El documento proporciona información sobre la composición química, producción, rendimiento y exportación de la fresa en Perú. Las principales regiones productoras son La Libertad, Lima y Apurímac. Estados Unidos es el principal mercado de exportación de fresas peruanas congeladas. La fresa cultivada es el híbrido Fragaria x ananassa que tiene características intermediadas entre F. chiloensis y F. virginiana.
El documento proporciona información sobre la composición química, producción, rendimiento y exportación de la fresa en Perú. Las principales regiones productoras son La Libertad, Lima y Apurímac. Estados Unidos es el principal mercado de exportación de fresas peruanas congeladas. La fresa cultivada es el híbrido Fragaria x ananassa que tiene características intermediadas entre F. chiloensis y F. virginiana.
Descripción original:
cultivo de fresa, Fragaria vesca, Fragaria chiloensis, Fragaria virginiana, frutilla, var aroma,
El documento proporciona información sobre la composición química, producción, rendimiento y exportación de la fresa en Perú. Las principales regiones productoras son La Libertad, Lima y Apurímac. Estados Unidos es el principal mercado de exportación de fresas peruanas congeladas. La fresa cultivada es el híbrido Fragaria x ananassa que tiene características intermediadas entre F. chiloensis y F. virginiana.
El documento proporciona información sobre la composición química, producción, rendimiento y exportación de la fresa en Perú. Las principales regiones productoras son La Libertad, Lima y Apurímac. Estados Unidos es el principal mercado de exportación de fresas peruanas congeladas. La fresa cultivada es el híbrido Fragaria x ananassa que tiene características intermediadas entre F. chiloensis y F. virginiana.
La fresa puede establecerse como cultivo polianual, donde
las plantaciones duran entre 4 y 5 aos.
Con fines comerciales la fresa se cultiva en forma anual o Bianual.
Zonas productoras En la regin Lima en los valles de Huaral, Chancay,
Huaura, Barranca y Caete .
En la regin La Libertad se cultiva en los valles de
Moche y Chao, adems de las zonas de Trujillo,
Simbal, Vir y Laredo . En la regin Apurmac, en Andahuaylas.
Calendario de siembras de fresa en el Per
Regin
AG
SET OCT
NOV
DIC
EN
FEB MAR ABR
La Libertad Lima Apurimac
2%
3%
2%
23% 15%
Fuente: Ministerio de Agricultura - DGIA
4%
MAY
JN
50%
42%
8%
10%
35%
20%
14 %
8%
17%
15%
25 %
Calendario de cosechas de fresa, regin La Libertad en (%)
40 35 30 25 20 15 10 5 0 Fer
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Fuente: Ministerio de Agricultura - DGIA
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
Ene
Calendario de cosechas de fresa, regin Lima (%)
30
25
20
15
10
0 Ene
Fer
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
EXPORTACION DE FRESA El ao 2011 hubo crecimiento en las exportaciones de Fresa. con mayor demanda de Japn (3,498.6 por ciento de crecimiento en el volumen exportado), China (5%), Holanda (09.0%), Blgica (20%), Alemania (11%) y Estados Unidos (26.4%)
Estados Unidos es el principal mercado para las fresas
congeladas peruanas y concentra el 26.4 de la oferta nacional.
EN 2011, EEUU nos compro mas del 25% por U$ 414 mil, le sigue Canad con U$ 307 mil, Blgica con U$ 279 mil y Alemania con U$ 236 mil. Se abren nuevos mercado en China con U$ 105 mil y Puerto Rico con U$ 80 mil.
EXPORTACIONES DE FRESA
ORIGEN El gnero Fragaria aparece en estado silvestre en Amrica Asia y Europa. En Europa, se tiene referencia que se consuma en la antigua Roma, esta fruta tenia fruto pequeo En el siglo XVIII se descubri en chile una fresa con fruto mas Grande y con altos rendimientos A partir del siglo XIX comenzaron a surgir HIBRIDOS entre especies Europeas y americanas, logrndose tener frutos de mayor tamao, conocidos como FRESONES En Chile antes de la llegada de colonizadores ya se cultivaba Fragaria virginiana .
Origen La literatura menciona, que se cultivaba como silvestres: Fragaria vesca : Se cultivaba en el Polo Norte, Norte de frica y Amrica del Sur, Fragaria viridis en Europa Central. Fragaria daltoniana en Asia. Fragaria chiloensis en Chile, Argentina y Estados Unidos (Toledo, 2003). Se encuentran distribuidas desde el nivel del mar hasta los 3600 m.s.n.m. Marcelo (1995).
Nombre de Fresa La Fresa tambin recibe el nombre de Frutilla o fresn Fraise
..en Francs Frangolsa .en Italiano Strawbery en Ingles Morango .en Portugus Endbere en alemn
BOTNICA DE FRESA
Sistemtica y taxonoma La fresa cultivada pertenece al gnero Fragaria, dentro
de la familia Rosaceae, tribu Rosaceae o Potentileae.
Estas especies se caracterizan por ser: Hierbas perennes estolonferas Con escapos florales. Las especies del gnero Fragaria se pueden agrupar por
FRESA CULTIVADA Fragaria proviene del latin Fragans = fragancia o aroma. La fresa que se cultiva es el hibrido Fragaria x
ananassa, que tiene caracteristicas intermedias entre
F. chiloensis y F. virginiana.
ACTUAL FRESA CULTIVADA
Fragaria chiloensis Duch., es originaria de la costa de Chile y zona de los Andes Argentinos. Fragaria virginiana Duch., es originaria de las praderas centrales de Norte Amrica. Ambas especies fueron llevadas a Francia, a
comienzos del siglo XVIII, dando lugar por
hibridacin entre individuos de ambas a la actual fresa cultivada Fragaria x ananassa Duch.
Fragaria x ananassa Duch
Como especie tiene una gran capacidad de adaptacin a
distintos ambientes, desde climas tropicales hasta fros.
Sin embargo, sus variedades comerciales (cultivares)
son de adaptacin microclimtica, o sea, se adaptan slo
a agro-ambientes similares a los progenitores que sirvieron para su obtencin, (LpezAranda, 2008).
Morfologa de la especie Botnicamente se considera com especie leosa y
perenne con similares caractersticas que los rboles y
arbustos frutales de hoja caduca.
TALLO El tallo est constituido por un eje corto de forma
cnica llamado corona, en el que se observan
numerosas escamas foliares.
TALLO En realidad el tallo en un rizoma, conocido vulgarmente
como La Corona. La corona tiene entrenudos muy cortos que produce hojas a intervalos muy cortos, flores en posicin terminal y races en su base. Adems produce en la axila de las hojas, yemas o
meristemos axilares. Estas yemas, segn las condiciones ambientales (termo-
fotoperodo), evolucionarn de diferente manera:
permanecern aletargadas o desarrollarn estolones, ramas o escapos florales.
ESTOLONES Los
estolones, son tallos
vegetativos que al entrar en contacto con suelo emiten raiz. En plantas vigorosas pueden producir entre 10 y 15 estolones que tiene capacidad de enraizar . El estoln despus de 2-3 semanas de vivir unida a la planta madre es capaz de sobrevivir despus de transponte.
INFLORESCENCIA Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de
una yema terminal de la corona, o de yemas axilares
de las hojas. La ramificacin de la inflorescencia puede ser basal o distal. La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptculo carnoso.
INFLORESCENCIA Escapo floral El tallo que porta la inflorescencia Pednculo floral es el tallo que soporta cada flor
individual . Ramo floral es el conjunto de escapo y pednculos junto. La constitucin de las inflorescencias en la fresa es compleja. La flor de la fresa
cultivada es hermafrodita (Lpez Aranda, 2008).
HOJAS Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y provistas de dos estpulas rojizas. Su limbo est dividido en tres foliolos pediculados, de bordes aserrados, tienen un gran nmero de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden perder gran cantidad de agua por transpiracin.
FRUTO DEFINE RECEPTACULO .. El receptculo floral es bien desarrollada y engrosa por
encima del cliz,
acumulndose de sustancias azucaradas y aromaticas, a ese conjunto se le llama impropia y familiarmente FRUTO Los verdaderos frutos, llamados errneamente semillas,
son los aquenios, dispuestos
profundidad/prominencia variable.
en
alvolos
de
FRUTO Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de tipo
aquenio. El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptculo carnoso, estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar al fruto de la fresa.
FRUTO El fruto de la fresa pertenece a la categora de los no
climatricos (el fruto no completar su madurez
comercial una vez recolectado). La forma y el tamao de los frutos depende de la variedad y son influenciadas por la posicin en la inflorescencia y otros factores ambientales (Lpez Aranda, 2008).
FRUTO
RAIZ Las races tiene aspecto fibroso, surgen de la corona. Se dividen en primarias y secundarias; tienen su origen
directamente en la corona en la base de cada hoja
nueva. Hay raz principal y secundarias, Branzanti (1989),
SEMILLA O PLANTA MADRE
Es la planta que resulta de la
reproduccin sexual como el
estoloneo, y por separacin de la planta madre, como parte de su corona. LA CORONA: debe ser
a partir de una planta madura, con suficiente reserva de nutrientes.
Acumulacin de almidn en corona
ESTOLONES Tambien los estolones
constituyen una estructura de propagacion asexual que permite propagar . Sin embargo, no son
las recomendadas cuando uno desea obtener fructificacion inmediata.
VARIEDADES Las variedades de fresa muestran diferentes tipos de respuestas a la longitud del da (fotoperodo) y a las temperaturas (termoperodo) .
VARIEDADES DE DIA CORTO
Estas variedades tiene la induccin floral en das
cortos y temperaturas bajas ( finales de Otoo)
Producen estolones vigorosamente mientras los das no son cortas. Las condiciones de da corto son favorables para el desarrollo de la corona. La floracin se induce cuando el fotoperiodo es corto (12 horas luz), T flucta 14 18 C.
VARIEDADES DE FRESA DE DIA CORTO
CHANDLER Variedad de la Universidad
de California, de da corto, precoz. Fruto grande y consistente, de forma cnica alargada, aplanada. Color rojo intenso brillante, uniforme en todo el fruto. Internamente coloreado y de buen sabor. Susceptible a la clorosis frrica, pero tolerante a caros.
OSO GRANDE Variedad
de da corto, obtenida por la Universidad de California. Plantas vigorosas de follaje oscuro y fruto muy resistente al transporte. Tendencia al rajado. Densidad de plantacin aconsejable: 6 7 plantas /m2 Fruto de forma cua achatada con tendencia a estar
bilobulado, color rojo anaranjado, menos intenso y brillante
que Chandler.
CAMAROSA Variedad de la Universidad de California, de da corto.
Muy vigorosa, de hbito de
crecimiento similar a Chandler, con mayor desarrollo. Fruto muy resistente de forma cnica alargada, muy regular en toda la temporada, de gran tamao, con un promedio de peso superior a los 26 g.
Buen sabor y color rojo Brillante.
CAMAROSA De muy alta produccin y por su
firmeza se recomienda para
exportacin. Requiere un distanciamiento de
5 a 6 plantas/m2. Con altas temperaturas deja de
producir, no as Aromas y Diamante. Se obtienen rendimientos
superiores a 1 kg por Planta.
VENTANA
Cultivar de la Universidad
de California de da corto.
Productividad alta, sobre
todo al inicio de la campaa.
Produccin similar al cv.
Camarosa. Prefiere climas mas templados para su produccin.
VENTANA Forma de fruto cnica,
color rojo claro externo e
interno, sin presencia de cavidad interna. Planta susceptible a
clorosis frrica, tamao de
planta mediana. Densidad recomendada 6
plantas/m2.
CAMINO REAL Variedad de la Universidad de California de da corto. Planta pequea y compacta, produccin similar a
Camarosa pero ms tarda , produce 1 fruto por
inflorescencia lo que permite que sean de igual tamao (grandes) desde el inicio al fin de temporada
VARIEDADES DE FRESA DE DIA NEUTRO
1. SEASCAPE 2. SELVA 3. AROMA 4. DIAMANTE
VARIEDADES DE DIA NEUTRO
Ls variedades de dia neutro se ven poco afectados por
el fotoperiodo y termoperiodo. Fructifican cuando las temperaturas se incrementan y son suficientes para su crecimiento, los estolones se reducen en verano, hasta los primeros das cortos. No entran en reposos bajo condiciones de dia corto. Las variedades de da neutro florean, fructifican y estolonean simultneamente. Producen cosechas continuadas desde primavera hasta
otoo.
AROMA Planta de habito erecto, originado en la Universidad
de California. Se recomienda 5-6 plantas/m2
Frutos de buen color y calibre consistente Resistente al ataque de araa roja y oidium Tolerancia a cambios de temperatura
Es el cultivar mas producido en da neutro
SELVA Planta vigorosa con frutos grandes, de forma cnica o
cua Pulpa roja anaranjada Es menos productiva que aroma. Es ligeramente susceptible a araa roja y oidium
VARIEDADES DE DIA LARGO O REMONANTES
Se diferencian las yemas de flor en verano. Los estolones se desarrollan desde principios de
primavera, hasta que paran en las temperaturas
otoales. Y forman mltiples coronas.
FENOLOGIA DEL CULTIVO DE FRESA
ETAPAS FENOLOGIAS DE LA FRESA
ESQUEJE DESARROLLO VEGETATIVO
FLORACION Y CUAJADO FRUCTIFICACION Y ESTOLONEO MADUREZ Y COSECHA
FENOLOGA DEL CULTIVO DE FRESA
PRIMER MES
SEGUND MES
ESQUEJE
DESARROLL VEGETATIV
TERCER MES
CUARTO MES
FLORACION Y CUAJADO
QUINTO ....NOVENO MES
FRUCTIFICACION Y ESTOLONEO
MADUREZ Y COSECHA
TRASPLANTE: a finales de temporada de calor e inicio de otoo
DESARROLLO VEGETATIVO: otoo e inicio de invierno
FLORACIN: inicio de invierno (temporada de frio) FRUCTIFICACIN: Todo el invierno hasta la llegada del verano ESTOLONEO: durante el verano.
Comportamiento fenolgico Invierno: perodo de das cortos y bajas temperaturas en el que se produce una paralizacin del crecimiento, hasta que la planta
acumula el fro necesario y sale de la latencia.
Primavera: con la elevacin de las temperaturas y el alargamiento progresivo de los das, aparece una reanudacin de la actividad vegetativa, floracin y fructificacin, aumentando
con la longitud del da.
Comportamiento fenolgico Verano: perodo con influencia de das largos y
temperaturas elevadas, la planta crece y se
multiplica vegetativamente por emisin de estolones. Otoo: con temperaturas
incidencia de das cortos y
descendentes, se da una paralizacin progresiva del crecimiento, con acumulacin de reservas en las races. Comienza latencia de la planta, mas tarde la iniciacin floral.
INSTALACION DEL CULTIVO Y MANEJO
PREPARACION DE TERRENO Requiere suelos sueltos, en por o menos 30 a 40 cm
de profundidad. Nivelacin: evitar encharcamientos- enfermedades en fruto y races Necesita pH 6.5-7.0, CE <2
Suelos franco arenoso, con buen drenaje
Sistemas de produccin A campo libre con surco mellizo Camas con cobertura de plstico, con o sin riego
tecnificado. Camas levantadas con cobertura de plstico, tecnificado con dos, tres y cuatro hileras Hidropona: sistema raz flotante y con sustrato solido
83000 plantas/ha 30cm entre palta
Las camas altas o camellones permite que las
plantas desarrollen el sistema radicular libremente.
Facilita las labores de recoleccin de frutos, y de
mecanizacin.
Sistema a gravedad con surco mellizo
1. 2. 3. 4. 5.
Surcado a 1.0 entre surco
Apertura de surco central Trasplante a doble hilera Riego y prendimiento Fertilizacin y cambio de surco
Etapas de produccin Obtencin de esquejes
Desinfeccin de coronas Trasplante Primer Riego Manejo del cultivo Brotamiento y crecimiento vegetativo
Floracin y cuajado Madurez Cosecha
Camellones con dos hileras
Camelln con plstico y cuatro hileras
COSECHA Mercado nacional
CLASIFICACION DE FRUTOS EXTRA.- Dimetro ecuatorial mayor a 38mm.
PRIMERA.- Dimetro ecuatorial va desde 28 a 38mm.
SEGUNDA.- Dimetro ecuatorial va desde 18 a 28mm. DESCARTE.- Dimetro ecuatorial menor a 18mm.
NUMERO DE COSECHA POR MES , CULTIVO DE FRESAHUARAL. ( Segn, INIA)
Precio y rendimiento de fresa en valle
Huaral - Chancay
S/ x kg Kg (ha
AG
SE
OC
NV
DC
EN
FE
MR
AB
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Lesiones individuales angulares en
envs y en cliz
Detalle de las lesiones angulares
individuales en el envs
Lesiones coalescentes vistas
con luz reflejada en el haz
Bacteriosis o Mancha angular
Patgeno especfico de Fragaria spp.
Epidemiologia
20C diurna, bajas
temperaturas noct. Alta HR Lluvias frecuentes, aspersin, rocos
Ciclo Ciclo inverna en hojas muertas infectadas resiste desecacin no sobrevive sola salpique de exudado a planta sana
Oso Grande Camarosa Selva
Hojas enrolladas hacia arriba
OIDIUM Spaerotheca maculars
Odium Infecciones foliares severas pueden causar
defoliacin se afectan: pecolos, racimos florales,
flores y frutos es particularmente severa en cultivos protegidos Ciclo y epidemiologa inverna en hojas infectadas vivas clima seco y 15 27C favorecen la dispersin de los conidios
Guenoa Camarosa Festival
Antracnosis Colletotrichum fragariae, C. gloeosporioides:
mancha negra C. acutatum: mancha irregular de la hoja Ocurre con tiempo clido, hmedo (100% H.R.) Afecta las hojas en expansin, los pecolos y los estolones.
MANEJO DE LAS ENFERMEDADES
FOLIARES Plantines sanos Variedades tolerantes
Densidad de plantacin adecuada
Drenaje del suelo Retirar y quemar las hojas enfermas
Ventilar frecuentemente los cultivos protegidos
Complementar con aplicacin de fungicidas
CONTROL QUIMICO
clorotalonil mancozeb benomil thiabendazol metil-tiofanato hidrxido de cobre oxicloruro de cobre Solos en mezcla c/ ditiocarbamatos ALERTA: 5 6 pulverizaciones con cobre cada 7 das o ms frecuentemente es FITOTXICO
ENFERMEDAD EN LA CORONA Podredumbres por: Antracnosis: Colletotrichum fragariae, Phytophthora: P. cactorum, P. citricola, P. nicotianae
var. parasitica Rhizoctonia spp., Fusarium sp., Verticillium sp.
Ciclo de la antracnosis en fresa
Colletotrichum acutatum
_Conidios Infecciones quiescentes y conidiacin secundaria
Acrvulo
Dispersin por salpique de agua
Infeccin del pecolo
Fruta infectada Infeccin de la flor
Podredumbre de corona por Phytophthora
Corte longitudinal de corona, estado avanzado de
infeccin.
Podredumbre de corona por Phytophthora
Phytophthora cactorum fundamentalmente.
Fuente de inculo: plantas infectadas y oosporas en el
suelo. Principales entradas: daos en la corona y tocones de estoln Infecciones latentes Requiere un perodo clido con humedad prolongada Estrs de agua Das de menos de 13 horas
MANEJO DE LAS ENFERMEDADES DE CORONA Usar variedades resistentes y/o tolerantes Manejo estricto del vivero Plantines sanos Elegir suelos de buen drenaje Canteros altos Evitar exceso de agua Bao pre-trasplante Aplicar fungicidas: vivero vs. comercial
VIVERO
ENFERMEDADES DE FRUTA Moho gris: Botrytis cinerea Antracnosis: Colletotrichum acutatum,
Botrytis cinerea Lesiones en fruto verde y maduro.
Secuencia de la momificacin.
Nido de Moho gris
Nido de Botrytis
Pednculos florales y frutales afectados
Moho gris Epidemiologa
Ciclos continuos de infeccin
Favorecida por 15 - 25C + largos perodos de superficie mojada durante el perodo de floracin. Exceso de nitrgeno y nidos Sistema de siembra cuatro hileras mas afectado.
Antracnosis Podredumbre de fruto, aproximacin.
Antracnosis Ciclo Flores y frutos maduros son muy susceptibles Fuente primaria de inculo: trasplantes infectados Dispersin mediante salpique de agua o movimiento de operarios, equipo o animales Tiempo clido y hmedo (100%HR) Optima temperatura = 32C (planta) y 20C (fruta) Epidemiologa Las flores abiertas y fruta rosada y roja son ms susceptibles que frutos verdes y yemas cerradas Los estolones jvenes y el pecolo de las hojas ms jvenes son las partes ms susceptibles.
Pudriciones pos-cosecha en fruto
Fruta colapsada, perdiendo jugo, por Rhizopus spp..
Signo: micelio,esporangiforos y esporangios.
Pudriciones pos-cosecha en fruto
Frutos completamente afectados contagiando a
los vecinos,Rhizopus spp.
Pudriciones pos-cosecha en fruto
Canasta pronta para la venta, afectada por
Rhyzopus.
Las principales plagas que afectan al cultivo de la fresa
son: araa roja (Tetranychus urticae), pulgn (Aphys
gossypii, Myzus persicae), trips (Frankliniella
occidentalis
Thrips (Frankliella occidentalis)
Daan con su estilete las flores y los frutos,
llegando a deformarlos como reaccin a su
saliva txica. Debe prevenirse su ataque atendiendo al nmero de formas mviles por flor, suelen aparecer con tiempo seco, aumentando su poblacin con la elevacin de las temperaturas.
Controladores naturales : Son depredadores naturales de Thrips, como son Orius
sp. y Alothrips intermedius.
Araa roja(Tetranychus urticae )
Sntomas y daos: las larvas ninfas y adultos de araa
roja se alimentan del envs de la hoja causando
manchas de color amarillento causando la muerte por la deficiencia de produccin de clorofila en el cultivo
Control biolgico: Euseius stipulatus es un predator. Control qumico : se puede emplear algunos productos como , abamectina , Propargita, azufres micronisados y ortos acarididas es muy difcil por la rpida induccin de resistencia a los productos utilizados, as como por los problemas de residuos en frutos.
Gusano sacho (ligyrus)
Causa dao a nivel radicular ocasionando la muerte
del cultivo Control qumico tenemos aplicaciones como :clorofos ,carbodan y lacnate
Gusano de tierra: agrotis ipsilon y feltia experta
Daos: Cortadores nocturnos de plantas recin transplantadas. CONTROL: Buen machaco y preparacin adecuada del terreno para exponer las larvas y pupas remanentes. Eliminacin temprana de malezas. Aplicacin de un metamidofos (500 mL/cil) en pulverizacin al cuello de planta
Los chinches lygus
Los chinches lygus son una plaga grave en las fresas Estos chinches afectan al fruto de la fresa
deformndolo o conocido como cara de gato por la
mala formacin. Control biolgico Se puede comprar la avispa parastica, Anaphes iole, la cual ataca los huevos de la chinche lygus, y puede soltarse para que tenga una funcin inoculante. Se ha demostrado que 50% o ms de los huevos de la chinche lygus en jaulas en el campo pueden ser parasitados.
Chinche lygus
Los insecticidas actualmente registrados para el control de
los chinches lygus tienen relativamente
pocos modos de accin, por lo tanto, deben usarlos juiciosamente para evitar que desarrollen resistencia a los insecticidas. Los organofosfatos malathion y naled (Dibrom, Amvac) han sido usados por dcadas, y muchas poblaciones locales son resistentes a esta clase de qumicas. Los piretroides bifenthrin (Brigade, FMC) y fenpropathrin (Danitol, Valent) son los productos ms efectivos registrados hasta ahora. El carbamato methomyl (Lannate, Dupont) puede usarse solo que la etiqueta mencione el cultivo de la fresa.
Okk-.
Daos por los chinches conocidos como cara de gato
,malformaciones de los frutos
Okk. Thank your
Al primer trimestre del 2011 la exportacin de Mango
Jugos alcanza los U$ 1.3 milones a un precio promedio de U$ 1.07 kilo.
La exportacin de Mangos Frescos en el 2012 alcanza los U$ 93.8
millones a un precio promedio de US$ 1.27 kilo. El crecimiento de los precios alcanza el 28% en el 2012.
Holanda es el principal destino con U$ 39.7 millones
(42% del total), le siguen United States U$ 27.9 millones (30%).
Son 113 las empresas exportadoras en el 2012 frente a
las 175 del 2011. Lidera las ventas Sunshine Export con U$ 14.8 millones, le siguen Camposol U$ 8.9 millones y FLP Per U$ 7.1 millones.
Lidera las exportaciones la Frutos del Per con U$ 589 mil (44% del total), le sigue Corp. Lindey SA con U$ 570 mil (46%). Quicornac comienza a exportar alcanzando los U$ 94 mil (7%).
Holanda es nuestro principal destino con U$ 429 mil, le
sigue Australia que inicia sus adquisiciones con U$ 264 mil y United States con U$ 249 mil.
