Introduccin a la Gestin de la Cadena de Suministro

1.1 Cadena de suministro: Conceptos bsicos.

Introduccin a la Gestin de la Cadena de Suministro

Tema 1

1.2 Logstica empresarial. 1.3 Gestin de la cadena de suministro (SCM). 1.4 El efecto ltigo o Bullwhip. 1.5 Modelo SCOR
(Pregunta a desarrollar por el alumno)

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Introduccin a la Gestin de la Cadena de Suministro

MTODOS DOCENTES:

Introduccin a la Gestin de la Cadena de Suministro

BIBLIOGRAFA BSICA:
Captulo 1 de Heizer, J. & Render, B. 2008. Direccin de la

Clases magistrales: 21,23,28 y 30 de septiembre. Proyeccin de videos y demos: 21,26,28 y 30 de sept.

Videos de empresas. Demo de almacenes autodirigidos. Demo de ruteo.

Produccin y de Operaciones. Decisiones tcticas. 8 Edicin. Prentice Hall: Madrid.

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Introduccin a la Gestin de la Cadena de Suministro

BIBLIOGRAFA BSICA:
Lamber, D.M.; Cooper, M.C. & Pagh, J.D. 1998. Supply chain Management: Implementation issues and research opportunities. The International Journal of Logistics Management, 9(2): 1-19. Lamber, D.M. 2008. An executive Summary of the Supply Chain Management. Processes, Partnership, Performance. Supply Chain Management Institute: Sarasota FL.

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BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
Captulo 13 de Miranda, F.J.; Rubio, S.; Chamorro, A.; & Baegil, P.
2005. Manual de Direccin de Operaciones. Thomson, Madrid. Captulo 4 del Reider y Sanders. 2002. Operations Management. Wiley. Captulos 7 de Russell, R.S. & Taylor III, B.W. 2005. "Operations Management". Wiley. Captulos 12 de Stevenson, W.J. 2005. "Operations Management". McGraw Hill: Boston. Council of Supply Chain Management Professionals. 2006. Supply Chain and logistic terms and glossary. http://www.cscmp.org
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Lee, H.L.; Padmanabban, V.;Whang, S. 1997. The Bullwhip Effect in

the Supply Chain. Sloan Management Review, 38(3): 93-102.

Supply Chain Council. 2008. The Supply-Chain Operations Referencemodel (SCOR). http://www.supply-chain.org/cs/root/home
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1- Introduccin al SCM (1.1)

Qu es la Produccin?

Hoy en da no es posible entender el concepto

La Cadena de Suministro: Conceptos bsicos

de PRODUCCIN, si antes no se define el concepto de

GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO. SUMINISTRO

PROCESO DE TRANSFORMACIN

INPUTS

PRODUCTOS

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1- Introduccin al SCM (1.1)

1- Introduccin al SCM (1.1)

Cadena de suministro
Conjunto de empresas que estn vinculadas, a travs de relaciones con otras empresas, en los diferentes procesos y actividades que generan valor en forma de productos y servicios para el consumidor final. (Christopher, 1998)

Cadena de suministro: Componentes

La cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribucin que tiene por funcin la obtencin de materiales, la transformacin de los mismos en productos terminados y su distribucin a los consumidores.
Componentes de la cadena de suministro: Proveedores. Fabricantes. Distribuidores.
* Mayoristas. * Minoristas.
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1- Introduccin al SCM (1.1)

1- Introduccin al SCM (1.1)

Cadena de suministro: Componentes

Segundo nivel Primer nivel

Cadena de suministro: Componentes

Un canal de distribucin es el camino que sigue un producto o servicio desde la fase de produccin hasta su adquisicin y/o consumo.

Proveedor Proveedor Proveedor Distribuidor

Fabricante
Proveedor Proveedor Proveedor
M a y o r is ta M a y o r is ta M in o r is ta M in o r is ta F a b r ic a n te

Distribuidor

M a y o r is ta

M in o r is ta

Todas las empresas estn en una o ms cadenas de suministro

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Tipos de canales de distribucin: Directo e indirecto.

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1- Introduccin al SCM (1.1)

Red de cadenas
De cadena tradicional:

Proveedor

Fabricante

Distribuidor

Consumidores

Logstica empresarial

A redes ms complejas:

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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Definiciones de Logstica
Diccionario
Rama de la ciencia militar y operaciones para tratar de la adquisicin, suministro y mantenimiento del equipo, as como del movimiento del personal, los servicios de soporte y el resto de asuntos relacionados con ellos.

Definiciones de Logstica
Aquella parte del proceso de SCM que planifica, implementa y controla el flujo directo e inverso y el almacenaje efectivo y eficiente de bienes y servicios con toda la informacin relacionada desde el punto de origen hasta el punto de consumo para poder cumplir con los requerimientos de los clientes. (Council of Logistics Management, 2003)

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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica
Las actividades logsticas tradicionales son:
Transporte. Almacenamiento.

Logstica
Seleccin de las modalidades de transporte:
Transporte por carretera. Transporte por ferrocarril. Transporte martimo. Transporte areo. Transporte por tubera.

Propiedad del transporte: Propio o subcontratado (3PL/4PL). Programacin y seleccin de rutas.

Distribucin capilar.
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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica
Cul es el nmero ptimo de almacenes?
Costes fijos. Costes de transporte:
* Del proveedor al almacn [LT (Truckload)]. * Del almacn a los clientes [LTL (Less than Truckload)].
rea de recepcin

Logstica
reas de trabajo en un almacn.
rea de expedicin rea de preparacin de pedidos rea de reserva

Nivel de inventario. Nivel de servicio al cliente.

Los criterios para la organizacin eficiente de un almacn son:

Minimizar las operaciones de manipulacin y transporte interno. Maximizar el volumen del que se dispone en trminos de metros cbicos.
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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica
Organizacin fsica del almacn:
Sistemas de posicin fija. Sistemas de posicin aleatoria.

Logstica
Sistemas de almacenamiento:
Sistemas de almacenamiento de cajas: bloques, estanteras mviles y mini-load. Sistemas de almacenamiento de paletas: Paletizacin convencional, compacta y dinmica. Sistemas de almacenamiento de automticos-autoportantes.

Sistemas de manutencin:
Medios de transporte horizontal: Transpaletas, AGV, rodillos, cintas transportadoras, Medios de transporte vertical: Elevadoras, transelevadores, gras,

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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica
Cross-docking: Es un sistema de distribucin en el cual la mercanca es recibida en la plataforma logstica, pero no se almacena, sino que se prepara/agrupa para su prximo envo.
Cross-docking por producto: La mercanca llega de forma agregada a la plataforma y en ella se separa y reparte en funcin de los pedidos realizados por cada punto de venta. Cross-docking por pedido: Los proveedores envan la mercanca ya clasificada segn los pedidos realizados por cada punto de venta y desde la plataforma se envan a los puntos de venta. En ocasiones, la plataforma puede agrupar los pedidos ya preparados de distintos proveedores en un nico transporte.

Logstica

Clave
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Flujos de informacin y materiales

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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica Empresarial
Campo nuevo dentro de la Direccin empresarial. Tratamiento integrado de todas las actividades para lograr que los productos o servicios lleguen en las mejores condiciones al cliente. Proporcionar al CLIENTE, los bienes o servicios de acuerdo con sus necesidades y requerimientos. Lograr que los bienes y/o servicios estn en
* el lugar adecuado, * el momento preciso, * y en las condiciones deseadas.

Componentes de Logstica Empresarial

Proveedores
TR AN SP OR TE

Flujo de Materiales

Todo esto con el menor COSTE posible.

NECESIDADES NECESIDADES
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Aprovisionamiento Produccin Distribucin TR Flu AN SP jo OR de TE inf Flujo de Productos orm aci n

Distribucin Comercial
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COSTE COSTE
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Clientes
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1- Introduccin al SCM (1.2)

1- Introduccin al SCM (1.2)

Componentes de Logstica Empresarial

Toma de decisiones logsticas

Decisiones estratgicas vs operativas:
Diseo de la red logstica.
Decisiones compartidas

Logstica de entrada Gestin de compras Suministros Inventario Previsiones Calidad

Logstica interna + Produccin (MRP, JIT,) + Gestin stocks

Logstica de salida Transporte Almacenaje Servicio al cliente Canales de distribucin ...

Ubicacin de almacenes y puntos de venta. Seleccin de los medios de transporte. Ruteo. Gestin de stocks.

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1- Introduccin al SCM (1.2)

Logstica, Marketing y Produccin

Marketing
Vender algo

Produccin
Fabricar algo

=> Logstica empresarial

Reagrupacin de las actividades relacionadas con el transporte y almacenamiento. Integracin y coordinacin entre produccin y marketing.
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Gestin de la Cadena de Suministro

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1- Introduccin al SCM (1.3)

1- Introduccin al SCM (1.3)

Gestin de la Cadena de Suministro

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Es la gestin de las relaciones con los proveedores y los clientes para ofrecer un valor superior al consumidor a un menor coste para toda la cadena. (Christopher, 1998) Es la integracin de los procesos clave desde los proveedores hasta el consumidor final para obtener productos, servicios e informacin que aporta valor para los consumidores y otros stakeholders.
(The Global Supply Chain Forum, 1998)

Flujo de informacin informaci

Flujo de materiales Proveedor Flujo de materiales Fabricante Flujo de materiales Distribuidor Flujo de materiales Cliente

Flujo de pagos

COORDINACIN
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1- Introduccin al SCM (1.3)

1- Introduccin al SCM (1.3)

Evolucin de la SCM
FLUJO DE MATERIALES ETAPA I: SITUACIN INICIAL SERVICIO AL CLIENTE Proveedor de 2 nivel

Procesos claves de la SCM

FLUJO DE INFORMACIN
Proveedor de 1 nivel

Fabricante Logstica Compras Marketing FLUJO DE PRODUCTOS Produccin Finanzas I+D

Cliente

Cliente final

Compras

Almacenaje

Fabricacin

Ventas

Distribucin

ETAPA II: INTEGRACIN INTERNA Compras Fabricacin Distribucin

GESTIN DE LAS RELACIONES CON CLIENTES (CRM) GESTIN DEL SERVICIO AL CLIENTE GESTIN DE LA DEMANDA CUMPLIMIENTO DE LOS PEDIDOS GESTIN DEL FLUJO DE PRODUCCIN
APROVISIONAMIENTO / GESTIN DE LAS RELACIONES CON PROVEEDORES

ETAPA III : INTEGRACIN EXTERNA SUPPLY CHAIN

Proveedores
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Logstica Interna

Clientes 33

DESARROLLO DE LOS NUEVOS PRODUCTOS Y COMERCIALIZACIN DEVOLUCIONES

Gestin de Operaciones II Rodrigo Lpez Fernndez Fuente: Lambert, D.M.; Cooper, M.C. & Pagh, J.D. (1998)

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1- Introduccin al SCM (1.3)

1- Introduccin al SCM (1.3)

Factores que afectan a la SCM

Globalizacin. Expectativas de los clientes y la competencia. Tecnologas de la informacin (IT). Regulaciones gubernamentales. Medio ambiente.
Aplicacin de la Directiva RAEE (residuos de aparatos elctricos y electrnicos) desde 2005.
http://www.mityc.es/RAEE/RAEE/Legislacion/

Importancia de la SCM
Importancia estratgica SCM

Ventajas Competitivas

Disminuye la incertidumbre en la demanda. (Efecto Bullwhip) Sincroniza las necesidades de los clientes con el flujo de materiales de los proveedores. Reduce el nivel de inventario. (Inversin monetaria) Mejora el nivel de servicio al cliente.
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Reduccin del ciclo de vida de los productos.

Gestin de Operaciones II Dr D Mara J. Fernndez Rodrigo Lpez Montes Sancho

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1- Introduccin al SCM (1.3)

Estrategias de la SCM
Muchos o pocos proveedores. Keiretsu o coalicin de empresas. Integracin vertical. Acuerdos de colaboracin entre proveedores y distribuidores. (VMI, CPFR)

El efecto ltigo o Bullwhip

SCOR
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1- Introduccin al SCM (1.4)

1- Introduccin al SCM (1.4)

Cadena de suministro y el inventario

El efecto ltigo (Bullwhip)

Aumento en la variabilidad de la demanda segn ascendemos en la cadena de suministro.

Proveedor

Fbrica

Distribuidor Cliente

t Cliente final Distribuidor

t Fabricante

t Proveedor

Flujo de Informacin Flujo Fsico de mercancas

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1- Introduccin al SCM (1.4)

1- Introduccin al SCM (1.4)

El efecto ltigo (bullwhip)

Causas del efecto ltigo

La falta de informacin la distorsin que sufre la informacin a lo largo de la Cadena de Suministro:

Ordenes mximas (Demanda)

1.- Existencia de incertidumbre en: * La demanda Las tcnicas de prediccin de la demanda

acumulan errores a lo largo de la CS.

* Tiempo de suministro / produccin.

Ordenes mnimos (Demanda)

Cliente Minorista

Mayorista

Fabricante

Proveedor

La variabilidad de la demanda aumenta entre cada eslabn de la cadena debido fundamentalmente a problemas asociados a la falta de informacin o a la distorsin de sta, afectando a la prediccin de la demanda de cada empresa y, por lo tanto, a las ordenes de pedidos.
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2.- Acumulacin de ordenes de pedidos * Tamao de lotes muy alto => Aumentos de los costes de transporte, seguros... Etc. 3.- Fluctuaciones de precios. 4.- Racionamientos y carencias * Clientes exageran sus necesidades reales
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1- Introduccin al SCM (1.4)

Actuaciones ante el efecto ltigo

Compartir informacin en cada eslabn.
* VMI (Vendor Managed Inventory). * Integracin vertical.

Conclusiones
La Gestin de la Cadena de Suministro (SCM) se puede entender como la coordinacin sistemtica y estratgica de las funciones de negocio dentro de una empresa particular y a lo largo de todas las implicadas en la cadena, con el propsito de mejorar el rendimiento en el LP de cada parte y de la cadena en global. La Logstica implica la gestin de los productos fsicos y servicios, el flujo financiero y de informacin derivados desde el punto de origen hasta al consumo, mientras que el SCM conlleva adems la gestin de los procesos claves.
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Reducir los tiempos de suministro/produccin.

* Localizacin de los proveedores en las proximidades. * Facilitar informacin comercial y de produccin.

Eliminar los costes de peticin de pedidos.

* EDI (Electronic data interchange)

Establecer polticas de estabilidad en los precios.

* EDLP (Every day low prices)
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