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    Consumo de Frutas

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    Luis Carlos Fernandez Perez

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    de 5

    1.- De qu es esta propaganta?. 2.- Nombra todos los alimentos que veas en ella y despus ordnalos alfabticamente.

    3.- Describe fsicamente a esta nia e invntate sus rasgos psquicos (segn lo que observes).

    4.- En qu mano sostiene la naranja?.

    Silvia Asuero F.

    CEIP Juan XXIII Sevilla

    actiludis.com

    Int r oduccin
    La Encuesta Nutricional de Andaluca realizada a ms de 9.000 personas en el ao 2008, por la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca, indica que la poblacin infantil y juvenil presenta un consumo insuficiente de frutas; slo 1 de cada 3 consumen fruta a diario y slo 1 de cada 4 comen verduras cada dia. El estudio Aladino , desarrollado en el ao 2011 por la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, revela que en los escolares entre 6 y 10 aos de Andaluca un 24,1% presentan sobrepeso y un 22,5% obesidad. Numerosos estudios cientficos realizados en los ltimos 20 aos, han demostrado que un consumo de frutas y hortalizas, junto con la prctica de 60 minutos de ejercicio fsico diario, ayudan a mantener una salud ptima . Dentro del Plan Nacional de Consumo de Fruta en las Escuelas, la Junta de Andalucia lleva a cabo el reparto gratuito de fruta en los colegios y una serie de medidas educativas de acompaamiento. Las estrategia conjunta de las Consejeras de Educacin, S alud y Agricultura y Pesca en el curso 2011-12, suministr fruta a 712 centros escolares andaluces adheridos al Plan, que incluyen a 140.998 alumnos y alumnas de entre 6 y 11 aos. S realizaron 3.000 entregas de fruta (para tres das e cada una), lo que supuso el consumo de 1.691.976 raciones por el alumnado participante en el programa.

    L a r iquez a de las f r ut as y hor t aliz as


    E videncias cient f icas
    Un consumo adecuado de frutas y hortalizas ayuda a mantener una salud ptima gracias a una serie de componentes qumicos como vitaminas, minerales, fibra, flavonoides, isocianatos, fenoles y varios tipos de fibra diettica. C omer ms frutas y hortalizas es importante para combatir la obesidad a la vez que nos protegen de enfermedades cardiacas, diabetes y cncer. Mejorar los hbitos alimenticios de los nios/ as y adolescentes mejorar la salud del conjunto de la poblacin, al reducir los factores de riesgo de padecer enfermedades crnicas, incluidos el sobrepeso y la obesidad. S estima e que, en el mundo, se pueden salvar cada ao ms de 2,7 millones de vidas si se incrementa considerablemente el consumo de frutas y verduras. La Agencia Internacional de Investigacin del Cncer (IARC seala que comer frutas y hortalizas puede disminuir ) el riesgo de padecer cncer del tractogastrointestinal. Un consumo adecuado de frutas y hortalizas aumenta tambin la resistencia a las enfermedades infecciosas.

    1.- A quienes y cundo realizaron la "Encuesta Nutricional de Andaluca"?. Quin la mand hacer?.

    2.- Qu nos ayuda a mantener una salud ptima?.

    3.- A qu corresponden estas siglas: IARC?. Qu otras conoces?.

    4.- Por qu es importante comer frutas y hortalizas?..

    Silvia Asuero F.

    CEIP Juan XXIII Sevilla

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    Qu nos apor t an?


    Algunos de los nutrientes ms importantes presentes en las frutas y hortalizas:
    NUTR IE NTE A L GUNA S F UE NTE S F UNC IONE S

    F ibr a

    Haba, guisant e, lent eja, alcachof a, manz ana, membr illo, ...

    Modula la absorcin de glucosa y colesterol en sangre. Disminuye el riesgo de enfermedades coronarias, suaviza la mucosa int est inal y facilit a la evacuacin; regula el funcionamiento digestivo y combate la diarrea. Mantiene la piel sana y previene la anemia. Mantiene una adecuada tensin arterial. Mantiene saludables los ojos y la piel y ayuda a proteger frente a las infecciones. Antioxidante (ayuda a evitar el envejecimiento prematuro), ayuda a cicatrizar y mantiene sanos los dientes y las encas.

    Folat o P ot asio Vit amina A Vit amina C

    E spinaca, guisant e, espr r ago... P at at a, r emolacha, t omat e, haba, guisant e, z anahor ia, cir uela... Z anahor ia, espinaca, nabo, col, calabaz a, pimient o r ojo... P imient o r ojo y ver de, nar anja, k iwi, f r esa, mango, t omat e, espinaca...

    Fr ut as y hor t aliz as de IV Gama


    S aquellas que se presentan frescas, limpias, troceadas on o enteras y listas para su consumo. Estos productos son envasados en un recipiente de naturaleza plstica y somet idos en algunos casos a tratamiento con vitamina C garantizando as su ptima , conservacin. Una vez envasados es imprescindible conservarlos a baja temperatura para alargar su vida til, que suele ser de siete das aproximadamente. De esta forma se obtiene un producto fresco, listo para consumir y que conserva su sabor y aroma junto con todas sus propiedades nutritivas.

    C onsumo R ecomendado (5 r aciones al da)


    La OMS (Organizacin Mundial de la Salud) y la FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin) recomiendan un consumo mnimo de 400 g de frutas y verduras al da, excluyendo patatas y otros tubrculos. Al consumir a diario frutas, hortalizas y verduras de diferentes colores se garantiza la ingesta de alimentos de bajo poder calrico y alta cantidad de micronutrientes (vitaminas, minerales, fibra y fitoqumicos). La dieta de los colores se basa en que los pigmentos encargados de dar color a cada fruta o verdura, presentan un efecto beneficioso para la salud, por lo quesi consumimos 5 raciones de frutas y verduras de colores variados cada da, estamos mejorando nuestra salud.

    1.- Cules son algunos de los nutrientes ms importantes que tienen las frutas y las hortalizas?.

    2.- Qu nos nos proporciona la vitamina A?. Y la fibra?.

    3.- Qu son las frutas y las hortalizas de "IV Gama?.

    4.- Qu es la FAO?. Y la OMS?. 5.- Qu es la "dieta de los colores"?:

    Silvia Asuero F.

    CEIP Juan XXIII Sevilla

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    S igue la diet a de los color es


    R ojos y Nar anjas Tomate, naranja, zanahoria, Licopeno y Betacarotenos sanda, manzana, cebolla roja... Espinacas, lechuga, brcoli, manzanas verdes, kiwis... Col lombarda, berenjena, uva, ciruelas... Col, cebollas, ajos, puerros ... Glucosinolatos y Lutena Ayudan a la salud de nuestra piel. Reducen problemas de tipo circulatorio. Reducen el riesgo de cncer. Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Evitan el estreimiento. S buenos para nuestros ojos. on Previenen del envejecimiento celular. Reducen la presin arterial, fortalecen el sistema inmune y reducen el colesterol malo.

    Ver de

    R osceo y M or ado B lanco

    Resveratrol S ulfuro de dialilo

    C mo saber si est amos consumiendo la cant idad adecuada?


    Hor t aliz as (3 - 5 r aciones/ da) Fr ut as (2 - 4 r aciones/ da)

    Hor t aliz as Qu es una r acin de hor t aliz as?


    1 plato de ensalada variada o 1 tomate grande o 1 calabacn o 1 plato de verdura cocinada o 2 zanahorias....

    Qu es una r acin de f r ut as?


    1 pieza de fruta mediana (pera, naranja, pltano...) o 1 rodaja de meln o 2 ciruelas, albaricoques.. o 1 taza de cerezas, fresas, etc.

    C onsejos par a el consumo de f r ut as y hor t aliz as


    No almacenar las frutas con envoltorios de plstico que impiden su respiracin. Realizar un pelado y corte poco profundo para evitar la prdida de nutrientes. Realizar las preparaciones de fruta (zumos) justo antes de su consumo para evitar la prdida de nutrientes. La coccin elimina gran parte de las vitaminas, por lo que se aconseja su consumo en crudo. Mejor consumirlos de temporada. As conservan todo su sabor y propiedades nutritivas y presentan una mejor relacin calidad precio.

    1.- Por qu son buenas las frutas y las hortalizas "verdes"?. Y las de color naranja y rojo?.

    2.- En qu consiste una racin de frutas?. Y de hortalizas?.

    3.- Cuntas raciones de frutas y hortalizas diarias tomas t?. Crees que es suficiente?. Puedes mejorar?. Cmo?.

    4.- Escribe los consejos para consumirlas.

    Silvia Asuero F.

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    Fr ut as y hor t aliz as que se r epar t ir n en el cent r o escolar


    Fr ut a
    M anz ana
    Qu les apor t a?
    Fibra, fructosa , aminocidos esenciales y vitamina C Fibra, aminocidos esenciales y vitamina C
    P r incipales P r ovincias P r oduct or as

    C ur iosidades
    Las primeras evidencias del consumo de manzana datan del ao 6.500 a.c. 2 manzanas al da pueden reducir hasta un 10% los niveles de colesterol. S han encontrado representaciones de meln en tumbas egipcias e que datan del ao 2.400 a.c. Ayuda a neutralizar la acidez del estmago, previene las cataratas, combate el resfriado, la migraa, el Parkinson, la obesidad y es un buen agente antiartrtico. La diferencia entre fresca y en zumo es que, en este ltimo, se pierde parte de la fibra y del calcio. La cantidad de azcar de una naranja depende del clima. Cuanto ms clido, ms azcar contiene. Tiene un alto poder antioxidante y estimula la formacin de anticuerpos. Muy til su consumo en caso de anemia ferropnica, pues aumenta la absorcin de hierro. Facilitan una buena digestin. Por su contenido en azcar natural es una de las frutas ms apropiadas para los diabticos. Usada en el antiguo Egipto como remedio contra el asma. Por sus propiedades nutricionales es un buen desintoxicante, til en estados febriles, estomatitis y adems reduce los niveles de colesterol. Es una planta medicinal en s gracias a sus efectos antiartrticos, antirreumticos y antiinflamatorios. Regulan los niveles de cido rico y son potentes astringentes y mineralizantes. S cultivan en Egipto desde hace 5.000 aos. e Est especialmente indicada en dietas de adelgazamiento por su gran contenido hdrico.

    Granada Crdoba

    M eln

    Almera Crdoba S evilla

    Nar anja

    Fibra, minerales y vitamina C

    Huelva S evilla Crdoba

    M andar ina

    Fibra, minerales y vitamina C

    Huelva Almera S evilla

    P er a
    Uva de mesa apir ena

    Fibra, minerales, antioxidantes, vitaminas Cy del grupo B Minerales, cido flico (favorece la absorcin de hierro y proporciona mucha energa). Fibra, minerales, antioxidantes, vitaminas Cy del grupo B. Agua, minerales y antioxidantes.

    Granada Mlaga

    S evilla Cdiz Huelva

    (sin semillas)

    Fr esa

    Huelva Cdiz S evilla Almera S evilla Crdoba

    S anda Gaz pacho


    Hor t aliz as que lo componen: Tomat e, pimient o, pepino y ajo

    Agua, minerales, vitaminas A, E, C y del grupo B y antioxidantes.

    Todas las Est compuesto de una variedad de hortalizas que aportan agua, provincias de vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra la Comunidad Andaluza

    1.- Enumera las frutas y las hortalizas que se van a repartir en el colegio... por orden alfabtico!.

    2.- Qu nos aporta la sanda?. Y la uva apirena?. 3.- Qu frutas y hortalizas contienen vitamina C?. 4.- Qu hortalizas lleva un buen gazpacho andaluz?. 5.- De todas las "curiosidades", copia la que te haya gustado ms.

    Silvia Asuero F.

    CEIP Juan XXIII Sevilla

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