UNIVERSIDAD

AUTONOMA
CHAPINGO DE
DEPARTAMENTO
PREPARATORIA AGRICOLA

AGRONOMIA II
MAESTRO: Juan Morales
Parada.
ALUMNO:
Mrquez Martnez Carlos Ivan
GRUPO: 25

AGUACATE

1 Botnica de las especias a estudiar

1.1. Origen
Persea americana, o el aguacate, se cree que se origin en el estado de
Puebla,6 Mxico, hace 10.000 aos, aunque la evidencia fsil sugiere especies
similares fueron mucho ms extendida hace millones de aos, que se producen hasta
el norte de California, en un momento en que el clima de esa regin era ms acogedor
para ellos.7
Las civilizaciones precolombinas las cultivaban desde el ro Bravo (norte de Mxico)
hasta Guatemala.Se divide en tres "razas": mexicana, guatemalteca y antillana.Los
ejemplares de P. americana originarias de las zonas altas del centro y del este de
Mxico generan la raza mexicana.
Los rboles originarios
guatemalteca.

de las

zonas altas

de Guatemala generan

la raza

La raza antillana proviene de la zona de las Antillas y se cree que fue la primera
variedad encontrada por los europeos, al ser la primera zona a la que llegaron.
Existen discrepancias con respecto al origen de la raza antillana, puesto que tambin
cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de aguacate hubieran sido
introducidos en las Antillas desde Mxico por los espaoles o los ingleses durante
la colonizacin.
Las tres razas de P. americana se fueron mezclando naturalmente entre ellas por
medio de su propio sistema de reproduccin. El resultado de estas fusiones,
producidas por medio de la polinizacin cruzada, dieron origen a incontables
variedades hbridas naturales indefinidas.
A partir de la dcada del 1900 se comenzaron a seleccionar los ejemplares de esta
especie con mejores atributos para ganar consumidores en los mercados, dando
origen a los distintos cultivos que encabezaron los mercados mundiales de este
producto hasta los aos 1930. Las nuevas variedades se comercializaron bien hasta
que en 1935 se patent en Estados Unidos una nueva variedad llamada Hass, de
progenitores desconocidos, originada en La Habr, un lugar de California, donde
Rudolph Hass la detect entre los rboles de su huerto

1.2 Taxonoma (nombre cientfico) y Morfologa

El aguacate pertenece a la familia Laureceate, entre sus parientes se encuentra la
canela y el alcanfor. Los aguacates cultivados corresponde a dos tipos del gnero
Persea: P.Americana y P.nubigena, existiendo dos variedades en cada una de ellas
1. Persea Americana var. Drymifolia, aguacate Mexicano
Persea Pamericana var. Americana, aguacate antillano
2. Persea nubigena var. Guatemalesis, aguacate guatemalteco
La mayora de la variedades se han clasificado en tres razas bsicas: mexicana,
guatelmateca y antilla. Para diferenciarlas se toma encuenta la poca de floracin y
recoleccin, el periodo de floracin-recoleccin, el peso y tipo de corteza de la fruta, el
contenidode aceite de la pulpa y la resistencia al frio.
El rbol tpico del aguacate, por lo general es alto, y a veces erecto, es un cultivo
perenne, de 6 a 20 m de altura, el tronco generalmente torcido y de ramas bajas, con
corteza aspera y aveces de surcado longitudinalmente, la corona es ovoide-globosa,
irregular y densamente foliada.

Raz

El sistema radicular tiene una raiz principal corta y dbiles, las raizes carecen de pelos
obsorbentes y tiene un crecimiento superficial, la mayor parte se encuentra en los
primeros 50 cm, del suelo. Las clases de suelo juega un papel determinado en el
desarrollo radicular, sindo mas abundantes, extenndidias y profundas en suelos
arenosos y sueltos que en los suelos con abundancia de partculas fines (arcilla).

Tallo
El aguacate es una especie muy polimora; sus ramos son bajas, extendidas, de forma
globulosa o de campana, gruesas, cilndricas, al principio son verdes-amarillas y
densamente pubescentes; despus, son negras, glabras, opacas o con poco brillo y
con cicatrices prominentes, abundantes, delgadas y frgiles, sensibles a la quemadura
del sol y a las heladas, se rompen con facilidad al cargar muchos frutos o por accin
del viento. Su corteza es spera y a veces surcada longitudinalmente.

Hoja
Las hojas son alternas, aglomeradas en las puntas de las ramas, la base es obtusa o
acuada, rara vez redondeada y a veces ligeramente oblicua; el pice es agudo,
obtuso o acuminado. Las nervaduras generalmente cuentan con 4-10 pares, son
transparentes, de color amarillo plido, con las nervaduras pequeas translucidas y
forman una red densa. Son coriceas dispuestas en posicin alternada, pecioladas,
oblongas o elptico-lanceoladas hasta ovaladas, 8-40 cm de largo con base aguda o
truncada. Cundo jvenes presentan color rojizo, pero maduras, el haz es verde oscuro
y con brillo escaso. Peciolo largo, semicilndrico, al principio poco pubescente,
despus glabro, de 1.5 a 5 cm de largo,

Flor
Se desarrollan inflorescencias en racimos auxiliares, y se presentan
en grandes
cantidades, insertadas cerca de la base del brote nuevo; raquis cilndrico o
comprimido, de color verde amarillento, densamente pubescente cortas y fugases.
Flotres pequeas, verdosas, hermafroditas, pedicelos cortos. La envoltura exterior o
perianto de la flor es una sola, la cual se ha interpretado como una cliz constituida
por seis partes aguda dispuestas en dos grupos, siendo las externas ligeramente
mayores.

Fruto
El fruto es una drupa globosa generalmente periforme, oviforme o globoso de color
verde amarillento asta marrn y purpura. La piel puede ser notablemente rugosa,
gruesa y quebradiza, delgada, gruesa y con cuero. La pulpa es de color amarillo claro
verdoso, o verde claro de consistencia amantequillada, rica en aceite aunque menos
en la raza antilla. La semilla es grande, globosa o puntiaguda, con dos envolturas muy
pegadas.

Semilla
La semilla es grande y al madurar puede separarse la pulpa. Suele ser
monoembrionica. A veces se obsrva mas de un tallo, pero no se trata de plantas
provenientes de embriones diferentes, sino de ramificaciones sembradas en las base
entre las dos mitades de la semilla.

1.3. Importancia Econmica y Distribucin Geogrfica

El aguacate se produce aproximadamente en 46 pases. La superficie total cosechada

en el mundo alcanz las 436.3 millones de hectreas en 2009, siendo, en orden de
importancia, Mxico, Indonesia, Repblica Dominicana, Estados Unidos, Colombia,
Per, Kenia los principales productores. Particularmente Mxico el principal productor,
superando el milln de toneladas anuales (1 milln 316 mil 104 toneladas en 2012 ),
seguido por Indonesia y Repblica Dominicana. Asimismo, Mxico es considerado el
ms importante "distribuidor" a nivel mundial, participando con el 51.4% del mercado
de exportaciones abasteciendo as a gran parte de la poblacin mundial.
Amrica concentra el 60% de las plantaciones mundiales. Tan slo en Mxico, se
produce en 28 entidades federativas, siendo Michoacn la ms importante de ellas,
con un 85.9% de la produccin total en 2009. El 95% de la produccin nacional se
concentra en los estados de Michoacn, Jalisco, Nayarit, Edo. de Mxico y Morelos.
Los cultivos se realizan en sierras muy frtiles, semihmedas.
En estas zonas los inviernos son fros y durante el verano la temperatura raramente
rebasa los 32 C. El fro abajo de 4 C daa la flor y por lo tanto la produccin, en este
microclima se produce el aguacate de mejor calidad.
Por su parte, entre los principales pases exportadores de aguacate se encuentra
Mxico, con el 51.4% del mercado, le siguen en menor medida Israel (11.6%), Per
(15%) y Sudfrica (8.0%). En 2010, los principales pases importadores de aguacate
fueron los Estados Unidos(47.1%), Francia (12.8%), Japn (6.1%) y Canad (4.9%),
los cuales concentran 70.8% de la importacin total. En el estado de Michoacn, la
regin que comprende los municipios de Tanctaro, Uruapan y Peribn, es la nmero
uno a nivel nacional e internacional en produccin de esta fruta, conocindose como la
capital mundial del Aguacate.
Cabe destacar que dicha regin es la propicia para la produccin de aguacate Hass
debido a su clima clido-hmedo en verano y fro en invierno sin rebasar las
temperaturas de 4 grados centgrados, la variedad Mndez se da en un clima ms
clido an y a una altura menor, pero la fruta es de menor calidad, en cuanto a
tamao, pulpa y sabor.
Los lderes del comercio internacional son Israel, Sudfrica y Espaa, pases que
fueron los principales exportadores desde 1993. El comercio mundial de aguacate se
ha incrementado significativamente desde 1980, y en el caso de Mxico se ha limitado
a los EE.UU. y Europa. Japn ha comenzado a importar grandes volmenes del fruto,
siendo el principal importador en Asia.
Los principales abastecedores de Europa son Israel, Chile, Per y Sudfrica. Mxico
exporta a 21 pases, principalmente Estados Unidos, Japn, Canad, Amrica
Central y Europa. Cabe destacar que en pases fros como Dinamarca o Rusia no se
produce por las condiciones polares, (aunque hay zonas que no son polares y con fro)
igual se exporta desde otros pases para crear recetas con este producto.

1.4. Material
rendimiento).

Vegetal

(Variedades:

nombre,

caractersticas

En la instalacin de un huerto de aguacates, se determinan las variedades

comerciales que se explotarn despus de un riguroso anlisis del clima (distribucin
de las precipitaciones, vientos, temperaturas mximas y mnimas, evapotranspiracin,
etc.), del suelo (textura, estructura, pH, salinidad, contenido de calcio, etc.), y la
disponibilidad y calidad del agua.
Se seleccionan las variedades convenientes para la zona a partir de las
recomendadas por los centros de investigacin para la agricultura
.

La variedad Hass
Origen
El aguacate Hass fue obtenido por semilla de una planta guatemalteca en la Habra
Heights, California, Estados Unidos, por Rudolph Hass y patentado en 1935. Es la
principal variedad comercial en el mundo (Teliz et al., 2000) Muy desarrollada
comercialmente en EE.UU. y difundida a Israel, Islas Canarias, Sur de Espaa, Mxico
y Amrica del Sur. Posee 95% de las caractersticas de la raza guatemalteca y
solamente 5 % de la raza mexicana.
Refirindonos al aguacate var. Hass, el fruto es autofrtil, pero obtiene mejores
resultados polinizndolo con las variedades Fuerte y Ettinger. El rbol tiene mediano
vigor, aunque alcanza altas producciones bajo condiciones ecolgicas apropiadas. El
fruto es de tamao mediano de forma variable, entre periforme y ovoide, piel gruesa y
de color verde que se torna morado al madurar, puede permanecer largo tiempo en el
rbol sin sufrir alteraciones y la produccin ocurre entre los meses de octubre y
febrero.
Caractersticas
El rbol presenta un crecimiento inicial de lento a moderadamente agresivo, que
depende de la radiacin solar. Posee una copa achaparrada, muy productiva en los
tercios inferior y medio. Las hojas son lanceoladas y largas. El fruto es oval o
periforme, con un peso entre 150 a 300 gramos, la cscara es gruesa, resistente al
transporte y se remueve con facilidad, su color vara de verde a morado oscuro
cuando madura. La pulpa tiene excelente sabor, no posee fibra y contiene del 18 a
22% de aceite.
El aguacate Hass culinariamente tiene buena presencia y es fcil de pelar; su
mesocarpio o pulpa es de excelente calidad, sin fibras y la semilla es pequea y
esfrica adherida al mesocarpio.
La FHIA recomienda para las zonas altas del pas (1200 a 2000 msnm) el uso de las
variedades Hass y Fuerte las cuales se pueden plantar combinados por pertenecer a
grupos florales distintos (Hass: A y Fuerte: B) para que acten como polinizadores
mutuamente. Adems, cuentan con la ventaja de tener produccin escalonada; la
variedad Fuerte con maduracin de sus frutos entre agosto a octubre y la variedad
Hass entre octubre a febrero, lo cual permite una mejor planificacin y distribucin de
la cosecha.

Produccin

El aguacate Hass es altamente productivo y con riego localizado, puede alcanzar

alrededor de 16 toneladas por hectrea. En Guatemala las plantaciones manejadas sin
riego, alcanzan hasta 6 toneladas por hectrea. La floracin principal ocurre de
diciembre a marzo y la cosecha de noviembre a abril. Ocasionalmente presenta una
floracin entre agosto y octubre, denominada loca por estar fuera del perodo normal.
En general se estima que en la variedad Hass, el perodo de flor a fruto oscila entre 9 y
14 meses, aumentando con la altura sobre el nivel del mar.

Variedad Booth
Origen
Es un hbrido de los grupos Antillano y Guatemalteco, cruzado por Wi l l i a m B o o t h
e n Homestead, Florida. Su propagacin a gran escala comenz en 1,935,
difundindose recientemente en regiones tropicales clidas y hmedas de Amrica
(Calabrese, 1,992).
Caractersticas
El rbol tiene un crecimiento horizontal agresivo en los primeros aos. Es una variedad
precoz y muy productiva. Las hojas son oblongas y ligeramente ovaladas. Su fruto es
oblongo - ovalado, con cscara de color verde opaco, ligeramente rugosa, gruesa y
leosa, con un peso que oscila entre 250 y 700 gramos. La pulpa es blanda, de color
crema claro y aroma dbil, con un contenido de aceite del 6 al 12 %. Su sabor es
catalogado como muy bueno, parecido al Hass.
Se adapta a las condiciones de costa y se recomienda para alturas desde los 250
hasta los 1,000 msnm.
Produccin
La poca de floracin es de diciembre a marzo y la cosecha de julio a octubre. Es
precoz, ya que inicia la produccin a partir del tercer ao. Los rendimientos son de 0.5,
4.5, 9 y 12 toneladas por hectrea, en los aos 3, 5, 7 y 10 respectivamente. La
caracterstica de producir en la poca de escasez de aguacate en Centroamrica
(julio a octubre), permite aprovechar los mejores precios en el mercado regional.

2 Importancia y contenido alimenticio

El fruto del aguacate es uno de los ms nutritivos entre todas las frutas comerciales.
Tiene un alto contenido de caloras, protenas, lpidos y vitaminas (particularmente A),
as como potasio, fsforo y calcio

Aguacate
Valor nutricional por cada 100 g
Energa 160 kcal 670 kJ
Carbohidratos

8.53 g

Azcares

0.66 g

Fibra alimentaria

6.7 g

Grasas

14.66 g

Protenas

2g

Agua

73.23 g

Tiamina (vit. B1)

0.067 mg (5%)

Niacina (vit. B3)

1.738 mg (12%)

cido pantotnico (vit. B5)

1.389 mg (28%)

Vitamina C

10 mg (17%)

Vitamina E

2.07 mg (14%)

Vitamina K

21 g (20%)

Calcio

12 mg (1%)

Hierro

0.55 mg (4%)

Magnesio

29 mg (8%)

Manganeso

0.142 mg (7%)

Fsforo

52 mg (7%)

3. Requerimientos Climticos

3.1. Radiacin solar

Las ramas demasiado sombreadas del aguacate son improductivas de ah la
importancia de realizar prcticas adecuadas de poda y controlar la densidad de las
plantas. La exposicin completa a la luz solar es altamente benfica para el cultivo, sin
embargo, el tallo y las ramas primarias son susceptibles a quemaduras de sol
(Brcenas, 20003.

3.2.Temperatura
Para las variedades antillanas las condiciones ideales son temperaturas diurnas en
torno a los 25 30 C y nocturnas entre 15 y 20 C. Las temperaturas por encima de
los 36 C causan serios daos, particularmente en la fecundacin y el cuajado, siendo
importante que ocurra un perodo fro (alrededor de 10 C) en invierno para estimular
la induccin floral. Una primavera y verano no muy calurosos pueden alargar la fase
de fructificacin de algunos cultivares tardos, lo que permite extender el perodo de
recoleccin.
En general, se recomienda elegir, zonas libres de heladas. En el aguacate Hass este
factor incide directamente en la duracin del periodo de flor a fruto, el cual se alarga a
medida que la temperatura disminuye. En zonas fras este periodo dura hasta 10 14
meses mientras que en las zonas clidas nicamente de 5 a 8 meses. Esta variedad
es sensible a las heladas extremas y calor excesivo principalmente en la etapa de
floracin y fructificacin. Las condiciones ideales para esta variedad son temperaturas
medias anuales de 14 a 24 C con temperaturas diurnas entre 20 a 30 o C y
nocturnas entre 10 a 20 o C, lo que permite el almacenaje por ms tiempo del fruto en
el rbol y extender el periodo de recoleccin.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades se comportan de acuerdo a la
raza, la raza antillana es poco resistente al fro, al contrario que la guatemalteca o
mexicana.

3.3. Humedad relativa

En cuanto a humedad relativa los requerimientos oscilan entre los 75-80% para lograr
un mejor prendimiento y cuaje de la flor. El exceso de humedad relativa puede
ocasionar el desarrollo de algas o lquenes sobre el tallo, ramas y hojas, o
enfermedades fungosas que afectan al follaje, la floracin, la polinizacin y el
desarrollo de los frutos. Un ambiente excesivamente seco provoca la muerte del polen
con efectos negativos sobre la fecundacin y con ello la formacin de menor nmero
de frutos.
El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o lquenes
sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fngicas que afectan el follaje, la
floracin, la polinizacin y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la
muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundacin y con ello la formacin de
menor nmero de frutos.

3.4. Precipitacin
El aguacate demanda regmenes pluviales de 1,000 a 2,000 milmetros bien
distribuidos a lo largo del ao. La variedad Hass requiere de 1,200 a 1,800 milmetros
de lluvia anual y el Booth 8 de 1,400 a 2,000 milmetros (Godnez et al., 2,000) sin
embargo, se debe proporcionar riego suplementario durante la poca seca y canculas
del primer ao de establecimiento.
Durante la fase productiva el riego localizado prolonga la fase productiva
incrementando los rendimientos del 30 al 50% mejorando las cualidades
organolpticas del fruto y el desarrollo de los rboles. El perodo ms crtico en el que
la planta debe disponer de suficiente agua abarca desde el cuajado hasta la
recoleccin. Es a su vez muy sensible al encharcamiento., que produce asfixia
radicular y favorece el desarrollo del hongo Phytophthora cinnamoni Rand., causante
de la pudricin de races.
Sequas prolongadas provocan la cada de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el
exceso de precipitacin durante la floracin y la fructificacin, reducen la produccin y
provoca la cada del fruto.

4. Requerimiento de suelo y nutricin

4.1. Sustrato y suelo
El aguacate se adapta a una amplia gama de suelos, desde casi totalmente arenosos
hasta arcillosos, siempre que posean un buen drenaje interno, factor ste de vital
importancia. A este respecto es aconsejable disponer al menos de 0,8 1.0 m de
suelo de buena estructura sobre un subsuelo poroso para garantizar una larga vida del
rbol.
Los suelos ideales para el cultivo de aguacate son aquellos de textura media: franco,
franco arenoso, franco arcillo arenoso y migajn, profundos y con buen drenaje, con
un pH neutro o ligeramente cido (5.5 a 7.0), para facilitar la absorcin de los
principales nutrientes garantizando as el desarrollo radicular, aunque tambin puede
cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje.
Es conveniente que el contenido de materia orgnica sea ptimo de 2.5 a 5 % para
una buena estructura que permita la porosidad y consecuentemente las proporciones
adecuadas de aire y agua en el suelo.

4.2 Solucin nutritiva

La aplicacin de fertilizantes debe basarse en los anlisis de suelo y foliar; siempre
buscando obtener los mayores beneficios agronmicos y econmicos posibles sin
daar el medio ambiente. En el caso del aguacate, son de vital importancia la
aplicacin de los macro nutrientes nitrgeno (N) y potasio (K) y los secundarios calcio
(Ca) y magnesio (Mg). En suelos con contenido medio a alto de fsforo (P) sin
problemas de pH u otros factores que pueden disminuir la disponibilidad de fsforo
para la planta, solo se recomienda la aplicacin de dosis de fsforo (P) de
mantenimiento (aplicar solo la cantidad de fsforo que se est sacando de la parcela)
cada dos o tres aos. (Ver Cuadro No 8).

5 Manejo de la especie y Prcticas culturales

5.1. Siembra, semillero o almacigo

Para obtener una plantacin exitosa es muy importante una correcta eleccin de los
portainjertos o patrones. Los atributos que se buscan son: compatibilidad entre el
patrn y la variedad, que asegure rboles productivos, de porte bajo, frondosos y de
buena sanidad en el campo.
Los portainjertos o patrones difundidos en California, por su moderada resistencia al
hongo Phytophthora cinnamomi son: Duke 6, Duke 7 y G6; de buena resistencia son
G755, D9 y Toro Canyon. En cambio en Guatemala, se usan tipos criollos,
seleccionados de rboles productores y adaptados al lugar, con resultados altamente
satisfactorios (Godnez et al., 2,000).
Seleccin de semilla
Las semillas para el patrn deben provenir de frutas sanas, de buen tamao,
cosechadas directamente del rbol, su viabilidad dura hasta tres semanas despus de
extrada de la fruta.
Corte de la semilla
Es recomendable cortar la parte angosta de la semilla en un tramo de una cuarta parte
del largo total para ayudar as a la salida del brote y para hacer una primera seleccin,
ya que el corte permite eliminar las semillas que no presenten el color natural blanco
amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro dao. Cuando se duda
de la capacidad de germinacin de la semilla, se corta 1 o 2 centmetros de la punta,
en forma transversal conocido como corte de candado, para facilitar la entrada de
humedad.
Desinfeccin de la semilla
Las semillas libres de pulpa, deben exponerse al sol por 20 a 30 minutos para facilitar
el desprendimiento de la cscara; luego se sumergen por 10 minutos en una solucin
de agua con un fungicida como el Methyl Thiofanato (Banrot).
Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como: Arazn, Captn o
PCNB, en dosis de 10 gramos por cada kilo de semilla (F. Produce et al, 1,998). Se
puede utilizar agua caliente a 49 50 C durante 30 minutos, para eliminar el hongo
Phytophthora cinnamomi, temperaturas menores a 45 C no son efectivas y mayores
a 51 C daan el embrin de la semilla; luego se enfran y se orean, para eliminarles
la cubierta (Rodrguez Suppo, s.f.;Samson, 1,991).
Desinfeccin del semillero
Existen diversas tcnicas como la solarizacin, el uso de agua caliente y la aplicacin
de productos como: Bromuro de Metilo, Formol, Ridomil, Basamid, Banrot y CalSulfato de Cobre, entre otros, para desinfectar los semilleros de insectos, nemtodos,
hongos y bacterias.
Un mtodo para desinfectar el sustrato de los semilleros, consiste en mezclar 25 kilos
de cal y 5 kilos de Sulfato de Cobre por cada 6 metros cbicos de suelo o sustrato.
Esta mezcla, se puede utilizar para el sustrato de las bolsas en el vivero.

Siembra de la semilla para patrn

Se recomienda que la semilla desinfectada, se siembre inmediatamente en una cama
o era bien drenada de 30 centmetros de alto, un metro de ancho y el largo deseado.
El sustrato desinfectado de las eras ser tierra suelta, limo y arena. En una era de 2
metros cuadrados se producen los patrones para una hectrea. La siembra es a 10
centmetros entre semillas y 20 entre hileras. El perodo de germinacin es de 30 a 60
das dependiendo de la variedad y el clima.
Otra variante es la tcnica Michoacana, donde la semilla se coloca en bolsas plsticas
de 1/2 libra, rellenas con suelo franco arenoso denominado topure, que contiene un
65% de arena. Las semillas pasan 3 semanas en germinacin y 1 mes en plntula,
totalizando 2 meses en la bolsa germinadora. Posteriormente se trasplantan a las
bolsas definitivas. Tanto en eras como en bolsas, la siembra es a 5 centmetros de
profundidad, colocadas con la parte ancha hacia abajo y la punta hacia arriba.
Injerto
La operacin puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantacin, sin
embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero. El injerto se realiza cuando el tallo
de la planta patrn tiene 1 cm de dimetro (aproximadamente 6 meses despus de la
siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para
lograr una buena unin vascular entre el patrn y el injerto.
El mtodo ms difundido para injertar aguacate es el de unin lateral, aunque tambin
da buenos resultados el injerto de pa terminal, tambin se practican otros como el de
escudete y el de hendidura, pero con menor xito.
Las pas a injertar deben provenir de rboles seleccionados y representativos de la
variedad escogida, es conveniente que las pas tengan diferentes grosores para
contar con material adaptable a los diferentes dimetros de los patrones.
El injerto de unin lateral se realiza aproximadamente a 20 cm de altura del patrn.
Una vez que el injerto ha pegado, entre los 22 y 30 das despus de realizado se
empieza a eliminar la parte superior del patrn, .esto se va haciendo paulatinamente
hasta llegar al injerto, el corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta
funguicida a base de cobre.
Cuando el injerto tiene 20 y 25 cm de alto se puede transplantar al campo definitivo
siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el tallo del injerto.

5.2. Preparacin Del Terreno

Las plantitas estn listas para establecerse en el campo entre los 4 y 6 meses
despus que fue injertada, el trazado de la plantacin depende del tipo de suelo y la
topografa, la variedad (debido al vigor, hbitos de crecimiento) y las condiciones
ambientales imperantes.
Cuando el terreno est ubicado a menor altura o mayor sea su fertilidad los
distanciamientos deben ser mayores. Al establecer la plantacin, se debe considerar
la forma en que quedarn distribuidos los rboles en el terreno, teniendo en cuenta
los siguientes puntos tcnicos:
Medicin del terreno
Haciendo un plano del lote nos hacemos una idea general de la forma del mismo, sus
lmites, sus ngulos y posible distribucin de las plantas.

Estudio del nivel del terreno

El estudio topogrfico del terreno nos permite planificar anticipadamente el sistema de
plantacin, la densidad de siembra, disear el sistema de riego, orientacin con
respecto al sol y al viento, siembra de cortinas rompe vientos, obras de conservacin
de suelos.
Sistemas de plantacin
Los sistemas de plantacin comnmente empleados para el establecimiento de
huertos dependen de las caractersticas topogrficas y pendiente del terreno. Entre
estos sistemas tenemos:
Marco real. Consiste en colocar rboles en lneas rectas y paralelas, de modo
que el distanciamiento entre plantas sea el mismo. Este sistema es
recomendado para terrenos con pendientes de 0 a 5%.
Tresbolillo o hexagonal. Las plantas quedan equidistantes, formando
tringulos equilteros. Con este sistema se logra un 15 % ms de plantas por
rea que en el sistema de marco real; se recomienda usarlo en terrenos con
pendientes del 5 a 15%.
Curvas a nivel. Este sistema se utiliza en terrenos de topografa muy
inclinada para disminuir en lo posible la erosin del suelo, facilitar las labores
de manejo del huerto, implementar obras fsicas de conservacin de suelos.
Debe de usarse en terrenos con pendientes de 15 a 45%. Con este mismo
sistema pueden combinarse los otros tipos de trazo (marco real, tresbolillo,
rectangular) siempre y cuando se respete el trazo de las curvas a nivel.
Distancias de siembra
Para terrenos con pendientes hasta del 5 %, se recomienda un arreglo de marco real
para la plantacin, con 6.0 m x 6.0 m entre filas e hileras, para obtener una densidad
de 277 rboles/ha. En terrenos con una pendiente de 5 a 15% se puede aplicar un
tresbolillo o hexagonal con distanciamientos de 6.0 m x 6.0 m entre filas e hileras,
para obtener una densidad de 319 rboles/ha.
Cuando las pendientes se tornan ms pronunciadas del 15 a 45 %, es conveniente
trazar las curvas a nivel o desnivel con distanciamientos de 6.0 m x 7.0 m entre
plantas y entre calles para obtener una densidad de 238 plantas/ha en rectngulo y
274 plantas/ha en tresbolillo.
Las distancias de plantacin tradicionales para aguacates en diferentes pases se
enumeran en el Cuadro No 6. Estas distancias de plantacin se adecuan al hbito de
crecimiento extendido del cultivar Fuerte que era la variedad ms popular en el mundo
30 aos atrs. Mientras tanto el cultivar Hass se ha convertido en el principal cultivar
en el comercio frutcola internacional. Debido a su hbito de crecimiento ms erecto,
la mayora de los pases productores de aguacates han adoptado distancias de
plantacin ms cercanas en comparacin a los antiguos huertos de la variedad
Fuerte. Cultivares precoces con un hbito de crecimiento ms erecto, 'Gwen' y
'Pinkerton', estn siendo plantadas incluso a menor distancia que 'Hass' (Whiley et al,
1990).

Ahoyado

Se realiza despus del trazado; es preferible realizar la ahoyadura en la poca de

invierno o inmediatamente despus, ya que en verano los suelos se resecan y el
trabajo resulta ms dificultoso aumentando los costos de la labor.
Las dimensiones del agujero dependern del tipo de suelo:
En suelos sueltos o francos se deben hacer de 0.80 m x 0.80 m de dimetro y
profundidad.
En suelos pesados o arcillosos se deben hacer como mnimo de 1.00 m x 1.00 m,
con esto se asegura una buena expansin radicular y rboles ms vigorosos.
Para iniciar con la apertura de los agujeros se debe marcar las dimensiones con
respecto al centro o la estaca del trazo, si en los primeros cortes el suelo superficial
es negro este debe colocarse por aparte del suelo arcilloso para poder utilizarla
posteriormente en el llenado del agujero.
El llenado de los agujeros
Es recomendable dejar pasar por lo menos un mes despus de abierta la ahoyadura
para iniciar las labores de llenado. Los insumos necesarios para el llenado de
agujeros son:

Tierra negra
Cal dolomtica
Insecticida-nematicida sistmico
Abono orgnico descompuesto.

Los pasos para el llenado son los siguientes:

Picar el fondo del agujero

Aplicar media libra de cal dolomtica distribuida en el fondo y en las paredes.
Tirar la primera capa de tierra superficial al fondo del agujero.
Mezclar tierra negra ms cinco paladas de abono orgnico y media libra de cal
dolomtica para llenar hasta la mitad del agujero.
Apisonar suavemente para eliminar bolsas de aire.
Aplicar 15 g del insecticida granulado.
Mezclar tierra negra ms cinco paladas de abono orgnico y media libra de cal
dolomtica para llenar hasta el nivel el agujero.
Aplicar 15 g de insecticida granulado.
Apisonar suavemente para eliminar bolsas de aire.
Colocar nuevamente la estaca al centro del agujero.
Concluir el llenado dejando un montculo de tierra por encima del nivel del suelo.
Regar los agujeros cada semana con diez galones de agua durante un mes, para
luego proceder al plantado de los rboles.

Trasplante
Las plantas injertas de aguacate deben ser obtenidas en viveros de confianza para el
productor, ya que este debe tener la plena seguridad del material vegetativo que
recibe.
El trasplante es conveniente realizarlo en los momentos vegetativos de crecimiento de
la especie para asegurar un mayor porcentaje de prendimiento en la plantacin.
Tambin se puede plantar en otras pocas pero las plantas mostrarn cierto retraso
en la brotacin de nuevas ramas
.

Al trasplantar, las plantas deben tener seis meses de haber sido injertadas. Los pasos
a seguir para el trasplante son:
Abrir un agujero del tamao del piln en que viene la planta de aguacate.
Retirar la bolsa de polietileno del piln.
Cortar las races que estn enrolladas y mal formadas.
Meter el piln en el agujero y taparlo con tierra teniendo el sumo cuidado que al
terminar el llenado, este debe coincidir con el nivel del piln
Apretar suavemente para eliminar bolsas de aire.
Al no presentarse lluvias debe de regarse constantemente aplicando diez gl. de agua
distribuidos en dos riegos semanales durante el verano del primer ao de la
plantacin.

5.3 Riego
El riego es parte fundamental para una explotacin comercial de aguacate, para esto
el productor debe de contar con la cantidad de agua suficiente para satisfacer las
necesidades de la plantacin. Su productividad, mediante el suministro de riego, es
definitivamente superior a la obtenida sin irrigacin, tanto en produccin de fruta como
en vigor y aspecto del rbol; sin embargo, un mal manejo del riego perjudica al cultivo,
al suelo y disminuye el beneficio econmico del productor. De acuerdo al tamao,
densidad del follaje y condiciones del ambiente, los rboles absorben diferentes
cantidades de agua. Un mismo rbol necesita ms agua en los periodos secos y
calurosos que en los hmedos y frescos, por lo que se debe regar de acuerdo con las
necesidades del rbol.
Calendarizacin del riego
Es una tcnica que permite estimar con cierto grado de confianza, la frecuencia y la
cantidad de agua para cada riego. De esta forma se pueden planear mejor las
actividades de la plantacin. Para rboles productivos, se tiene un calendario de riego
aplicable al cultivo en Michoacn, Mxico, que se presenta en el Cuadro 10, indicando
la necesidad de suplementar 560 mm. al ao en total, para satisfacer los
requerimientos de agua del aguacatero, especialmente en la poca seca (Fundacin
Produce et al, 2,000).
Calendario de riego sugerido para el aguacate en la regin de Uruapan,
Michoacn.
Fecha de Riego
2 Enero
6 Enero

Lmina de riego (mm)

70
70

20 Marzo

70

12 y 24 Abril

70

4 y 15 Mayo

70

8 Junio

70

El agua de riego debe reunir algunas caractersticas importantes para un mximo

aprovechamiento del rbol:

Total de slidos disueltos: menor de 850 ppm.

Sodio: menos de 3 meq/l (miliequivalentes por litro)
Cloruros: menos de 107 ppm.
Boro: menos de 0.7 ppm.

Las exigencias hdricas de las plantas varan con la edad, tamao y densidad del
follaje, poca del ao y de acuerdo con el estado fisiolgico en que la planta se
encuentre.
La implementacin de sistemas de riego presurizados como el goteo brinda una
eficiencia de aplicacin de hasta 90%, con ahorros de agua de hasta el 50% con
respecto a la aspersin, adems se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco y
de intercepcin por las ramas.
Adicionalmente el mtodo de riego por goteo presenta las siguientes ventajas:
Representa un considerable ahorro en mano de obra.
Se adapta a cualquier condicin topogrfica de ter renos.
Se aprovecha al mximo el recurso agua. No hay contacto del agua de riego de
un rbol con otro.
Es importante tener presente, que si alguna planta es atacada por bacterias,
hongos, nematodos, otros, en el cuello y races de un rbol, no se debe permitir
que el agua de riego vaya a otras plantas, porque distribuye la enfermedad.

5.4. Mantenimiento del cultivo

Poda
Los principios generales de las podas del aguacate son los siguientes:

La poda es una actividad racional y debe tomarse en cuenta: la respuesta de cada

variedad, el objetivo de la poda y las condiciones de clima y suelo. Se debe podar
el menor nmero posible de ramas, porque una reduccin fuerte de la estructura
leosa disminuye la produccin, al menos del siguiente ao.
La proporcin de frutos y follaje debe ser equilibrada, porque esta relacin
determina el rendimiento del rbol.
Las ramas con ramillas de 1 2 aos de madera nueva, son las productoras de
frutos, se debe podar una cantidad adecuada de estas ramas para alcanzar
buenos rendimientos, si se podan inadecuadamente slo se promueve el
crecimiento vegetativo.
Una poda intensa estimula la formacin de madera nueva, que en algunos
cultivares va en detrimento de la fructificacin, adems la excesiva radiacin
provoca quemaduras en el tronco y las ramas, favoreciendo el inicio de cnceres y
necrosamientos.
Podar antes del inicio de las lluvias, abril a mayo, eliminando ramas desgarradas
durante la cosecha.
Los cortes se realizarn en las ramas laterales, pues si se efectan en ramas
mayores se estimular el crecimiento vegetativo de la planta.
Los cortes y troncos expuestos al sol, deben protegerse con cubrecortes como:
pintura blanca de ltex, parafina, o pasta de caldo bordels. Estos cortes deben
ser limpios, inclinados o en chafln, sin dejar tocones para evitar pudriciones. Un
buen cicatrizante es la cera de abejas.
Las herramientas utilizadas (cola de zorro, sierra, tijera de podar, serrucho,
motosierra), deben desinfectarse antes de podar cada rbol con una solucin al
5% de cloro o formalina.
En cuanto a la poda anual, debe tenerse en cuenta de una forma general que en los
trpicos sta estimula el crecimiento vegetativo en detrimento de la fructificacin, por

lo que se ha limitado en la mayor parte de los casos a una limpieza de ramas secas,
mal conformadas y mal dirigidas
Sistemas de podas
En algunos cultivares, como por ejemplo en Hass, en algunos lugares de cultivo del
sur de Espaa, se acostumbra a podar las ramas de la parte superior de la copa de
los rboles para equilibrar la produccin y combatir la alternancia. De hecho, ha sido
recomendada la poda, en base a la prefloracin, del crecimiento del ao anterior tras
un ao sin produccin como prctica para aumentar el rendimiento en Hass.
El efecto positivo de sta prctica, segn sus autores, puede explicarse por el hecho
frecuentemente observado de que cuando se obtiene una fructificacin excesiva en
Hass no se emite el brote vegetativo que ocurre normalmente al final de cada
pancula, con lo que no se produce un crecimiento vegetativo adecuado y en
consecuencia se reduce considerablemente la prxima floracin. Se consigue adems
evitar golpes de sol, ya que la brotacin primaveral que sigue a la poda protege al
resto del rbol.
Otro sistema de poda utilizado en la zona de Vlez-Mlaga por algunos agricultores
avanzados consiste en:
1. Una primera poda en enero/febrero, consistente en eliminar las ramas secas,
dbiles o mal situadas, y un despunte a un nmero determinado de ramas (un
30% aproximadamente) con la idea de provocar brotaciones fructferas para el
ao siguiente y obtener como mnimo un tercio de hojas que lleguen en plena
madurez a la siguiente campaa.
2. Una segunda poda en junio/julio del mismo ao, consistente en realizar otro
despunte a un 30-40% de ramas no despuntadas anteriormente, con el objetivo
de producir un doble efecto: la eliminacin de parte de la prxima floracin y la
obtencin de brotaciones nuevas que aporten un equilibrio en dicha prxima
poca de floracin (ya que la planta no se defoliara totalmente en este
momento crtico que es cuando ms necesita de hojas jvenes y semimaduras
que aporten los elementos necesarios para su buen desarrollo y mejor
fructificacin).
En Florida se practica la poda anual (o bianual) con grandes sierras circulares que
cortan el rbol tanto en altura como en sus costados, controlando as la densidad de
plantacin. Se trata de una operacin poco viable para aquellos cultivares tardos o
semitardos que mantienen fruta todo el ao.
Poda formativa
La primera poda de formacin se puede realizar despus de la siembra,
especialmente en el aguacate Hass. Esta consiste en cortar a 2 o 3 centmetros del
cogollo para promover el rebrote.
Este corte apical se debe realizar nicamente si los rboles lo necesitan, ya que
algunos poseen las bifurcaciones o futuros ejes productivos incluso desde el vivero (F.
Produce, 1,998). Posteriormente se van eliminando ramas indeseadas, como las
orientadas o cercanas al suelo y las que se entrecruzan en la parte central del rbol.
De igual manera, se podan las deformaciones, con el objeto de corregir defectos en el
crecimiento
.
La segunda poda de formacin, se realiza a los tres aos de edad, y busca evitar el
desarrollo de troncos mltiples, quitando chupones y ramas que emergen pegadas o
bajo el injerto, dejando de tres a cuatro ramas principales para facilitar las

operaciones y el mximo aprovechamiento de la radiacin solar, as como la

adecuada ventilacin en la parte central del rbol (F. Produce, 1,998).
Poda de rboles adultos
Una vez iniciada la produccin, no deben hacerse podas fuertes, pues ocasionan
desequilibrio de nutrientes, repercutiendo en una baja y raqutica floracin, lo que
disminuye la produccin.
Se deben podar las ramas basales a un metro de altura o las ms cercanas al suelo,
teniendo cuidado de no eliminar ramas productivas porque se reduce la capacidad
productiva en el estrato inferior donde es fcil y rentable cosechar. Solamente se
podarn ramas muy inclinadas o casi rastreras, que favorecen la proliferacin de
plagas y enfermedades en los frutos (Solares, s.f. y Godnez et al., 2,000).
El exceso de poda en ramas bajas provoca un crecimiento vertical, desfavorable para
el manejo de la plantacin. Esta poda se efecta cuando es necesario realizar ajustes
en la forma del rbol, por el sistema de riego a implementar o el mtodo de control de
malezas; aunque las tcnicas culturales deben adaptarse al rbol y no al contrario
(Calabrese, 1,992).
Asimismo, se debe eliminar el brote central apical y los terminales de las ramas
laterales, para facilitar el manejo fitosanitario (F. Produce, 1998). Esto se recomienda
para obtener una altura idnea del rbol de 6 a 8 metros (Godnez et al., 2,000).
Una poda apical total (topping) se usa en variedades muy agresivas y que superan
esta altura. Una reduccin de la copa lateral (hedging), se realiza cuando los marcos
de siembra son cortos, brindando una mejor iluminacin en las zonas bajas y
facilitando el movimiento de hombres y materiales (Calabrese, 1,992). Un exceso de
poda severa en ramas altas, retrasa el tiempo de produccin, ya que la planta entra
en una etapa juvenil de crecimiento vegetativo, por lo que si esta se realiza, deber
ser alterna, efectundola en fechas distantes y nunca cortarlas todas a la vez
(Godnez et al., 2,000 y Solares, s.f.).
Tambin se debe efectuar una poda de las ramas internas que no reciben luz solar y
son improductivas. Esta poda conviene realizarla despus de la cosecha (F. Produce,
1,998).
La poda en rboles adultos se puede realizar cada 1 2 aos, aunque afectamos la
produccin continua del frutal, algunos autores la recomiendan cada 4 aos para
obtener incrementos paulatinos en el rendimiento (Santacruz, 2,001).
Espaciamiento y orientacin de las hileras.
Para lograr un temprano punto de equilibrio y produccin ptima, es necesario realizar
plantaciones de alta densidad. Plantaciones de aproximadamente 400 rboles por
hectrea son recomendadas.
El problema con estas plantaciones es que en unos pocos aos aparecern
problemas de emboscamiento. La principal desventaja es que la penetracin de luz se
ver restringida a la parte alta de los rboles y muy poca luz podr penetrar al interior
del rbol o a la base de ste. (Cuadro No 12)
Para establecer plantaciones ms intensivas sin acelerar el emboscamiento se deben
aplicar las siguientes medidas:
Plantar los rboles en forma rectangular. De esta forma habr una apertura entre
las hileras de rboles que permitir que la luz penetre y alcance la base del rbol,

 Plantar los rboles lo ms cercanos unos a otros en direccin Norte/Sur. Esto

permitir que ambos lados del seto reciban igual cantidad de luz solar,
Prevenir que la parte alta del rbol se ensanche ms que la base impidiendo la
penetracin de luz.

Cuadro No 12. Bases para el espaciamiento (m) de plantaciones nuevas y

posible eliminacin de rboles. Nmero de rboles por hectrea entre
parntesis.

Edad de la
plantacin
(aos)

Pinkerton-Ryan

1 a 7-10
8-10 a 14
8-14 a 20

5.5 x 3.0 (606)*

5. 5 x 6.0 (303)
11.0 x 6.0 (151)

Variedades
Hass en reas
de bajo vigor
Distanciamientos
(m) y plantas
6.0 x 3.5 (476)
6.0 x 7.0 (238)
12.0 x 7.0 (119)

Hass en reas
de alto vigor
7.0 x 3.5 (408)
7.0 x 7.0 (204)
14.0 x 7.0 (102)

* Nmero entre parntesis indica el nmero de rboles/ha .

Control de malezas
Las malezas son un problema para las plantaciones, compiten por nutrientes, agua,
espacio y luz, aumentan los costos, reducen los rendimientos y la calidad de la
cosecha; aunque proporcionan una cobertura benfica y protectora del suelo, por ello
deben manejarse con regularidad y prudencia.
En plantaciones jvenes compiten por luz y nutrientes, en plantaciones desarrolladas
crean microclimas desfavorables bajo los rboles, sirven de hospederos alternos para
plagas y enfermedades. Las malezas son responsables de reducciones en el
rendimiento del orden del 5 al 15 % (Godnez et al., 2,000).
En condiciones de altas precipitaciones y pendientes de moderadas a escarpadas, se
recomienda mantener las malezas de las calles bajas, no eliminarlas por completo
porque protegen el suelo de la erosin. Se deben eliminar las malezas en el rea de
goteo del rbol con un 30% adicional (Samson, 1,993 y Godnez et al., 2,000).
Control mecnico y manual
Si se usa maquinaria en las calles, el control puede ser con chapiadora,
complementndolo con comaleos en el rea de goteo del rbol, utilizando machete,
cuma o motoguadaa. Es importante realizar controles a inicios, mediados y finales
de la poca lluviosa y uno en la poca seca (enero-febrero).
Donde no puede usarse maquinaria agrcola, el control se hace exclusivamente
manual. La utilizacin de implementos y herramientas debe ser muy cuidadosa para
evitar daos al sistema radicular del aguacate, porque el escardeo y remocin del
suelo con azadn, arado de discos y otros implementos de labranza, favorecen la
invasin de patgenos (Samson, 1,993).

Control qumico
No es aconsejable en los primeros aos, porque se provocan daos a las plntulas.
Donde la mano de obra es escasa se utilizan herbicidas, exclusivamente en
plantaciones adultas. Se puede usar: Diurn, Paraquat, Glifosato y aceites. Las dosis

dependern del tipo de maleza presente y no deben aplicarse cerca de ros,

quebradas o manantiales. No existen productos selectivos, ni se recomiendan
herbicidas utilizados en ctricos como Bromacil y Terbacil, porque provocan daos a
los aguacateros (Samson, 1,993).
Control cultural
Se aplican una serie de medidas alternativas para el control de malezas, que adems
benefician el suelo y la plantacin:
Cobertura con mulch o acolchado: su uso moderado permite la
conservacin de la humedad en la plazuela del cultivo y beneficios ante
ataques eventuales de plagas. Se usa en la poca de finalizacin de las lluvias
(noviembre) y la poca seca, porque en la poca de lluvias favorece la
proliferacin de hongos patgenos.
Cobertura o acolchado mediante carrileo: si existe suficiente volumen de
rastrojos y malezas, se carrilean en direccin perpendicular a la pendiente del
terreno, cubriendo la mayor superficie posible.
Cultivos de cobertura: se ubican en los entresurcos, de preferencia deben
ser leguminosas de rpido crecimiento que ahoguen a las malezas y propicien
un suelo rico en materia orgnica, donde la remocin de las malezas restantes
se realiza manualmente.

5.5. Recoleccin o cosecha

Cosecha
La operacin de recoleccin o cosecha de los frutos del aguacatero, constituye uno de
los factores que ms incide en el xito de la comercializacin y/o mercadeo de este
frutal. Si se realiza inoportunamente la recoleccin de los frutos, ello traer como
consecuencia, la prdida de las caractersticas comerciales al modificarse su calidad y
aspecto externo; y si no se efecta con los cuidados necesarios, las prdidas por
daos mecnicos y ataques de enfermedades, se reducirn drsticamente adems del
nivel del precio, el volumen de los frutos disponibles para la venta.
Por lo general, los frutos de aguacatero no maduran en la planta, es decir no llegan a
ablandarse, y si se dejan sin cosechar por largo tiempo; caen del rbol tan pronto
como hayan madurado fisiolgicamente o alcanzado su completo desarrollo; lo que al
decir popular se denomina 'est hecha'. Una vez alcanzado este estado y separado el
fruto de la planta, en unos cuantos das alcanza su madurez comercial. El fruto debe
estar fisiolgicamente maduro antes de ser cosechado; porque si no lo est, la piel o
cscara del fruto se arruga y la pulpa no se ablanda normalmente adquiriendo un
pobre sabor y aspecto.
Ciertos cultivares, especialmente los de la raza Antillana, se desprenden una vez que
han alcanzado la madurez fisiolgica, mientras que otras, como las pertenecientes a la
raza Guatemalteca, pueden permanecer por mucho tiempo en las plantas despus de
haberla logrado.
Por ello, es importante conocer cuando se sucede la madurez fisiolgica en los
diferentes cultivares pues eso permitir en el caso de las antillanas cosecharlos antes
de que caigan al suelo; y en los guatemaltecos, retirarlos en tiempo prudencial para
que no sea afectada la prxima cosecha de la planta.
El aguacate es el nico frutal, en que la divisin celular no est restringida al perodo
inicial del crecimiento del fruto, sino que; el mismo se continua sucediendo hasta
alcanzar la madurez fisiolgica. Por ello los incrementos en tamao y grosor de los
frutos, durante su desarrollo; son el resultado de la divisin celular y el alargamiento de
las mismas, proceso que es variable en los diferentes tejidos y perodos de tiempo que
dura la fructificacin.
Criterios qumicos
Contenido de aceite. El aguacate se caracteriza en general por su elevado contenido
de grasas y/o aceites, siendo los cultivares de la raza Mexicana; los de mayor

contenido (entre 10% y 15%). En los cultivares de la raza Guatemalteca varan de 10%
a 13% correspondiendo a los cultivares de la raza Antillana los ms bajos porcentajes
(entre 4% y 7%). Este porcentaje est referido al peso del fruto excluyendo la piel
cscara y la semilla. En la medida que el fruto alcanza su madurez fisiolgica el
contenido de aceite es mayor. Proporcin de azcar/cido. El contenido de azcar en
el fruto, disminuye en la medida que alcanza su madurez.
El mismo nunca es muy alto variando en el fruto de 1,5 % a 3,5 % del peso verde,
varios meses antes de su maduracin, y bajando su contenido de 0,25 % a 1,8 % en el
fruto completamente maduro.

Los frutos del aguacatero no maduran en la

planta.
Criterios prcticos
Cambios en el color de la piel o cscara.
Cuando el fruto no ha alcanzado su madurez, la piel tiene un color verde brillantes,
pero a medida en que est llegando a la misma, se va tomando opaca. Solamente
algunos cultivares presentan un color morado o rojizo en la maduracin, como sucede
en el caso de algunos tipos criollos como el "Guayas morado" y en los cultivares
seleccionados el "HASS". A manera de ejemplo se muestran unas fotos de cultivares
que presentan estas caractersticas.
Vale destacar que una gran mayora de los cultivares exhiben muy pocas mudanzas
en el color de la cscara o piel, lo cual dificulta el procedimiento y lo exige conocer
muy bien al cultivo.
Tamao de los frutos
Conociendo las caractersticas de los cultivares en cuanto al tamao promedio y forma
de los frutos puede utilizarse este criterio como gua para efectuar la recoleccin.
En las figuras 1 y (Figura 2) se muestran como vara el tamao a travs del tiempo, de
los cultivares WALDIN (raza Antillana) y TAYLOR (raza Guatemalteca). Se observa
que la WALDIN alcanza su madurez fisiolgica en ambos cultivares (Figura 2) es
similar en las seis primeras semanas pero posteriormente en la Waldin es ms
acelerado; por lo cual alcanza su madurez ms temprano. El cultivar LULA producto de
un cruzamiento entre un cultivar de la raza Mexicana y uno Guatemalteco presenta
una situacin intermedia.
El perodo entre la floracin y la maduracin fisiolgica es caracterstico de cada
cultivar. En la raza Antillana este perodo dura de 5 a 8 meses, en la Guatemalteca 10
a 15 meses y en los Mexicanos 6 a 8 meses. En el Cuadro 1 se presenta para algunos
cultivares recomendados en el pas las pocas de cosecha que presentan con mayor
frecuencia en la regin central del pas. Es de advertir sin embargo, que pueda existir
en una misma planta; frutos grandes sin estar listos para la cosecha; frutos pequeos
que la alcanzaron hace mucho tiempo.
Facilidad con que parte o quiebra el pednculo del fruto (Absicin)

Cuando los frutos alcanzan su madurez fisiolgica, la quiebra el pednculo se realiza

con cierta facilidad cuando se efecta o se obliga al mismo a tomar una posicin curva
o al hacer un movimiento de torcin.
Firmeza del fruto
Cuando alcanza su estado de madurez el fruto comienza a perder su dureza o firmeza
de la pulpa. Sin embargo en la mayor parte de los cultivares no se ablanda mientras
permanece en el fruto.
Semilla suelta
En los cultivares o tipos Antillanas (aguacates criollos) cuando el fruto alcanza su
estado de madurez las semillas se sienten sueltas al sacudirlas.
Procedimiento a emplear
Como puede apreciarse muchos de los criterios prcticos antes descritos se
complementan unos a otros, pero exigen un cierto grado de experiencia en cuanto al
manejo del cultivo. A continuacin le indicamos el procedimiento que puede obviar en
gran parte estas limitaciones.
-En base al conocimiento del tiempo que en lneas generales tardan las diferentes
razas en alcanzar su madurez fisiolgica (ya antes sealadas), el fruticultor, con un
elevado porcentaje de precisin puede estimar, conociendo cuando se produce la
floracin del huerto, para que en un mes o meses los frutos alcanzarn su estado de
madurez fisiolgica.
-En dicho mes o meses, efectuar la PRUEBA DE MADURACIN, la cual consiste en ir
recogiendo al azar un cierto nmero de frutos que hayan alcanzado el tamao
promedio del cultivar y, mantenerlos unos das en observacin. Si luego de 7 u 8 das,
los frutos continan duros, o la cscara comienza a arrugarse, no estn listos an para
la cosecha. Estas pruebas deben repetirse cada dos semanas.
-Debe tenerse presente que observaciones de campo han determinado que para un
mismo cultivar los primeros frutos cosechados al inicio de la estacin de cosecha, este
lapso entre la recoleccin y la maduracin se va acortando, tendiendo a ser mucho
ms corto el final de la estacin de cosecha. Este concepto es importante pues tiene
influencia en la determinacin del momento oportuno de la cosecha que est
ntimamente relacionado con la distancia y tiempo que toma el llevar la fruta al lugar de
destino.
Como realizar el procedimiento de cosecha
La operacin de cosecha del aguacate, debe realizarse con el mximo cuidado,
evitndose los golpes y rajaduras en el fruto, las cuales van finalmente a afectar la
durabilidad y el aspecto externo del mismo.
Las heridas permiten la penetracin de los hongos y en consecuencia la pudricin de
numerosos frutos en el proceso de maduracin. Por ello, la recoleccin debe hacerse
empleando; escaleras, tijeras raras con saco los sacos en su extremo, etc.; evitando
en lo posible que los frutos sean golpeados. A continuacin se describe una manera de
realizarla.
Tomar una vara de unos 4 m. de largo, de bamb u otro material liviano, colocar en un
extremo un anillo de hierro de unos 25 cm. de dimetro, provisto en su parte superior
de salientes en forma un tanto curva de unos 5 cm. de largo de filo cortante. En la
parte inferior del anillo se coloca una sacola de lona no muy grande para colectar los
frutos. El operario introduce el fruto en el anillo, hace movimientos hacia arriba y hacia
abajo, de tal manera que los filos cortantes rompan el pednculo del fruto, el cual
queda atrapado en la bolsa de lona. (Figura 3).
Es muy importante sealar que los frutos al cosecharlos, deben conservar parte del
pednculo (1 a 3 mm) a objeto de evitar heridas y la posterior pudricin del mismo por
efecto del ataque de hongos. Esta pudricin peduncular es causada por hongos como
el Colletotrichum gloesporoides o especies de Fusarium sp. Es muy importante
destacar, que se considera que un 30 o 10 de la produccin de los frutales no llega a
los mercados y/o al consumidor por inadecuado manejo del producto durante su
cosecha, almacenamiento y distribucin.

6 Incidencia de plagas y enfermedades

La explotacin comercial del aguacate como un monocultivo tiende a manifestar
algunos problemas de diferente ndole entre los que destacan los de tipo fitosanitario.
La sanidad del cultivo comercial del aguacate es un rengln muy importante que debe
controlarse, pues generalmente la presencia de insectos o caros, hongos, bacterias,
virus, malezas, otros, incide en todas las etapas de vida de la plantacin; siendo los
daos ms evidentes en la etapa de madurez fisiolgica de los frutos. Es por ello que
a continuacin se
describe la informacin generada en la regin sobre el manejo de plagas,
enfermedades y malezas.
Plagas
El cultivo del aguacate es atacado por ciertos caros e insectos causando daos que
se manifiestan principalmente en prdidas a la produccin y baja calidad de los frutos.
Con el propsito de identificacin y control, enseguida se mencionan las plagas de
mayor importancia econmica.
Trips Descripcin.
Los trips del aguacate (Frankliniella spp.) Son insectos pequeos de 1.5 mm a 2 mm
de longitud, color verde plido o amarillento hasta negruzco;
Dao. El insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando
malformaciones que demeritan la calidad de los frutos; inhibe la fecundacin de flores
al daar los rganos florales provocando su cada, los frutos recin formados se ven
seriamente afectados por la aparicin de alteraciones irregulares en la cscara.
Se localiza todo el ao, pero los picos mximos de la poblacin coinciden con la
brotacin vegetativa, floracin y amarre del fruto. Cuando no hay condiciones para el
desarrollo del insecto en el rbol, se hospeda en malezas de floracin abundante.
Araa Roja
Descripcin. La araa roja (Oligonychus punicae) (Oligonychus persea) (Acarina:
Tetranychidae) es un caro de color caf rojizo, apenas perceptible a simple vista, se
localiza en colonias succionando la savia, principalmente a lo largo de las nervaduras
por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su cada.
El dao comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la
hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. Cuando se descuidan los cultivos, la
plaga puede atacar retoos, flores, el envs de las hojas y frutos en formacin;
localizndose durante todo el ao, pero con mayor incidencia en las temporadas
secas.
Forma colonias por el envs de las hojas y a los lados; en el haz se producen
manchas amarillentas. Se presenta en la poca seca. Se combate con acaricidas
convencionales solo si el dao es muy severo.
Dao de Oligonychus punicae en aguacate.
Araa Blanca Cristalina o Telaraera
La araa blanca (Oligonychus homonychus perseae) el caro adulto es de color
blanco a cristalino verdoso; se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad,
principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta
succionando savia, se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan
origen a puntos de tejidos muertos obstruyendo as la fotosntesis.
Daos. Los daos se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde
claro, que se tornan amarillo rojizo y por ultimo caf oscuro. Los rboles infestados
pueden presentar defoliacin, debilitamiento general y en consecuencia tienden a ser
raquticos con frutos poco desarrollados y escasos; se presenta todo el ao pero con
mayor severidad en la poca de verano.

Barrenador de las ramas

El adulto del barrenador (Copturus aguacate) es un picudo negro rojizo es un picudo
negro-rojizo de 4 a 5 mm de longitud, la hembra hace orificios en las ramas terminales
y expuestas a los rayos del sol, colocando un huevecillo por orificio. Al nacer la larva
se alimenta de la madera hasta llegar a la mdula, partiendo las galeras en un
desplazamiento paralelo a los tejidos y continan barrenando hasta el momento en
que inicia la pupacin.
Dao. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran ms de dos centmetros de
profundidad en un rea de dao no mayor de cuatro centmetros cuadrados. Gran
cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso de tener frutos, se
rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. Se presentan dos
generaciones de adultos al ao, la primera a inicios de verano y la segunda a
principios de invierno.

Perforador del fruto

El insecto del barrenador (Stenoma catenifer) es una palomilla; las hembras ponen
sus huevos cerca de los frutos.
Daos. Las larvas que nacen barrenan la cscara y el hueso del fruto en desarrollo
ocasionando la cada prematura del mismo y si el fruto llega a la madurez no tiene
valor comercial.
Control. Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de insecticida, a
partir del momento en que el fruto est recin cuajado con carbaril (Sevn 85%).
Tambin es muy importante recoger los frutos cados, destruirlos y quemarlos.
Adulto de Stenoma catenifer Dao de Stenoma catenifer

Taladrador del tronco

Dao. Esta especie (Copturomimus persea Gunthe) taladra el tronco, ramas y
crecimientos nuevos. El ataque se manifiesta por la presencia de aserrn blanco fuera
del orificio que producen. Esta plaga puede provocar la muerte del rbol.
Control. Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de las ramas
afectadas, las cuales deben ser quemadas; despus, se debe aplicar en los cortes
una pasta que contenga fungicida e insecticida para prevenir el ataque de hongos e
insectos, que puede ser la siguiente: sulfato de cobre (1 parte), cal (6 partes), agua (4
partes), y aceite agrcola (1 parte).
Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algn insecticida puro
como un piretroide, como Nuvacron en las perforaciones.
Minador de la hoja
El adulto del minador de la hoja (Gracillaria perseae) es una palomilla de color gris
plateado de 3 mm a 4 mm de longitud. Las hembras ponen sus huevecillos en el
envs de las hojas nuevas, las larvas se localizan haciendo galeras en la epidermis,
al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ah mismo. Dao. La plaga ataca
el follaje a cualquier altura del rbol, pero inicialmente el dao es ms intenso en las
ramas pegadas al suelo; rara vez causa defoliacin prematura; en frutos puede hacer
galeras superficiales que afectan su aspecto.
Barrenador pequeo del hueso del aguacate
El barrenador del hueso del aguacate (Conotrachelus perseae) es un picudo que en
su estado adulto es de color caf oscuro de 5 mm de longitud que deposita sus
huevecillos preferentemente en la mitad inferior del rbol y en la parte basal de frutos
pequeos y medianos.

Dao. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se
alimentan destruyndolo por completo, provocando la cada de los frutos, que
posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma
de un picudo que se alimenta del follaje del rbol. En general se ha definido la
presencia en dos generaciones completas al ao, pudiendo llegar a tres cuando las
condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre.
Mosca blanca
El adulto de la mosca blanca (Tetraleurodes spp.) es una mosquita de color blanco
cremoso de 1 mm de tamao, los huevecillos del insecto son depositados por las
hembras en forma aislada en el envs de las hojas, las ninfas son de color amarillo
claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro.
Daos. Las ninfas y adultos se posan en el envs da las hojas tiernas y se alimentan
succionando la savia; en ataques fuertes, las hojas se debilitan y el rbol se
desarrolla raquticamente; los daos se presentan generalmente en las ramas bajas,
por ser aqu donde encuentran mejores condiciones de temperatura, humedad y
ventilacin.
Indirectamente con la secrecin de su mielecilla contribuyen a la aparicin de
fumagina en los tallos hojas y frutos.
Taladrador de la semilla (Heilipus luari Boh) (Coleoptera: Curculionidae)
Heilipus pithieri (Barber)
El adulto perfora la cscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las larvas
se introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larvario.
Dao. Si el fruto es atacado cuando est pequeo se cae; si el ataque sobreviene
cuando el fruto es adulto, no se cae pero con frecuencia se pudre debido al ataque
secundario de microorganismos. El insecto adulto se alimenta de brotes, hojas y
frutos. La hembra al ovipositar, deja en el fruto una excoriacin con la forma de media
luna que la diferencia de otras plagas. Es un tpico picudo que barrena el fruto en su
estado de larva.
Control. Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeos
que caen al suelo y enterrarlos colocando una capa de 40 cm de tierra encima y si es
posible rociar algn insecticida. Adems se recomienda el control preventivo
atomizando el fruto pequeo y el follaje cada veintids das con los siguientes
insecticidas: Acetato (Orthene 75% PS, 250 g/100 l) o endosulfan (Thiodn 35% CE, 2
ml/l). Las aplicaciones deben ser suspendidas veintids das antes de la cosecha.
Periquito (Metcalfiella monograma)
El insecto en su estado de larva adulta tiene la apariencia de una chinche de color
rojo.
Dao. La hembra al ovipositar, ocasiona daos en hojas y brotes; en los estados
juveniles las incisiones deterioran el follaje y ramas jvenes que luego se secan y
mueren
.
Chinche de encaje (Asista perseae)
El aparato succionador del insecto, adems de extraer savia, provoca daos en los
tejidos superficiales de las hojas.
Mosca verde (Aethalion quadratum)
Ataca nicamente el follaje (nunca el fruto), mediante la extraccin de savia de las
ramas jvenes.
Agalla (Trioza anceps)
La ninfa segrega un lquido txico que produce en las clulas de las hojas la
formacin de una agalla caracterstica, que es una cpsula en la cara superior de la

hoja, primero de color verde y luego de color parduzco a caf. La ninfa se encuentra
en su interior alimentndose de savia.
Gusano confetti (Phyrropyge chalybea)
Este insecto ataca principalmente las hojas ocasionando perforaciones en todo el
follaje. En ataques intensos induce a defoliaciones que inciden en la produccin de los
frutos; las perforaciones tienen un aspecto de confeti en las hojas.
Gusano arrollador de la hoja (Platynota spp)
Es una larva color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la
epidermis inferior de las hojas y produce su desecacin que se puede extender a todo
el follaje.
El control se realiza con insecticidas, cuando se inicia el brote de renuevos foliares; se
puede utilizar el oxidemeton-metil (Metasystax) o el triclorfon (Dipterex).
Gusano telaraero (Gracilaria perseae)
Esta palomilla ataca hojas, frutos y flores, el insecto produce una telaraa
caracterstica que enrolla a las hojas; adems roe los tejidos dejando las nervaduras
al descubierto; en frutos tambin lesiona la epidermis.
caros-Arauela roja (Tetranichus telarius)
Es muy comn en el cultivo de aguacate y es tambin muy corriente en los dems
frutales y hortalizas. Esta arauela teje una fina tela que cubre los rganos de la
planta y que le sirve de refugio y sostn, tiene cuatro pares de patas, es ovparo y
deposita una gran cantidad de huevos en la cara posterior de las hojas, originando
muchas generaciones por ao.
Las condiciones abrigadas y clidas predisponen su desarrollo e infestacin. Cuando
la atmsfera es muy hmeda disminuye su cantidad. Las picaduras ocasionan
manchas amarillentas y plidas induciendo a una cada prematura de las hojas.
Cochinillas
Se caracterizan por formar unas protecciones llamadas escudos. Las cochinillas
absorben la savia de las hojas y reducen el rea fotosinttica de la misma por la
proliferacin del hongo Fumago spp. sobre la superficie, el cual es favorecido por el
ataque de stas. Para detectar el momento de su control se observa el interior del
escudo y si la larva camina indica la necesidad de aplicaciones inmediatas.
Cochinilla semiesfrica
Las larvas son de color amarillas o rojizas; la hembra adulta es color marrn y de
forma semiesfrica.
Araitas rojas (Oligonychus sp; tetranychus urticae). Acarina: Tetranychidae
Forma colonias por el envs de las hojas y a los lados; en el haz se producen
manchas amarillentas. Se presenta en la poca seca. Se combate con acaricidas
convencionales slo si el dao es muy severo.
Cochinilla periforme (Protopulvinaria pyriformis)
La larva es de color verde amarillento y preferentemente se sita en las nervaduras; la
hembra adulta tiene color amarillo rojizo.
Trips
Su reproduccin puede ser sexual y partenogentica; posee cuatro estados ninfales
antes de llegar a adultos. El aparato bucal es roedor-chupador; decoloran las hojas y
los frutos del aguacate y si el ataque es intenso provocan defoliacin del rbol.
Trips del aguacate (Heliothrips haemorrhoidalis) (Bouche) (Thysanoptera:
Thripidae)

Su aparato bucal es picador-chupador y extraen la savia de las hojas y brotes,

adems inyectan una saliva toxica produciendo un retorcimiento y decaimiento de las
hojas.
La hembra es negra de 1.5 a 2 mm de longitud. El ciclo es de 30 das llegando a cinco
o seis generaciones anuales y en condiciones ptimas pueden alcanzar hasta doce
generaciones.
Las ninfas tienen una coloracin amarilla que muestra el momento oportuno para su
control.
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrosen y se
agrieten.
El combate es fundamentalmente mediante insecticidas como: diazinon (Diazinn 40
PM, 600 g/100 l), malation (Malathin 57% CE, 250 cc/100 l), acefato (Orthene 75%
PS, 350 cc/100 l) monocrotofos (Nuvacron 60% CE, 250 cc/100 l), o piretroides
(Ambush, 50 cc/100 l; Decis, 50 cc/100 l).
Pulgones (Aphis gossypi)
Es un pulgn verde que parsita en brotes y hojas, generalmente es frecuente en los
viveros. Por ser de la familia de los fidos se reproducen rpidamente pues la hembra
es partenogentica.

7 Lugares del pas donde se cultiva y poca

Produccin de aguacates
Mxico es el primer productor mundial de aguacate, su produccin
representa ms del 30% de la cosecha mundial.
Dentro de la Repblica Mexicana, Michoacn es el estado que ms aguacates
produce, y son de excelente calidad, por lo que casi todos se destinan a
laexportacin.
Los pases que ms nos compran son Francia, Canad, Japn y Estados Unidos.
En la siguiente tabla est la produccin de aguacate por estado en enero de 2012.
Calcula el porcentaje que produce cada estado y genera una grfica con estos datos.
Estado
Aguacate producido
(toneladas)
Guerrero
1,940
Jalisco
8
Michoacn
74,217
Oaxaca
744
Sinaloa
20
Total
76,929

Produccin mundial de aguacate

A continuacin te presentamos una grfica con losprincipales pases productores
de aguacate. Como ves, hay un rea que dice Resto del mundo, en ella se incluye la
produccin de 62 pases, y ninguno produce ms del 5% del total.

Principales

pases

productores de aguacate en 2010 (Fuente: FAO)

8 Cuando debe plantarse y cosecharse

Cuando realizar la siembra
El aguacate Hass produce frutos sabrosos con forma de pera y semillas relativamente
pequeas. Durante las ltimas dcadas la variedad Hass se convirti en una de las
ms cultivadas en California, as como tambin una de las ms consumidas entodo el
mundo. La siembra adecuada es una parte fundamental del establecimiento de un
rbol exitoso y productivo. La mejor temporada para plantar el aguacate Hass es
durante la primavera, desde marzo hasta junio. Los rboles que se plantan en el otoo
y el invierno son ms susceptibles a los daos de las bajas temperaturas, mientras
que los rboles que se plantan en verano son propensos a los daos por el sol.
Cuando realizar la cosecha
La determinacin de la madurez fisiolgica de los frutos y por ende el momento
adecuado de realizar la cosecha de los frutos; no es muy simple, pues no existen,
salvo algunas excepciones indicios fcilmente palpables para su determinacin. Por
ello, son varios los criterios o parmetros que frecuentemente se utilizan o se indican
para establecer cundo los frutos han alcanzado su madurez fisiolgica. Algunos de
ellos exigen para su empleo la realizacin de anlisis qumicos; pero otros, de
observaciones y simples mediciones factibles de ser empleadas por el fruticultor.
Entre los primeros podemos citar, la determinacin del contenido de aceite y
proporcin de azcar/cido (Mtodos qumicos) los cuales son de indudable precisin
pero exigentes de conocimientos tcnicos y equipos especiales para su determinacin,
lo cual los hace de difcil acceso al fruticultor comn. Los segundos que llamaremos
"mtodos prcticos" seran los relacionados a los cambios de aspecto visual y fsico
que presenta la fruta durante su desarrollo. A continuacin se comentan cada uno de
ellos.

9 Costos $ por prctica o actividad

Los costos de produccin presentados son para una plantacin de una hectrea,
sembrados a 6 x 6 metros en los primeros seis aos de la plantacin en la zona de La
Esperanza, Intibuc. Los costos son generales y cada agricultor puede hacer
modificaciones dependiendo de la zona donde ubicar su plantacin. La mayor parte
de la inversin se realiza durante el primer ao de la plantacin, pero se comienzan a
generar ingresos durante el cuarto ao.
La produccin de fruta se espera durante el cuarto ao de establecida la plantacin.
Los rendimientos esperados son: 6,950, 10,000 y 15,000 libras por hectrea en el
cuarto, quinto y sexto ao de la plantacin, respectivamente.
Con los niveles de produccin presentados y un precio de Lps. 7.00 por libra, se
espera que los ingresos originados por la venta de fruta sean de Lps. 52,125, 75,000
y 112,500 durante los primeros tres aos de produccin de la plantacin. Adems, con
los niveles de ingresos y los costos de produccin presentados, se espera que la
plantacin comience a generar utilidades durante el cuarto ao pagndose toda la
inversin durante el sptimo ao. La utilidad durante el 5 ao es de aproximadamente
Lps. 37,390/ha.