    JEFE DE ROOM SERVICE

    JEFE DE BELL BOYS

    GERENTE DE DISCOTECA

    JEFE DE SEGURIDAD

    JEFE DE SERVIBAR

    ESTRUCTURA

    OPERACIONAL

    ALTA DIRECCIN

    DEFINE ( corporativo y/o Gte. Gral.) :


    POLTICAS DEL HOTEL SALARIOS Y PRESTACIONES ESTRUCTURA DE TARIFAS COMPRAS SEGUROS PUBLICIDAD CONTABILIDAD CRDITO VARIOS ( LEGAL, RESERVACIONES)

    GERENTE GENERAL

    DEFINE, INTERPRETA, APLICA Y MEJORA POLTICAS ESTABLECIDAS POR LA DIRECCIN REQUIERE CONOCIMIENTO FUNCIONAL DE TODAS LAS FASES DE LA OPERACIN DEL HOTEL. REUNIR EL EQUIPO QUE LE AYUDAR A ADMINISTRAR EL HTL. DIVIDIDO EN 4 CATEGORAS 1.- Elabora y aplica polticas de las admon. Integrado por el Gte. Gral. Y jefes de depto. 2.- Los subjefes de depto. 3.- Los asistentes de los jefes de depto. 4.- el personal gral. Y personal operativo. OPERACIN DE TIEMPO COMPLETO SOLICITA E INTERPRETA INFORMACIN ( Informes estndar y especiales) Produccin, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisin de ventas a corto plazo. HACER FRENTE A LAS MUCHAS Y DIVERSAS SITUACIONES

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    OBJETIVO
    LOGRAR LA SATISFACCIN DEL CLIENTE DESDE, ANTES DE SU LLEGADA, A SU LLEGADA , DURANTE SU ESTANCIA Y HASTA EL MOMENTO DE SU SALIDA. DE ACUERDO A LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ALTA DIRECCIN .

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    Importancia :
    SU IMPORTANCIA RADICA EN EL VINCULO HUSPED HOTEL . EL TRATO QUE RECIBA DESDE EL MOMENTO EN EL QUE SOLICITA UNA RESERVACIN , EN LA FORMA QUE SE LE RECIBA A SU LLEGADA, EL BUEN ESTADO DE SU HABITACIN , LAS ATENCIONES Y SERVICIO QUE RECIBA DURANTE SU ESTANCIA Y LA EFICIENTE SALIDA , SER LA IMAGEN QUE SE LLEVE DE NUESTRO HOTEL.

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS


    RESERVACIONES Objetivo : Lograr el 100% de ocupacin mediante el correcto control del inventario de habitaciones del hotel, en base a los estndares, polticas y tarifas establecidas por la alta direccin .

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS RESERVACIONES Importancia :

    Se encarga de llevar el seguimiento de la ocupacin real efectiva del establecimiento da a da tanto de la contratada como la disponible Polticas

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    RECEPCIN :
    REPRESENTA UNO DE LOS PILARES BSICOS DONDE SE APOYA EL NEGOCIO , ES EL CENTRO NEUROLGICO DEL HOTEL .
    Promotora y vendedora de habitaciones y servicios Recibe y atiende a los clientes Depositaria de quejas

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS


    SERVICIO A HUSPEDES ( Bell Boys) Importancia:


    Primer y ltimo contacto con el husped Evaluacin del servicio Su buen servicio elevar el prestigio del hotel. Ayudan a incrementar las ventas al sugerir servicios del hotel. Apoyo a vigilancia . Gran apoyo al servicio a grupos y convenciones. Apoyo en correo interdepartamental

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS


    TELFONOS Objetivo :
    Facilitar a los clientes la comunicacin dentro y fuera del hotel, as como la realizacin y recepcin de llamadas al exterior.

    IMPORTANCIA
    Una fuente ms de ingresos. Comunicacin interna y externa del personal del hotel

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    AMA DE LLAVES
    OBJETIVO :

    MANTENER EN ESTADO OPTIMO LA LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ESTADO GENERAL DE LA HABITACIONES Y REAS PBLICAS.
    Crear una estancia de armona y confort a travs del orden, la limpieza e higiene en las habitaciones y reas pblicas del hotel. Contribuir a que la estancia del husped sea inolvidable y placentera, logrando su satisfaccin con cada uno de nuestros detalles.

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS MANTENIMIENTO Objetivo: Mantener el edificio y el equipo del hotel en ptimas condiciones para su funcionamiento y satisfaccin del husped.

    Evitar quejas de los huspedes y reportes de equipo fuera de funcionamiento, a travs de la implantacin de sistemas y programas de mantenimiento.

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS SEGURIDAD Objetivo: Proteger tanto a los huspedes como a empleados

    Prevencin del robo Vigilancia de reas pblicas Vigilancia de habitaciones Vigilancia de oficinas Vigilancia de reas de personal

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    GERENTE NOCTURNO. Es el encargado de verificar el estatus del hotel, disponibilidad de habitaciones, seguridad y buen funcionamiento de las instalaciones en el turno de la noche.

    DIRECCIN DE VENTAS Y MERCADOTECNA

    Objetivo

    VENTAS DE HABITACIONES E INSTALACIONES DEL HOTEL A INDIVIDUOS O GRUPOS

    DIRECCIN DE VENTAS Y MERCADOTECNA

    PRINCIPALES FUNCIONES
    COMERCIALIZAR EL HOTEL CREAR UNA BUENA IMAGEN DEL MISMO LOGRAR LOS OBJETIVOS DE TARIFA PROMEDIO Y OCUPACION SEGN PRESUPUESTO DIVERSIFICAR MERCADOS MAXIMIZAR LA RENTABILIDAD DEL HOTEL

    DEPARTAMENTO DE VENTAS Y MERCADOTECNA

    PRINCIPALES RETOS
    MANTENERSE EN EL MERCADO CREAR NUEVOS SERVICIOS ORIENTAR CORRECTAMENTE A LA ORGANIZACIN BUSCAR LA VIABILIDAD DEL HOTEL A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO TRANSFORMARSE A LA VELOCIDAD REQUERIDA POR EL ENTORNO

    DEPARTAMENTO RELACIONES PBLICAS

    OBJETIVO
    CREAR, PROMOVER Y MEJORAR LA IMAGEN DE NUESTRO HOTEL

    INTERNA Y EXTERNAMENTE

    FUNCIONES PRINCIPALES
    Orientada a las ventas de los servicios del hotel.
    Se encarga de ser el vnculo entre la empresa y la sociedad en general. Promueve la imagen del hotel en diferentes mbitos. Atiende a VIPs Es el vocero oficial del hotel en todo tipo de situaciones.

    DEPARTAMENTO CONCIERGE
    Del Francs = conserje o portero

    Objetivo: Coordinar los servicios que se le dan al husped en el hotel , vincular al husped con la comunidad. Funciones: Dar la bienvenida y escoltar a los huspedes especiales. Planear y coordinar las actividades del lobby, disear anuncios y letreros.

    DEPARTAMENTO DIVISIN CUARTOS

    ANIMACIN
    Brindar momentos de esparcimiento y
    diversin al husped mediante actividades recreativas, generando situaciones y ambientes de disfrute. Sorprender al husped con nuestra creatividad en la concepcin de ideas y su materializacin en actividades, con el fin de hacerlo pasar el mejor tiempo libre de su estancia en el Hotel

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