REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE LOS LLANOS
NUCLEO: VALLE DE LA PASCUA, ESTADO GUARICO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN AGROALIMENTACION

ELABORACION DE UN SISTEMA DE RIEGO

AGROECOLOGICO PARA EL CULTIVO DE AJI
(Capsicum annuum) EN LA COMUNIDAD EL
PARAMO,
MUNICIPIO
INFANTE,
ESTADO
GUARICO.

Facilitador:
Giron Maria

Participantes:
Gomez omar
Villarroel zurianny

INTRODUCCION

La agroecolgica es la ciencia que se encarga en los principios ecolgicos para el

diseo y manejo de sistemas agrcolas sostenibles y de conservacin de recursos, y que
ofrece muchas ventajas para el desarrollo de tecnologas ms favorables para el
agricultor. La agroecolgica se erige sobre el conocimiento indgena y tecnologas
modernas selectas de bajos insumos para diversificar la produccin. El sistema incorpora
principios biolgicos y los recursos locales para el manejo de los sistemas agrcolas,
proporcionando a los pequeos agricultores una forma ambientalmente slida y rentable
de intensificar la produccin en reas marginales.
Horticultura es la prctica de cultivo de plantas herbceas o semileosas cuyos
productos son generalmente perecederos y sirven para la alimentacin humana en su
estado natural o mediante el proceso de industrializacin (enlatados, congelados,
deshidratados, encurtidos). La produccin de hortalizas se realiza a nivel casero y a nivel
comercial; ambos concurren a suministrar verduras y legumbres que enriquecen la dieta
familiar.
El aj ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan
en el pas y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el ms consumido como
condimento. Potencialmente es un producto que se puede deshidratar, conservar
envinagre y moler para aprovecharse como condimento.
Tiene mltiples usos como condimento en guisos de verduras, carnes y salsas, y
son apreciadas por su apetitoso aroma, especialmente cuantos ms frescos se
encuentren al utilizarlos. Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcn o jardn
particular, resulta especialmente importante en los tiempos actuales, ya que permite
disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la familia en el hogar.
En este sentido, cuando se destina una pequea parcela dentro del jardn para
plantar este tipo de plantas, no se tendr que tener en cuenta las ganancias sino las
ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los

alimentos que se obtienen en las verduleras o supermercados, sobre todo si nos

dedicamos a practicar una horticultura ecolgica.
En el cultivo de aj el riego durante su ciclo de vida, ya sean siembras hechas bajo riego
o en el invierno. El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso, porque la escasez o el
exceso son inapropiados para la planta. Si no tiene la cantidad apropiada de agua por
medio del riego, daa la calidad del fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un
asocio con la enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin apical. Y si hay exceso de
humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es factible que se incrementen las
enfermedades
Este proyecto busca elaborar un sistema de riego que permita involucrar a la
comunidad rural El Paramo a la produccin de aj dulce traspatio y a su vez mostrar las
diferentes tcnicas agroecolgicas y el mejor aprovechamiento de los recursos naturales.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo general:
ELABORAR UN SISTEMA DE RIEGO AGROECOLOGICO PARA EL CULTIVO DE AJI
(Capsicum annuum) EN LA COMUNIDAD EL PARAMO, MUNICIPIO INFANTE, ESTADO
GUARICO.

Objetivos especficos:

Realizar un diagnostico a la comunidad El Paramo, Municipio Leonardo Infante,

Estado Gurico.

Demostrar tericamente la elaboracin de un sistema de riego en la comunidad

El Paramo, Municipio Leonardo Infante, Estado Gurico.

Ejecutar un plan de accin para la elaboracin de un sistema de riego El Paramo,

Municipio Leonardo Infante, Estado Gurico.

Realizar una interaccin con la Comunidad El Paramo con la elaboracin de

sistema de riego para la comunidad El Paramo, Municipio Leonardo Infante,
Estado Gurico.

CUADRO 2: MATRIZ DE PRIORIZACION DE PROBLEMAS

Problema

sequi
a

Maleza
s

Deficienci
a en los

Falla en la
producci

Insegurida
d

Mal servicio
del

sequia
Malezas

sequia

cultivos de
hortalizas
sequia
Malezas

Deficiencia
en los
Cultivos de
hortalizas
Falla en la
produccin
de Pollos
Insegurida
d
Mal
servicio de
transporte

n de pollos
sequia
Falla en la
producci
n de pollos
Falla en la
producci
n de pollos

transporte
sequia
Insegurida
d
Deficiencia
en los
cultivos de
hortalizas
Falla en la
produccin
de pollos

sequia
Mal servicio
del
transporte
Deficiencia
en los
cultivos de
hortalizas
Falla en la
produccin
de pollos
inseguridad

RESULTADOS DE LA MATRIZ DE PRIORIZACION DE PROBLEMAS

PROBLEMAS
Sequia
Malezas
Deficiencia en los
cultivos de hortalizas
Falla en la produccin de
pollos
inseguridad
Mal servicio del
transporte

FRECUENCIA
5
1
2

RANGO
1
5
4

1
0

5
6

Problema

Deficiencia
s de un
Sistema de
Riego para
la
Comunidad
El
Paramo
Municipio
Infante,
Estado
Gurico

Objetivo
General

Elaborar un
sistema de
riego para el
cultivo de aj
como
estrategia
Agroecolgi
ca en la
comunidad
El Paramo
Municipio
Infante,
Estado
Gurico

PLAN DE ACCION
Estrategia para
Objetivo
cumplir los
Especifico
objetivos
-Realizar un
diagnostico a la
*Un sondeo
Comunidad El
participativo
Paramo
mediante
Municipio
Encuestas.
Infante, Estado
Gurico
-Demostrar
tericamente la
elaboracin de
*Investigacin de
un sistema de
los Tcnicas
riego en la
Agroecolgicas en
comunidad El
cuanto a Sistemas
Paramo,
de Riego.
municipio
Infante, Estado
Gurico
-Ejecutar un
plan de accin
para la
elaboracin de
un sistema de
*Implementar el
Riego para la
Sistema de Riego
Comunidad El
Paramo
Municipio
Infante, Estado
Gurico
-Realizar una
interaccin con
la comunidad
*Incentivar a las
en la
personas mediante;
elaboracin de
-Charlas
un Sistema de
-Trpticos
Riego para la
-Visitas a la familia.
Comunidad El
Sobre lo referente a
Paramo
Sistema de Riego
Municipio
Infante, Estado
Gurico

Variables

Resultados
Esperados

-Tipos de
sondeos
-Tipos de
encuestas

Tipos de
Tcnicas.

-Tcnicas
Agroecol
gicas
-Tipo de
Riego

Los
Integrante
s de la
familia de
la
comunida
d el
Paramo.

Garantizar la
elaboracin
de un Sistema
de Riego para
mejorar el
Cultivo de Aj

Resea histrica de la Comunidad El Paramo:

Linderos Socio-Geogrficos (Territorial)
Lmites de la comunidad.
La comunidad El Pramo se encuentra situada al norte de la ciudad de Valle de la
Pascua, Municipio Leonardo Infante, Estado Gurico. De acuerdo al croquis de la
comunidad y linderos sealados en los documentos del Consejo Comunal El Pramo
(2010), tiene los siguientes lmites:
Norte: Ro Tamanaco,
Sur: Parcelamiento Campesino Santa Rosa de Ceiba Mocha.
Este: Las Palmitas y Parcelamiento Campesino Santa Rosa de Ceiba Mocha.
Oeste: Santa Ana de Maniral, Guayabal, San Onofre y San Antonio

Vas de Transporte y Acceso a la Comunidad

Para llegar a la comu7nidad El Paramo partiendo desde la Ciudad de Valle de la
Pascua, se toma la carretera Nacional VA El corozo recorriendo 13 Km aproximadamente
se encuentra la entrada del casero. As mismo, existe la va de penetracin
engranzonada y de tierra va Santa Rosa de ceiba Mocha, se llega a la comunidad El
Paramo por el costado este.

Caractersticas de Paisajes, vistas, clima, vegetacin, fauna.

En cuanto a las caractersticas de la comunidad se describen los siguientes
aspectos:
Paisaje y Vista:
El paisaje de la comunidad se caracteriza por ser de tipo rural. Predomina la
emulacin de un sector popular de la ciudad por el conglomerado de casas de bloques,

pero sus atributos perceptibles irradian vistas con vegetacin que se mueven con los
vientos caractersticos del campo.
Clima:
De acuerdo al registro llevado por la estacin meteorolgica de Valle de la Pascua,
los aspectos climticos en la regin son los siguientes:
Precipitacin:
Las precipitaciones mximas al ao alcanzan los 200 mm en los meses de junio,
julio y agosto, con un rango que va de 1.000 a 1.200 mm anual.
Temperatura:
29,1C promedio.
Humedad:
Promedio de 75 % anual.

Altitud promedio:
200 msnm
Vegetacin:
Predominan las especies como Cuj (acacia Famesiana), flor Amarilla (onois Natrix),
Guarataro (Bourrera cumanensis), Acapro, Guasimo, Samn, Roble, Pardillo. Entre las
especies de arbusto estn; Pira Hierba, Mora, Pega pega, cadillo, Mastrando, Escoba,
Cundeamor, Pata de Gallina, Verdolaga, Bejuquillo y Ciperaceas.

Fauna:
La fauna que predomina en el sector: aves como tolditos, alcaravanes, pipas, codornices,
zamuros, cristofu: mamferos como zorro conejos. Tambin existen otras especies como
sapos y ranas, matos, e insectos como mariposas, hormigas. Los animales domsticos y
de cra existen; cerdos gallinas, perros, gatos, caballos, asnos, guineos, bovinos y ovinos.

Elementos naturales que protegen y factores que contaminan o degradan el ambiente.

La comunidad cuenta con predominante vegetacin alta, arboles que permiten mantener
un clima fresco y como pulmn vegetal, adems, se cuenta con el embalse El Paramo
que tiene una extensin de ms de 40 has. De espejo de agua, y se ha preservado sin
contaminacin.
Los alrededores de este embalse a travs de la vigilancia y contralora de la comunidad,
se est recuperando y conservando tas especies vegetales autctonas del sector. En
cuanto a los focos de contaminacin ms amenazantes de la comunidad se hace
mencin a la basura, el cual a las saldas del casero personas inconscientes boten basura
de forma indiscriminada y esto pone en peligro la conservacin ambienta!, adems se
debe considerar que la comunidad de acuerdo al crecimiento actualmente se ve en la
necesidad de la culminacin de la red de aguas servidas, ya que la actual condicin
representa un foco de contaminacin en las calles y patios de los hogares.

Indicadores Socio-Histricos:

Caractersticas y uso del espacio o terreno antes de la ocupacin por la

comunidad.
Los suelos del terreno perteneciente a El Pramo, se caracterizan por ser de textura
Franco-arcillosos, con fertilidad media, inundables en su mayora y partes con buen
drenaje y un pH ligeramente acido de 5 a 6,5. La topografa del terreno en su mayora es
plano, con porcentajes de pendiente que van de 0,5 a 2%, por otro lado hay presencia de
de laderas, pendientes y reas accidentadas. Estos terrenos constituidos en una
extensin de ms de 3.000 Has. En donde se encuentra el centro del casero perteneci a
la finca llamada Los Cobea" perteneciente al Sr. Lpez Cobea, luego fue vendida al Sr,
Primitivo Rodrguez llamada despus EL PRAMO, este seor les permita a los
habitantes del casero tomar agua para cubrir sus necesidades de una laguna que se
encontraba dentro de esta finca.

El Casero EL Pramo se fund para la dcada de los cincuenta (entre 1950 y 1960),
cuentan los pobladores del lugar que para ese entonces fe llamado La Sabana; Entre los
fundadores que se destacaron fueron: Primitivo Rodrguez, Porfirio Castillo, Don Joan
Villegas, Juana Camilo, Marcial Bolvar, Humberta Gota y Martn Palma que para ese
entonces era presidente de la Asociacin de Vecinos y adems gestionaba crditos a
productores agropecuarios Luego estas personas se agruparon y gestionaron trmites
para fundar esta Comunidad, Despus unas personas provenientes De San Juan de los
Morros llegaron para realizar un levantamiento topogrfico con la finalidad de fundar la
Comunidad, pero no se tena ningn nombre especfico, por la premura de la situacin en
darle un nombre a estas tierras, se reunieron los habitantes de este lugar con e! Seor
Martn Palma que era el Presidente del (Sindicato de Tierras) llegando al acuerdo en darle
a la Comunidad el mismo nombre que llevaba la finca, quedando establecido que se
llamara Casero EL PRAMO. E! nombre del Pramo se deriva porque para la poca de
su fundacin aquel lugar era montaoso y muy fro rodeado de una espesa neblina, pero
a medida que se fue poblando fueron ocurriendo deforestaciones y ese clima glido
cambio a uno de mayor calidez, sin embargo, para los meses de octubre a diciembre
amanece con una espesa neblina aludiendo su nombre caracterstico.

Personajes y hechos relevantes que forman el patrimonio de la comunidad.

Como se menciono anteriormente losa personajes de lucha y ms destacados en la
fundacin y establecimiento del casero son: Primitivo Rodrguez, Porfirio Castillo, Don
Juan Villegas, Juana Castillo Bolvar, Humberta Gota y Martn Palma, Entre los hechos
ms relevantes se pueden mencionar que para los aos 1968-1989 se crea un
ambulatorio con

la finalidad de censar, realizar jomadas de vacunacin, charlas de

prevencin, visitas de mdicos, curas a los enfermos, entre otros.

Para los aos de 1970 construyeron un parque que contenan todos los aparatos
necesarios para la recreacin de los nios, en la actualidad slo es un terreno baldo tipo
placita a la entrada de la Comunidad. Tiempo despus, (1971-1972)

CADAFE instal

postes y cables conductores de electricidad, la luz que los habitantes utilizaban provenan
de una planta a gasoil que abasteca a 60 viviendas.

Para la poca que se est hablando, el casero haba crecido y la poblacin escolar era
apreciable y considerable, siendo ste el motivo por el cual se Justificaba e!
establecimiento de una Unidad Educativa, fundndose para los aos de 1960. Una
Escuela concentrada llamada "Escuela Bsica DC-20 EL Pramo formando parte del
Ncleo Escolar Rural 499, siendo su Directora la Lic. Hilda Infante, y la Coordinadora era
Josefina Godoy de Romero, la estructura de la Escuela era de bloque y techo de asbesto,
con pocos alumnos y una sola Maestra llamada Carmen de Cordero, que luego al
construir el primer saln fue sustituido por dos maestras a cargo de 33 alumnos, llamadas
Iraida de Duarte y Matilde de Escobar.
Posteriormente se fueron incorporando otros maestros, destacndose la Docente Lic.,
Yolanda Daz quien lleg a ejercer el cargo de Coordinadora de la nombrada Escuela
quien est bajo la Direccin de la Lic. Wanda de Camero. La Escuela desde su formacin
ha tenido 3 Coordinadores; La Sra. Josefina de Romero (1960), despus la Coordinacin
fue rotativo entre tos docentes de aula, luego asumi la Coordinacin la Lic. Yolanda Daz
(2000) y el Lic. Oswaldo Loreto (Marzo 2004) Actual Coordinador de la Institucin.

Aspectos sociales
Distribucin de la Poblacin
Edad

Habitantes

De 0 a 10 aos

155

De 11 a 19 aos
145

De 20 a 29 aos

140

De 30 a 39 aos

111

De 40 a 49 aos

59

De 50 a 59 aos

44

De 60 a 69 aos

31

De 70 a 79 aos

36
Consejo Comunal 2.008

Tipologa de la vivienda en la comunidad y servicio con que cuenta.

La comunidad El Paramo, a travs del tiempo ha sido creciendo en materia habitacional
habiendo actualmente la mayor predominancia de viviendas de bloques de cemento y
concreto, techo de acerolit, zinc, machihembrado y asbesto, representada por un total de
163 casas convencionales. Sin embargo, todava quedan algunas viviendas de bahareque
(ranchos) pero que representan un mnimo porcentaje m comparacin con aos
anteriores.
Para el censo poblacional de vivienda y habito (2011) contaba con una poblacin
representada por 1704 habitantes

De acuerdo al censo socioeconmico de la comunidad suman un total de 26 ranchos

existentes. Las condiciones de fas viviendas puede decirse que la mayora se encuentran
en mediano estado, identificndose algunas con daos leves producto de edad de la
edificacin, ya que muchas fueron construidas sin tomar previsiones futuras, lo cual
muchas familias se han visto en la tarea de ir modificando sus estructuras y agrandando
su tamao para atender el progresivo crecimiento de las familias.

Aspectos econmicos, bienes y servicios

En cuanto a los servicios bsicos, la comunidad El Pramo cuenta con el servicio
elctrico, acueducto (agua no tratada), no existen red de aguas servidas (actualmente en
construccin, I Etapa), telefona mvil (Movilnet, Movistar y Digitel, con mediana
cobertura) y fija inalmbrica (Cantv y Movistar, buena cobertura), televisin de servicio
privado Directv y seal libre como canales nacionales y local (en algunas reas poca
seal), transporte pblico (pasajeras, costo de pasaje 20 BsF actualmente).
Por otro lado, existe un ambulatorio de salud rural tipo I, Liceo Bolivariano (U.E. Prof.
Jos Snchez Torrealba), Biblioteca Pblica, Misin Robinson I, I! y III, Misin Ribas,
Misin Sucre (trayecto inicial), cancha deportiva, Casa Comunal (en construccin), Galpn
Comunal de eventos y asambleas, un PDVAL, un MERCAL y 3 bodegas detallistas.
Las actividades econmicas que se realiza en la comunidad son de produccin de cultivos
de aj, berenjena, cilantro, leguminosas, legumbres y hortalizas.
Desarrollan la cra y engorde de bovinos y ovinos, porcinos, pollos, gallinas ponedoras y
la pesca.
En lo que respecta en las actividades artesanales: dulce caseros, jugo de caa , torta,
catalina, helado, dulce de leche, dulce de lechoza, comidas rpidas, empanadas,
pastelitos, bollitos, parrilla.
Elaboran en la comunidad, chinchorros, alpargatas y sillas, otra parte de la comunidad se
dedica es al comercio independiente, bodegas, alquiler de telefona mvil, servicio de
fotocopiado.

Actividad Educativa.
La comunidad cuenta con una institucin educativa, unidad educativa Profesor Jos
Snchez Torrealba la institucin educativa inici sus actividades en el ao 1960 como
escuela bsica DC-20 El Paramo adscrita al ncleo escolar rural N 499; Ncleo del cual
era directora la Lcda. Hilda Infante y como coordinadora Josefina Godoy de Romero.
La estructura de la escuela era de bloque y techo de abestro con pocos alumnos y una
sola maestra Carmen de Cordero. Luego al ser construido el primer saln, la matricula se
incrementa en 33 alumnos, los cuales fueron atendidos por 2 docentes.
Hoy en da dicha institucin cubre una extensin de terreno de 2265 mts2, una
infraestructura conformada por 23 secciones, un centro bolivariano de Informtica y
telematicu (CBIT), una cocina, cinco baos, un espacio destinado a la produccin agrcola
(Proyecto todos manos a la siembra) una oficina para la direccin. Su personal est
conformado por: Director (a), coordinador de formacin docente, coordinador del
programa de alimentacin y nutricin escolar (PANE), coordinador de Educacin Fsica en
inicial, un coordinador del liceo bolivariano, 42 docentes distribuidos en los subsistemas
de educacin inicial, primaria y secundaria bolivariano (1ero a 5to ao) una matrcula
representado por 369 alumnos, 1 secretaria, cuatro personal de mantenimiento y 7
maches procesadoras, adems, cuenta con un grupo de docentes de apoyo que cumplen
funciones en las acas de cultura, productividad informtica, danzas, msica, dificultad del
aprendizaje, educacin fsica y biblioteca.
Es importante destacar que en la institucin hacen vida la asociacin civil de padres y
representantes (consejos educativos) Misin Robinson, Ribas y Sucre.

Aspectos Culturales
Las actividades culturales son la viva representacin cultural de la comunidad, entre las
actividades se encuentran; fiestas de carnaval, fiestas patronales en honor a San Jos
que se lleva a cabo todos los 19 de Marzo de cada ao, juegos tradicionales, bailorio de
Cruz de Mayo, Danzas acadmicas y folklricas, Da del nio, fiestas de Navidad y Fin de
Ao.

Actividades Deportivos.
La comunidad cuenta con equipos conformados de kikimbol, softbol, ftbol, bolas criollas,
como tambin equipos estudiantiles de ajedrez y atletismo con los cuales se promueve la
prctica deportiva individual y grupal.
Dichas actividades se llevan a cabo en la cancha deportiva que se encuentra en buenas
condiciones que fue recuperada y rehabilitada por la alcalda en conjunto con el consejo
comunal.
Actividades Religiosas.
En la comunidad las personas profesan el catolicismo, cristianismo evangelio entre otros.
Dichas actividades se realizan en espacios adecuados para tal fin (galpn comunitario y
cancha deportiva. La comunidad no cuenta con un prroco para oficiar la misa dominical,
l mismo se traslada desde la ciudad de Valle de la pascua siendo responsabilidad de los
feligreses su traslado y estada.

DEFINICIONES DE AJ:(CHILE, PIMIENTO).

Planta herbcea anual, de origen americano, de la familia de las Solanceas, con
fruto en baya hueca, de color verde, rojo o amarillo y forma ms o menos cnica.

CLASIFICACIN TAXONMICA DEL AJ.

Reino: Plantae Plantas

Subreino: Tracheobionta

Sper divisin: Spermatophyta

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Solanales

Familia: Solanaceae

Gnero: Capsicum L.

Especie: Capsicum

Nombre Cientfico: Capsicum annuum.

Nombre Comn: Aj, Chile, Pimiento.

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS.
La planta puede ser anual, bianual, o vivir varios aos. Posee un tallo lleno de
ramas y sta alcanza los 0,51,5 m. Sus flores son blancas y los frutos pueden variar de
color dependiendo del grado de madurez en el que se encuentren; incluso algunas
variedades suelen comerse cuando el fruto est an inmaduro. Mientras que la especie
puede tolerar la mayora de los climas, especialmente productiva en zonas clidas y
climas secos.
Muestra una piel de diferentes colores: rojo, verde, amarillo, prpura, otros. A
pesar de ser una sola especie, el Capsicum annuum tiene cientos de formas, con una
variedad de nombres, incluso dentro de un mismo idioma. Sus caractersticas son
variadas, de tamaos pequeos a grandes, de dulces a agrios, y de muy picantes a
sosos.

MORFOLOGIA
La Raz: El aj se caracteriza por poseer una raz primaria corta pero muy
ramificada. Las races secundarias pueden extenderse hasta 1.20M de dimetro y la
mayora de las races se localizan entre 5 y 40 cm de profundidad.

Los Tallos y hojas: El aj entra en la clasificacin de planta herbcea, pero

adems de eso posee la particularidad de que su parte inferior es leosa. La misma
puede tener forma cilndrica o prismtica angular, glabro, erecto y con altura variable. Esta
planta posee una ramificacin pseudodicotomica, siempre con una ms gruesa que otra
(La zona de unin de las ramificaciones provoca que estas se rompan con facilidad). Este
tipo de ramificacin hace que el aj tenga forma umbelfera es decir angular. Las hojas de
aj son simples, altemas con limbo oval-lanceolado de bordes lisos, color verde oscuro y
pecolos comprimidos.

Las flores: Estn localizados en los puntos donde se ramifica el tallo,

encontrndose en nmero de 1-5 por cada ramificacin. Generalmente en las variedades
de fruto grande se forma una sola flor por ramificacin y ms de una en las de frutos
pequeos. Las flores son hermafroditas, con 6 spalos que conforman un cliz
persistente, 6 ptalos y 6 estambres. Poseen ovarios pero, el cual puede ser bilocular o
trilocular y el estigma en la mayora de los casos esta a nivel de las anteras, lo que facilita
la auto polinizacin. En la mayora de las variedades de fruto pequeo el porcentaje de
autofecundacin es alto, superando generalmente a las de fruto grande.

Los frutos: El fruto consiste en una baya con lculos, los cuales forman cavidades
inferiores con divisiones visibles en el caso de ajes alargados, pero no en los
redondeados. La constitucin anatmica del fruto est representada bsicamente por el
pericarpio y la semilla. Existe una extensa variedad de formas, tamaos y colores en los
frutos pero generalmente se agrupan en redondeados y al argados con pesos tambin
muy diversos desde escasos gramos hasta los 100 gr por fruto, los de menor peso casi
siempre corresponden a los mas picantes y los de peso ms elevado pues a los frutos
dulces. Al llegar la madurez botnica, la coloracin del fruto es mayormente rojiza, aunque
tambin hay variedades con frutos amarillos o naranja.

Las Semillas: Las semillas son generalmente deprimidas, reniformes, lisas y de

coloracin amarillenta, blanco amarillenta. peso aproximado de 1000 semillas es de 3.8
hasta 8g pero todo depende de la variedad, pueden conservarse por 3 hasta 4 aos.

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO.

Suelo: Los mejores suelos para el cultivo de aj son los de textura suelta o
ligeramente arcillosa (Franca a Franco-arcillosos). Bien nivelados y con un alto contenido
de materia orgnica y un pH entre 5.5 y 7.0, tambin los suelos arenosos tambin son
ideales para el cultivo de aj debido a que han llegado a obtenerse altos rendimientos y
excelente calidad del fruto.

Temperatura: es una planta exigente en temperatura (ms que el tomate y menos

que la berenjena).

Germinacin: la floracin y maduracin de las bayas de aj y pimiento, estn

igualmente influenciadas por la temperatura ambiental, climatologa imperante, duracin
del da y luz solar. Las races de las plntulas al germinar son sumamente pequeas y
extraen la humedad de una capa muy superficial del suelo.
Fructificacin: la etapa de fructificacin se inicia aproximadamente a los 95 das
despus del trasplante, hasta los 100 a 120 das, que es cuando se cumple el ciclo del
cultivo, cuando el ciclo finaliza, el fruto ya ha alcanzado su desarrollo y madurez
fisiolgica.

Fases del Cultivo.

TEMPERATURA (C)
FASES DEL CULTIVO
PTIMA
Germinacin

20-25

Crecimiento vegetativo

Floracin y fructificacin

20-25 (da)
16-18 (noche)
26-28 (da)
18-20 (noche)

MNIMA

MXIMA

13

40

15

32

18

35

Las bajas temperaturas tambin inducen la formacin de frutos de menor tamao,

que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la
formacin de frutos

partenocrpicos. Las altas temperaturas provocan la cada de flores

y frutitos.

Humedad: La humedad relativa ptima oscila entre el 50% y el 70%. Humedades

relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la
Fecundacin. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede
ocasionar la cada de flores y de frutos recin cuajados.

Luminosidad: Es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los

primeros estados de desarrollo y durante la floracin.

Semillero y Trasplante.

Se siembra primero la semilla en un semillero, lo cual se recomiendan antes de

sembrar, el semillero debe estar desinfectado con agua caliente. Se coloca la semilla en el
semillero con una profundidad de 1 cm. Posteriormente se tapa el semillero con paja o
cscara de arroz y debe mantener hmedo hasta que nacen las plantas. Trasplantarlas a
las 4 semanas de nacer las plantas o cuando tiene 4 - 5 hojas, trasplantar a un surco o
camelln doble.

Surcos simples: Se trazan surcos con 20 cm de altura y 40 cm entre surcos.

Trasplantan las plantas encima con una distancia entre plantas de 30 - 45 cm. Es
muy importante regar las plantas despus trasplantarlas rpida.

Doble camellones: Se trazan camellones de 20 cm de altura y 60 cm de ancho.

Trasplanta dos hilares por camelln con 50 - 75 cm entre hileras con una distancia
entre plantas de 30 - 45 cm. Es muy importante regar las plantas despus
trasplantarlas rpida.

Forma de ejecutar el trasplante:

No regar el semillero unos dos das antes del trasplante y hacerlo una hora
antes de extraer las plntulas, con ello se busca darle fortaleza al tallo principal
y con el riego al final, ablandar la tierra para hacer ms fcil el arranque de las
plntulas

Ejecutar una seleccin previa para trasplantar plantas vigorosas y sanas, que
son las que reciben menos el impacto y se recuperan ms rpidamente.

El trasplante debe ejecutarse el mismo da y con una tardanza de menos de

una hora, para comenzar a sembrar el sitio definitivo.

Para que el trasplante sea eficiente debe estar el terreno previamente surcado
y con un riego efectuado para que la planta al enterrarse tenga humedad
suficiente.

CONTROLES PARA CRECIMIENTO DE LA PLANTA.

La fertilizacin contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la
conservacin de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen mayores
ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.

Control Biolgico.
Debido al desbalance que existe entre insectos benficos y dainos, en algunas
plantas, se pueden liberar insectos parsitos y/o predadores que puedan controlar o
contrarrestar el dao que ocasionan las plagas. Se puede usar el control micro-biolgico
Bacillus thuringiensis. Comercialmente se vende como Dipel, Thuricide, Javelin,
Bactospeine. MVP, Mercury, Larvo BT, etc.

El Control Mecnico.
Con la mano, con azadn, entre otros. Este mtodo de control consiste en que
manualmente se destruyen de huevos, larvas o pupas desde el semillero

Control Ecolgico.
Captura de adultos de los insectos dainos con trampas (de luz blanca o luz negra
(ultra-violeta), en la poca en que las plagas vuelan.

RECOLECCIN DEL AJ.

La cosecha de estas solo se efecta entre los 100 y 120 das desde que se inicio
el cultivo. Debemos tomar en consideracin que si se cosechan muy temprano los frutos
de Aj no toman su color caracterstico. As como si se cosechan muy maduros, el tiempo
de comercializacin en buenas condiciones y con calidad aceptable sera muy corto.

RIEGO.
Segn Goldberg define el riego como un medio artificial de mantener a disponibilidad
de agua en la zona radicular a un nivel optimo.
Tipos de Riego

Riego por goteo

Riego por aspersin

Riego por goteo: Segn, Daz R. (1981); Es un mtodo de aplicacin de agua,

nutrientes y agroqumicos directamente a la zona radicular de las plantas en proporcin
controlada, lo que le permite obtener mximos resultados, minimizar el uso del agua y otro
recursos.
Se empez a ensayar en Alemania en 1899 y en USA en 191, mediante tuberas
porosas o perforadas enterradas.
El sistema result caro, por el tipo de tuberas que empleaban y presentaba problemas
de obstruccin, porque las races de las plantas acababan taponeando las salidas, no
tanto por su avidez de agua en cuanto por la del oxigeno existente en las tuberas.
Experiencias de este tipo tambin se realizaron posteriormente en otros pases como
Japn, Israel Canad, Holanda, etc, pero acabaron desechndose.
Puede afirmarse prcticamente que el riego por goteo, tal como lo conocemos en la
actualidad, empez en Inglaterra, despus de la Segunda Guerra Mundial, en
invernaderos semilleros y jardinera, utilizndose como emisores microtubos.
Sin embargo, es en la dcada de los sesenta, tras el perfeccionamiento de las tcnicas
de extrusin e inyeccin de los plsticos, y en el Estado de Israel, cuando se inicia su
expansin.
Diversos ensayos realizados en Israel, Inglaterra y Australia fueron confirmando la
validez del sistema y perfeccionando los conocimientos sobre el mismo.
Goldber (1970), realiz ensayos variados el intervalo entre riegos, y obtuvo los mejores
resultados para frecuencias diarias, reducindose las producciones en un 20% o ms a
medida que aumentaba el periodo entre riegos.

Goldber y Schmueli (1967), realizaron ensayos con melones en terrenos arenosos en

Arava, Israel, Aplicando volmenes similares de agua por medio de goteo, aspersin y
surcos, obteniendo producciones del 100.55 y 56%.
El Goteo en el mundo
Tras su utilizacin comercial en Israel a principio de la dcada de los sesenta, se ha
expandido rpidamente por todo el mundo.
En 1974, haba 85.000 ha, de goteo instaladas en los cinco continentes, de las que
42.000 ha, estaban en los Estados unidos de ellas, 30.000 hectreas en California.
En el resto de los pases, existan superficies importantes en Mxico, (7.000 ha),
Australia (12.000 ha), Sudfrica (15.000 ha) e Israel (7.000 ha). Es de destacar que,
siendo este ltimo pas el iniciador del sistema solo posee un 5% de su superficie regada
por goteo, siendo el 5% de riego a pie y el 90% de aspersin.
Las predicciones que se hacan para el ao 1980 eran de triplicar la superficie en
Estado Unidos y duplicarla en el resto del mundo, pero, estas predicciones se han
quedado cortas ante el impacto que el riego por goteo ha causado en pases como
Mxico, Brasil, Italia, Ecuador, Argentina, Chile, Grecia, Nueva Zelanda y Espaa.
En Espaa, a comienzos de 1978 haba unas 3.500 ha. de goteo, y casi el 50% de ellas
estaban en las Islas Canarias, habindose utilizando en cultivos como platanera, frutales,
vid, olivo, aguacate, pepino, pimiento, tomate y otros productos hortcolas. Desde
entonces la superficie ha aumentados a unos 4.000 ha. en Canarias y alrededor de 6.000
ha. en el resto de Espaa.
La implantacin masiva en muchos pases est sujeta a la reduccin de los costos,
mediante el descubrimiento de materiales ms baratos que los que se utilizan
actualmente, o el empleo de productos autctonos, como puede ser caas en lugar de
tuberas.

Caractersticas del riego por goteo

El riego por goteo supone una mejora tecnolgica importante, que contribuir, por
tanto a una mejor productividad. Comporta un cambio profundo dentro de los sistemas de
aplicacin de agua al suelo que incidiera tambin en las prcticas culturales a realizar
hasta el punto que puede considerarse como una nueva tcnica de produccin agrcola.
Sus caractersticas principales son:
A) El agua se aplica al suelo desde una fuente que puede considerarse puntual, se infiltra
en el terreno y remueve en direccin horizontal y vertical. En esto difiere sustancialmente

del riego tradicional en el que predominan las fuerzas de gravedad y, por tanto, el
movimiento vertical.
B) No se moja todo el suelo, sino solo parte del mismo, que vara con las caractersticas
del suelo, el caudal del gotero y el tiempo de aplicacin, en esta parte hmeda es en la
que la plantan concentrada sus races y de la que se alimentara.
C) Al existir zonas secas no explotadas por las races y zonas hmedas, puede
considerarse en cierto modo un cultivo en fajas o surcos, pero con un sistema radical
inferior al normal. Esto significa que sobre una faja de goteo habr ms plantas que en
una de riego tradicional, por lo tanto, un abonado adecuado para responder a las
extracciones de las cosechas.
D) El mantenimiento de un nivel ptico de humedad en el suelo implica una baja tensin
de agua en el mismo. El nivel de humedad que se mantiene en el suelo es inferior a la
capacidad de campo, lo cual es muy difcil conseguir con otros sistemas de riego, pues
habra que regar diariamente y se produciran encharcamientos y asfixia radicular.
E) Requiere un abonado frecuente, pues como consecuencia del movimiento permanente
del agua en el bulbo puede producirse un lavado excesivo de nutrientes.
Ventajas del sistema de Riego por Goteo
1) Nacionalizacin del agua, mano de obra, abonos y productos fitosanitarios; son
normales ahorros de agua del 50% respecto a los sistemas convencionales.
2) Posibilidad de regar cualquier tipo de terrenos por accidentados o pobres que sean; la
pendiente del terreno no es un obstculo a este tipo de riego, por la regulacin de
caudales que puedan conseguirse.
3) Aumento de la produccin; adelantamiento de cosechas y mejor calidad de los frutos
como consecuencia de tener la planta satisfecha, sus necesidades en agua y nutrientes
en cada instante o cuando lo requieran.
4) Permite realizar simultneamente al riego; otras labores culturales, pues al haber zonas
secas, no presenta obstculo para desplazarse sobre el terreno.
5) No allera la estructura del terreno.
Desventajas
1) Es un sistema muy caro de instalar, por lo que existe una limitacin de topo econmico
en su aplicacin a los cultivos.
2) En zonas fras y con cultivos sensibles a las heladas, el riego por goteo no protege
contra las mismas, por lo que su uso debe descartarse.

3) Si se proyecta o se instala mal, puede ocasionar la pedida de la cosecha por falta de

agua o nutrientes.
4) Obstruccin de los goteros por las partculas que arrastra el agua, y que, en ocasiones
puede acarrear daos a la instalacin y al cultivo
5) Se precisa una mayor cualificacin por parte de los usuarios, que en cualquiera de los
otros sistemas de riego.
Riego por aspersin
Segn fuentes, L (1998); Es una tcnica de riego en donde el agua se aplica en forma de
lluvia por medio de unos aparatos de aspersin alimentados por agua a presin. Estos
aparatos debern asegurar el reparto uniforme sobre la superficie que se pretende regar
El riego por aspersin puede realizarse de dos formas:

Riego Individual: basado en el aprovechamiento individual de una fuente de

suministro de agua.

Riego Colectivo: en donde se proporciona agua a presin en unas tomas o bocas

de riego situadas en las distintas unidades de explotacin.

Hay dos modalidades de utilizacin de estas tomas: por turno (cada toma se puede
utilizar durante periodos previstos de antemano) y a la demanda (cada toma se puede
utilizar en cualquier momento).
El riego posturno es recomendable en zonas de monocultivo y suelo homogneo, que
condicionan al agricultor a un rgimen peridico de riegos. El riego a la demanda supone
una mayor complejidad en la distribucin del agua y un mayor coste, pero estimula al
agricultor a no utilizar mayor cantidad de agua que la necesaria, ya que el cobro se hace
por volumen gastado.

EL RIEGO EN EL CULTIVO DE AJI: El cultivo de aj demanda riego durante su ciclo

de vida, ya sean siembras hechas bajo riego o en el invierno. El manejo del agua debe de
ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso son inapropiados para la planta. Si no
tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego, daa la calidad del fruto,
ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiolgica en el

fruto de la pudricin apical. Y si hay exceso de humedad en el suelo por efectuar riegos
muy pesados, es factible que se incrementen las enfermedades.
En forma general, se puede decir que el cultivo de Aj demanda de buena humedad en
la zona de races que oscila de 0 a 40 centmetros de profundidad. Este cultivo requiere
de una buena humedad, la cual debe de estar bien distribuida.
En zonas clidas secas por su baja humedad relativa, se requiere de mayor
aprovisionamiento de agua. As tambin los suelos sueltos y arenosos requieren de
riesgos ms frecuentes y ligeros. En los suelos pesados a francos, los riesgos deben de
ser ms espaciados, con la finalidad de mantener la humedad que exige la planta.