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    Trabajo de Organización Logistica de La Langostinera El Guamito S.A.C Terminado PDF

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    AnaLucia25
    El documento presenta la organización logística de una empresa langostinera llamada "Criador el Guamito S.A.C." en Perú. Describe el perfil del producto (langostino blanco), la historia y objetivos de la empresa, y los procesos y formatos logísticos utilizados para el control de almacén. La empresa se dedica a la producción y comercialización de langostinos en más de 2 continentes y busca mantener altos estándares de calidad.

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    El documento presenta la organización logística de una empresa langostinera llamada "Criador el Guamito S.A.C." en Perú. Describe el perfil del producto (langostino blanco), la historia y objetivos de la empresa, y los procesos y formatos logísticos utilizados para el control de almacén. La empresa se dedica a la producción y comercialización de langostinos en más de 2 continentes y busca mantener altos estándares de calidad.

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    AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES


    FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
    ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

    ORGANIZACIN LOGSTICA DE UNA


    EMPRESA LANGOSTINERA Criador el
    Guamito
    DOCENTE:

    Dr. Lpez Cspedes Javier


    CICLO:

    VII
    CURSO:

    Logstica
    INTEGRANTES:

    Caballero Jimnez Ana Luca.


    Cieza Olaya Katia A. Azalia.
    Clavijo Ramrez Jhanelly.
    Morales Hernndez Carlos.

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    NACIONAL DE
    TUMBES

    LOGSTICA

    Queremos dedicar este trabajo a Dios


    que nos ha dado la vida y fortaleza para
    seguir superndonos.
    A nuestros Padres por brindarnos su
    apoyo incondicional.

    A nuestro docente Dr. Lpez Cspedes


    Javier, por que da a da nos imparte
    conocimientos que nos sern tiles para
    desempearnos en nuestra carrera
    profesional.

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    NACIONAL DE
    TUMBES

    LOGSTICA

    NDICE
    INTRODUCCIN ................................................................................................................... 5
    OBJETIVOS ............................................................................................................................ 6
    CAPITULO I ........................................................................................................................... 7
    PERFIL DEL PRODUCTO ..................................................................................................... 7
    1.1. Generalidades ................................................................................................................ 7
    1.2. Ficha Tcnica del Penaeus Vannamei ........................................................................... 8

    CAPITULO II ...................................................................................................................... 9
    CRIADOR EL GUAMITO S.A.C. ...................................................................................... 9
    2.1. Historia .......................................................................................................................... 9
    2.2. Comercializacin ......................................................................................................... 10
    2.3. Objetivos de la empresa .............................................................................................. 10
    CAPTULO III ....................................................................................................................... 11
    PROCESO LOGSTICO ....................................................................................................... 11
    3.1. Formatos Para Control de Almacn ............................................................................ 11
    3.2. Sistema de control de almacn .................................................................................... 17
    CONCLUSIONES ............................................................................................................. 21
    ANEXOS ............................................................................................................................ 22

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    LOGSTICA

    l trabajo que a continuacin presentamos ha sido elaborado por alumnos del


    VII de la escuela de Administracin de Empresas con el objetivo de incentivar
    y fomentar en el estudiante la investigacin y el anlisis, es as que el presente

    trabajo que tiene como ttulo ORGANIZACIN LOGSTICA DE UNA EMPRESA


    LANGOSTINERA, muestra el esfuerzo, entusiasmo y dedicacin de cada uno de los
    integrantes del equipo, que tras la constante adquisicin de datos del proceso logstico
    de la langostinera Criador El Guamito S.A.C, se logr recabar informacin necesaria
    para obtener un anlisis preciso que facilite nuestro entendimiento.

    Por todo ello, este trabajo constituye un valioso aporte al estudiante universitario y a
    toda persona interesada en el tema, esperando que as que est informacin le sea una
    herramienta de ayuda.

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    LOGSTICA

    a acuicultura representa en la actualidad el 76% de la produccin mundial de


    peces de aleta de agua dulce y el 65% de la produccin de moluscos y peces

    didromos. Su contribucin al suministro mundial de crustceos ha crecido rpidamente los


    ltimos aos y ha alcanzado el 42% de la produccin mundial en 2013 y, en ese mismo ao,
    proporcion el 70% de los langostinos y gambas (penaeidos) producidos en todo el mundo
    .El cultivo comercial tecnificado de langostino de mar (Litopenaeus vannamei) es una
    actividad que el hombre ha desarrollado en los ltimos 25 aos. Es la especie de mayor
    importancia acucola en las Amricas. Esta especie pertenece a la Familia Penaeidae, y se
    encuentra distribuida en las aguas costeras (litorales) del Ocano Pacfico, desde California
    hasta Per. La acuicultura de langostinos peneidos en el Per se inici en la dcada del 70
    en el departamento de Tumbes, nico con una porcin de territorio con condiciones
    climticas apropiadas. Debido a lo atractivo de esta industria, rpidamente adquiri un
    importante rol en la economa de esta regin, y por muchos aos en la principal actividad de
    la acuicultura peruana.
    Esperamos que el trabajo de investigacin realizado cumpla con las expectativas del docente
    y sirva como bagaje cultural para las personas interesadas y ste ser satisfaccin para el
    grupo de trabajo.

    LOS ALUMNOS

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    LOGSTICA

    OBJETIVO GENERAL:

    Estudiar y analizar la forma como realiza sus operaciones logsticas la Langostinera


    Criador El Guamito S.A.C

    OBJETIVOS ESPECFICOS:
    Identificar cules son los formatos de logstica que se utilizan en la Langostinera El
    Guamito S.A.C
    Describir los distintos formatos y software utilizados para el control de almacn , en
    el Criador El Guamito S.A.C

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    LOGSTICA

    CAPITULO I
    PERFIL DEL PRODUCTO
    1.1. Generalidades:
    Los langostinos son crustceos macruros (abdomen alargado) de hbitos nocturnos y
    carnvoros. Viven en las costas de los mares templados de todo el mundo, generalmente a
    profundidades entre 1 y 25 metros. En su medio natural se alimentan principalmente de
    pequeos peces, moluscos, gusanos y animales muertos. A temperaturas de 28-30 C alcanzan
    unos 30 cm de largo en 8 a 10 meses.
    Existen diversas especies de langostinos (denominados tambin camarones en otros pases),
    siendo las ms comercializadas los del gnero Penaeus (de aguas clidas), el Pandalus Borealis
    y el Acetes Japonicus (ambas de aguas fras).

    En acuicultura el gnero ms importante es el Penaeus, siendo las principales especies


    monodn, chinensis y vannamei. Algunas especies puede aclimatarse gradualmente a crecer,
    vivir y desarrollarse en aguas dulces. Existen especies de agua dulce de biologa similar al
    gnero Penaeus, como el Macrobrachium, cuyos adultos llegan a tener 25 cm y crecen
    rpidamente.
    La especie cultivada en el Per es el Penaeus vannamei o langostino blanco. Dicha especie es
    producida principalmente en Amrica, destacando Ecuador, Mxico, Brasil, Colombia y
    Venezuela como importantes productores. En su forma silvestre, el langostino Penaeus
    vannamei se distribuye desde el extremo norte del Golfo de California (Mxico) hasta Tumbes
    (Per).
    El langostino tiene una participacin relevante en la actividad culinaria mundial debido a la
    excelencia de su carne y su agradable sabor, siendo el ramo hotelero el que absorbe la mayor
    parte del volumen producido.

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    LOGSTICA

    El cultivo del langostino Penaeus vannamei en el Per se ha intensificado debido,


    principalmente, al aumento de la demanda mundial, a la disminucin de los volmenes
    obtenidos por extraccin, la rentabilidad de su cultivo y a su gran importancia como generador
    de divisas. Se pretende alcanzar una mayor produccin segn la demanda y cotizacin
    internacionales.
    1.2. Ficha Tcnica del Penaeus Vannamei:
    Nombre cientfico: Penaeus vannamei
    Nombre comn: Langostino blanco, camarn blanco
    Distribucin geogrfica: Desde el extremo norte del Golfo de California (Mxico) hasta
    Tumbes (Per)
    Localizacin de la pesquera en el Per: Tumbes y Piura
    Desembarques y artes de pesca: trasmallo y arrastre doble

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    CAPITULO II
    CRIADOR EL GUAMITO S.A.C.

    RUC: 20146123351

    Empresa: CRIADOR EL GUAMITO S.A.C.

    Ubicacin: TUMBES/TUMBES/TUMBES

    Direccin: CAR. A PUERTO PIZARRO KM. 02 PUERTO PIZARRO (CERCA AL


    POZO ELEVADO) TUMBES - TUMBES - TUMBES

    Telfono: (072) 524704 / (5172) 524704 / 072-524704

    Condicin: Activo.

    Fecha de Inicio de Actividades: 19 / Diciembre/ 1999

    Una de las empresas ms exitosas en el sector pesquero es "CRIADERO EL GUAMITO SAC"


    por su comercializacin de LANGOSTINO ENTERO Y COLA. A lo largo de los aos ha
    logrado posicionarse y abrirse paso a varios mercados como es el caso de Espaa, Corea, USA
    y Rusia.
    2.1. Historia:
    Es una empresa familiar dedicada a la produccin y comercializacin de Langostinos,
    constituida en 1999. La empresa cuenta con 230 hectreas de campos langostineros semi
    intensivo y 4 hectreas de campos langostineros intensivos. Sus instalaciones se encuentran
    ubicadas en el departamento de Tumbes, en el norte del Per. En el ao 1998 el matrimonio
    de Don Otto Carrasco Zapata y Doa Leonor Merino Len adquieren en las acciones DE LA
    LANGOSTINERA siendo una empresa netamente familiar. Actualmente, cuentan con un
    equipo de ingenieros nacionales para controlar y mantener nuestros estndares de calidad.

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    LOGSTICA

    Exportan a diversos pases en todo el mundo, siendo reconocidos por nuestra puntualidad y la
    confiabilidad en la calidad del producto, garantizando una total trazabilidad del mismo.
    Actualmente produce 600 tn anuales y exportan ms de 2 contenedores mensuales.
    2.2. Comercializacin:
    Criador El Guamito comercializa sus productos en todos los mercados internacionales,
    principalmente en el europeo, americano y asitico, cumpliendo con todas las normas y
    exigencias vigentes. Los Langostinos son comercializados bajo las marcas: Golden Inka.
    Tambin, a requerimiento de sus clientes, pueden empacar en sus marcas.

    2.3. Objetivos de la empresa:


    La empresa estudiada al momento de constituirse se ha trazado los siguientes objetivos:
    Fomentar la actividad de acuicultura, en nuestro Pas, mediante la ampliacin de fronteras
    destinadas a la crianza y comercializacin de langostino.
    Producir langostinos para consumo del mercado y exportacin, requiriendo de los servicios
    de una planta de procesado y congelado.
    Participar en el desarrollo socioeconmico de la Regin.

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    CAPTULO III
    PROCESO LOGSTICO
    3.1. Formatos Para Control de Almacn:
    Vale de Entrada al Almacn:
    Es la recepcin de los bienes adquiridos, los mismos que ingresarn al almacn. Indicando
    quien es el proveedor, el tipo de comprobante de pago, fecha, la descripcin de los bienes
    adquiridos.

    Notas de salida - producto varios


    En este tipo de formato de control de almacn se especifican las salidas que se generan
    de almacn. Con su fecha respectiva, el tipo de movimiento en este caso salida, el personal
    que lo solicita y a quien se le solicita, en este caso al responsable de almacn el Sr. Tec. Adm.
    Alberto Valladares Morales.

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    LOGSTICA

    Formato de control de ingresos de insumos


    Aqu se van a registrar todos los ingresos de insumos que sucedan en la empresa, De esa
    manera se garantiza que no habr desorden, desperdicio, prdidas innecesarias, negligencia o
    desinformacin respecto del manejo de los bienes.
    Formatos MBP 2015

    12

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    LOGSTICA

    Formatos de requerimiento
    El requerimiento es la peticin de una cosa que se considera necesaria, en otras palabras
    es informacin con el fin de gestionar los inventarios de demanda dependiente y programar
    de manera eficiente los pedidos de reabastecimiento.

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    LOGSTICA

    Formato de control de alimento


    Este formato usado en la Langostinera Criador el Guamito S.A.C es para registrar y llevar
    el control debido de todos los alimentos, en este caso que el rea de produccin necesita
    para el desarrollo de sus actividades, especificndose en este, la cantidad requerida,
    entregada y/o devuelta, cual fuera el caso. En este caso podemos observar un formato de
    control de alimento diario.

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    LOGSTICA

    Registro y control de comprobantes de pago


    En este formato, se deben registrar debidamente los comprobantes de pago que tenga la
    langostinera Criador el Guamito S.A.C, que les fueron emitidas por sus proveedores de
    insumos, alimentos, etc.

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    LOGSTICA

    Formato de control de ingreso del alimento y evaluacin


    En este formato se especifica la fecha en que se emite, y las siguientes: tipo, n de gua o
    factura, proveedor, tipo de alimento, unidad de medida,cantidad, precio unitario, y dentro de
    las caracteriscas del alimento para su evaluacin correspondiente se tienen en cuenta los
    siguientes aspectos: apariencia, color, forma, longitud, tamaos, flotabilidad,entre otros.
    Tambien incluye observaciones que se puedan tener y sus respectivas firmas de los
    encargados.

    16

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    LOGSTICA

    3.2. Sistema de control de almacn:


    Control de almacenes con los ingresos, salidas y devoluciones del material
    Aqu se puede observar el software que han implementado en la Langostinera Criador
    El Guamito, para uso interno de un sistema de control que permita el uso eficiente y
    eficaz de los recursos que tiene la anterior mencionada.

    Ingreso a almacn:

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    Salida del material y el stock final que queda.

    Eliminacin del material - dar de baja en el sistema:

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    LOGSTICA

    Devolucin del material

    Alerta sobre el sistema para el registro de los datos

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    LOGSTICA

    Ingreso de nuevo materia material:

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    LOGSTICA

    La Actividad Langostinera es una de las labores ms rentables que puede realizarse en


    una zona de frontera como a nuestra, ya que goza del beneficio tributario del 10% del
    Impuesto a la Renta as como de un rgimen laboral, que le ha permitido alcanzar un
    gran auge durante los ltimos aos.

    Los formatos utilizados para el control del almacn son muy importantes ya que van a
    permitir que todo el inventario este registrado correctamente, sin que se pierda uno de
    ellos. La Langostinera el Guamito S.A.C tiene un buen manejo de Kardex.

    Los software utilizados son importantes ya que nos permiten controlar de forma
    precisa los inventarios con fechas exactas, sin distorsin de la informacin, el software
    que utiliza la langostinera el Guamito S.A.C es de gestin de almacenes (SGA).

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