Este capítulo introductorio describe la termodinámica como un campo científico que utiliza unos pocos principios para resumir y predecir una gran cantidad de información experimental. Explica que la termodinámica estudia el flujo de calor y su conversión en energía mecánica, lo que es importante para la ingeniería química y mecánica. También destaca que la termodinámica juega un papel central en el diseño de procesos químicos como la destilación y extracción, los cuales se basan en predic
Este capítulo introductorio describe la termodinámica como un campo científico que utiliza unos pocos principios para resumir y predecir una gran cantidad de información experimental. Explica que la termodinámica estudia el flujo de calor y su conversión en energía mecánica, lo que es importante para la ingeniería química y mecánica. También destaca que la termodinámica juega un papel central en el diseño de procesos químicos como la destilación y extracción, los cuales se basan en predic
Descripción original:
Traducción no oficial de Chemical, Biochemical and termodynamic enginnering
Este capítulo introductorio describe la termodinámica como un campo científico que utiliza unos pocos principios para resumir y predecir una gran cantidad de información experimental. Explica que la termodinámica estudia el flujo de calor y su conversión en energía mecánica, lo que es importante para la ingeniería química y mecánica. También destaca que la termodinámica juega un papel central en el diseño de procesos químicos como la destilación y extracción, los cuales se basan en predic
Este capítulo introductorio describe la termodinámica como un campo científico que utiliza unos pocos principios para resumir y predecir una gran cantidad de información experimental. Explica que la termodinámica estudia el flujo de calor y su conversión en energía mecánica, lo que es importante para la ingeniería química y mecánica. También destaca que la termodinámica juega un papel central en el diseño de procesos químicos como la destilación y extracción, los cuales se basan en predic
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QUMICA, BIOQUMICA
E INGENIERA TERMODINMICA Cuarta Edicin Stanley I. Sandler Universidad de Delaware
CAPTULO 1 Introduccin
Un objetivo principal de cualquier campo de la ciencia pura o aplicada
es resumir una cantidad grande de informacin con unos pocos principios bsicos. La esperanza entonces es que cualquier nueva medida experimental puede ser fcilmente entendida en trminos de los principios establecidos y que las predicciones basadas en stos sern precisos. Este libro demuestra como una coleccin de observaciones experimentales generales pueden ser usadas para establecer los principios de un rea de la ciencia llamada termodinmica y luego muestran como estos principios pueden ser usados para estudiar una amplia variedad de fenmenos fsicos, qumicos y bioqumicos. Preguntas que el lector podra hacer incluyen, Qu es la termodinmica? Y Por qu debe uno estudiarla? La palabra termodinmica consiste de dos partes: el prefijo termo refirindose al calor y temperatura y dinmica que significa movimiento, inicialmente la termodinmica tena que ver con el flujo de calor para producir energa mecnica que podra ser utilizada para procesos industriales y de transporte. Este fue el estudio de los motores trmicos, dispositivos para operar el equipo mecnico, conducir trenes y automviles, y realizar muchos otras funciones que aceleraron el progreso en la era industrial. Estos comenzaron con las mquinas de vapor y progresaron con las mquinas de combustin interna, turbinas, bombas de calor, aires acondicionados, y otros productos. Esta parte de la termodinmica es en gran medida el mbito de los ingenieros mecnicos. Sin embargo, porque estos equipos son usados tambin en plantas de procesos qumicos, es importante para los ingenieros qumicos tener una comprensin de los fundamentos de equipos semejantes. Por lo tanto, tales equipos estn considerados brevemente en los captulos 4 y 5 de este libro. Estas aplicaciones de la termodinmica generalmente requieren un entendimiento de las propiedades de los fluidos puros, as como el vapor y varios refrigerantes, y gases como el oxgeno y el nitrgeno. Ms central para la ingeniera qumica es el estudio de las mezclas. La produccin de qumicos, polmeros, farmacuticos y otros materiales biolgicos, y procesadoras de aceite y gas, todas implican reacciones qumicas o bioqumicas (frecuentemente en un solvente) que producen una mezcla de los productos de reaccin. Estos deben separarse de una mezcla y purificarse para dar como resultado en productos de valor social, comercial o medicinal. Esta es una de las reas en la que la termodinmica juega un rol central en la ingeniera qumica. Los procesos de separacin, de los cuales la destilacin es la ms comnmente usada en la industria qumica, son diseados basados en la informacin de la termodinmica. De inters particular en el diseo de la separacin y procesos de purificacin son las composiciones de dos fases que estn en el equilibrio. Por ejemplo,
cuando una mezcla de lquidos hierve, el vapor saliente puede ser de
una composicin bastante diferente que la del lquido del cual esta fue obtenida. Esta es la base de la destilacin, y el diseo de una columna de destilacin est basada en predicciones de la termodinmica. De forma similar, cuando componentes parcialmente miscibles son llevados juntos, dos (o ms) fases lquidas de composiciones muy diferentes se formarn, y otros componentes adicionados a esta mezcla de dos fases se repartirn de manera diferente entre las fases. Este fenmeno es la base para la extraccin lquido-lquido. Otro proceso de separacin comnmente usado, especialmente por qumicos y bioqumicos donde no pueden ser destilados porque ellos no evaporan apreciablemente o porque se descomponen por el calentamiento. El diseo de tales procesos est basado en la las predicciones de la termodinmica. Por lo tanto, la termodinmica juega un rol central en el diseo de los procesos qumicos. A pesar de que estos temas son propiamente considerados en otros cursos en el currculum de ingeniera qumica, nosotros proporcionaremos introducciones muy breves para la destilacin, extraccin de aire, extraccin lquido- lquido, y otros procesos que los estudiantes pueden apreciar porque el estudio de la termodinmica es central para la ingeniera qumica. Otras aplicaciones de la termodinmica consideradas en este libro incluyen como los qumicos se distribuyen cuando se liberan a el medio ambiente, para determinar la seguridad mediante la estimacin el posible impacto (o liberacin de energa) de explosiones qumicas o mecnicas, el anlisis de los procesos bioqumicos, y el diseo del producto que identifica un qumico o mezcla que tiene las propiedades necesarias para una aplicacin especfica. Una caracterstica general importante del diseo ingenieril es hacer estimaciones cuando la informacin especfica sobre un fluido o mezcla de fluidos no est disponible, el cual casi siempre es el caso. Para entender porque es esto, considere el hecho de hay varios cientos de qumicos usados comnmente en la industria, ya sea como productos finales o intermedios. Si este nmero fuera, por decir, 200, habra unos 20,000 posibles mezclas binarias, 1,3 millones mezclas ternarias, 67 millones de mezclas de cuatro componentes, etc. Sin embargo, en la historia de la humanidad el equilibrio vapor-lquido de considerablemente menos de 10 000 mezclas diferentes que han sido medidas. Adems incluso si estuviramos interesados en una de las mezclas para las que existen datos, es poco probable que las mediciones fueran hechas a la temperatura y presin exactas en las cuales estamos interesados. Por lo tanto, muchas veces los ingenieros tienen que estimar por extrapolacin los limitados datos disponibles a las condiciones (temperatura, presin y composicin) de inters para stos, o predecir el comportamiento de las mezclas multi
componentes basadas slo en grupos de dos datos de una mezcla de
dos componentes. En otros casos las predicciones pueden ser hechas para mezclas en las cuales la identidad qumica de uno o ms de los componentes no es conocida, un ejemplo de este es el petrleo o aceite crudo; otro es el resultado de una reaccin de polimerizacin o un proceso bioqumico. En estos casos, muchos componentes de pesos moleculares diferentes estn presentes lo que no har, y tal vez no pueda ser identificado por mtodos analticos y sin embargo mtodos de purificacin tienen que ser diseados as son hechas las aproximaciones. Aunque la estimacin de las propiedades termodinmicas, especialmente las mezclas, esta no es parte de la fundamentacin terica de la termodinmica en ingeniera qumica, es necesario para la aplicacin para problemas reales. Por lo tanto, varios mtodos de estimacin son inter relacionados con el fundamento terico, especialmente en los captulos 6,8 y 11, as la teora puede ser aplicada. Este libro puede ser considerado
