MEMORIA ANUAL 2013

SAN FERNANDO S.A.

SEORES ACCIONISTAS

De acuerdo a lo establecido en el artculo cuadragsimo octavo de los Estatutos Sociales de la

Empresa, nos es grato presentar a ustedes para su consideracin y aprobacin la Memoria Anual,
correspondiente al ejercicio finalizado el 31 de diciembre de 2013.
La presente Memoria ha sido preparada de acuerdo a lo establecido en el Reglamento para la
Preparacin y Presentacin de Memorias Anuales, aprobado mediante Resolucin CONASEV
(ahora Superintendencia del Mercado de Valores) N141-98-EF/94.10, Resolucin CONASEV N
211-98-EF/94.11, Resolucin Gerencia General N 040-99-EF/94.11, Resolucin Gerencia General
N 147-99-EF/94.11, Resolucin CONASEV N 094-2002-EF/94.10 y Resolucin Gerencia General
N 096-2003-EF/94.11 modificada por Resolucin Gerencia General N 140-2005-EF/94.11.

NDICE
SECCIN I............................................................................................................................................. 4
DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD ............................................................................................. 4
SECCIN II............................................................................................................................................ 5
1.

DATOS GENERALES .................................................................................................................. 5

2.

OPERACIONES Y DESARROLLO ................................................................................................ 7

3.

PROCESOS LEGALES ............................................................................................................... 23

4.

DIRECTORIO Y GERENCIA ...................................................................................................... 23

SECCIN III......................................................................................................................................... 28
RESULTADOS DE LAS OPERACIONES Y ESTADOS FINANCIEROS.................................................... 28
SECCIN IV ........................................................................................................................................ 35
INFORMACIN RELATIVA A LOS VALORES .................................................................................... 35

SECCIN I

DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD
El presente documento contiene informacin veraz y suficiente sobre el desarrollo del negocio de
San Fernando S.A., durante el ao 2013.
Sin perjuicio de la responsabilidad que compete al emisor, el firmante se hace responsable por los
daos que pueda generar la falta de veracidad o insuficiencia de los contenidos, dentro del mbito
de su competencia, de acuerdo con las normas legales aplicables.

Lima, 14 de marzo de 2014.

________________________
Luis Ral Puiggros Arambur
Representante Legal

SECCIN II
1. DATOS GENERALES

a. Denominacin
La denominacin social de la empresa es SAN FERNANDO S.A.
b. Domicilio
El domicilio de la sociedad es Avenida Republica de Panam N 4295, Surquillo, Lima. Su
central telefnica es (51) (1) 213-5300. Su pgina web es www.san-fernando.com.pe
c. Constitucin e Inscripcin
San Fernando SA se constituyo por Escritura Pblica del 07 de Julio de 1977 extendida
ante el notario pblico Dr. Manuel Retegui. La sociedad est registrada en la Partida
Electrnica N 01090429 del Registro de Personas Jurdicas de Lima.
d. Grupo Econmico
La sociedad forma parte del Grupo denominado Grupo Ikeda del cual forman parte las
siguientes empresas:
Chim Agropecuaria S.A.
Sociedad dedicada, entre otras actividades, a la crianza y comercializacin de aves de
corral y produccin de alimentos para el consumo humano.
Agropecuaria Chavn S.A.
Empresa dedicada a la crianza y comercializacin de aves de corral.
Productora de Alimentos S.A. PRODASA.
Empresa ubicada en la Republica de Bolivia.
Agropecuaria Campo Verde S.A. ACV.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que desarrolla sus actividades
en la zona de la selva peruana.
Industrial Agroselva S.A. INAGRO.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que desarrolla sus actividades
en la zona de la selva peruana.
Agropecuaria Danya S.A.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios y prestacin de servicios que
desarrolla sus actividades en la zona de la selva peruana.
Mai S.A.
Empresa dedicada principalmente a la administracin de activos de su propiedad.

Kencorp S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Tadaima S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Shi Kio S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Soichi Holding S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
e. Capital Social
El capital social de San Fernando asciende a S/. 774964,000.00, representado por 774,
964,000.00 acciones ntegramente suscritas y pagadas de un valor nominal de un S/1.00
cada una.
f.

Estructura y Composicin Accionaria

Existen siete (7) accionistas cuya participacin se muestra en el siguiente cuadro:
Accionista

Nuevos Soles

Ikeda Matsukawa
Maximo

173,677,738.00

Shi Kio SA

173,677,738.00

Kencorp SA

173,677,738.00

Tadaima SA
Mitma Olivos
Pedro
Eurofinanz
Holdings Inc
Tsuchikame
Enokida Ernesto

173,677,738.00

% del
Capital

Control

Nacionalidad

22.41%

Peruana
Ikeda Matsukawa
22.41% Fernando
Peruana
Ikeda Matsukawa
22.41% Julio
Peruana
Ikeda Matsukawa
22.41% Alberto Nobuo
Peruana

5,622,058.00

0.73%

Peruana

63,750,318.00

8.23%

Peruana

10,880,672.00

1.40%

Peruana

Bajo el rubro Control se muestra a las personas naturales que ejercen el control de las
empresas que son accionistas de San Fernando SA.

2. OPERACIONES Y DESARROLLO
a. Objeto Social
El objeto social de San Fernando es la crianza, reproduccin, incubacin, comercializacin,
beneficio, distribucin, importacin, exportacin de huevos frtiles y comerciales, pollos BB,
pavos BB, aves de corral, de ponedoras, reproductoras, de parrilla, de engorde, as como
todas las dems aves y porcinos en general, cualquiera sea su lnea de produccin.
Tambin constituye objeto social de San Fernando el beneficiado y comercializacin de
productos de aves en general, as como a la crianza de aves en general y compraventa de
toda clase productos alimenticios y abarrotes, comercializacin y distribucin de bebidas
alcohlicas, no alcohlicas, gaseosas y jarabeadas, artculos de limpieza, tiles de oficina,
artculos de vestir, artculos de belleza en general, as como toda clase de bienes y
servicios. Tambin tiene por objeto, la congelacin, refrigeracin y conservacin de
productos de aves y alimentos en general, elaboracin de especialidades crnicas,
transporte, distribucin y comercializacin de productos de aves y alimentos en general,
prestar servicio de almacenamiento de granos y derivados, harina de pescado, equipos,
entre otros; elaboracin, comercializacin y distribucin de hielo, prestacin de servicios
tcnicos y administrativos, al desarrollo integral de la actividad agropecuaria, crianza de
animales de granja y animales para alimentacin humana; entre otras cosas.
Para el desarrollo de las actividades econmicas, se indica las CIIU al que pertenece las
principales actividades econmicas realizadas en el 2013:
CIIU 0146

Cra de aves de corral

CIIU 1010

Proceso de beneficio

CIIU 1040

Elaboracin de aceites
y grasas de origen

b. Plazo de Duracin
Conforme a lo establecido en el artculo cuarto de los Estatutos Sociales, la duracin de la
sociedad es indeterminada.
c. Resea Histrica
En 1948 se fund el Grupo San Fernando, iniciado como un negocio familiar dedicado a la
crianza de patos. La produccin se inici con un lote de 35 patas madres reproductoras.
En 1963 se inicia la crianza de pollos parrilleros y, en 1971, la crianza y comercializacin
de pavos. Posteriormente, en 1972 se abre la primera tienda San Fernando, orientada al
comercio minorista. Esta cadena de tiendas se convertira posteriormente, en 1994, en los
Multimarket San Fernando.
A inicios de la dcada de los 70, se decide integrar verticalmente el negocio de pollos y,
por ello, se incorpora la crianza de aves reproductoras (pollos BB). Esta integracin se hizo
con la finalidad de controlar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de
los productos finales. Posteriormente, en 1977, se pone en operacin la primera planta de
alimentos balanceados.
7

Con la experiencia y los resultados obtenidos, San Fernando decidi incursionar en tres
nuevos negocios: huevos comerciales en 1979, gentica avcola en 1980 y crianza de
cerdos en 1986. En 1983, San Fernando incursiona en la comercializacin de productos
crnicos. Posteriormente, en el ao 1995 se pone en funcionamiento una planta ubicada en
Chorrillos.
En el ao 2001, las dos empresas principales del Grupo San Fernando, Molinos Mayo S.A.
(dedicada principalmente a la produccin de alimento balanceado, engorde de pollos y
venta de pollo vivo) y Avcola San Fernando S.A. (dedicada principalmente al
procesamiento y comercializacin de carne de pollo, pavo, cerdo, huevos y productos
procesados) culminaron un proceso de fusin con la finalidad de integrar todas las
unidades de negocio en una sola empresa. Avcola San Fernando S.A. fue absorbida por
Molinos Mayo S.A., la que modific su denominacin social convirtindose en la empresa
actual: San Fernando S.A.
A partir de octubre de 2005, con la finalidad de enfocarse en las operaciones principales
del negocio, San Fernando, que contaba con la operacin de tres de los cinco Multimarket
San Fernando, decidi dejar de operarlos directamente. Estos establecimientos en la
actualidad son operados por una empresa especializada en la venta retail que vena
operando los otros dos Multimarket San Fernando. San Fernando recibir, mensualmente,
un ingreso por la cesin de los activos involucrados en esta operacin.
En los ltimos aos, San Fernando ha fortalecido su presencia y participacin en el
mercado global, incrementando continuamente el volumen de exportaciones, las cuales
tienen como principal destino los pases limtrofes.
d. Descripcin del Sector
Sector Agropecuario
El sector agropecuario creci en 2013 un 2.2% impulsado por el subsector pecuario, que
creci 2.8%. Por otro lado, el subsector agrcola creci un 1.8%. En el primer caso, el
crecimiento fue impulsado por la mayor produccin de huevo de gallina para consumo,
mayor saca de aves y bovino. En el segundo caso, el crecimiento se explica por el
incremento de las reas cosechadas y la mayor produccin de mandarina, arveja, palta,
yuca, tomate y alfalfa, entre otros.
Variacin Porcentual del PBI - Agropecuario
10
8

8.4
7.2
6.1

5.4

4.3

3.2

5.1
3.8

2.3

2.2

2
0
-2

-1.4

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

-4

Sin embargo, productos como el caf y el olivo redujeron su produccin. En el primer caso,
debido a la aparicin del hongo de la Roya Amarrilla, que infect los cafetales de Satipo,
Chanchamayo y otras zonas productivas; y en el segundo caso, debido a condiciones
climticas que afectaron la floracin y cuajado.
La industria Avcola represent el 23% del PBI agropecuario a diciembre de 2013, siendo el
pollo el principal producto. En 2013, la saca de aves de pollo se increment en 3.2%
respecto a 2011 apoyado en mayores colocaciones de pollitos BB. Por su parte, el
volumen de pollo vivo creci en 2.7% debido a mayor saca de aves.

Produccin Pecuaria Mensual 2010-2013

250.00
200.00
150.00
100.00

Dic-13

Oct-13

Sep-13

Nov-13

Jul-13

Ago-13

Jun-13

Abr-13

May-13

Feb-13

Mar-13

Dic-12

Ene-13

Oct-12

Sep-12

Nov-12

Jul-12

Ago-12

Jun-12

Abr-12

May-12

Feb-12

Mar-12

Dic-11

Ene-12

Oct-11

Sep-11

Nov-11

Jul-11

Ago-11

Jun-11

Abr-11

May-11

Feb-11

Mar-11

Dic-10

Ene-11

Oct-10

Nov-10

Jul-10

Sep-10

Ago-10

Jun-10

Abr-10

May-10

Feb-10

Ene-10

Mar-10

50.00

Indice Base 1994=100 / Fuente: INEI

Adicionalmente, el consumo a nivel nacional de pollo a la brasa, producto bandera de

nuestra gastronoma, mantiene una tendencia al alza y viene incentivando la mayor
demanda por esta carne en todo el pas, especialmente en la regin de la sierra y selva
que tienen un nivel de consumo ms rezagado que en la regin costera. Con todo esto, el
consumo per cpita de pollo a nivel nacional se increment en un 6.9%, llegando a 39 Kg
por persona a nivel nacional. Cabe resaltar que el consumo en Lima se encuentra cerca a
los 61 Kg por persona. En este indicador el Per an se encuentra por debajo de pases
como Brasil (48 Kg por persona) y USA (42 Kg por persona).

Fuente: Industria Avcola Reporte de Marzo 2014

El alimento balanceado representa entre el 65 y el 70% del costo de produccin del sector
avcola, estando compuesto principalmente por maz amarillo duro (MAD) (29-31%), torta
de soya (21-23%) y otros (14-16%). Si bien la produccin nacional de MAD aument en
4.5%, la demanda actual tanto de este producto como de la soya no puede ser satisfecha
por la oferta local, por lo que depende de las importaciones. En el caso del maz esta
dependencia es de hasta el 50%. Los principales pases de los cuales se importa son:
Argentina (66%), Brasil (12%), USA (11%) y Paraguay (10%) para el maz; y Bolivia (57%),
Paraguay (25%), Argentina (13%) y USA (6%) para la soya.
Por otro lado, es importante mencionar que los precios internacionales del MAD y soya al
final del ao 2013 han vuelto a niveles razonables luego de que se incrementaran durante
el ltimo semestre de 2012 debido a la peor sequa en 25 aos, lo que afect directamente
las cosechas de Estados Unidos (principal productor global de estos insumos).

10

Volumen de Importacin de MAD (miles TM)

120
137

Enero
88

Febrero
Marzo

144
130

60

148

Abril
Mayo

131
139

Junio

254
160
156

Agosto

147

Septiembre
Octubre

Diciembre

160

127

Julio

Noviembre

218
175

392
265

110
171

90

153
145
2,012

2,013

Fuente: Minag

Fertilizantes
El mercado de fertilizantes se estima que crecer en promedio 8% y asciende a 538
millones de dlares. Este crecimiento es impulsado por el dinamismo de la demanda ante
el crecimiento de la demanda agrcola por productos de agroexportacin, y por la
ampliacin de reas cultivables. Esta demanda es cubierta en su mayora por fertilizantes
importados que representan el 98% de la oferta total y la diferencia es cubierta por la
produccin de abono orgnico nacional.
El mercado de fertilizantes orgnicos asciende a 200 millones de dlares al ao y se
estima que la demanda de estos ascienda a 8.6 millones de toneladas al ao.
Distribucin de los abonos
Orgnicos de origen animal

11

Estrategia Corporativa
Durante el ao 2013, San Fernando incursion exitosamente en nuevos mercados como el
de conservas, panetones, fertilizantes y comidas preparadas. Para 2014 estn previstos
nuevos lanzamientos que permitirn reestructurar el portafolio comercial de la compaa
hacia productos de mayor valor agregado.
Para lograr el ingreso a nuevos mercados y continuar con el crecimiento esperado, San
Fernando realiz en 2013 inversiones en capacidad de produccin y en automatizacin de
procesos por ms de S/. 90 millones. El ingreso a nuevos mercados, las inversiones
realizadas y el compromiso de su gente posicionan a San Fernando para tener un
excelente 2014 y convertirse en el mediano plazo en la empresa transnacional de consumo
masivo que busca ser.
En este sentido, el principal reto que enfrentamos en San Fernando es nuestra alta
dependencia del pollo vivo, que conlleva una serie de riesgos que provocan las
fluctuaciones tpicas de este commodity: el tipo de cambio; los precios internacionales del
grano, fundamentalmente el miz y la soya, con los que elaboramos los alimentos
balanceados para nuestras aves; etc.
Como estrategia de negocio, en San Fernando nos estamos enfocando en dos pilares que
sern la clave para nuestro crecimiento sostenido en los prximos aos. En primer lugar,
aumentar exponencialmente los productos de valor agregado, con el objetivo de hacer
crecer nuestro portafolio y diversificar riesgos. Esto permitir adems dar mayor
flexibilidad al pollo vivo: el stock de pollo se destina as a muchos de estos productos de
valor agregado, lo cual nos proporciona adems una mayor rentabilidad.
El segundo de estos pilares en la estrategia de negocio es ser mayor competitivos en pollo
vivo: En un negocio commodity como ste, las ventajas competitivas de San Fernando
pasan por una mayor eficiencia logstica; una mejor compra de macroinsumos, que nos
asegure la estabilidad de nuestro negocio; y en mejorar todava ms en la crianza de
nuestras aves. En esta lnea, es importante destacar la importancia que tiene nuestra
mayor ventaja competitiva en el mercado de pollo vivo: nuestra propia gentica; no
compramos a terceros.
Estos dos pilares arriba mencionados exigirn una infraestructura ms moderna y ms
preparada. De ah que 2013 haya sido un ao clave en la inversin, modernizacin e
innovacin de nuestra cadena logstica, productiva y operativa.
El desarrollo de un capital humano ser esencial para acompaar y sostener estas lneas
de crecimiento e innovacin. Atraer y retener talento, as como reforzar las reas clave
para la compaa, con un foco especial en I+D tanto de nuevos productos, como de
nuevos negocios- sern clave para conseguir el crecimiento que tenemos previsto
experimentar en los prximos aos.
Por ltimo, las sinergias de San Fernando con las otras empresas del Grupo Ikeda, Chim
y La Rinconada, tanto a nivel comercial como logstico, sern clave y nos permitirn crecer
a nivel nacional, y nos darn un mayor poder de negociacin ante proveedores y clientes.

12

Productos
Conservas
En 2013, San Fernando incursion en la categora de conservas con el lanzamiento de
nuestra pechuga de pollo enlatada. El objetivo que nos marcamos con este innovador
producto es hacer crecer el mercado de enlatados entre un 5 y un 10%. La inversin para
la campaa de lanzamiento fue de alrededor de 5 millones de Nuevos Soles, de los cuales
1 milln estuvo destinado a almacenes para productos secos.
Este ingreso a una nueva categora supuso un giro de 180 en relacin a otros productos
que San Fernando haba ofertado anteriormente, pues trajo numerosos retos que en San
Fernando supimos solucionar de forma innovadora:
Crecer en distribucin horizontal (bodegas, puesto de mercados abarroteros,
panaderas, etc.).
Crecer en distribucin vertical (mayoristas).
Adicionar distribuidores y fuerzas de ventas: Se sumaron 4 nuevos distribuidores
con larga experiencia en el mercado de abarrotes.
Ganar un espacio en la zona de exhibicin de conservas de pescado en los puntos
de venta.
Llegar al consumidor final con una nueva alternativa de consumo basada en la
practicidad y versatilidad del producto.
Gracias al manejo de dos tipos de distribuidores en San Fernando uno para la venta de
productos crnicos frescos, y otro para productos masivos-, se facilit nuestra entrada a
esta nueva categora de productos.
Atn de pollo
En San Fernando nos enfrentamos a un reto enorme ingresando a una categora donde
nunca habamos estado la de enlatados-, con un producto totalmente indito para el
consumidor peruano: la conserva de pechuga de pollo. El de enlatados es un mercado de
gran consumo, muy competitivo y con un gran nmero de actores que ya llevan tiempo
participando en el mismo, la totalidad de ellos ofreciendo una nica categora de producto:
el pescado.
Era necesario por tanto llegar al consumidor peruano con un mensaje rompedor, que
activara su motivacin a la prueba y a la compra del nuevo producto, y que tuviera altos
ndices de recordacin. Un producto cuyos principales atributos son su versatilidad,
practicidad y su sabor de la pechuga de pollo San Fernando de siempre.
Fue as, y respondiendo al objetivo de dar a conocer el nuevo producto consiguiendo una
alta notoriedad y motivando su intencin de compra, como surgi nuestra exitosa campaa
Atn de Pollo.
La campaa Atn de Pollo logr posicionar en pocos das, gracias a una presencia
multicanal TV, radio, prensa escrita, vallas, redes sociales y publicidad en el punto de
venta- el nuevo producto de San Fernando, destacando sus principales atributos de
13

practicidad y versatilidad. Gracias a su creativo claim, No es atn de pollo, es pura

pechuga de pollo, los mensajes se viralizaron rpidamente en redes sociales y marcamos
un nuevo hito en la publicidad de la compaa. Su recordacin alcanz niveles altos en
todos los niveles socioeconmicos.
Pavo
xito en la Campaa Navidea
San Fernando logr ingresos record por la venta de pavo entero durante la campaa
navidea de 2013. Las ventas netas de pavo entero superaron los 73 millones de soles, y
supusieron un margen de contribucin de casi 10 millones y medio de soles, superando en
un 58% las ganancias de 2012.
Otro gran logro de San Fernando en la campaa navidea de 2013 fue la rentabilidad,
pues redujimos costos en un 10% en relacin a la campaa de 2012. Todo ello gracias a la
innovacin en nuestra cadena logstica, productiva y operativa, que nos permiti reducir
costos como en ninguna campaa anterior.
En unidades, San Fernando vendi cerca de un milln trescientos mil pavos. En cuanto a la
distribucin Lima vs Provincias, San Fernando vendi en provincias el 12% del total de
unidades de pavo entero durante la campaa, y en Lima el resto.
San Fernando invirti en la campaa navidea entorno a 20 millones de soles, con el
objetivo de llevar a todas las familias peruanas el pavo. San Fernando cont con 29 locales
repartidos a nivel nacional; 8 paviferias especializadas en la entrega de pavos; y 5 tiendas
Multimarket San Fernando en la capital. Adicionalmente, San Fernando distribuy sus
pavos en las principales cadenas de autoservicio del pas, as como los autoservicios
regionales, avcolas y puestos de mercado.
San Fernando, para llegar satisfactoriamente a todos sus clientes, contrat a 600
colaboradores estacionales en Lima.
Nuevo Panetn de Navilandia
Es parte de la estrategia de San Fernando ofrecer y potenciar las ventajas competitivas
que ya tenemos. En esta misma lnea, en la 2013 lanzamos nuestro Panetn Navilandia, el
primer producto complementario que, a la larga, nos va a permitir dar una oferta integral a
nuestros clientes institucionales en Navidad, y no necesariamente relacionados al pavo.
Todo ellos, con el fin de seguir revalorizando nuestro vale de pavo, y continuar siendo
lderes del mercado de pavo entero.
Embutidos y congelados
Congelados
El mercado de congelados se estima que bordea los 130 millones de Nuevos Soles a 2013,
siendo los principales participantes de la categora San Fernando, Agrocorporacin,

14

Redondos y Supemsa. La distribucin del mercado se divide en un 64% para el Canal

Tradicional y Food Service, y un 36% para el canal moderno.
Del mercado de congelados, San Fernando tiene el 38% de la participacin, con un 50%
del mercado en el canal moderno y un 31% de participacin en el canal tradicional y food
service.
La categora de congelados obtuvo una venta al cierre del ao de S/.42 MM. Esta venta
gener un crecimiento del 23% en soles vs el 2012. Hay que destacar que la categora
viene teniendo un crecimiento continuo cada ao: en 2012 crecimos un 13% en soles vs
2011; y en 2011 un 31% vs 2010.
Los canales que ms crecieron fueron el canal tradicional de lima y provincias, con un 35%
en soles vs 2012.
Los factores que marcaron el crecimiento de la categora congelados en San Fernando
fueron el incremento de precios que se realiz a mediados del ao en todos los canales; el
mayor foco que se le dio a la categora de la mano de marketing y ventas; y la
implementacin del innovador Proyecto "Era del Hielo".
Proyecto Era del Hielo
En el mes de mayo, en San Fernando iniciamos la implementacin del Proyecto Era del
Hielo, que tena como objetivo incrementar el mix de productos en el canal tradicional. El
plan fue dirigido a 300 clientes detallistas a nivel nacional.
Estos clientes representaron al cierre del ao el 25% en soles del crecimiento que tuvo el
canal tradicional a nivel nacional. Sin embargo, solo son el 3% del universo total de clientes
que venden congelados y que hoy tienen cadena fro propia de San Fernando.

Embutidos
San Fernando sigui siendo en 2013 lder tambin en el mercado de embutidos,
manteniendo un 30% de market share en un mercado altamente competitivo. Este
liderazgo se debe en gran parte a la alta calidad de sus productos, y a una gran ventaja
competitiva: San Fernando es una de las pocas empresas del sector que produce las
carnes que usa en sus propios embutidos.

15

La prioridad de San Fernando y de los dems productores de embutidos en este sector

pasa por fomentar el consumo de embutidos: su consumo es bajo en nuestro pas, en
comparacin con otros pases de la regin. Un consumo que est muy asociado al
desayuno, y que en provincias es ms bajo incluso que en Lima.
Este mercado crecer exponencialmente en los prximos aos, en gran parte debido al
estilo de vida actual en el que cada vez tenemos menos tiempo para dedicarnos a la
preparacin de alimentos, y en el que ganan relevancia los productos listos para el
consumo.
Mallki
Como parte de nuestra bsqueda por desarrollar negocios creativos, innovadores y de alto
rendimiento, y luego de una minuciosa labor de investigacin, a inicios de octubre de 2013
ingresamos al mercado de abonos con Mallki, un producto 100% natural obtenido del
procesamiento de los residuos de nuestra actividad pecuaria. La iniciativa demand una
inversin aproximada de un milln y medio de dlares, y es fruto de nuestro rea de
Investigacin y Desarrollo de Nuevos Mercados.
En un inicio, comercializamos dos tipos de abonos: mejorador de suelos y fertilizante
orgnico. Sin embargo, en el mes de diciembre presentamos Mallki para jardinera, una
variante dirigida principalmente a amas de casa del sector urbano que requieren abono
para el cuidado de sus jardines.
La creacin de Mallki supone un paso importante dentro de la nueva poltica
medioambiental de San Fernando y est alineada a nuestro inters por brindar soluciones
eficientes y sostenibles en los sectores donde participamos. Y es que, al derivar el abono
del adecuado tratamiento de los residuos slidos del corazn de nuestro negocio la
crianza de aves, estamos reduciendo el impacto de nuestras operaciones y generando
un crculo virtuoso de produccin, que tiene efectos positivos en la actividad pecuaria
nacional.
Estimamos que las ventas de Mallki, durante su primer ao en el mercado de fertilizantes,
superen los US$ 3 millones.
Apertura de la planta de abonos
Incursionar con fuerza en el sector Fertilizantes nos exigi la construccin de una
innovadora planta de abonos debidamente implementada con equipos y maquinaria
especializada en el procesamiento de materia prima (compost) a escala industrial.
Ubicada a 125 kilmetros al norte de Lima, esta planta de compostaje ya es considerada la
ms grande y moderna del Per, al levantarse sobre un rea de 22 hectreas y contar con
una capacidad de produccin de 100,000 toneladas de abono al ao.
Actualmente, la planta viene produciendo Mallki en los formatos para agricultura y
jardinera. No obstante, durante los prximos meses tenemos proyectado lanzar productos
especficos para el sector cafetalero, que viene demandando importantes volmenes de
fertilizantes orgnicos.
16

Los avances en produccin y logstica

En San Fernando nos preocupamos para que nuestras actividades se lleven a cabo bajo
altos rangos de calidad y cumplan las normativas sanitarias para garantizar un proceso
productivo seguro, limpio y eficiente en cada una de nuestras plantas y granjas. En ese
sentido, durante el 2013 emprendimos una serie de iniciativas enfocadas a mejorar los
estndares de produccin en el rea pecuaria.
As, adquirimos e instalamos 8,500 ventiladores en todos los planteles de la empresa, con
el fin de afrontar la poca de verano. Adems, acondicionamos nebulizadores en los
criaderos de pollos para reducir la temperatura ambiental dentro de los galpones y, de esta
manera, optimizar la respuesta productiva de los pollos durante esa estacin.
Por otra parte, en un trabajo conjunto con nuestros franquiciados, comenzamos la
construccin de nuevos planteles y la instalacin de comederos automticos. Este ltimo
proyecto mejor la performance del pollo a un menor costo.
Transporte y cadena de abastecimiento externo
2013 represent un ao de renovacin para nuestra flota de transporte y tecnologa GPS.
Las iniciativas implementadas en San Fernando buscaron una mejor operatividad al
momento del traslado y distribucin de nuestros productos. Por otro lado, abrimos un
nuevo centro de distribucin que agilizar nuestras operaciones internas con el fin de
brindar un servicio ms completo a nuestros clientes.
Ingreso de nueva flota
En noviembre de 2013, una nueva flota de transporte y distribucin empez a funcionar en
sustitucin de un grupo de 23 vehculos que superaba los ocho aos de antigedad. Esta
flamante flota de San Fernando comprende un total de 71 unidades, con una capacidad de
carga nominal que flucta entre las 3.5 y 25 toneladas.
Debido a nuestro crecimiento comercial, en San Fernando mantuvimos operativas 48
unidades con una antigedad menor de ocho aos. Ahora, nuestra flota refrigerada cuenta
con 119 vehculos que suman una capacidad de 1,180 toneladas de transporte simultneo.
Cambio de tecnologa GPS
En este mismo camino, en San Fernando cambiamos de proveedor de servicios GPS, que
pas a ser Tracklog, empresa de la Corporacin Miyasato que nos brinda un servicio a
todo costo; es decir, un paquete de beneficios que incluye la unidad GPS, la lnea de
comunicacin y el software para el monitoreo de las unidades, todo a un nico costo.
Adems, podemos renovar la unidad GPS cada tres aos, lo que nos ayuda a estar en la
cresta de la tecnologa.
De igual manera, la nueva unidad GPS de San Fernando cuenta con mltiples puertos de
entrada. Uno de stos ser utilizado para instalar sensores de temperatura, lo que permitir
que sea controlada desde el Centro de Control de Flota (CCF). Esta informacin ser
17

consignada en las guas de remisin de cada despacho para asegurar la trazabilidad de la

cadena de fro.
Otra de las ventajas del servicio es un innovador software que se encuentra diseado
especialmente para mantener el control de la flota. As, en San Fernando seremos capaces
de medir la temperatura de la entrega, la travesa y el despacho; detectar las geocercas
(alertas generadas por el condicionamiento geogrfico aplicados a cada unidad mvil);
obtener la trazabilidad de la ruta; y optimizar el itinerario, sea a nivel de transporte o
distribucin.
Nuevo Centro de Control de Flota
Nuestro flamante Centro de Control de Flota (CCF), ubicado en el distrito de Ate, ha sido
diseado con el fin de cubrir el monitoreo de nuestras flotas de transporte y distribucin.
Este monitoreo abarca:
Transporte de macroinsumos, alimentos balanceados, agua y dems artculos a
granjas.
Transporte de materias primas a plantas de proceso industrial.
Transporte de pollo vivo a plantas de beneficio.
Transporte de productos terminados a centros de distribucin y almacenes.
Distribucin de pollo vivo a clientes y distribuidores.
Distribucin del producto terminado a clientes y distribuidores.
Adicionalmente, en San Fernando contamos con la capacidad tecnolgica y la
infraestructura necesaria para monitorear las unidades de transporte y distribucin de
nuestras empresas Chim y Granja Rinconada del Sur, y estamos proyectando un
incremento de su flota a futuro.
Cadena de abastecimiento externo
Nuestra Cadena de Abastecimiento Externo se modific en setiembre de 2013, con la
inauguracin de nuestro nuevo Centro de Distribucin (CD), un proyecto que comenz a
construirse en noviembre de 2012 y que, en la actualidad, consta de un moderno e
innovador edificio de tres pisos, que alberga nuestras oficinas administrativas y el soporte
necesario para la Cadena de Abastecimiento Externo, Transporte y Distribucin, Aves
Vivas, y el Centro de Control de Flota.
Adems, en San Fernando contamos con espaciosas oficinas para las reas de Calidad y
Tecnologas de la Informacin, as como vestuarios y baos para nuestros ms de 300
colaboradores, tpico, lavandera, lavadero de carros, oficina de mantenimiento,
almacenes de productos secos y un comedor para un centenar de personas.
El Centro nos permite concentrar todas las operaciones de distribucin refrigerada y
congelada en un solo lugar. Por este motivo, en setiembre de 2012 clausuramos
definitivamente el CD de Surquillo y el CD externo, ubicado en el operador logstico
refrigerado Fro Center.

18

Entre las principales ventajas del Centro, destacan un preciso control del inventario (el
ltimo que hicimos obtuvo un 99.98% de Exactitud de Registro de Inventario, que
represent una merma desconocida de S/. 320) y una mejor capacidad de reaccin y orden
en los pedidos, debido a la gran capacidad de almacenaje actual.
Capacidad del nuevo Centro de Distribucin de San Fernando
Productos congelados: 220 toneladas
Productos refrigerados: 440 toneladas
Puertas de atencin: 11
Rutas habilitadas: 75 (capacidad mxima de atencin)

Produss
San Fernando, empresa peruana lder en el mercado con ms de 65 aos de experiencia,
es el representante exclusivo de la lnea gentica Cobb, lder a nivel mundial, a travs de
su marca de gentica Produss.
San Fernando vena exportando reproductoras BB hacia Bolivia a travs de su marca
Produss, desde hace 20 aos aproximadamente. Sin embargo, a partir de noviembre de
2013, hemos marcado un hito en la historia al comenzar una nueva etapa, que es la de
hacer nacer la reproductora BB en Bolivia bajo los mismos estndares de calidad que
manejamos en Per en una planta con las modernas instalaciones. El proyecto supuso una
inversin de USD 800,000.
Este gran paso, nos permite acercarnos a nuestros clientes y sentar las bases de grandes
cambios al futuro que nos espera, de la mano con mayores beneficios y mejor servicio
hacia nuestros clientes.
Exportaciones: Ingreso a Angola, Luanda y Cuba
2013 represent un ao de retos para el rea de Exportaciones de San Fernando,
enfrentndonos a una mayor competencia, pero donde tambin se nos presentaron nuevas
oportunidades.
A finales de 2012, Colombia y Estados Unidos firmaron un Tratado de Libre Comercio
(TLC), que supuso para este ltimo exportar con 0% arancel a Colombia. La oferta
americana representa en algunos casos unos precios de hasta un 20% inferiores a los del
mercado peruano. Por esta razn, en 2013 nuestras ventas en Colombia se redujeron en
un 24% vs 2012.
En Ecuador, el segundo pas de mayor exportacin de productos terminados para San
Fernando, tambin sufrimos las medidas parancelarias/proteccionistas de los productores
ecuatorianos. Esto supuso que los cupos de exportacin disminuyeran de 718 a 382
toneladas.

19

Ante estas dificultades, el equipo de Exportaciones se vio obligado a buscar nuevos

clientes en Ecuador y Colombia, as como tambin el adelanto del cierre de negociaciones
y embarques.
En la bsqueda de nuevos mercados, en San Fernando logramos ingresar al mercado
africano (Luanda-Angola), gracias al entendimiento de las necesidades del cliente y
consumidor, y al ofrecimiento de alternativas de soluciones innovadoras, flexibles e
inmediatas. Es as que San Fernando se convirti en la primera empresa peruana en
exportar carne de ave a este continente. El mercado africano ha sido uno de los mercados
de mayor crecimiento de demanda de protena, donde Luanda brilla por su crecimiento
econmico y de exigencia en calidad.
Otro nuevo mercado en el que ingresmos a finales de 2013 fue el de Cuba. La calidad de
nuestros productos y el renombre de nuestra empresa, fueron nuestros pilares para el
ingreso a este mercado centroamericano.
Son estos nuevos mercados y la bsqueda de otros, conjuntamente con la venta de
nuevos productos de valor agregado, lo que est contribuyendo a que logremos la
recuperacin de nuestras exportaciones.

Plato Calato No
De la mano de la consolidacin de nuestro sistema de cobertura de ventas en los
mercados limeos, a inicios de 2013 lanzamos en San Fernando la campaa publicitaria
Plato Calato No, que obtuvo un auspicioso 73% de recordacin por parte del pblico y
que se difundi a travs de medios masivos como la televisin, la prensa escrita, la radio e
internet, con el objetivo de incrementar el consumo de pollo durante el verano, poca en la
que el consumo de esta carne baja en pro del pescado.
Continuando la lnea de alta creatividad e imaginacin en nuestras campaas, Plato
Calato No consigui su objetivo de incrementar el consumo de pollo en el verano de 2013,
con un mensaje claro y altamente recordable: ponle una presa de carne a tu plato de
siempre.
En lo que a la categora de pollo se refiere, en 2013 mejoramos nuestra presencia en los
puntos de venta y los medios de comunicacin, fortaleciendo la posicin de San Fernando
en el rubro pollo. Esto nos permiti alcanzar un 89% de alta presencia de la marca en la
mente del consumidor (top of mind) y una recordacin espontnea de 93%.
Alineados con nuestra estrategia de darle al pollo un mayor valor agregado y estndares
de calidad ms especficos, impulsamos tambin la venta de pollos beneficiados de forma
industrial. Gracias a ello, este subrubro creci un 65% en comparacin con el ao 2010, lo
que se traduce en un incremento promedio anual de 18.3%. Asimismo, sus ventas
representaron el 26% del total de la lnea de Pollo, superando el 23% logrado en aos
anteriores.
La suma de estas estrategias y campaas nos permiti lograr, al cierre de 2013, la
facturacin record de S/.1,548 millones (IGV incluido). Esta cifra refleja un crecimiento de
20

45% en relacin con el ao 2010, lo que representa un crecimiento promedio anual de

13.3%. Pero eso no es todo: nuestra utilidad bruta aument en 35% en comparacin con
2012.
San Fernando logr una destacada participacin de 34%. El objetivo para el 2014 es
alcanzar el 37%.
Principales productores de pollo a nivel nacional
- San Fernando 34%
- Agropecuaria Chim 8%
- Redondos 8%
- Rico Pollo 5%
- El Roco 5%
- Avinka 5%
- Otros 35%
Fuente: Ministerio de Agricultura
Se trata, sin duda, de una de las lneas de negocio masivo ms importantes del Per, y la
ms grande en la que San Fernando tiene participacin. Por ello, durante 2013
continuamos la implementacin de nuestra estrategia de diferenciacin y desarrollo de
ventajas competitivas, iniciativa fundamental para posicionarnos dentro de un contexto
competitivo donde el pollo gana cada da ms consumidores.
Igualmente, para asegurar una cobertura horizontal y depender en menor medida de los
distribuidores mayoristas, hemos proseguido con la modernizacin de nuestro sistema de
distribucin a mercados de abastos en Lima.

Jueves de Pavita
San Fernando es lder en el mercado de pavo, con un 70% de market share. Un mercado
que en el Per es an muy incipiente versus otras carnes como la de res, pescado, cerdo y
pollo. De ah que la principal prioridad sea impulsar este mercado a travs de la campaa
Jueves de Pavita.
Nuestra campaa Jueves de Pavita fue reconocida por los premios Effie 2013 con dos
galardones: El Effie de Oro en la categora de Alimentos, y el Gran Effie, que reconoce a la
mejor campaa publicitaria de todas las 16 categoras. En definitiva, La mejor campaa del
ao.
Unas semanas antes, San Fernando se alzaba con otro de los prestigiosos premios
publicitarios, en este caso el que otorga la Asociacin Nacional de Anunciantes (ANDA). En
concreto, nuestra compaa gan en la categora de Mejor Campaa de Comunicacin
Integrada tambin con Jueves de Pavita, que fue reconocida por su excelencia y los
buenos resultados obtenidos.

21

La campaa Jueves de Pavita tiene como principal objetivo incrementar la frecuencia del
consumo semanal de pavita y consolidar el posicionamiento de esta carne como una
opcin rica y sana, comunicando adicionalmente una novedad: que esta carne poda
encontrarse ahora empacada y bajo la marca San Fernando, como garanta de calidad.
Gracias a esta campaa, se logr aumentar el bajo consumo de esta carne en el Per en
comparacin con otros pases de la regin. De este modo, se logr un incremento de
penetracin de la carne de pavita de un 56% (2012) a un 65%. Asimismo, se increment su
consumo semanal de 46.5% (2012) a 54%.
Navilandia
Con Navilandia 2013, San Fernando consigui acercar el teatro nacional a ms de 50,000
peruanos, lo cual supone todo un hito para la empresa.
Navilandia apost este ao por un nuevo soporte: Los Fabulatas en Navilandia, una obra
teatral en un espacio cntrico y accesible, donde todas las familias pudieron compartir y
disfrutar un espectculo de primera calidad en cuanto a contenidos y produccin. De este
modo, San Fernando traslad el teatro de salas de capacidad limitada a una mega
propuesta teatral en un espacio cntrico y accesible a todos, donde todas las familias
pudieron compartir y disfrutar un espectculo de primera calidad en cuanto a contenidos y
produccin.
Navilandia cont adems este ao con la musicalizacin indita y exclusiva de Pedro
Surez-Vrtiz, para quien supuso un nuevo hito en su carrera musical.

e. Relaciones especiales entre la Sociedad y el Estado

San Fernando se encuentra supeditada a las regulaciones sectoriales provenientes de
diversas entidades del sector pblico como son el Ministerio de Industria, Turismo,
Integracin y Negociaciones Comerciales Internacionales, el Ministerio de Agricultura y el
Ministerio de Salud, como entidades rectoras de los sectores econmicos dentro de los
cuales el grupo empresarial desarrolla sus actividades dentro del alcance de la
competencia que les asigna la legislacin sobre la materia, referida principalmente al
cumplimiento de obligaciones ambientales y de salubridad.
f.

Personal
Al 31 de Diciembre 2013; el nmero de empleados es de:
Empleados:
830
Operarios:
5,016

g. Sistema de Informacin y Registro Contable

San Fernando utiliza SAP ECC 6.0 como sistema de gestin que integra la informacin
Financiera y Contable, Comercial, Logstica y de Produccin Industrial. La gestin de la
informacin de Produccin Pecuaria se realiza en Mtech, sistema vertical de industria que
permite el control y gestin de la informacin en la industria de protena animal.

22

3. PROCESOS LEGALES
Al 31 de diciembre de 2013, la sociedad mantena procesos administrativos de naturaleza
tributaria ante el Tribunal Fiscal; respecto de los cuales, segn la opinin de los asesores
legales, la compaa cuenta con slidos argumentos legales para obtener un resultado
favorable a sus intereses, como son:
a. Expediente de Apelacin N11936-2009 ante el Tribunal Fiscal, por concepto de IR e IGV
por el ejercicio 2002. La SUNAT determina una deuda de IR Anual 2002 ascendente a S/
20741,391.00 (monto que incluye intereses moratorios hasta la fecha de pago inclusive).
b. Expediente de Apelacin N14249-2011, por concepto de Impuesto a la Renta (IR) e
Impuesto General a las Ventas (IGV) por el ejercicio 2003. La SUNAT determina un saldo a
favor del IR 2003 ascendiente a S/4, 504,516.00; intereses moratorios por omisin de pagos a
cuenta del IR 2003 correspondiente a los periodos tributarios de enero y febrero ascendente a
S/. 126,146.00, los cuales siguen devengando intereses moratorios hasta la fecha de pago a
cuenta del IR 2003, correspondientes a los periodos tributario de marzo a diciembre
ascendentes a S/ 1863,715.00, calculados al 31 de diciembre del 2013.
A la misma fecha, la sociedad tena procesos judiciales seguidos por pretensiones de
naturaleza laboral; ninguno de los cuales puede afectar significativamente a la empresa
respecto a su nivel de activos, ni tener un impacto significativo sobre los resultados de
operacin y posicin financiera.
Respecto a los procesos judiciales, a la fecha existen las siguientes contingencias: dos
procesos judiciales en los que podra declararse la nulidad de dos resoluciones emitidas por la
ltima instancia de INDECOPI que reconocieron a favor de la Compaa los crditos
ascendientes a US$ 2036,251.91 que Corporacin Ganadera S.A adeuda a la Compaa.
Cabe precisar que, excepto los procesos descritos precedentemente, actualmente SAN
FERNANDO S.A. no tiene ningn otro proceso judicial, arbitral, administrativo o de otra
naturaleza en curso que pueda implicar una contingencia superior a los US$ 500,000.00.
4. DIRECTORIO Y GERENCIA
El Directorio de San Fernando est compuesto por cinco (7) directores que son elegidos por la
Junta General de Accionistas por un periodo de tres (3) aos. La Ley General de Sociedades
establece que debe concederse representacin a los accionistas minoritarios a travs de la
eleccin de miembros del Directorio por voto acumulativo. En este sentido, los accionistas de
San Fernando tienen derecho a tantos votos por accin como el nmero de directores a ser
elegidos, pudiendo acumular sus votos a favor de una sola persona o distribuirlos entre varias.
Los miembros del Directorio de San Fernando son las siguientes personas:

23

Nombre

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Cargo

Julio Ikeda Matsukawa

Presidente del Directorio
Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa
Director
Fernando Ikeda Matsukawa
Director
Vilma Vilchez Chanduvi
Director
Pedro Mitma Olivos
Director
Mara Susana Elspuru Guerrero
Director
Carlos Miguel Heeren Ramos
Director

Directores
Julio Ikeda Matsukawa
Presidente del Directorio
Estudi Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal y particip en el Programa
de Alta Direccin de la Universidad de Piura. Fue presidente del Comit de Administracin de
los Centros de Distribucin (CADA) y del Comit de Productores de Pollos de la Asociacin
Peruana de Avicultura (APA). Actualmente, ocupa la presidencia del Directorio de Chim
Agropecuaria y cuenta con ms de cuarenta aos de experiencia en el Grupo Ikeda.
Vilma Vlchez de Ikeda
Directora
Es presidenta del Directorio de Albemarco desde el ao 1998. Tiene una trayectoria de ms de
quince aos como administradora de negocios en el sector retail.
Fernando Ikeda Matsukawa
Director
Particip en el Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura y en el Programa para
Altos Ejecutivos de Kellogg Graduate School of Management de Northwestern University, en
Estados Unidos. Fue presidente de la APA durante 1997 y 1998, y de la Asociacin
Latinoamericana de Avicultura (ALA) desde 1999 a 2001, as como promotor y fundador del
Comit de Mercadeo del Huevo de ALA (actual Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH), el
cual presidi entre los aos 2001 y 2005. Posee una experiencia de ms de cuarenta aos
dentro del Grupo Ikeda.

Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa

Director
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Particip en el
Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura y el Programa de Altos Ejecutivos de
Kellogg Graduate School of Management de Northwestern University. Asimismo, llev diversos
cursos de Calidad Total en las ciudades de Osaka y Yokohama, en Japn. Tambin se
desempe como conferencista en diversas universidades e instituciones de prestigio. Cuenta
con ms de cuarenta aos de experiencia en el Grupo Ikeda.
Pedro Mitma Olivos
Director
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Tiene una maestra
en Administracin de Empresas de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados

24

ESAN. Sigui el Programa para Altos Ejecutivos de Kellogg Graduate School of Management
de Northwestern University. Entre 1970 y 1974 ejerci como ingeniero de proyectos para la
Cerro de Pasco Copper Corporation, fue director del Instituto Peruano de Accin Empresarial
(IPAE) y presidente de la APA entre los aos 2001 y 2012. Desde 2001 hasta la fecha, ocupa
el cargo de director tesorero de la ALA, y cuenta con ms de treinta aos de experiencia en el
Grupo Ikeda.
Mara Susana Elspuru Guerrero
Directora
Graduada magna cum laude en Geologa y Literatura Francesa por Dartmouth College, en
Estados Unidos, y con estudios de posgrado en la Universidad de Piura y en distintas
instituciones del extranjero. Trabaj en Procter & Gamble, donde se desempe como
vicepresidenta corporativa, presidenta del Directorio y gerente general, adems de ser
responsable de las operaciones en Per, Ecuador y Bolivia. Presidenta de la Conferencia
Anual de Ejecutivos (CADE) en 2001 y del Directorio de IPAE entre los aos 2011 y 2013. En
la actualidad es miembro de directorio de diversas empresas y directora de Elspuru
Consultores.
Carlos Miguel Heeren Ramos
Director
Economista por la Universidad del Pacfico, sigui estudios de posgrado en su especialidad en
The University of Texas at Austin, en Estados Unidos. Es director gerente general de la
Universidad de Ingeniera y Tecnologa (UTEC). Asimismo, es director de otras empresas e
instituciones privadas y profesor de la Escuela de Posgrado de su alma mter.

Vinculacin entre miembros del Directorio

Los seores Julio Ikeda Matsukawa, Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa, Fernando Ikeda
Matsukawa tienen vinculacin por consanguinidad en segundo grado. Ellos a su vez tienen
vinculacin por afinidad en segundo grado con la Sra. Vilma Vilchez Chanduvi.
No existe ningn grado de vinculacin, ni por afinidad ni por consanguinidad, entre los
directores mencionados en el prrafo anterior con el Sr. Pedro Mitma Olivos, la Sra. Mara
Susana Elspuru Guerrero y el Sr. Carlos Miguel Heeren Ramos.

25

Plana Gerencial
Nombre

Eliot Chahuan Abedrabbo

Julio Santibez Pardn
Juan Pablo Klingenberger Navarro
Vctor Arakaki Shimabuku
Luis Ral Puiggros Arambur
Jose Andres Sotomayor Arciniega
Fanny Barrn Flores
Liliana Monteverde Cerrutti
lvaro Ziga lvarez

Cargo

Gerente General
Gerente Corporativo de Operaciones
Gerente Corporativo Comercial
Gerente Corporativo de Gestin Humana
Gerente Corporativo de Administracin y Finanzas
Gerente Legal
Contralora General
Gerente de Unidad de Negocio Gentica Produss
Gerente de Compras y Servicios

Eliot Chahuan Abedrabbo

Gerente General
Estudi Ingeniera Qumica en la Universidad Nacional de San Agustn de Arequipa. Cuenta
con un Global MBA de Centrum Catlica y un MBA de Tulane University de Estados Unidos,
donde se gradu con honores. Se desempe como gerente de operaciones y gerente general
de Gloria, compaa donde labor por ms de veinte aos. Se incorpor a San Fernando en
2012 como gerente corporativo de Cadena de Suministro.
Julio Santibez Pardn
Gerente Corporativo de Operaciones
Estudi Ingeniera Industrial y Sistemas en la University of Southern Califiornia (EUA) y
Administracin de Empresas en la University of Phoenix (EUA), con nfasis en Contabilidad de
Costos y Recursos Humanos. Cuenta con un MBA en International Business y Supply Chain
Management de Webster University en St. Louis, Missouri, EUA. Por ms de 20 aos se
desempe como Gerente de Supply Chain y Operaciones en empresas como Panasonic,
Staffmark y Performace Team en los Estados Unidos, Espaa y Mxico, y Caf Brit, SGS y
Ransa en Per. Trabaja en San Fernando desde el ao 2012.
Juan Pablo Klingenberger Navarro
Gerente Corporativo Comercial
Estudi Administracin de Empresas en Mercyhurst College of Pennsylvania, en Estados
Unidos, y se especializ en Marketing, gradundose cum laude. Es magster en
Administracin de Empresas por ESAN, donde tambin sigui cursos de posgrado en
Marketing y Ventas, al igual que en la Universidad del Pacfico. Su experiencia profesional
abarca importantes empresas como Colgate-Palmolive, Microsoft y Corporacin Yanbal
International (Unique). Trabaja en San Fernando desde 2010.

Vctor Arakaki Shimabuku

Gerente Corporativo de Gestin Humana
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad de Lima y es Egresado de la Maestra de
Administracin de la Universidad del Pacfico. Anteriormente desarroll su experiencia
profesional en gestin de recursos humanos en empresas del sector servicios como el Banco
26

de Crdito del Per y el Grupo Telefnica, en ste ltimo como Director de Gestin de
Recursos Humanos Corporativo. Se incorpor a San Fernando en el ao 2013.

Luis Ral Puiggros Arambur

Gerente Corporativo de Administracin y Finanzas
Estudi Administracin de Empresas en la Universidad del Pacfico y cuenta con un MBA del
PAD de la Universidad de Piura. Trabaja en San Fernando desde el ao 2012, siendo
previamente Gerente Corporativo de Operaciones Financieras para el Grupo Falabella en el
Per, y habiendo ocupado diversos cargos en IBM Latino Amrica.

Jose Andres Sotomayor Arciniega

Gerente Legal
Graduado en Derecho por la Facultad de Derecho y Ciencias Polticas de la Universidad de
Lima. Ha seguido programas de especializacin en ESAN y en la Yale School of Management.
Trabaj en la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria durante seis aos antes
de incorporarse a San Fernando en el ao 1999, fecha a partir de la cual encabeza el rea
legal de la compaa.

Fanny Barrn Flores

Contralora General
Estudi Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal. En el pasado, labor seis
aos en Deloitte como Auditor Financiero, y en Castrol del Per fue Gerente de la
implementacin de un ERP para Per, Chile y Brasil. En Kimberly Clark Per se desempe
como Controller del pas y posteriormente como Controller Financiero para Per, Bolivia,
Ecuador, Colombia y Venezuela. Comenz a trabajar para San Fernando en el ao 2010.

Liliana Monteverde Cerrutti

Gerente de Unidad de Negocio Gentica Produss
Estudi Administracin de Empresas en la Universidad de Lima y cuenta con una
especializacin en Gestin e Ingeniera de la Calidad por la Pontificia Universidad Catlica del
Per. Comenz a trabajar para San Fernando en el ao 2005 ocupando el cargo de Gerente
de Servicio al Cliente, puesto que anteriormente tambin desempe en DHL en conjunto con
el Gerente de Calidad para la Regin Sur. Fue adems Gerente de Recursos Humanos en
LAN Per.

lvaro Ziga lvarez

Gerente de Compras y Servicios
Estudi Ingeniera Mecnica en la Universidad Regiomontana en Monterrey N.L., Mxico.
Cuenta con estudios de posgrado en Supply Chain Management por la ESAN, y en
Administracin de la Produccin Industrial por la HEPPENHEIM (Carl Duisberg). Cuenta con
amplia experiencia profesional desempendose en diversas posiciones tales como Sub27

Gerente de Negocios, Jefe de Cadena de Suministros, Lder Funcional SAP, Jefe de

Produccin y Jefe de Ingeniera, todas realizadas en Gloria S.A.. Se incorpor a San Fernando
en el ao 2012.

SECCIN III

RESULTADOS DE LAS OPERACIONES Y ESTADOS FINANCIEROS

San Fernando cerr el ao 2013 con resultados que muestran un incremento en la Utilidad
Operativa de 92.6% la cual asciende a S/. 67.6 millones y un EBITDA de S/. 98.7 millones, un 58%
mayor respecto a 2012 y superior al promedio de los ltimos 5 aos.
ESTADO DE RESULTADOS
Ingresos Totales
Durante el 2013 el total de ingresos de San Fernando ascendi a S/.2,083 millones se ha
incrementado en 12.4% con respecto al ao anterior. Las ventas operacionales ascendieron a S/.
1,945.8 millones y se han incrementado en 7.3% debido a (i) un mayor volumen de ventas de pollo
y (ii) al mayor volumen de ventas de productos elaborados. Por otro lado, los otros ingresos
operacionales ascienden a S/. 137.6 millones y estn compuestos por venta de alimento
balanceado, insumos y suministros.
Utilidad Bruta
Entre los aos 2012 y 2013 la Utilidad Bruta se incremento en 15% y paso de S/.259.4 millones a
S/.311.6 millones; adems el Margen Bruto pas de 14.0% a 15.0% principalmente por la
diversificacin de nuestro portafolio hacia productos elaborados con mayor valor agregado.
Utilidad Operativa
Entre Diciembre de 2012 y 2013 la utilidad operativa se incremento en 92.6% y paso de S/.35.1
millones a S/.67.6millones. La utilidad operativa como porcentaje de los ingresos pas de 1.9% a
3.2%. Los gastos de operacin mostraron un incremento de 8.8% y ascendi a S/. 224.1 millones.
Gastos Financieros, Neto
Los Gastos Financieros Netos a diciembre 2013 ascienden a S/. 17.0 millones y respecto al mismo
periodo del ao anterior se incrementaron en S/. 6.7 millones debido a mayores intereses por
prstamos bancarios.
Utilidad Neta
La Utilidad Neta ascendi a S/. 15.1 millones y es menor a los S/. 36.0 millones registrados el
mismo periodo del ao anterior.

28

BALANCE GENERAL
Activos
Al 30 de diciembre 2013 el total de activos aument en S/. 13.3 Millones, debido a (i) incremento
del activo no corriente de S/.45.8 millones explicado principalmente por un incremento de S/. 49.8
millones en el saldo neto de Activos Fijos (Propiedades, planta y equipos) debido a proyectos de
ampliacin y mejora productiva que se han ejecutado.
El efectivo y equivalente a efectivo se incremento en S/. 4.3 millones. Por otro lado las cuentas por
cobrar comerciales se incrementaron en S/. 1.1 millones debido al incremento del volumen de
ventas.
Pasivos
Por su parte los pasivos aumentaron en S/. 2.2 millones debido principalmente a (i) incremento de
la provisin de beneficios sociales en S/. 6.6 millones, (ii) IGV por pagar asciende a S/. 10.1
millones debido al incremento de ventas por campaa navidea.

29

ESTADO DE RESULTADOS

SAN FERNANDO S.A.

ESTADO DE RESULTADOS Y OTROS RESULTADOS INTEGRALES
POR LOS AOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2013 Y 2012
(En miles de nuevos soles (S/.))
Notas

Ingresos de actividades ordinarias

Ingresos por otras actividades ordinarias

30
30

2013
S/.000

2012
S/.000
(Nota 1e)

1,945,825
137,571

1,814,225
39,983

2,083,396

1,854,208

(1,634,168)
(137,581)

(1,549,232)
(45,574)

311,647

259,402

(3,518)
(192,741)
(59,316)
(4,142)
1,286
(18,306)
69,014
(57,497)
(21,322)

2,358
(181,149)
(55,601)
10,512
622
(10,899)
28,932
(18,853)
11,178

25,105

46,502

(9,999)

(10,500)

Ganancia neta del ao

15,106

36,002

Otros resultados integrales, neto de impuestos:

Partidas que no sern reclasificadas posteriormente en
ganancias o prdidas:
Excedente de revaluacin

(3,410)

18,245

Otros resultados integrales del ao, neto de impuesto

(3,410)

18,245

Total otros resultados integrales del ao

11,696

54,247

Costo de ventas
Costo de ventas de otras actividades ordinarias

20
20

Ganancia bruta
Ajuste por valor razonable de las aves y cerdos por
activo biolgico y producto en proceso
Gastos de venta y distribucin
Gastos de administracin
Participacin en resultados de asociadas
Ingresos financieros
Gastos financieros
Otros ingresos
Otros gastos
Diferencia en cambio, neta

9 y 10
21
22
11
24
24
23
23
4 (i)

Ganancia antes de impuesto a las ganancias

Gasto por impuesto a las ganancias

25 (b)

30

ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA

SAN FERNANDO S.A.
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
31 DE DICIEMBRE DE 2013 Y 2012
(En miles de nuevos soles (S/.))
Notas

ACTIVOS
ACTIVOS CORRIENTES:
Efectivo
Cuentas por cobrar comerciales (neto)
Cuentas por cobrar a partes relacionadas
Otras cuentas por cobrar
Inventarios
Activos biolgicos
Gastos pagados por anticipado

5
6
7
8
9
10

Total activos no corrientes

31/12/2012
S/.000
(Nota 1e)

Notas

PASIVOS Y PATRIMONIO
PASIVOS CORRIENTES:
Otros pasivos financieros:
Papeles comerciales
Prstamos bancarios
Arrendamiento financiero
Cuentas por pagar comerciales
Cuentas por pagar a partes relacionadas
Otros pasivos

18,655
91,216
6,777
50,486
329,680
89,260
7,431

14,338
90,088
7,099
19,994
396,990
94,590
2,872

593,505

625,971

5,711

5,210

11
12

65,739
868,694
1,586
12,468
323

68,507
818,934
2,020
13,695
342

PASIVOS NO CORRIENTES:
Otros pasivos financieros:
Prstamos bancarios
Arrendamiento financiero
Arrendamiento financiero en trmite
Cuentas por pagar comerciales
Provisiones legales
Pasivos por impuestos diferidos

954,521

908,708

Total activos corrientes

ACTIVOS NO CORRIENTES:
Cuentas por cobrar a partes relacionadas
Inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos
y asociadas
Propiedades, planta y equipo (neto)
Propiedades de inversin
Activos intangibles
Activos biolgicos

31/12/2013
S/.000

13
10

28,998
55,448
3,332
341,711
4,684
32,603

487,786

466,776

17,749
67,115
2,359
13,106
76,321

43,875
12,259
44,236
3,882
12,851
78,345

Total pasivos no corrientes

176,650

195,448

Total pasivos

664,436

662,224

774,964
5,096
67,505
36,025

735,577
70,915
65,963

883,590

872,455

1,548,026

1,534,679

Total pasivos corrientes

Total patrimonio
1,548,026

1,534,679

TOTAL

31

31/12/2012
S/.000
(Nota 1e)

169,036
5,709
234,993
17,339
60,709

PATRIMONIO:
Capital emitido
Otras reservas de capital
Excedente de revaluacin
Resultados acumulados

TOTAL

14
14
14
15
7
16

31/12/2013
S/.000

14
14
14
15
17
18

19 (a)
19 (d)
19 (e)

ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO NETO

SAN FERNANDO S.A.

ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO
POR LOS AOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2013 Y 2012
(En miles de nuevos soles (S/.))

Capital
emitido
S/.000
(Nota 19 (a))

Otras
reservas de
capital
S/.000
(Nota 19 (d))

Excedente
de
revaluacin
S/.000

405,382

41,174

Resultados
acumulados
S/.000
(Nota 19 (e))

Total
patrimonio
S/.000

52,670

328,418

827,644

18,245

36,002
-

36,002
18,245

18,245

36,002

54,247

7,012
(9,138)
(279,883)
(16,448)

7,012
(16,448)

70,915
-

65,963

872,455

15,106

15,106

(4,023)
613

4,023
1,990

2,603

(3,410)

21,119

17,709

Otros ajustes
Transferencia a otras reserva de capital
Capitalizacin de utilidades
Dividendos decretados en efectivo

1
39,386
-

5,096
-

(95)
(5,096)
(39,386)
(6,480)

(94)
(6,480)

SALDOS AL 31 DE DICIEMBRE DE 2013

774,964

5,096

67,505

36,025

883,590

SALDOS AL 1 DE ENERO DE 2012 (Nota 1e)

Ganancia neta del ao
Otros resultados integrales
Total resultados integrales del ao
Otros ajustes
Transferencia a otras reserva de capital
Capitalizacin de reservas y utilidades
Dividendos decretados en efectivo
SALDOS AL 31 DE DICIEMBRE DE 2012 (Nota 1e)

330,195
735,577

Ganancia neta del ao

Otros resultados integrales:
Reversin del excedente de revaluacin
Reversin del impuesto a las ganancias diferido
Total resultados integrales del ao

32

9,138
(50,312)
-

ESTADOS DE FLUJOS DE EFECTIVO

SAN FERNANDO S.A.

ESTADO DE FLUJOS DE EFECTIVO
POR LOS AOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2013 Y 2012
(En miles de nuevos soles (S/.))
2013
S/.000
ACTIVIDADES OPERACIONALES
Cobranzas correspondiente a:
Venta de bienes
Otros cobros
Pagos correspondientes a:
Proveedores de bienes y servicios
Empleados
Tributos
Intereses
Otros pagos

2012
S/.000
(Nota 1e)

2,296,284
-

2,164,732
2,575

(1,990,596)
(213,433)
(47,298)
(13,169)
(6,985)

(1,914,375)
(177,343)
(39,637)
(11,020)
-

24,803

24,932

18,288
-

32
2,237

(1,374)
(3,096)
(71,211)

(8,168)
(60,999)

(57,393)

(66,898)

460,894

474,298

(1,912)
(422,075)
-

1,948
(430,254)
(16,448)

36,907

29,544

4,317

(12,422)

EFECTIVO AL INICIO DEL AO

14,338

26,760

EFECTIVO AL FINAL DEL AO

18,655

14,338

Efectivo neto procedente de las actividades operacionales

ACTIVIDADES DE INVERSION:
Cobranzas correspondiente a:
Venta de propiedades, planta y equipo
Dividendos recibidos
Pagos correspondientes a:
Compra de inversiones en acciones
Compra de intangibles
Compra de propiedades, planta y equipo
Efectivo neto usado por las actividades de inversin
ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO:
Cobranzas correspondiente a:
Prstamos recibidos
Pagos correspondientes a:
Sobregiros bancarios
Amortizacin de prstamos recibidos
Dividendos
Efectivo neto procedente de las actividades de financiamiento
AUMENTO (DISMINUCION) NETO EN EFECTIVO

33

Cambios en los responsables de la elaboracin y revisin de la informacin financiera

A partir del 23 de octubre de 2013 asumi el cargo de Contador General Interino el Sr. Teodoro
Boris Ocares Vivas hasta el 2 de diciembre de 2013. A partir de dicha fecha, el Contador General
es el Sr. Francis John Skrzypek Montalvo.
A partir del ejercicio 2013 se ha designado como auditores externos a Beltran, Gris y Asociados
Sociedad Civil S. Civil R. L. firma miembro de Deloitte Touche Tohmatsu Limited, cuya opinin
acerca de los estados financieros individuales de San Fernando S.A., han sido emitidas sin
salvedad.

34

SECCIN IV

INFORMACIN RELATIVA A LOS VALORES

Al 31 de diciembre de 2013 la sociedad tena inscritos los siguientes valores en el Registro Pblico
del Mercado de Valores:
Bonos Corporativos e Instrumentos de Corto Plazo - San Fernando - Primer Programa
El Primer Programa de Emisin de Bonos Corporativos e Instrumentos de Corto Plazo de San
Fernando S.A se encuentra inscrito en el Registro Publico del Mercado de Valores desde
setiembre 2012.
Los Instrumentos de Corto Plazo Primera Emisin fueron colocados en el mes de octubre de 2012
por un monto en nuevos soles de S/.30000,000.00 a una tasa de inters de 4.28125% nominal
anual y fueron pagados en octubre 2013.

35